То ли у меня телега не тянет. То ли Паше Дурову надо дорабатывать. Сториз уже час загружаются. 🥺

Итак что сегодня по плану:
1. Встать не спеша - ✅
2. Позавтракать - ✅
3. Подготовить мясо для копчения и вялки - ✅
4. Повесить мясо на вялку -✅
5. Закоптить мясо - чуть позже
6. Посадить дерево - чуть позже.
7. Спасти мир - в процессе

Длиннющие Выходные подошли к концу. Завтра снова на работу.

Выходные на дачи конечно это особый кайф. Жизнь в стиле «Сиеста». Никуда не тороплюсь. Всё успеваю. Сплю после обеда! Красота!😆

На этих выходных получилось посадить картошку, немного, кустов 50-60. Посадили лук. В основном это лук порей. И прям чуток репчатого, через рассаду, какой то супер гигант должен вырасти, но я слабо верю 😁. Так же была успешно похоронена фасоль, при чем фасоль у меня Армянская, привёз ее в 2019 году из Армении и так и сажаю каждый год. Очень крупная и очень вкусная.

Посадили 7 плодовых деревьев
- 2 яблони
- 2 персика
- 1 абрикос
- 2 винограда
За саженцами гоняли в Сызрань, зачем туда ? Не спрашивайте)))

Закоптил грудинку, другую часть замотал в тряпку и отправил вялиться. Погода как раз идеальная😍 никакой жары, влажность. Класс.
Ну и ещё кучу дел по мелочи переделали. И все без напряга. Вообще не устал. Идеальные выходные.

Спросите в чем секрет? Секрет прост - No alcohol 😂. Ну ничего, скоро исправим, ибо сидр дозревает на карбонизации, а кальвадос ждет, когда его сольют с бочки. Ведь впереди пасха и новые выходные...

P. S. На фото грудинка с последнего копчения... Все кто пробовал, говорят бомба💣

ХоровАтц - армянский 🇦🇲 овощной шашлык. Уж прошу прощу что выкладываю в ночи, но се ля ви! Времени в обрез .

Одно из моих любимых летних блюд. Такого вкуса и аромата вы потом не получите, ибо сезон! В нем все прекрасно😍. Хочешь ешь как закуску выкладывая на хлебушек, хочешь в качестве гарнира к мясным блюдам, а хочешь и как самостоятельное блюдо. 😋

Делюсь рецептом.

Овощи, каждого по 3шт. средних размеров.

🍆 баклажан
🍅томат
🌶 перцы


Баклажаны и перцы нанизываем на шампур и обжариваем на углях. Помидоры заворачиваем в фольгу и кидаем прямо на угли.

Равномерно запекаем и выкидываем овощи в большую кастрюлю с холодной соленой водой и даём постоять. Затем очищаем от кожицы перцы, томаты и баклажаны. Овощи нарезаем крупными кубиками или если кому нравится полосками.

Выкладываем в салатник. Добавляем чеснок🧄 чёрный перец, соль, оливковое масло🫒. Добавляем мелко нарезанную зелень , я предпочитаю кинзу, но можно и петрушку. Сбрызгиваем лимонным🍋 соком по желанию или же использовать сумах.

Все перемешиваем. Режем красный, сладкий, сочный лук 🧅 перышками. Посыпаем наш салат лучком. Готово!

P. S. Желающие могут разложить ХоровАц по банкам, закатать и простерилизовать и в холодильник. Зимой кайфанете 😍😘

#рецепт #овощи #гриль

🔥🔥🔥
Сегодня вяленая свиная вырезка отправляется почти на финишную прямую . Делал под заказ, для друга.

Как обычно неделя в соли. Сейчас специи и формовка. Затем вялка. Так как кусочки небольшие, то это недели на две максимум. Потом в вакуум и спокойно 2-3 месяца храниться.

Такое мясцо и на стол можно нарезать, и под пиво вообще 🔥. Есть ещё вариант пожарить с яйцом . Очень крутые получаются горячие бутеры с вяленым мясом.

P. S. Заявки принимаю.;)