❤️‍🔥
Итак обещанный рецепт:

На 1 большую порцию

Ингредиенты.

🍝Паста - 100 гр.
🧅Лук - 50 гр.
Тофу (копченый) - 30 гр.
🌿Пророщенный маш - 20 гр.
🍅 Резанные томаты - 50 гр.
🍅Томатная паста 10 гр.
🫒Оливковое масло 15 гр.
🧄Чеснок - 1

Приготовление

Закидываем макаронные изделия в кипящую соленую воду.
Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем нарезанный кубиками тофу, обжариваем 1-2 минуты. Добавляем томатную пасту, маш проростки и обжариваем 1-2 минуты. Добавляем резанные томаты и чеснок. База для соуса готова.

Выкладываем в сковороду пасту, которая сварилась наполовину. То есть, если написано варить 10 минут то через 5-6 минут вытаскиваем из кастрюли и перекладываем в сковороду. И вливаем половник воды из кастрюли где варилась паста. Крахмал из макаронных изделий выступит эмульгатором и ваш соус станет густым и шелковистым. Начинаем активно перемешивать пасту в сковороде, периодически добавляя воды из кастрюли до готовности макарон. Если вы не поститесь, то добавьте мелко натерытй #сыр 🧀 и продолжайте перемешивать.
Через 3-5 минут будет готово.
Прежде чем выложить в красивую тарелку, предварительно нагрейте её, что бы ваш прекрасный ужин не остыл. Подаём украсив тонко нарезанным зелёным луком с чёрным перцем.

Приятного аппетита!

#паста #рецепты #постныерецепты #тофу #маш

🍾

На выходных сгоняли на дачу. Первый раз. Снег почти сошел поэтому дел было много. Убрать солому с клубники, деревья побрызгать, снег раскидать за домом, да и в общем и целом проведать обстановку.

По приезду проверили, что там в погребе и достали бочку с яблочным сидором, который перебродил осенью и на зиму был спущен в подвал.

Подняли бочку, открыли, аккуратно слили, что бы без осадка и Сняли пробу. Заодно разлили по бутылкам с небольшим добавлением сахара для карбонизации.
Что такое карбонизация? Это добавление в отбродивший
напиток сахара для повторного брожения под давлением.

Сахар перерабатывают дрожди, а углекислый газ, которому некуда уходить, «встраивается» в «тело» напитка, тем самым делая его газированным. И чуть сладковатым. На выходе будет полусухой яблочный сидр, с газиками, выдержанный в бочке крепостью 8-10%.

Так как в воскресенье было благовещение я позволил себе снять пробу пару глотков. Впечатления самые прекрасные.
Летним жарким вечером в июне будет самое то😍!

Продолжение следует...

#сидр #кальвадос #самогон #дистиллят #карбонизация

То ли у меня телега не тянет. То ли Паше Дурову надо дорабатывать. Сториз уже час загружаются. 🥺

Итак что сегодня по плану:
1. Встать не спеша - ✅
2. Позавтракать - ✅
3. Подготовить мясо для копчения и вялки - ✅
4. Повесить мясо на вялку -✅
5. Закоптить мясо - чуть позже
6. Посадить дерево - чуть позже.
7. Спасти мир - в процессе

Длиннющие Выходные подошли к концу. Завтра снова на работу.

Выходные на дачи конечно это особый кайф. Жизнь в стиле «Сиеста». Никуда не тороплюсь. Всё успеваю. Сплю после обеда! Красота!😆

На этих выходных получилось посадить картошку, немного, кустов 50-60. Посадили лук. В основном это лук порей. И прям чуток репчатого, через рассаду, какой то супер гигант должен вырасти, но я слабо верю 😁. Так же была успешно похоронена фасоль, при чем фасоль у меня Армянская, привёз ее в 2019 году из Армении и так и сажаю каждый год. Очень крупная и очень вкусная.

Посадили 7 плодовых деревьев
- 2 яблони
- 2 персика
- 1 абрикос
- 2 винограда
За саженцами гоняли в Сызрань, зачем туда ? Не спрашивайте)))

Закоптил грудинку, другую часть замотал в тряпку и отправил вялиться. Погода как раз идеальная😍 никакой жары, влажность. Класс.
Ну и ещё кучу дел по мелочи переделали. И все без напряга. Вообще не устал. Идеальные выходные.

Спросите в чем секрет? Секрет прост - No alcohol 😂. Ну ничего, скоро исправим, ибо сидр дозревает на карбонизации, а кальвадос ждет, когда его сольют с бочки. Ведь впереди пасха и новые выходные...

P. S. На фото грудинка с последнего копчения... Все кто пробовал, говорят бомба💣