Forwarded from Permyakova Yaroslava
Бандиты и бандитки !
Трио Алиготе 2023 !
Знаковый и недооцененный сорт винограда всегда привлекал мое внимание, заставлял проводить дегустации и даже семинары вокруг себя. Кажется, что в нем нет харизматичности Шардоне, но алиготе способен быть целостным, мягким, гастрономичным. Именно такой стиль нам и удалось сделать.
Место📍:
Севастополь, Верхнеседовое, известняк, внушительная высота, лозам почти 40 лет.
Метод 🌔:
20.09 5-ый лунный, день цветка. Ручной сбор и дополнительная сортировка, деликатный пресс в сталь. Следуя нашим принципам, не добавляли ни дрожжи, ни сахар, ни серу. На 11 лунный день, сразу после осеннего солнцестояния, во время фрукта, перелили в дуб, где вино и жило до весны. Бочки большие и не новые, работали с полным осадком, баттонажем и доливом. Тут совсем чуть-чуть подстраховались, добавили 10мг серы, что в 9 раз меньше нормы Demeter для белых вин. К первому дню весны окончательно оформился характер. От сорта пришло много зелени, свежескошенной травы, цитруса, хрустящего фрукта. Вокруг дуб, ваниль, сырники и дымная редукция.
15.04 день цветка. Сняли с осадка, перелили вино в сталь, дали отдохнуть. В апогей разлили вино по бутылкам, без оклейки, фильтрации и сульфитации.
Получился бутиковый объем 1100 бутылок.
Стиль 🍾:
сегодня Алиготе выглядит выравнивавшимся, заряженным энергией, цитрусово-лимонным ядром, в окружении спелого фрукта, прикосновения летнего солнца, мороженого крем-брюле, семечек, даже выпечки. Красивое вино, на низком старте.
Оформление 🎨:
Этикетка сохранила идею / айдентику, которую мы показали на рислинге. Сфера - ягода, три луча - наша банда. Все цвета в оформлении сняты прям в поле, с ягоды.
Где искать 🧭:
Ищите в бутиках, ресторанах, пишите в личку @vinodotalovo и не забывайте следить за анонсами !
🫰
Трио Алиготе 2023 !
Знаковый и недооцененный сорт винограда всегда привлекал мое внимание, заставлял проводить дегустации и даже семинары вокруг себя. Кажется, что в нем нет харизматичности Шардоне, но алиготе способен быть целостным, мягким, гастрономичным. Именно такой стиль нам и удалось сделать.
Место📍:
Севастополь, Верхнеседовое, известняк, внушительная высота, лозам почти 40 лет.
Метод 🌔:
20.09 5-ый лунный, день цветка. Ручной сбор и дополнительная сортировка, деликатный пресс в сталь. Следуя нашим принципам, не добавляли ни дрожжи, ни сахар, ни серу. На 11 лунный день, сразу после осеннего солнцестояния, во время фрукта, перелили в дуб, где вино и жило до весны. Бочки большие и не новые, работали с полным осадком, баттонажем и доливом. Тут совсем чуть-чуть подстраховались, добавили 10мг серы, что в 9 раз меньше нормы Demeter для белых вин. К первому дню весны окончательно оформился характер. От сорта пришло много зелени, свежескошенной травы, цитруса, хрустящего фрукта. Вокруг дуб, ваниль, сырники и дымная редукция.
15.04 день цветка. Сняли с осадка, перелили вино в сталь, дали отдохнуть. В апогей разлили вино по бутылкам, без оклейки, фильтрации и сульфитации.
Получился бутиковый объем 1100 бутылок.
Стиль 🍾:
сегодня Алиготе выглядит выравнивавшимся, заряженным энергией, цитрусово-лимонным ядром, в окружении спелого фрукта, прикосновения летнего солнца, мороженого крем-брюле, семечек, даже выпечки. Красивое вино, на низком старте.
Оформление 🎨:
Этикетка сохранила идею / айдентику, которую мы показали на рислинге. Сфера - ягода, три луча - наша банда. Все цвета в оформлении сняты прям в поле, с ягоды.
Где искать 🧭:
Ищите в бутиках, ресторанах, пишите в личку @vinodotalovo и не забывайте следить за анонсами !
🫰
Братство Кочерги подаёт сигнал pinned «Бандиты и бандитки ! Трио Алиготе 2023 ! Знаковый и недооцененный сорт винограда всегда привлекал мое внимание, заставлял проводить дегустации и даже семинары вокруг себя. Кажется, что в нем нет харизматичности Шардоне, но алиготе способен быть целостным…»
Forwarded from À la Volée (Kristina Guseva)
Что не новость, то ужин или дегустация. Это всё лето…
Почти в самый его разгар собираемся на террасе ресторана Bist, чтобы открыть 9 блан де бланов, включая такие лимитированные вещицы как кото шампенуа от Jules Brochet и Irizée Chardonnay от Regis Poissininet.
Ужин ведёт Кристина Гусева
Санкт-Петербург | ресторан Bist | 11.07 | 19:30
Бронь через @nastyademskaya
Почти в самый его разгар собираемся на террасе ресторана Bist, чтобы открыть 9 блан де бланов, включая такие лимитированные вещицы как кото шампенуа от Jules Brochet и Irizée Chardonnay от Regis Poissininet.
Ужин ведёт Кристина Гусева
Санкт-Петербург | ресторан Bist | 11.07 | 19:30
Бронь через @nastyademskaya
Forwarded from Zdenek Shamov
Бандиты и бандитки !
Ближайший заезд в спб будет супер активным, потом пауза до ноября. Дайджест выглядит так, каждый найдет мероприятие по вкусу и возможность разделить бокал :)
18.07 семинар для ПАС, поговорим о том, чем осознанный выбор отличается от экспериментов. Попробуем вина Poggio del Moro, STN winery, проектов Архитектор и Трио. Может уже пора написать @nataly_bolshakova и вступить в ассоциацию ?
19.07 выкатываем красивый ужин в Особняке Мясникова. Рома Палкин, моя подборка вин À la Volée & WineBuro. Не веришь в гастросочетания ?
Приходи, мы можем удивить !
Записаться можно через прекрасную @nastyademskaya
20.07 выхожу в зал Smoke BBq ! А может даже не один 😈 Этот вечер- отличный повод заглянуть в гости на брискет, пару бокалов натурального и поболтать.
С 17:00 и до отключения ) Всех очень жду, будем обжиматься !
21.07 #27.24 дегустация клуба Братство Кочерги в СПб. Шампань, шампань, еще раз Шампань.
Если хотели ворваться в тусовку и никак не решались, дерзайте, пишите в личку @vinodotalovo.
Лучи добра 🫰🍾🥂
Ближайший заезд в спб будет супер активным, потом пауза до ноября. Дайджест выглядит так, каждый найдет мероприятие по вкусу и возможность разделить бокал :)
18.07 семинар для ПАС, поговорим о том, чем осознанный выбор отличается от экспериментов. Попробуем вина Poggio del Moro, STN winery, проектов Архитектор и Трио. Может уже пора написать @nataly_bolshakova и вступить в ассоциацию ?
19.07 выкатываем красивый ужин в Особняке Мясникова. Рома Палкин, моя подборка вин À la Volée & WineBuro. Не веришь в гастросочетания ?
Приходи, мы можем удивить !
Записаться можно через прекрасную @nastyademskaya
20.07 выхожу в зал Smoke BBq ! А может даже не один 😈 Этот вечер- отличный повод заглянуть в гости на брискет, пару бокалов натурального и поболтать.
С 17:00 и до отключения ) Всех очень жду, будем обжиматься !
21.07 #27.24 дегустация клуба Братство Кочерги в СПб. Шампань, шампань, еще раз Шампань.
Если хотели ворваться в тусовку и никак не решались, дерзайте, пишите в личку @vinodotalovo.
Лучи добра 🫰🍾🥂
Бандиты и бандитки ! Вот это отличный повод встретиться в СПб, свежий воздух, отличный сет, будет очень вкусно 🤤 не сомневайтесь.
Жду тебя 🥂
Жду тебя 🥂
Forwarded from À la Volée (Kristina Guseva)
Power couple питерской ресторанной сцены.
Роман Палкин. Стажировался в Копенгагене (Kødbyens Fiskebar, Boheme, Geranium), а также у легендарного мясника Дарио Чеккини (DarioCecchini, AnticaMacelleriaCecchini), возглавлял кухню опередившей свое время Морошки для Пушкина (Спб), питерских Big Wine Freaks, ресторанов BeefZavod (Спб) и Geraldine (Мск). Сейчас Рома в Аргентине - черпает вдохновение для открытия одного яркого проекта в Москве😉
Евгений Шамов. Винодел, амбассадор команды À la Volée, многократный победитель конкурсов сомелье, основатель самого прогрессивного винного клуба страны. Женю сложно уместить в пару строк с регалиями.
Дуэт Палкина и Шамова - это про редкую синергию шеф-повара и сомелье, «чувство» друг друга и меткие сочетания блюд и вин. Это расслабленная атмосфера, ирония, большое количество информации без занудства.
В этот раз для ужина-дуэта была выбрана сногсшибательная локация - сад при Особняке Мясникова. Готовим самое красивое событие разгара лета.
19 июля | 19:00 | 15.000₽
Пропускать нельзя! Бронируйте места по ссылке.
Роман Палкин. Стажировался в Копенгагене (Kødbyens Fiskebar, Boheme, Geranium), а также у легендарного мясника Дарио Чеккини (DarioCecchini, AnticaMacelleriaCecchini), возглавлял кухню опередившей свое время Морошки для Пушкина (Спб), питерских Big Wine Freaks, ресторанов BeefZavod (Спб) и Geraldine (Мск). Сейчас Рома в Аргентине - черпает вдохновение для открытия одного яркого проекта в Москве😉
Евгений Шамов. Винодел, амбассадор команды À la Volée, многократный победитель конкурсов сомелье, основатель самого прогрессивного винного клуба страны. Женю сложно уместить в пару строк с регалиями.
Дуэт Палкина и Шамова - это про редкую синергию шеф-повара и сомелье, «чувство» друг друга и меткие сочетания блюд и вин. Это расслабленная атмосфера, ирония, большое количество информации без занудства.
В этот раз для ужина-дуэта была выбрана сногсшибательная локация - сад при Особняке Мясникова. Готовим самое красивое событие разгара лета.
19 июля | 19:00 | 15.000₽
Пропускать нельзя! Бронируйте места по ссылке.
Братство Кочерги подаёт сигнал
Photo
Осталось буквально несколько мест !
Забирайте !
Забирайте !
Бандиты и бандитки !
Пара вбросов.
1)хочется купить Трио Алиготе, СТН Шардоне 2.0 «поштучно» ?
Срочно пишите в личку @vinodotalovo, я несколько дней в СПб, могу передать бутылки. Количество ограничено !
2)разыскиваете Архитектор, Киберпанк ? Хотите поставить их в карту ?
Пишите, есть небольшой объем !
3)понравились последние кремовые футболки «Братство кочерги» ?
Пишите заявку в личку, сделаем еще.
Лучи добра 🫰
Пара вбросов.
1)хочется купить Трио Алиготе, СТН Шардоне 2.0 «поштучно» ?
Срочно пишите в личку @vinodotalovo, я несколько дней в СПб, могу передать бутылки. Количество ограничено !
2)разыскиваете Архитектор, Киберпанк ? Хотите поставить их в карту ?
Пишите, есть небольшой объем !
3)понравились последние кремовые футболки «Братство кочерги» ?
Пишите заявку в личку, сделаем еще.
Лучи добра 🫰
Братство Кочерги подаёт сигнал
Бандиты и бандитки ! Назревает дроп середины лета. Если вам по душе плотный хлопок и всратая графика, то это маст хэв. Цвет тофу, с едва заметным кремовым оттенком. Печать трансфером, небольшая на левой груди, крупная на спине. Крой свободный, чуть оверсайз…
Будьте внимательны !
Стираем навыворот 30’С
Не убивайте мерч !
⚡️⚡️⚡️
Стираем навыворот 30’С
Не убивайте мерч !
⚡️⚡️⚡️