Бандиты и бандитки !
Все ещё есть несколько мест на отличную дегустацию в четверг вечером.
Присоединяйтесь, будет круто !

Болтовня за бокалом !
Приятного просмотра

Диалог с дегустатором: Евгений Шамов

В двадцать первом выпуске нашего проекта «Диалог с дегустатором» мы пообщались с Евгением Шамовым.

Евгений Шамов:
▪️ президент Петербургской ассоциации Сомелье
▪️ лучший Сомелье России 2017
▪️ винодел, шеф-сомелье баров Ласточки и Ground

В этом выпуске вы узнаете:
- в какой момент Евгений «отвернулся» от крепкого алкоголя и посвятил себя вину
- как сомелье начал увлекаться производством вина и стал виноделом
- какой смысл вкладывает эксперт в бокал вина

Также, в этом выпуске мы подвели итоги конкурса для подписчиков в выпуске с Владиславом Волковым и спецвыпуске с Романом Сосновским. Смотрите полное интервью на нашем YouTube-канале, подписывайтесь, ставьте лайки и регистрируйтесь на салон вин INCOGNITO!

Алина, зачем ты это со мной сделала ?
😂🙈🫰

Шанс стать пиздатым
Sea, signora ищет сомелье/помощника сомелье
60+%от продаж
Стильный ресторан, харизматичный шеф, сильная команда.
Не упусти

@pole_polya пиши сюда

Бандиты и бандитки !
Друзья хотят расстаться с домашним стеклом.
Может кто-то разыскивает набор из 6 бургундских Zalto ? Декантер Zalto ?
Lehmann Jamesse Synergie?

Это для личного использования. Цена обсуждается.

Всем лучи добра 🫰

Продолжаем знакомить вас с интересными Telegram-каналами, на которые обязательно нужно подписаться.

Итак, новый топ 🔥

▪️ Doctor Wine – канал про вино, который является одним из первых винных каналов в Telegram и ведёт его Дария Хрипушина. Дария работала 7 лет кавистом, обучила более 1000 людей на винных курсах, провела более 500 дегустаций, сколько выпила – одной ей известно. Канал для тех, кто любит вино и понимает юмор. Дария пишет не только про дорогие вина, но и запустила в своё время ставшую уже легендарной рубрику с хештегом #винонезахуллиард. Doctorwine лечит вином!

▪️ Вино? Why No? – канал Анастасии Палферовой обо всем, что вы хотели знать о вине, но почему-то боялись спросить. Максимально простым и понятным языком, без лишнего снобизма, только хорошее вино в любой ценовой категории.

▪️ Винный душнила – канал лучшего сомелье России 2018 года Романа Сосновского, где собраны интересные новости алкогольного мира, статьи, исследования, дегустационные заметки. Канал обновляется ежедневно

▪️ LenaWine – канал Елены Куликовой для всех, кто хочет разбираться в вине. Даже винные эксперты учатся монетизировать свои знания у автора этого канала.

▪️ Вино и Ко – канал байера сети Красное и Белое Надежды Темниковой о винной полке, новинках и дегустационных впечатлениях. Красное и Белое начали настоящую винную революцию в ритейле, активно развивают свой ассортимент, не боятся экспериментировать с необычными позициями и при этом сохраняют свою политику низких цен.

▪️ Братство кочерги подает сигнал – канал Петербургской банды сомелье, возглавляемой Женей Шамовым. Все вокруг вина, вакансии, анонсы дегустаций и развлекательный контент.

▪️ RATINGTELLING – канал российской исследовательской компании: итоги исследований, рейтинги, дайджесты с новостями, интервью с экспертами, подкасты и интересные интерактивы.

▪️ Мама, я опять пьяна – канал винного блогера Маргариты Илаловой, в котором она рассказывает про винные события в Москве, обзоры супермаркетов.

▪️ Сыр и вино – канал Катерины Устиновой об идеальных сочетаниях сыра и вина, сырных дилерах и экспертной оценке сыров.

▪️ Я Есть Монкус – сало, мёд, вино и гвозди - обо всём понемногу. Тут и дегустационные заметки, и публикация скидок на вино, и гастрономические обзоры и немного личного. От души и для души. От Кристины Монкус, винного маркетолога со стажем более 15-ти лет.

▪️ Училка по бокалу – канал винного блогера и сомелье Астры Гаспарян. Обозреватель проводит винные дегустации и приглашает всех желающих. Астра является автором интеллектуальной игры Wine Activity, основателем и главным преподавателем школы вина Astra Wine.

6 лет как один день !

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ НА ВИНА на Кронверкском. 6 лет стоим на вине крепко!

В субботу, 29 октября, камерный бар на районе на один вечер превращается…превращается в теплый южный городок. Льем южные вина Франции и Италии – Лангедок, Русильон, Рона, Каталония, Лацио, Сицилия, Пантелерия и Сардиния.

Итальянский спешл от шефа Антона Феоктистова:
лазанья, тосканский тартар, капрезе, карпаччо из осьминога, прошутто крудо, бутер с анчоусом, панини, сардины, устрицы. Ну и какая Италия без тирамису?

Ждём всех 29 октября в 19:00 на Кронверкском, 65 на вечеринку в теплом кругу друзей!

Уникальная возможность

Интересный , конечно, опыт. Оранжи вертикально я ещё не дегустировал.
Первый очевидный момент. Про сравнение с другими производителями. Гравнер от них далеко. Это и про стиль и про образ и про уровень. Радикона особо не покритикуешь. 2020 Slatnik хорош. Но стати в нем меньше, глубины. Castellada и Podversic уже при смерти. Сложно сказать, то ли потенциала не хватило, то ли жизнь в России состарила.
Сам же Гравнер:
2013 - только расправляет крылья но более элегантный, чем мощный и дубовый 2012.
В 2010 чуть ли не лучший баланс, а вот 2008 в нашей бутылке ушел за пик. Это все про риболу.
Брег 2008 оказался намного ярче и живее(зря вырубил?). Магнум 2001 того же Брега, оказался слабее. Тогда Йошко ещё набивал руку.
Что касается 8'9'10, то скажу коротко:"это хорошее сладкое вино"

Бандиты и бандитки !
Завтра откроем шикарный Лайн-ап Vouette et Sorbee.
Ognivo 19:00

-Fidele 2016/2015/2014/2013/2010
-Argile
2015/2014
-Texture 18
-Saignee de Sorbee 14

Есть 2 места, врывайтесь

1 ноября Женя Шамов расскажет всё самое интересное о Долине Луары

🍷 Вина:
• 'Triple Zero' Jacky Blot NV
• 'Gaia' Domaine de Bellevue 2019
• 'l'Insolite' Saumur Thierry Germain 2017
• 'Clos de la Bergerie' Nicolas Joly 2020
• 'Morogue' Menetou-Salon Henri Pellè 2020
• 'Jadis' Sancerre H. Bourgeois 2018
• 'Pur Sang' Pouilly-Fumè Dagueneau 2018
• 'Mi-Pent' Bourgeuil Jacky Blot 2017
• 'Les Picasses' Chinon Olga Raffault 1978
• Quarts de Chaume Domaine de Baumard 2017

6 000 ₽
Запись через Ксению - 8 921 648 86 97
Начало в 19:00

Друзья !
Планировал завтра открыть вот такой сет.
Соберёмся ?

Crozes Hermitage "Domaine de Thalabert" Jaboulet-Ainé 2009
Côte Rôtie Dom Gallet 1999
St. Joseph Dom Vallet 1999
St. Joseph "Le Paradis Saint Pierre" Dom. Coursodon 2009
St. Joseph "Sainte Epine" Delas Frères 2009
St. Joseph "Les Granits" Chapoutier 2015
Hermitage "La Chapelle" Paul Jaboulet 1998
Hermitage "Le Méal" M. Chapoutier 1999
Hermitage Blanc Jean Louis Chave 2000
Hermitage Jean Louis Chave 1996

Как уже было сказано
«мы ни хера не знаем о хересе»

Бандиты и бандитки !
Ласточки, четверг 03.11
Поговорим об одном из самых недооценёных и недопонятых направлений в мире вина. Андалусия и Херес!!!
Все как мы любим, признанные классики и новые лица, нефильтрованные и без крепления.

*Akilla Tosca Cerrada Palomino Fino En Rama
*Bodegas Cota 45 UBE de Uberrima Miraflores
*Lustau Jerez Fino "Puerto Fino" Solera Reserva
*Hidalgo La Gitana, Pastrana Manzanilla Pasada
*Lustau Jerez Dry Amontillado "Los Arcos" Solera Reserva
*Lustau Jerez Very Rare Oloroso de Jerez "Emperatriz Eugenia"
*Lustau Jerez Moscatel "Emilin" Solera Reserva
*Hidalgo La Gitana, Triana Pedro Ximenez

Небольшое сопровождение от нашего Шефа прилагается )
До встречи !

Ласточки
03.11
19.30
5500₽
Для записи @vinodotalovo
Или по телефону +79119076576

Изучайте, встретимся в четверг !