Forwarded from Zdenek Shamov
An Kreuz Spätburgunder 2019
Виноградник в Штауфен с гнейсовыми почвами. Целые гребни и долгая карбоническая ферментация с несколькими пижажами в конце. Общая продолжительность ферментации 20 дней, выдержка 18 месяцев в преимущественно старых бочках.
Невозможно отделаться от сравнения с современной Бургундией. Причём коммунального уровня. Может быть Вольне ?
Концентрация красных ягод, вишня, кизил, появляется ощущение колы и приятное обрамление бочкой.
Bellen Spätburgunder 2019
Пино нуар с глинисто-известняковых почв коммун Киршофен и Пфаффенвайлер. Крутые склоны с западной экспозицией, виноградники обрабатываются исключительно вручную, лозы - немецкие и французские клоны. 50% винограда сначала проходят карбоническую ферментацию целыми гроздями, а затем традиционную ферментацию в открытых деревянных емкостях с несколькими пижажами. Выдержка такая же, как у Am Kreuz.
О ! Наконец-то ощущение Шпетбургундера. Ну или как я его себе представляю. Чуть уваренное, объемное, вишнево-клубничное, дымное и пряное.
Виноградник в Штауфен с гнейсовыми почвами. Целые гребни и долгая карбоническая ферментация с несколькими пижажами в конце. Общая продолжительность ферментации 20 дней, выдержка 18 месяцев в преимущественно старых бочках.
Невозможно отделаться от сравнения с современной Бургундией. Причём коммунального уровня. Может быть Вольне ?
Концентрация красных ягод, вишня, кизил, появляется ощущение колы и приятное обрамление бочкой.
Bellen Spätburgunder 2019
Пино нуар с глинисто-известняковых почв коммун Киршофен и Пфаффенвайлер. Крутые склоны с западной экспозицией, виноградники обрабатываются исключительно вручную, лозы - немецкие и французские клоны. 50% винограда сначала проходят карбоническую ферментацию целыми гроздями, а затем традиционную ферментацию в открытых деревянных емкостях с несколькими пижажами. Выдержка такая же, как у Am Kreuz.
О ! Наконец-то ощущение Шпетбургундера. Ну или как я его себе представляю. Чуть уваренное, объемное, вишнево-клубничное, дымное и пряное.
🔥6👍3
Бандиты и бандитки !
Есть какие нибудь наводки в Адыгее ? Куда пойти поесть ? Где выпить вина ? Где купить вина ?
Есть какие нибудь наводки в Адыгее ? Куда пойти поесть ? Где выпить вина ? Где купить вина ?
🔥4
Forwarded from Николай Тельнов
Друзья !
21.07 Ласточки устраивают ужин !
Армения в тренде и у нас в гостях окажутся владельцы/виноделы сразу 3 хозяйств Армении.
Итак:
Alluria https://amelia.com.ru/ru/tnwc_brands/alluria/
Gevorkian winery https://amelia.com.ru/ru/tnwc_brands/gevorkian-winery/
Trinity Canyon Vineayards https://amelia.com.ru/ru/tnwc_brands/trinity/
7 вин и меню из 6 курсов, подобранных специально под эти вина.
Будет вкусно, присоединяйтесь.
19:30 сбор гостей
4000₽
21.07 Ласточки устраивают ужин !
Армения в тренде и у нас в гостях окажутся владельцы/виноделы сразу 3 хозяйств Армении.
Итак:
Alluria https://amelia.com.ru/ru/tnwc_brands/alluria/
Gevorkian winery https://amelia.com.ru/ru/tnwc_brands/gevorkian-winery/
Trinity Canyon Vineayards https://amelia.com.ru/ru/tnwc_brands/trinity/
7 вин и меню из 6 курсов, подобранных специально под эти вина.
Будет вкусно, присоединяйтесь.
19:30 сбор гостей
4000₽
Компания Амелиа Вайн
Армянское вино Alluria - купить вино Аллурия в Москве недорого
Продажа армянского вина Alluria (Аллурия) в Москве по доступной цене. Отличное качество, широкий ассортимент, сертифицированная продукция в «Амелиа Вайн».
👍1
Forwarded from Vinoterra. Санкт-Петербург
21.07/18:30 “САЛОН ЛЕТНИХ ВИН”
Июль в самом разгаре, поэтому мы решили в перерывах между плохой погодой собраться и открыть самые интересные вина, идеально подходящие для летнего вечера.
Приходите попробовать наши новинки и бестселлеры, которые точно не найти на полках супермаркетов: австрийский биодинамический оранж, крымский белый мускат, авторское итальянское вердиккио, бордосский белый креман, испанская элегантная менсия, утонченное розе из Прованса, безупречный луарский шинон и другие нетривиальные вина.
В программе вечера:
⚡️Welcome-drink
⚡️Круговая дегустация
⚡️Легкие закуски
⚡️Магнумы для слепой дегустации
⚡️Дружеская теплая атмосфера
Билеты по ссылке:
https://vinoteka-vinoterra-v-pete.timepad.ru/event/2090091/
До встречи🥂
Июль в самом разгаре, поэтому мы решили в перерывах между плохой погодой собраться и открыть самые интересные вина, идеально подходящие для летнего вечера.
Приходите попробовать наши новинки и бестселлеры, которые точно не найти на полках супермаркетов: австрийский биодинамический оранж, крымский белый мускат, авторское итальянское вердиккио, бордосский белый креман, испанская элегантная менсия, утонченное розе из Прованса, безупречный луарский шинон и другие нетривиальные вина.
В программе вечера:
⚡️Welcome-drink
⚡️Круговая дегустация
⚡️Легкие закуски
⚡️Магнумы для слепой дегустации
⚡️Дружеская теплая атмосфера
Билеты по ссылке:
https://vinoteka-vinoterra-v-pete.timepad.ru/event/2090091/
До встречи🥂
🔥4
Бандиты и бандитки !
Ни у кого не осталось Алиготе Бенуа или Арно Энт ?
Очень нужно 🙏🏼
Ни у кого не осталось Алиготе Бенуа или Арно Энт ?
Очень нужно 🙏🏼
Forwarded from Журнал НОЖ
Появилась нейросеть-сомелье. Она определяет градус и сорт вина с точностью 95%
При этом тратит меньше энергии и работает быстрее аналогов.
🔪 @knifemedia
https://knf.md/tg/wine-ai/
При этом тратит меньше энергии и работает быстрее аналогов.
🔪 @knifemedia
https://knf.md/tg/wine-ai/
😁3
Forwarded from À LA VOLÉE RWC (Kristina Guseva)
Рамиро Ибанес (Cota 45) вместе со своим коллегой Вилли Пересом - без преувеличения хранители культурного наследия Андалусии. Учёные и историки не меньше, чем виноделы и агрономы.
Общими усилиями они выкупили виноградники бодеги M. Antonio de la Riva, которая существует с конца 18 века, но доведена до банкротства и забвения в 70-е годы 20 века. И всё для того, чтобы сохранить её наследие и продолжить выпуск вин под историческим брендом.
В инстаграм-аккаунте этой бодеги мы обнаружили ссылку на красивейшее видео про традиции биологической выдержки в Андалусии. И это о некреплёных винах из паломино и других автохтонов, а не о хересах в том виде, в котором мы их знаем сейчас.
Мы были просто обязаны перевести этот фильм, распространить знание и информацию. Благодарим Евгения Губарева за работу над переводом и субтитры. Это было непросто :) Надеемся, оно станет для вас таким же открытием и переосмыслением региона, как и для нас.
https://youtu.be/vO1fiMRoVs0
Общими усилиями они выкупили виноградники бодеги M. Antonio de la Riva, которая существует с конца 18 века, но доведена до банкротства и забвения в 70-е годы 20 века. И всё для того, чтобы сохранить её наследие и продолжить выпуск вин под историческим брендом.
В инстаграм-аккаунте этой бодеги мы обнаружили ссылку на красивейшее видео про традиции биологической выдержки в Андалусии. И это о некреплёных винах из паломино и других автохтонов, а не о хересах в том виде, в котором мы их знаем сейчас.
Мы были просто обязаны перевести этот фильм, распространить знание и информацию. Благодарим Евгения Губарева за работу над переводом и субтитры. Это было непросто :) Надеемся, оно станет для вас таким же открытием и переосмыслением региона, как и для нас.
https://youtu.be/vO1fiMRoVs0
❤9👍9
Forwarded from Zdenek Shamov
Финишная прямая Wasenhaus- парные выступления пино нуаров с отдельных виноградников.
Kanzel
Пино нуар с глинисто-известняковых почв виноградника Эренштеттер Ольберг. Канцель - часть старинного Ольберга, чуть более восточная экспозиция, чем у Мёлина. Этот виноградник немного холоднее, менее экспонирован солнцу. Лозы наполовину - французская массальная селекция, произведенная Доктором Хенриком Мёбитцом, остальная часть - старые немецкие клоны. 50% винограда сначала проходят карбоническую ферментацию целыми гроздями, а затем традиционную ферментацию в открытых деревянных емкостях с несколькими пижажами. Выдержка преимущественно в старых французских бочках на протяжении 18 месяцев.
2019
Первая мысль была про виноградники Кот де Бона, особенно в аромате. Но делаешь глоток и понимаешь, что это все таки Шпет. Объёмный, глубокий, дымный, железистый, объёмный, горьковатый, с чайной заваркой и шиповником.
2018
Схожий стиль, сухой, строгий, цветочный, с чёрными ягодами, дымными и землистыми тонами.
Кого-то это удивит, но 2019 показался намного более привлекательным, сбалансированным и как будто более осознанным.
Kanzel
Пино нуар с глинисто-известняковых почв виноградника Эренштеттер Ольберг. Канцель - часть старинного Ольберга, чуть более восточная экспозиция, чем у Мёлина. Этот виноградник немного холоднее, менее экспонирован солнцу. Лозы наполовину - французская массальная селекция, произведенная Доктором Хенриком Мёбитцом, остальная часть - старые немецкие клоны. 50% винограда сначала проходят карбоническую ферментацию целыми гроздями, а затем традиционную ферментацию в открытых деревянных емкостях с несколькими пижажами. Выдержка преимущественно в старых французских бочках на протяжении 18 месяцев.
2019
Первая мысль была про виноградники Кот де Бона, особенно в аромате. Но делаешь глоток и понимаешь, что это все таки Шпет. Объёмный, глубокий, дымный, железистый, объёмный, горьковатый, с чайной заваркой и шиповником.
2018
Схожий стиль, сухой, строгий, цветочный, с чёрными ягодами, дымными и землистыми тонами.
Кого-то это удивит, но 2019 показался намного более привлекательным, сбалансированным и как будто более осознанным.
🔥2
Forwarded from Zdenek Shamov
Möhlin Spätburgunder 2019
Пино нуар с вершины известняковой скалы на винограднике Эренштеттер Ольберг. Более южно-восточная экспозиция, чем у Канцель. Этот участок более жаркий и больше экспонирован солнцу. Лозы - преимущественно немецкие клоны разного возраста и происхождения. Все операции на винограднике производятся исключительно вручную. 50% винограда сначала проходят карбоническую ферментацию целыми гроздями, а затем традиционную ферментацию в открытых деревянных емкостях с несколькими пижажами. Выдержка преимущественно в старых французских бочках на протяжении 18 месяцев.
2019
Удивительная штука !
Обьемное, пряное, сочное, ягодное, с колой, в стилистике топовых вин Ганева.
2018
Сладковатый, припудренный, с эффектом сахарной ваты, пряный и подуваренный. При этом чуть более строгий и сухой во вкусе.
И опять, удивительно, но 2019 выглядит круче !
Пино нуар с вершины известняковой скалы на винограднике Эренштеттер Ольберг. Более южно-восточная экспозиция, чем у Канцель. Этот участок более жаркий и больше экспонирован солнцу. Лозы - преимущественно немецкие клоны разного возраста и происхождения. Все операции на винограднике производятся исключительно вручную. 50% винограда сначала проходят карбоническую ферментацию целыми гроздями, а затем традиционную ферментацию в открытых деревянных емкостях с несколькими пижажами. Выдержка преимущественно в старых французских бочках на протяжении 18 месяцев.
2019
Удивительная штука !
Обьемное, пряное, сочное, ягодное, с колой, в стилистике топовых вин Ганева.
2018
Сладковатый, припудренный, с эффектом сахарной ваты, пряный и подуваренный. При этом чуть более строгий и сухой во вкусе.
И опять, удивительно, но 2019 выглядит круче !
🔥1
Forwarded from Vladimir
Уже в эту субботу, 23 июля, Bacchus привозит культового (уже не побоимся этого слова!) винодела Алексея Сердюка на ужин-дегустацию
Самая необычная российская винодельня «Дача Сердюка» в лице Алексея ответит на ваши животрепещущие вопросы под шикарные вина и фирменные закуски от шефа!
23.07 | суббота | 18:00 | 3000 р.
📍Караванная, 7
🏷 билеты по ссылке: https://t.me/bacchusbarshop
Самая необычная российская винодельня «Дача Сердюка» в лице Алексея ответит на ваши животрепещущие вопросы под шикарные вина и фирменные закуски от шефа!
23.07 | суббота | 18:00 | 3000 р.
📍Караванная, 7
🏷 билеты по ссылке: https://t.me/bacchusbarshop
Telegram
Bacchus Bar Shop
❤1