Друзья !
Завтра целый день пробуем современное Сербское виноделие. На утреннюю Дегустацию аншлаг, а вот на вечернюю осталось 3-4 места.
19:00 Ласточки
Присоединяйтесь !
Завтра целый день пробуем современное Сербское виноделие. На утреннюю Дегустацию аншлаг, а вот на вечернюю осталось 3-4 места.
19:00 Ласточки
Присоединяйтесь !
👍6
Аааа !
Мы искали возможность попробовать весь Wasenhaus с ноября прошлого года. И дождались !
13 бутылок-единорогов собраны воедино. Возможно единственный раз. Гикам придётся сильно постараться чтобы собрать всех покемонов вместе. Я тут видел квоты распределения этих вин по ресторанам. Придётся обойти десяток отличных мест, чтобы собрать коллекцию )
Санкт-Петербург:
Ante
Bourgeois Bohemian
Ground
Lastochki
Marso Polo
Recolte
Saro
Tar-Tar bar
Frantsuza Bistrot
Дерзайте !
Вина просто потрясающие:
Мы искали возможность попробовать весь Wasenhaus с ноября прошлого года. И дождались !
13 бутылок-единорогов собраны воедино. Возможно единственный раз. Гикам придётся сильно постараться чтобы собрать всех покемонов вместе. Я тут видел квоты распределения этих вин по ресторанам. Придётся обойти десяток отличных мест, чтобы собрать коллекцию )
Санкт-Петербург:
Ante
Bourgeois Bohemian
Ground
Lastochki
Marso Polo
Recolte
Saro
Tar-Tar bar
Frantsuza Bistrot
Дерзайте !
Вина просто потрясающие:
🔥7❤1👍1🥰1
Гутедель - так называют шаслу на юге Германии. 3⁄4 - прямое прессование и ферментация в старой бочке 600 л, 1⁄4 - гребнеотделение и ферментация на кожице 10 дней, потом прессование и окончание ферментации в старой бочке. Выдержка 6 месяцев в бочке на полном осадке.
2020
Спокойное, свежее, легкое, яблочно-леденцовое, с небольшим осадком. Он как будто добавляет полутонов и мягкости во вкусе.
!Ему очень помогает аэрация, первые минуты были зажаты.
2019
На старте редуктивное, травянистое, спустя несколько минут раскрывается грушей, цитрусом и косточковыми фруктами. Стиль при этом мягкий, воздушный, Эмоционально летний.
Одно могу сказать точно. Пока что это самая интересная Шассля в моей жизни )
2020
Спокойное, свежее, легкое, яблочно-леденцовое, с небольшим осадком. Он как будто добавляет полутонов и мягкости во вкусе.
!Ему очень помогает аэрация, первые минуты были зажаты.
2019
На старте редуктивное, травянистое, спустя несколько минут раскрывается грушей, цитрусом и косточковыми фруктами. Стиль при этом мягкий, воздушный, Эмоционально летний.
Одно могу сказать точно. Пока что это самая интересная Шассля в моей жизни )
🔥4
Forwarded from Zdenek Shamov
Weissburgunder 2019
Entry level пино блан с вулканических почв Кайзерштуля и с лёссовых участков к югу от Штауфена. Прессование цельной гроздью
и ферментация в бочках. Год выдержки в дубе и полгода выдержки в стали на полном осадке.
Открытое, интенсивное, грушевое, тропическое, маслянисто-сливочное, с отличной кислотностью.
Am Kreuz Weissburgunder 2019
Гнейсовые почвы в коммуне Штауфен, лозы 1970х годов посадки, виноградник обрабатывается только вручную. Прессование целыми гроздьями, ферментация во французских дубовых бочках, выдержка на протяжении года в дубе, а затем 6 месяцев в стали на полном осадке.
Ву парле Франсе? Кото Шампенуа? Жюра? Кот де Нюи в белом? Дагено?
Все что мы любим в этих винах, но в одном бокале. Лемонграсс, тропики, манго, дым, порох и потрясающая кислотность.
Möhlin Weissburgunder 2019
Пино блан, выращенный на очень крутом холме, на террасном известняковом винограднике горы Ольберг, прямо над ручьем Мёлин. Лозы высажены в 1950х - преимущественно пино блан, но здесь также можно найти шардоне и шаслу. Техника полностью совпадает с Am Kreuz.
Впервые захотелось сказать, что рано открываем. Сдержанный, сжатый, дымный, пороховой, зелёный, кислотный. Как бы хотелось его попробовать через пару лет.
Второй раз за последнее время убеждаюсь, что в Бадене есть магический терруар для белых бургундцев. Wasenhaus и Bernhard Huber прям 🔥🔥🔥
Entry level пино блан с вулканических почв Кайзерштуля и с лёссовых участков к югу от Штауфена. Прессование цельной гроздью
и ферментация в бочках. Год выдержки в дубе и полгода выдержки в стали на полном осадке.
Открытое, интенсивное, грушевое, тропическое, маслянисто-сливочное, с отличной кислотностью.
Am Kreuz Weissburgunder 2019
Гнейсовые почвы в коммуне Штауфен, лозы 1970х годов посадки, виноградник обрабатывается только вручную. Прессование целыми гроздьями, ферментация во французских дубовых бочках, выдержка на протяжении года в дубе, а затем 6 месяцев в стали на полном осадке.
Ву парле Франсе? Кото Шампенуа? Жюра? Кот де Нюи в белом? Дагено?
Все что мы любим в этих винах, но в одном бокале. Лемонграсс, тропики, манго, дым, порох и потрясающая кислотность.
Möhlin Weissburgunder 2019
Пино блан, выращенный на очень крутом холме, на террасном известняковом винограднике горы Ольберг, прямо над ручьем Мёлин. Лозы высажены в 1950х - преимущественно пино блан, но здесь также можно найти шардоне и шаслу. Техника полностью совпадает с Am Kreuz.
Впервые захотелось сказать, что рано открываем. Сдержанный, сжатый, дымный, пороховой, зелёный, кислотный. Как бы хотелось его попробовать через пару лет.
Второй раз за последнее время убеждаюсь, что в Бадене есть магический терруар для белых бургундцев. Wasenhaus и Bernhard Huber прям 🔥🔥🔥
🔥5👍1
Что сами думаете ?
Мне вот всегда казалось, что в полнолуние гости пьют больше ;)
Мне вот всегда казалось, что в полнолуние гости пьют больше ;)
👍4
Forwarded from Dmitry Khlopin
Причем сегодня самая большая луна года
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM