Во время форума бар Ласточки не скучал. Посмотрите какой удивительный сет нам удалось открыть. Мыслей о нем настолько много, что буду их выдавать порционно. Не хочется смазать впечатление ни об одном из кюве )

Блан де Бланы это целый мир в котором теперь особняком стоит вино Максима Удиетта. Необычное, тропическое, растительное, воздушное, с агавой и манго. Восторг !
Сразу следом открыли уникальную бутылку Понсара, вино единорог, которое многие даже не встретят на своём дегустационном пути. У нас в бокале оказалось Шардоне с большой буквы. Цитрусовый крем, грушевый пирог, семечки и просто восхитительный баланс. Газация из него уходит быстро, особенно в Бургундском бокале, все внимание на вино, газики не самоцель.
В своих заметках я отметил его, как прекрасную альтернативу винам Selosse. Ну а что, после декабря прошлого года могу себе позволить такие сравнения )

#накочергу
#братствокочерги
#дегустации
#шампань
#alavolee
#барласточки
#ponsart
#oudiette

#3 Кото Шампенуа
Тихие вина шампани плотно вошли в нашу жизнь и все чаще встречаются в картах вин. Уязвимостью категории остаётся лимитированность, высокая цена и постоянное сравнение с бургундскими соседями.
2018 Пино Нуар по белому- огромная редкость! Он мягкий, округлый, уходит в грушу, косточковые, мёд.
Красный Кото сочный, живой, энергичный, с деликатным обрамлением бочкой.
Если встретите этих единорогов- хватайте !

#накочергу
#братсвокочерги
#барласточки
#шампань
#champagne
#coteauchampenois
#alavolee
#pinotnoir