Forwarded from maria kustova
Команда ресторана Animals (https://instagram.com/youareanimals) в поисках сомелье!
Ищут увлечённого человека, который будет развивать винное направление, проводить командные обучения и принимать участие в сервисе.
Почитать подробнее про вакансию и откликнуться можно по ссылке: https://forms.gle/N6QqmK4tELLkPpZf8
Ищут увлечённого человека, который будет развивать винное направление, проводить командные обучения и принимать участие в сервисе.
Почитать подробнее про вакансию и откликнуться можно по ссылке: https://forms.gle/N6QqmK4tELLkPpZf8
👍1
Сегодня стартует конкурс Южная Россия 2022.
Я прекрасно понимаю людей, которые скептически относятся к дегустационным конкурсам и выставлениям баллов.
15 человек с абсолютно разными вкусовыми предпочтениями и опытом пытаются оценивать образцы в слепую.
Споры, рассуждения, «вилки» от 45 до 85…А как итог почти все вина получают условные 84-88, по которым сложно делать выводы.
Но почему же я в очередной раз сижу на таком мероприятии ?
1)это возможность попробовать достаточно большой пласт современного виноделия. Особенно российского. Уверен, на таком мероприятии можно найти новый бокальник )
2)Старая школа часто ставит крест на винах с осадком/ мацерацией и тд. Значит кто-то должен попытаться оценить эти образцы не в стиле “Parker gave me 50”
3)Я не оставляю мысли, что когда нибудь рестораторы, Сомелье и виноделы будут лучше взаимодействать. Надо продолжать встречаться на таких мероприятиях и наводить мосты дружбы
Больше нет времени писать.
Впереди 90 образцов рос виноделия.
Тяжёлая работа, между прочим
Я прекрасно понимаю людей, которые скептически относятся к дегустационным конкурсам и выставлениям баллов.
15 человек с абсолютно разными вкусовыми предпочтениями и опытом пытаются оценивать образцы в слепую.
Споры, рассуждения, «вилки» от 45 до 85…А как итог почти все вина получают условные 84-88, по которым сложно делать выводы.
Но почему же я в очередной раз сижу на таком мероприятии ?
1)это возможность попробовать достаточно большой пласт современного виноделия. Особенно российского. Уверен, на таком мероприятии можно найти новый бокальник )
2)Старая школа часто ставит крест на винах с осадком/ мацерацией и тд. Значит кто-то должен попытаться оценить эти образцы не в стиле “Parker gave me 50”
3)Я не оставляю мысли, что когда нибудь рестораторы, Сомелье и виноделы будут лучше взаимодействать. Надо продолжать встречаться на таких мероприятиях и наводить мосты дружбы
Больше нет времени писать.
Впереди 90 образцов рос виноделия.
Тяжёлая работа, между прочим
👍35❤9👏3🥰1
«У вас упало что-то…»
А вообще искренне жаль :(
Ребят, принимайте соболезнования
А вообще искренне жаль :(
Ребят, принимайте соболезнования
❤4
Forwarded from СысоевFM в Петербурге
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Frou Frou Александра Орлова лопнул трос и вино на сумму 6.000.000₽ разбилось за считанные секунды.
😢14
Forwarded from À LA VOLÉE RWC (Kristina Guseva)
⚡️Молния!
К нам приехало шампанское. Рассказываем:
Прайс для частных клиентов в первом комментарии к посту.
К нам приехало шампанское. Рассказываем:
• Снова в стоке Ullens - L.P.M., Adrien Renoir - Les Terroirs, его сосед по Verzy - Pierre Deville с Copin Chardonnay и новым кюве Primitif, Stephane Regnault с тремя монопарцелярными блан де бланами и новым кюве Chromqtique, everybody’s darling - Julien Prelat с полной гаммой вин + новинка - ратафия, а также Clément & Fils со своим новым кюве Les Cornambeaux Blanc de Blancs. • Новые производители. Jerome Lefevre / Delalot - менье и ассамбляжи на его основе для гиков и любителей экспрессивных вин; Leclaire-Thiefaine - элегантные блан де бланы от семьи из Avize; Thierry Fournier - деликатно фруктовые, точные и чистые вина от хозяйства из Марны, наша новая идеальная бокальная позиция .Прайс для частных клиентов в первом комментарии к посту.
❤7👍2🔥1
Друзья !
Перед вами ссылки на итог двухдневной работы, дегустации 170 образцов рос виноделия.
Справедливо будет отметить повышение среднего уровня. Отдельно стоит выделить качественные Розе, пузыри классикой и яркие красные.
Личные выводы:
1)Хотелось бы видеть все статусные винодельни. Надеюсь они примут участие в следующих конкурсах и примут во внимание повышение уровня оценки (судейский состав, качественная платформа)
2)конкурс без золота. Я изо всех сил старался найти заветные 90+
Возвращался к анализу, несколько раз перепробовал избранные образцы, но и не нашёл.
Так что читай серебро=золото.
3)Мысль которая беспокоит меня. Мы все ещё делаем красное вино из 2005 года и прогресса нет. Как будто виноделы сгоняли в Бордо, отучились и продолжают делать вино этого стиля. Хорошо, что научились находить баланс, пускай и ценой добавления кислот.
А вот Актуального легкого красного так и нет :(
P.S. Было очень круто, надеюсь, что виноделие нашей родины продолжит прогрессировать. Будет все больше виноделов, работающих на себя, в удовольствие и без оглядки на мнение масс. Будет больше экспериментов и развилки стилей.
🤞🏼
Члены Жюри:
https://www.vinorus.ru/ru-RU/south-russia/jury.aspx
Итоги конкурса:
https://www.vinorus.ru/ru-RU/files/wine_guide_2022_web.aspx
Перед вами ссылки на итог двухдневной работы, дегустации 170 образцов рос виноделия.
Справедливо будет отметить повышение среднего уровня. Отдельно стоит выделить качественные Розе, пузыри классикой и яркие красные.
Личные выводы:
1)Хотелось бы видеть все статусные винодельни. Надеюсь они примут участие в следующих конкурсах и примут во внимание повышение уровня оценки (судейский состав, качественная платформа)
2)конкурс без золота. Я изо всех сил старался найти заветные 90+
Возвращался к анализу, несколько раз перепробовал избранные образцы, но и не нашёл.
Так что читай серебро=золото.
3)Мысль которая беспокоит меня. Мы все ещё делаем красное вино из 2005 года и прогресса нет. Как будто виноделы сгоняли в Бордо, отучились и продолжают делать вино этого стиля. Хорошо, что научились находить баланс, пускай и ценой добавления кислот.
А вот Актуального легкого красного так и нет :(
P.S. Было очень круто, надеюсь, что виноделие нашей родины продолжит прогрессировать. Будет все больше виноделов, работающих на себя, в удовольствие и без оглядки на мнение масс. Будет больше экспериментов и развилки стилей.
🤞🏼
Члены Жюри:
https://www.vinorus.ru/ru-RU/south-russia/jury.aspx
Итоги конкурса:
https://www.vinorus.ru/ru-RU/files/wine_guide_2022_web.aspx
👍13
Бандиты и бандитки !
В это воскресенье погружаемся в натуральное виноделие нового света.
Testalonga
JH Meyer
Lucy Margaux
Осталось 4 места
За подробностями в личку !
В это воскресенье погружаемся в натуральное виноделие нового света.
Testalonga
JH Meyer
Lucy Margaux
Осталось 4 места
За подробностями в личку !
Forwarded from À LA VOLÉE RWC (Kristina Guseva)
À la volée - официальный дистрибьютор бокалов Lehmann в России. Бокал №4 из коллекции A. Lallement - лучший универсальный бокал для шампанского по версии каждого участника нашей команды.
Прикрепляем полную презентацию и цены в первом комментарии к посту.
Из Реймса с любовью.
Прикрепляем полную презентацию и цены в первом комментарии к посту.
Из Реймса с любовью.
🔥9❤2👍1🤬1
Братство Кочерги подаёт сигнал pinned «Бандиты и бандитки ! В это воскресенье погружаемся в натуральное виноделие нового света. Testalonga JH Meyer Lucy Margaux Осталось 4 места За подробностями в личку !»
Бандиты и бандитки !
Свежий мерч !
Забираем сочные, яркие, летние футболки.
Как всегда, 100% хлопок, веган Френдли сертификаты.
3000₽
Успевайте забрать !
Размерная сетка в первом комментарии.
Всем профессионалам рынка, членам Пас, Мас приятная скидка :)
Свежий мерч !
Забираем сочные, яркие, летние футболки.
Как всегда, 100% хлопок, веган Френдли сертификаты.
3000₽
Успевайте забрать !
Размерная сетка в первом комментарии.
Всем профессионалам рынка, членам Пас, Мас приятная скидка :)
🔥7
У меня появилось новое направление для летнего отдыха под Питером.
В Кронштадте до весны 2022 я бывал всего пару раз. А сейчас зачастил.
Появился рест, где мне хочется встретить летний закат.
Fortoria это новое место с прекрасным видом на залив, в центре парка Остров Фортов.
Шеф Повар Джанни Тицци из Умбрии
https://instagram.com/johntizz?igshid=YmMyMTA2M2Y=
На кухне средиземноморский стиль, с греко-итальянским влиянием.
Меню компактное, ставка на холодные закуски и гриль.
Карпаччо и сальса на гребешке отдельный зачёт.
Карта небольшая, буквально 50 позиций. В ней нашлось место для привычных Франции-Италии, актуальной России, популярной в узких кругах Греции. И все это с адекватным ценником.
В пригородах Спб не так много мест, где вкусно накормят и красиво нальют. Одним таким стало больше :)
Соц сетей пока нет, так что ориентир на этот прекрасный вид:
https://yandex.ru/maps/org/20607723164
Кронштадт, Цитадельское шоссе 14
Если знаете куда ещё сходить, подскажите куда сходить поесть и вина выпить ?
В Кронштадте до весны 2022 я бывал всего пару раз. А сейчас зачастил.
Появился рест, где мне хочется встретить летний закат.
Fortoria это новое место с прекрасным видом на залив, в центре парка Остров Фортов.
Шеф Повар Джанни Тицци из Умбрии
https://instagram.com/johntizz?igshid=YmMyMTA2M2Y=
На кухне средиземноморский стиль, с греко-итальянским влиянием.
Меню компактное, ставка на холодные закуски и гриль.
Карпаччо и сальса на гребешке отдельный зачёт.
Карта небольшая, буквально 50 позиций. В ней нашлось место для привычных Франции-Италии, актуальной России, популярной в узких кругах Греции. И все это с адекватным ценником.
В пригородах Спб не так много мест, где вкусно накормят и красиво нальют. Одним таким стало больше :)
Соц сетей пока нет, так что ориентир на этот прекрасный вид:
https://yandex.ru/maps/org/20607723164
Кронштадт, Цитадельское шоссе 14
Если знаете куда ещё сходить, подскажите куда сходить поесть и вина выпить ?
🔥24👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Разговоры на сомельешном?
Или по-сомельиному ?
Никакого зла, только добро
Или по-сомельиному ?
Никакого зла, только добро
🔥19😁1