В дни мероприятий ужин готовим в формате банкета.
Салат и горячее остаются и, при этом, добавляется большое количество закусок в стол.

Завтрак отдавали в 08:30, на кухню мы приходили, как правило в 07:20.
Обед - в 13, ужин - в 18.

⏰После того, как мы отдали завтрак и обед, у нас было примерно час времени для того чтобы поесть самим, немного передохнуть, наметить планы на последующую работу и приступить уже, непосредственно, к приготовлению следующего приема пищи, либо каких-то заготовок на последующие дни.

Первые дни, когда я приехал, были самыми сложными - мы работали с утра и до, примерно, 23/24, потому что

(те кто знает меня - те прекрасно понимают, что я люблю работать, когда есть полный порядок в продуктах, в заготовках, когда все распланировано)

пришлось потратить несколько дней для того чтобы продукты, которые лежали в товаре, разобрать их в заготовки.

Формат работы довольно-таки специфичный.

🌀Какие уроки я вынес, работая там?

1️⃣Первое - это то, что свое эго нужно засунуть в одно место (это кстати и будет отдельная тема про повара).

2️⃣Второе - если требуются дополнительные люди, то лучше ехать с проверенными сотрудниками, потому что наличие местного повара вообще не гарантирует вам ничего.

Этот пункт разверну чуть подробнее.
Вы можете не сработаться с человеком, по разным причинам, тем более когда вы понимаете, что ваша роль и задачи больше.
Вот тут могут быть основные сложности - когда человек на месте просто по тем иным причинам вас не воспримет. Ну а мериться бубенцами - зачем оно нужно?

Поэтому,конечно, лучше работать с проверенными людьми, в которых вы уверены, что они будут выполнять все поставленные вами задачи.

3️⃣Ну и третье - это сам ритм работы.

Вы работайте каждый день, просыпаетесь в одно и то же время, идёте в одно и то же место, выполняете ± одни и те же операции, работаете с одними и теми же людьми. У вас не так много времени и места для того чтобы как-то скрасить свою рутину, для того чтобы как-то поменять картинку.

Поэтому тут нужно ещё психологически быть готовым к такому формату/ритму работы.

Признаться честно, лично для меня, поездки в магазин были некоторой отдушиной, когда ты можешь просто элементарно выдохнуть, поменять картинку перед глазамии и снова ворваться в прежнюю рутину.

💬Если еще что-то интересно, или есть вопросы, то пишите в комментариях - с удовольствием отвечу.

Или я всегда на связи в личке @AlexeyPstr

Всем, кто проголосовал, большое спасибо 😊
Фоточка обновлена 📸