Приборы: выбор или привычка?

Вы, наверное, заметили, как часто в воскресных разборах мы обсуждаем столовые приборы🧐Этот сезон особенно богат на комментарии о них.

В прошлом году мы вместе с экспертом Анной Авраменко обсуждали, что если перед гостем две тарелки — должно быть и две пары приборов. Когда такая пропорция нарушается, это сразу бросается в глаза🙌🏻 Это вопрос не только эстетики, но и функционала.

В этом году вместе с Ириной Волковой мы снова обращаем внимание на выбор приборов в сервировках. Или, вернее, на его отсутствие. Сколько раз мы видели стандартные приборы ресторана на ваших столах? Одна эта детали — и сразу атмосфера столовой. Они, как будто старые деды👴, с ухмылкой смотрят на изысканные тарелки и бокалы, цветочные арт-объекты в центре стола и говорят: «Думаете, избавитесь от нас? Не тут-то было!»

Вспомните свои ощущения, когда вам приходится держать в руках неудобные приборы. Нехватка длины, непривычная форма ручки, невозможность наколоть кусочек на вилку или разрезать блюдо — на подсознательном уровне это создаёт дискомфорт и мешает получить удовольствие от еды😞

А ведь приборы постоянно находятся в руках гостей во время праздничного ужина!🙊

Но есть прекрасные примеры декораторов, которые уделяют приборам большое внимание.
Например, адепт минимализма Pavlina Design, чьи проекты построены на идеальном сочетании оттенков, геометрических форм и линий. Там мало элементов, и каждый из них имеет большой вес. Приборы просто не могут «спрятаться» за другими предметами — на них обязательно обратишь внимание✨

Или Кристина Некрасова, которая всегда находится на одной волне с клиентом и заботится о его комфорте: не только эстетическом, но и практическом. Она обсуждает с клиентами все детали сервировки, в том числе приборы🍴
Для меня это честный подход.

И я радуюсь, когда эпоха «просто сделать красиво для портфолио» уходит, а мы видим действительно прикладное применение работы декораторов: их заинтересованность в настроении и ощущениях гостей во время праздника. Это правильный вектор развития🌟