Морковный кекс

Ингредиенты:
Морковь 200 гр (2 шт)
Яйцо 3 шт
Сахар коричневый 150 гр
Раст масло 80 гр
Мука 180 гр
Лимон 1шт
Грецкие орехи 50 гр
Тыквенные семечки 50 гр
Соль щепотка
Разрыхлитель 10 гр
Корица 1/3 ч.л
Сушёный имбирь 1/3 ч.л
Мускатный орех 1/3 ч.л
Сливочный сыр 400 гр
Сахар пудра 60 гр
Сливки 22% 90 гр

Приготовление:
1. В муку добавляем разрыхлитель, пряности и перемешиваем
2. В яйца добавляем сахар, перемешиваем венчиком до растворения сахара
3. Вливаем растительное масло и перемешиваем
4. Натираем морковь на мелкой тёрке и объединяем с яичной смесью, добавляем щепотку соли и перемешиваем
5. Грецкий орех измельчаем и отправляем вместе с тыквенными семечками в яичную смесь
6. Натираем цедру лимона до белой части
7. Соединяем с мукой и хорошо перемешиваем
8. Заливаем тесто в форму с пергаментом и отправляем в заранее разогретую духовку на 50 минут при 180 гр
9. Остужаем кекс и делаем крем: взбиваем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру
10. Равномерно намазываем кекс и украшаем ягодами

Миндальный кулич

Пшеничная Мука 250 гр.
Миндаль 80-100 гр.
Сливочное масло 50-70 гр.
Яйца 2 шт
Сахар 150-200 гр.
Молоко 1 стакан
Лимон 1/2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Цукаты 1/2 стакана
Сухое молоко 60 гр
Сахарная пудра 1 ч.л
Тёплая вода 20-40 мл



Приготовление:
1. Отделаем желтки от белков и взбиваем желтки с сахаром добела.
2. Добавляем масло комнатной температуры и взбиваем вместе
3. Добавляем лимонный сок и молоко, взбиваем на невысокой скорости
4. Муку смешиваем с ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавляем в тесто и перемешиваем
5. Перемалываем миндаль в муку, добавляем в тесто и перемешиваем
6. Добавляем цукаты и перемешиваем лопаткой
7. Выкладываем тесто в форму для кулича и выпекаем при 170 градусах около 60 минут (в зависимости от вашей духовки)
8. Делаем глазурь: смешиваем сухое молоко с сахарной пудрой, постепенно добавляем тёплую воду, перемешиваем лопаткой
9. Покрываем глазурью остывший кулич и украшаем

Приятного аппетита и светлого праздника!

Слойки зайчики

Ингредиенты:
Слоёное дрожжевое тесто 500 г
Сливочный сыр 150 г
Укроп/петрушка по 2 веточки
Чеснок 1 зуб
Яйцо 1 шт

Приготовление:
1. Начинка: сливочный сыр, зелень и зубчик чеснока пробиваем блендером
2. Раскатываем тесто
3. Сверху намазываем начинкой, оставляя по 1 см по краям
4. С помощью кисти смачиваем края водой
5. Накрываем вторым слоем теста и края закрепляем вилкой
6. Нарезаем на полоски примерно по 1 см
7. Каждую ленточку прокручиваем два раза и выкладываем на противень с пергаментом
8. Смазываем яйцом и убираем в заранее разогретую духовку до 180 гр на ≈ 18 минут

Это очень вкусный и быстрый рецепт для ваших близких! Приятного аппетита и светлого праздника ❤️

Пудинг из кулича

Ингредиенты:
Кулич
Яйца 3 шт
Сахар 100 гр
Корица 0,5 ч.л
Молоко 1 стакан
Сливки 1 стакан
Апельсин 1 шт
Сливочное масло 10 гр
Сахарная пудра 2 ч.л

Приготовление:
1. Объединяем яйца с сахаром и корицей, хорошо вымешиваем венчиком
2. Добавляем молоко и перемешиваем
3. Натираем цедру апельсина и добавляем ее в заливку, туда же выдавливаем половину сока апельсина
4. Промазываем форму сливочным маслом
5. Нарезаем все куличи, обмакиваем каждый кусок и выкладываем в форму
6. После первого слоя, заливаем заливкой сверху, делаем так же второй слой и заливаем остаток сверху
7. Сверху подсыпаем сахарную пудру
8. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 гр

Получается очень вкусно и нежно! И очень похожи на булочки синнабон 💕
Приятного аппетита!

Любимый молочный коктейль

Ингредиенты
Банан 1 шт
Молоко 0,5 мл
Клубника 170 гр
Мороженое 150 гр

Приготовление:
1. В блендер отправляем клубнику, банан, мороженое и молоко
2. Взбиваем, наливаем и зовём своих деток

Как просто можно порадовать близких вам людей! Будьте счастливы и приятного аппетита!

Клубничный зефир

Ингредиенты:
Клубника 250 г.
Сахарная пудра 1 стакан и 3 ст. ложки
Желатин 1 ст.л.

Приготовление:
1. В кутер высыпаем сахарную пудру
2. Клубнику очищаем и нарезаем, отправляем в кутер
3. Перебиваем и перебиваем в стеклянную тарелку
4. Добавляем желатин и даём набухнуть 5 минут
5. Ставим тарелку на водяную баню так, чтобы дно соприкоснулась с водой, постоянно помешиваем в течении 1 мин
6. Далее взбиваем миксером в течении 7 минут без остановок
7. Застилаем форму пищевой плёнкой и переливаем
8. Убираем в холодильник минимум на 3 часа
9. На доску высыпаем сахарную пудру и сверху выкладываем зефир
10. Присыпаем ещё немного сверху и нарезаем квадратиками

Получается просто воздушное клубничное облачко! А как просто) приятного аппетита!

Уважаемые наши любимые кулинары, приветствуем вас!
Согласитесь, что может быть лучше семейного застолья, когда на сковороде что-то шкварчит и жарится, когда из духовки идёт аромат чего-нибудь вкусненького и все домашние ждут самого аппетитного обеда или ужина. Это приятные моменты, когда настроение на высоте и все проблемы и невзгоды уходят на второй план.

Рады вам представить книгу наших фирменных семейных рецептов. В ней собраны как блюда на каждый день, так и для специальных поводов. Это то, что мы реально любим, едим и постоянно готовим. Рецепты, проверенные временем и любовью!

Мы постарались максимально подробно вам всё показать и рассказать, старались не упустит ни одного важного нюанса в рецепте. Надеюсь у вас всё получится, и вы насладитесь этими вкусными блюдами.

Хотим посвятить эту книгу нашим Мамам и Бабушкам, ведь это те люди, которые заложили в нас важность семейного уюта и любовь к детям и домашнему очагу!

С любовью, семья Бельковичей ❤️

Объявляем Битву Окрошек! 🔥
В моём сообществе ВКонтакте мы выясняем какая окрошка лучше - на кефире или на квасе! А главный приз - это айфон
Все условия конкурса тут:

https://vk.com/wall-211861638_2066

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
Картошка отварная 3 шт
Огурец 1 шт
Редис 3 шт
Яйцо 3 шт
Колбаса 150 гр
Лук и укроп по 2-3 веточки

Кефир 250 мл
Горчица 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Соль по вкусу
Лимон 1/2 шт
Газированная вода 250 мл

Приготовление:
1. Сварить картошку, яйца вкрутую, помыть зелень
2. Картошку, два яйца, огурец, редиску и колбасу нарезаем кубиком
3. Укроп и лук кладём в куттер, заливаем оливковым маслом и пробиваем
4. В большую тарелку вливаем кефир, добавляем горчицу, сахар, соль, лимонный сок и перемешиваем
5. Вливаем газированную воду и аккуратно перемешиваем
6. Отправляем нарезанные овощи и перемешиваем
7. Переливаем в тарелки, в каждую кладём по половинке варенного яйца и поливаем сверху зеленой заправкой

Вкусное и свежее лето впереди! Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Паста по-грузински

Ингредиенты:
Паста 200 гр
Сулугуни 100 гр
Кинза 4 веточки
Лук репчатый 1 шт
Фасоль красная 400 гр
Морковь 1 шт
Сельдерей 1 стебель
Томаты с/с 500 гр
Лавровый лист 2 шт
Вода 400 мл
Соль/перец по вкусу
Смесь грузинских специй

Приготовление:
1. Нарезаем лук полукольцами, сельдерей и морковь мелко нарезаем
2. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
3. Добавляем томаты в собственном соку, через несколько минут добавляем лавровый лист
4. Солим и добавляем фасоль, смесь грузинский специй, вливаем воду и варим около 5 минут
5. Достаём лавровый лист и закидываем пасту, варим около 5 мин (смотрите на пачке время приготовления)
6. Закидываем кинзу и варим ещё 5 минут
7. Добавляем сыр, перемешиваем и можно подавать

Вот такой необычный, но невероятно вкусный вариант пасты! Приятного аппетита, мои дорогие!

Дарим новую книгу Александра и Ольги Бельковичей в фирменном шоппере «ХлебСоль» 🥖

В новинке «Вместе вкуснее!» вы найдете более 40 проверенных рецептов блюд, которые Саша и Оля готовят дома.

Как участвовать:

1. Подписаться на канал @breadsaltpublisher, канал Александра @iambelkovich и канал Ольги @Olgabelkovich1
2. Нажать на кнопку «участвую»

Трех победителя определим 18 июня с помощью сервиса RandomGodBot и доставим приз по РФ.

Желаем удачи 🧑🏼‍🍳

Лёгкий летний салат

Ингредиенты:
Кабачок маленький 1 шт
Морковь 1 шт
Огурец 2 шт
Горох свежий 60 гр
Лимон 1/2 шт
Заправка:
Оливковое масло 3 ст.л
Мёд 1 ч.л
Горчица зернистая 1/2 ч.л
Лимонный сок
Соль/перец по вкусу

Приготовление:
1. Морковь очищаем от кожуры и овощечисткой нарезаем тонкие ленточки
2. Кабачок и огурец нарезаем также
3. Добавляем свежий горох
4. Заправка: смешиваем горчицу, мёд, сок лимона, оливковое масло, соль и перец
5. Добавляем соус и хорошо перемешиваем, выкладываем и украшаем тыквенными семечками

Сколько в этом салате пользы, а как быстро он готовится! Приятного аппетита!