ЕСТЬ ВОПРОСЫ ПО ПЕРСОНАЛУ? ОТВЕТЫ ЗДЕСЬ!
Мы создали специальный мини-курс по персоналу «Персонал ресторана: от поиска до выхода на работу».
Мини-курс «Персонал ресторана: от поиска до выхода на работу» разбирает способы поиска персонала, найма на работу, материальной и нематериальной мотивации, разработку всей документации для приема сотрудника на работу. Также в мини-курсе даются тренинги по сервису, оценке персонала и разбор конфликтных ситуаций.
Персонал — это основа успеха любого ресторанного проекта: от маленькой кофейни до крупной ресторанной сети. Всего за 6900₽ вы получите подробные видеоуроки по работе с персоналом с примерами, шаблонами и инструкциями. Кажется, надо брать...
Узнать больше про мини-курс: http://surl.li/tdkdvb
Реклама
erID: 2Vtzqxajqku
ИНН: 540113409604
ИП: Богатова.Н.Б
Мы создали специальный мини-курс по персоналу «Персонал ресторана: от поиска до выхода на работу».
Мини-курс «Персонал ресторана: от поиска до выхода на работу» разбирает способы поиска персонала, найма на работу, материальной и нематериальной мотивации, разработку всей документации для приема сотрудника на работу. Также в мини-курсе даются тренинги по сервису, оценке персонала и разбор конфликтных ситуаций.
Персонал — это основа успеха любого ресторанного проекта: от маленькой кофейни до крупной ресторанной сети. Всего за 6900₽ вы получите подробные видеоуроки по работе с персоналом с примерами, шаблонами и инструкциями. Кажется, надо брать...
Узнать больше про мини-курс: http://surl.li/tdkdvb
Реклама
erID: 2Vtzqxajqku
ИНН: 540113409604
ИП: Богатова.Н.Б
ВЫСТУПАЮ НА ГАСТРОФЕСТИВАЛЕ «В СИБИРИ — ЕСТЬ!»
Дорогие коллеги, есть ли среди вас те, кто планирует посетить гастрофестиваль в Новосибирске с 12 по 14 июля? Я буду выступать с темой «Как посчитать рентабельность заведения до его открытия?» 13 июля в 13:30 в шатре № 4. Помимо деловой программы, на фестивале много неформального общения и всяких активностей. Проходит он, кстати, на набережной под открытым небом.
Я докажу, что рассчитать финансовые показатели — это несложно. За основу возьмем полевой анализ конкурентов, потом сделаем простые вычисления и получим выручку, на которую реально можно рассчитывать. Затронем тему формирования меню и наценок, коснемся точки безубыточности и пробежимся по расходам. Обещаю, будет динамично, полезно, нескучно. Подходит даже для гуманитариев😎
Кто собирается на фестиваль — буду очень рада увидеться лично. Со многими из вас мы познакомились на GASTREET, и мне очень понравилось наше общение🔥
До встречи!
#всибириесть
Дорогие коллеги, есть ли среди вас те, кто планирует посетить гастрофестиваль в Новосибирске с 12 по 14 июля? Я буду выступать с темой «Как посчитать рентабельность заведения до его открытия?» 13 июля в 13:30 в шатре № 4. Помимо деловой программы, на фестивале много неформального общения и всяких активностей. Проходит он, кстати, на набережной под открытым небом.
Я докажу, что рассчитать финансовые показатели — это несложно. За основу возьмем полевой анализ конкурентов, потом сделаем простые вычисления и получим выручку, на которую реально можно рассчитывать. Затронем тему формирования меню и наценок, коснемся точки безубыточности и пробежимся по расходам. Обещаю, будет динамично, полезно, нескучно. Подходит даже для гуманитариев😎
Кто собирается на фестиваль — буду очень рада увидеться лично. Со многими из вас мы познакомились на GASTREET, и мне очень понравилось наше общение🔥
До встречи!
#всибириесть
🔥3
Всем привет! Начинаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Продающий
Это пост, которые содержит рекламу ваших услуг. Например, это может быть презентация блюд из нового меню с ценами или без, чтобы ваши потенциальные и нынешние гости смогли с ними ознакомиться и у них появился повод прийти в заведение. Это может быть акция или специальное предложение, целью которых является привлечение целевой аудитории к вам в ресторан. Мероприятия, которые будут проходить в вашем заведении, также относятся к продающему контенту, ведь благодаря таким постам вы информируете подписчиков сообщества и создаете для них повод посетить ваше заведение.
Существует несколько способов правильно написать продающее объявление, которое отлично дополнит ваш макет:
1. Ограничить предложение по времени, выставить привлекательную цену и создать призыв к действию. Например, «Сет «Средиземноморский ужин» всего за 999 рублей только до 15 декабря! Попробуйте новые блюда первыми!»
2. Создавайте продающие заголовки, используя технику написания заголовков 4U:
🔸️Usefulness (перевод с английского — полезность). Ваша задача —продемонстрировать целевой аудитории, чем предложение вашего ресторана полезно лично для него, какую проблему вы решите. Например, «Сэкономьте время, доверьте нам корпоратив!»
🔸️Ultraspecificity (перевод с английского — ультраспецифичность). При решении любой проблемы гостя вы обнаружите конкурентов. Для того чтобы выбор пал на вас, необходимо подчеркнуть вашу незаменимость. Например, «Сэкономьте до 50% на организации банкета». Но не врите.
🔸️Urgency (перевод с английского — срочность). Одним из ценнейших ресурсов современного человека является время. Соответственно, его экономия, а также быстрота решения проблемы, дадут вашему ресторану конкурентное преимущество в глазах гостя. Например, «Мы подаем бизнес-ланч за 15 минут или бесплатно!»
🔸️Uniqueness (перевод с английского — уникальность). Чтобы доверить вам решение своей проблемы и убедиться, что ваша реклама — это не пустые слова, гость захочет узнать, каким образом вы достигнете результата. Вы должны четко ответить на вопрос, подтверждая свою уникальность. Например, «10-летний опыт организации выездных мероприятий на 500+ человек».
Как может выглядеть пример заголовка с использованием всех четырех характеристик техники 4U: «Организуем за 14 дней мероприятие на 100+ человек, сэкономив вам 30% средств и 90% времени благодаря 10-летнему успешному опыту».
Важно учитывать, что продающие посты должны быть дозированными и составлять не более 30% контента вашего заведения. Старайтесь подавать рекламу в интересной живой форме, предварительно проанализировав, чем именно может заинтересоваться ваша целевая аудитория. Старайтесь решать проблемы гостя, а не навязывать ему раздражающую рекламу.
Кроме того, рекламный текст может быть подан в интересной и полезной для гостя форме, а именно: в виде советов, рекомендаций, лайфхаков. Например, в преддверии свадебного сезона можно опубликовать пост «Как рассадить гостей на свадьбе, чтобы дело не закончилось скандалом?»
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Продающий
Это пост, которые содержит рекламу ваших услуг. Например, это может быть презентация блюд из нового меню с ценами или без, чтобы ваши потенциальные и нынешние гости смогли с ними ознакомиться и у них появился повод прийти в заведение. Это может быть акция или специальное предложение, целью которых является привлечение целевой аудитории к вам в ресторан. Мероприятия, которые будут проходить в вашем заведении, также относятся к продающему контенту, ведь благодаря таким постам вы информируете подписчиков сообщества и создаете для них повод посетить ваше заведение.
Существует несколько способов правильно написать продающее объявление, которое отлично дополнит ваш макет:
1. Ограничить предложение по времени, выставить привлекательную цену и создать призыв к действию. Например, «Сет «Средиземноморский ужин» всего за 999 рублей только до 15 декабря! Попробуйте новые блюда первыми!»
2. Создавайте продающие заголовки, используя технику написания заголовков 4U:
🔸️Usefulness (перевод с английского — полезность). Ваша задача —продемонстрировать целевой аудитории, чем предложение вашего ресторана полезно лично для него, какую проблему вы решите. Например, «Сэкономьте время, доверьте нам корпоратив!»
🔸️Ultraspecificity (перевод с английского — ультраспецифичность). При решении любой проблемы гостя вы обнаружите конкурентов. Для того чтобы выбор пал на вас, необходимо подчеркнуть вашу незаменимость. Например, «Сэкономьте до 50% на организации банкета». Но не врите.
🔸️Urgency (перевод с английского — срочность). Одним из ценнейших ресурсов современного человека является время. Соответственно, его экономия, а также быстрота решения проблемы, дадут вашему ресторану конкурентное преимущество в глазах гостя. Например, «Мы подаем бизнес-ланч за 15 минут или бесплатно!»
🔸️Uniqueness (перевод с английского — уникальность). Чтобы доверить вам решение своей проблемы и убедиться, что ваша реклама — это не пустые слова, гость захочет узнать, каким образом вы достигнете результата. Вы должны четко ответить на вопрос, подтверждая свою уникальность. Например, «10-летний опыт организации выездных мероприятий на 500+ человек».
Как может выглядеть пример заголовка с использованием всех четырех характеристик техники 4U: «Организуем за 14 дней мероприятие на 100+ человек, сэкономив вам 30% средств и 90% времени благодаря 10-летнему успешному опыту».
Важно учитывать, что продающие посты должны быть дозированными и составлять не более 30% контента вашего заведения. Старайтесь подавать рекламу в интересной живой форме, предварительно проанализировав, чем именно может заинтересоваться ваша целевая аудитория. Старайтесь решать проблемы гостя, а не навязывать ему раздражающую рекламу.
Кроме того, рекламный текст может быть подан в интересной и полезной для гостя форме, а именно: в виде советов, рекомендаций, лайфхаков. Например, в преддверии свадебного сезона можно опубликовать пост «Как рассадить гостей на свадьбе, чтобы дело не закончилось скандалом?»
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
👍3🔥2
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Новостной
Новости, которые вы публикуете в социальных сетях, должны быть интересны и полезны для ваших подписчиков. Допустим, у вас в ресторане появился крутой шеф-повар с впечатляющим послужным списком и уникальными фирменными блюдами. Выложите эту информацию в сеть, чтобы у ваших гостей появился повод зайти и попробовать блюда известного шефа. Или, к примеру, у вас появилась парковка для гостей — тоже повод поделиться радостью с теми, кто до этого парковался за 3 квартала и лишний раз не посещал ваше заведение именно по этой причине. Главное, чтобы ваши новости были написаны живым языком, не были длинными и занудными. О том, как правильно писать посты мы поговорим позже.
🔺️Образовательный
Этот вид контента интересен тем, что позволяет внести экспертность в ваши социальные сети. Возможно, не всем концепциям такой контент подойдет. К примеру, концепции, рассчитанные на молодежь, вряд ли заинтересуют своих подписчиков обучающими материалами, исследованиями, экспертными интервью и прочими «взрослыми» темами. Зачем ресторанам такой контент? Прежде всего, чтобы показать, что вы на самом деле профи и что ваши утверждения основываются на компетенции, а не на догадках.
К примеру, у вас рыбный ресторан. Исследование на тему благотворного влияния употребления рыбы в виде небольшого тезисного поста с ярким заголовком типа: «Почему жизненно важно есть рыбу по достижении 40 лет? 10 причин». Вы учли возраст целевой аудитории, важность сохранения здоровья, молодости и активного образа жизни и можете подвести этим постом целевую аудиторию к посещению вашего ресторана. В подобных постах важно ссылаться на авторитетные источники и тщательно проверять информацию, чтобы не подорвать авторитет заведения.
Подобный контент можно и нужно создавать и с помощью экспертов в самом заведении. К примеру, вы можете записать короткое видео, в котором шеф-повар расскажет, как правильно выбрать мясо для загородного барбекю, а в конце, к примеру, предложит заехать в ваш ресторан, купить уже замаринованное мясо и сэкономить время и силы.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Новостной
Новости, которые вы публикуете в социальных сетях, должны быть интересны и полезны для ваших подписчиков. Допустим, у вас в ресторане появился крутой шеф-повар с впечатляющим послужным списком и уникальными фирменными блюдами. Выложите эту информацию в сеть, чтобы у ваших гостей появился повод зайти и попробовать блюда известного шефа. Или, к примеру, у вас появилась парковка для гостей — тоже повод поделиться радостью с теми, кто до этого парковался за 3 квартала и лишний раз не посещал ваше заведение именно по этой причине. Главное, чтобы ваши новости были написаны живым языком, не были длинными и занудными. О том, как правильно писать посты мы поговорим позже.
🔺️Образовательный
Этот вид контента интересен тем, что позволяет внести экспертность в ваши социальные сети. Возможно, не всем концепциям такой контент подойдет. К примеру, концепции, рассчитанные на молодежь, вряд ли заинтересуют своих подписчиков обучающими материалами, исследованиями, экспертными интервью и прочими «взрослыми» темами. Зачем ресторанам такой контент? Прежде всего, чтобы показать, что вы на самом деле профи и что ваши утверждения основываются на компетенции, а не на догадках.
К примеру, у вас рыбный ресторан. Исследование на тему благотворного влияния употребления рыбы в виде небольшого тезисного поста с ярким заголовком типа: «Почему жизненно важно есть рыбу по достижении 40 лет? 10 причин». Вы учли возраст целевой аудитории, важность сохранения здоровья, молодости и активного образа жизни и можете подвести этим постом целевую аудиторию к посещению вашего ресторана. В подобных постах важно ссылаться на авторитетные источники и тщательно проверять информацию, чтобы не подорвать авторитет заведения.
Подобный контент можно и нужно создавать и с помощью экспертов в самом заведении. К примеру, вы можете записать короткое видео, в котором шеф-повар расскажет, как правильно выбрать мясо для загородного барбекю, а в конце, к примеру, предложит заехать в ваш ресторан, купить уже замаринованное мясо и сэкономить время и силы.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
👍3
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Развлекательный
Несмотря на то, что этот тип контента, как правило, не приводит к прямым продажам, он положительно влияет на лояльность и активность ваших подписчиков, а значит, помогает привлечь их внимание и к другому контенту в сообществе. С помощью развлекательного контента вы вызываете позитивные эмоции, а также мотивируете подписчиков делиться постами сообщества вашего ресторана, что помогает увеличить охват и вовлеченность подписчиков. Что может быть использовано для производства таких постов? Смешные фото, картинки, видео, GIF-анимация просто со смешными подписями, либо с подписями, относящимися именно к вашему заведению.
☝️В любом случае, подобранный контент должен быть в стиле заведения, учитывать целевую аудиторию и не выбиваться из общей темы. К примеру, если вы рекламируете заведение для молодежи, будет уместно использовать смешные видео, хайпанувшие в интернете мемы.
Помимо юмора, развлекательный контент может включать музыкальные подборки, подборки фильмов, видео, эстетичных фото, цитат, высказываний и многого другого. Учитывайте возраст ЦА и от этого стройте развлечения. Главное в развлекательном контенте — положительные эмоции ваших подписчиков и желание поделиться. Например, вы продвигаете семейный ресторан, и логично, если вы выложите подборку фильмов для семейного просмотра перед Рождеством. Кроме того, развлекательный контент может быть средством нетривиальной презентации блюда или напитка.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Развлекательный
Несмотря на то, что этот тип контента, как правило, не приводит к прямым продажам, он положительно влияет на лояльность и активность ваших подписчиков, а значит, помогает привлечь их внимание и к другому контенту в сообществе. С помощью развлекательного контента вы вызываете позитивные эмоции, а также мотивируете подписчиков делиться постами сообщества вашего ресторана, что помогает увеличить охват и вовлеченность подписчиков. Что может быть использовано для производства таких постов? Смешные фото, картинки, видео, GIF-анимация просто со смешными подписями, либо с подписями, относящимися именно к вашему заведению.
☝️В любом случае, подобранный контент должен быть в стиле заведения, учитывать целевую аудиторию и не выбиваться из общей темы. К примеру, если вы рекламируете заведение для молодежи, будет уместно использовать смешные видео, хайпанувшие в интернете мемы.
Помимо юмора, развлекательный контент может включать музыкальные подборки, подборки фильмов, видео, эстетичных фото, цитат, высказываний и многого другого. Учитывайте возраст ЦА и от этого стройте развлечения. Главное в развлекательном контенте — положительные эмоции ваших подписчиков и желание поделиться. Например, вы продвигаете семейный ресторан, и логично, если вы выложите подборку фильмов для семейного просмотра перед Рождеством. Кроме того, развлекательный контент может быть средством нетривиальной презентации блюда или напитка.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
🔥2
НОВЫЕ ПРАВИЛА ВЫДАЧИ ЧЕКОВ
Правительство приняло поправки к закону о ККТ, которые обязывают заведения общепита выдавать фискальные чеки перед оплатой заказа, а не после. Пока документ не внесли в Госдуму, и дата вступления изменений в силу неизвестна. Но подготовить свой бизнес к изменениям стоит уже сейчас. В частности, разработать инструкции для персонала, что делать, если в фискальном чеке обнаружены ошибки и надо его переделать.
Раньше в большинстве заведений гостям приносили предчеки — перечень блюд и напитков. Гость оплачивал заказ, но ресторан не всегда выдавал фискальный чек, обходя онлайн-кассу. Если поправки примут, заведения должны будут сначала провести заказ через онлайн-кассу, сформировать фискальный чек и выдать его клиенту. Второй чек после оплаты не понадобится, что позволит экономить на чековой ленте (ну хоть что-то хорошее надо найти). Получается, что если в чеке произошла ошибка, а он уже фискальный, придется делать кучу дополнительной работы, чтобы переделать чек и внести корректировки.
Новый законопроект дает гостям 2 новых права:
✅️Выбрать бумажный чек: можно отказаться от электронных чеков в мессенджер или на почту в пользу бумажных.
✅️Изменить информацию: можно изменить данные для получения электронных чеков.
Естественно, рестораторов подстерегают новые штрафы:
🔺️Для ИП: от 25 до 50% суммы расчета без ККТ, но не менее 10 000₽.
🔺️Для малых предприятий: от 37,5 до 50% суммы расчета без ККТ, но не менее 15 000₽.
🔺️Для крупных и средних предприятий: от 75 до 100% суммы расчета без ККТ, но не менее 30 000₽.
Готовьтесь к новым правилам, чтобы избежать штрафов. Крепитесь, друзья, крепитесь!
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST.
#законодательство
Правительство приняло поправки к закону о ККТ, которые обязывают заведения общепита выдавать фискальные чеки перед оплатой заказа, а не после. Пока документ не внесли в Госдуму, и дата вступления изменений в силу неизвестна. Но подготовить свой бизнес к изменениям стоит уже сейчас. В частности, разработать инструкции для персонала, что делать, если в фискальном чеке обнаружены ошибки и надо его переделать.
Раньше в большинстве заведений гостям приносили предчеки — перечень блюд и напитков. Гость оплачивал заказ, но ресторан не всегда выдавал фискальный чек, обходя онлайн-кассу. Если поправки примут, заведения должны будут сначала провести заказ через онлайн-кассу, сформировать фискальный чек и выдать его клиенту. Второй чек после оплаты не понадобится, что позволит экономить на чековой ленте (ну хоть что-то хорошее надо найти). Получается, что если в чеке произошла ошибка, а он уже фискальный, придется делать кучу дополнительной работы, чтобы переделать чек и внести корректировки.
Новый законопроект дает гостям 2 новых права:
✅️Выбрать бумажный чек: можно отказаться от электронных чеков в мессенджер или на почту в пользу бумажных.
✅️Изменить информацию: можно изменить данные для получения электронных чеков.
Естественно, рестораторов подстерегают новые штрафы:
🔺️Для ИП: от 25 до 50% суммы расчета без ККТ, но не менее 10 000₽.
🔺️Для малых предприятий: от 37,5 до 50% суммы расчета без ККТ, но не менее 15 000₽.
🔺️Для крупных и средних предприятий: от 75 до 100% суммы расчета без ККТ, но не менее 30 000₽.
Готовьтесь к новым правилам, чтобы избежать штрафов. Крепитесь, друзья, крепитесь!
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST.
#законодательство
👍2
ВНИМАНИЕ, НОВОСТЬ!
На площадке MBM.MOS пройдет вебинар с соосновательницей школы ресторанного бизнеса OPENREST Натальей Богатовой по теме «Как открыть заведение: пошаговый разбор». Приглашаем присоединиться в четверг, 18.07, с 12:00 до 13:30 по московскому времени.
На вебинаре обсудим такие вопросы, как: формирование концепции, поиск персонала, расчет финансовых показателей, продвижение и многое другое. Участники также смогут задать вопросы по своему заведению эксперту, который разберет ситуацию и поможет найти решение проблем.
Больше информации здесь: https://clck.ru/3BuTEB
#вебинар
На площадке MBM.MOS пройдет вебинар с соосновательницей школы ресторанного бизнеса OPENREST Натальей Богатовой по теме «Как открыть заведение: пошаговый разбор». Приглашаем присоединиться в четверг, 18.07, с 12:00 до 13:30 по московскому времени.
На вебинаре обсудим такие вопросы, как: формирование концепции, поиск персонала, расчет финансовых показателей, продвижение и многое другое. Участники также смогут задать вопросы по своему заведению эксперту, который разберет ситуацию и поможет найти решение проблем.
Больше информации здесь: https://clck.ru/3BuTEB
#вебинар
🔥4
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Коммуникационный (интерактивный)
Такой контент помогает наладить прямой диалог с гостями, узнать их мнение, привлечь к дискуссии. Самой простой формой интерактивного общения является опрос с множественным выбором. Это удобно для подписчиков, не нужно тратить время, оставлять комментарий. Опросы могут быть разными, например, о качестве кухни и сервиса в заведении, о предпочтениях гостей, о том, чего не хватает в ресторане, они могут быть на определенную тему, к примеру, про 1 Сентября, развлекательными и т. д. Опросы хорошо воспринимаются, если они грамотно и качественно составлены и отвечают интересам целевой аудитории.
Помимо этого, у вас могут быть опросы без выбора, где подписчики оставляют свои комментарии и могут общаться как с заведением, так и друг с другом. В таком случае нужно учитывать, что кто-то должен постоянно следить за дискуссией и не позволять подписчикам оскорблять друг друга или заведение, не уходить в посторонние темы, не употреблять инвективную лексику. Этот прием может использоваться для игровых интерактивов, когда задается вопрос или задание и первый ответивший получает приз. К примеру, это может быть морской бой, где каждый подписчик может сделать не более одного «выстрела» и те, кто «попал», получают зашифрованные в клеточках блюда или напитки в подарок. Важно, чтобы комментарии подписчиков не оставались без ответа, если на кону приз, иначе вы получите волну негатива.
Среди интерактивного контента также могут быть розыгрыши призов, когда подписчику нужно выполнить то или иное действие. К примеру, сделать репост, поставить отметку «нравится» под постом, сфотографироваться с продуктом или в заведении и выложить фото, написать пару строчек на заданную тему, например, «Самое вкусное летнее блюдо» и т. д. Таким образом, больше людей узнает о вашем заведении, а те, кто состоит в сообществе, начинают заходить в него чаще, т. к. людям нравится участвовать в розыгрышах. Механику розыгрышей нужно менять, в зависимости от целей ресторана и количества подписчиков, а именно: пока участников в сообществе мало, розыгрыши «за репост» допустимы, так мы увеличиваем количество подписчиков на первоначальном этапе, а также охват. По мере увеличения базы активных подписчиков наши розыгрыши также должны меняться в сторону усложнения и вовлечения участников розыгрышей в дискуссии, действия и т. д. Руководствуйтесь правилом: чем больше нужно сделать — тем круче приз.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Коммуникационный (интерактивный)
Такой контент помогает наладить прямой диалог с гостями, узнать их мнение, привлечь к дискуссии. Самой простой формой интерактивного общения является опрос с множественным выбором. Это удобно для подписчиков, не нужно тратить время, оставлять комментарий. Опросы могут быть разными, например, о качестве кухни и сервиса в заведении, о предпочтениях гостей, о том, чего не хватает в ресторане, они могут быть на определенную тему, к примеру, про 1 Сентября, развлекательными и т. д. Опросы хорошо воспринимаются, если они грамотно и качественно составлены и отвечают интересам целевой аудитории.
Помимо этого, у вас могут быть опросы без выбора, где подписчики оставляют свои комментарии и могут общаться как с заведением, так и друг с другом. В таком случае нужно учитывать, что кто-то должен постоянно следить за дискуссией и не позволять подписчикам оскорблять друг друга или заведение, не уходить в посторонние темы, не употреблять инвективную лексику. Этот прием может использоваться для игровых интерактивов, когда задается вопрос или задание и первый ответивший получает приз. К примеру, это может быть морской бой, где каждый подписчик может сделать не более одного «выстрела» и те, кто «попал», получают зашифрованные в клеточках блюда или напитки в подарок. Важно, чтобы комментарии подписчиков не оставались без ответа, если на кону приз, иначе вы получите волну негатива.
Среди интерактивного контента также могут быть розыгрыши призов, когда подписчику нужно выполнить то или иное действие. К примеру, сделать репост, поставить отметку «нравится» под постом, сфотографироваться с продуктом или в заведении и выложить фото, написать пару строчек на заданную тему, например, «Самое вкусное летнее блюдо» и т. д. Таким образом, больше людей узнает о вашем заведении, а те, кто состоит в сообществе, начинают заходить в него чаще, т. к. людям нравится участвовать в розыгрышах. Механику розыгрышей нужно менять, в зависимости от целей ресторана и количества подписчиков, а именно: пока участников в сообществе мало, розыгрыши «за репост» допустимы, так мы увеличиваем количество подписчиков на первоначальном этапе, а также охват. По мере увеличения базы активных подписчиков наши розыгрыши также должны меняться в сторону усложнения и вовлечения участников розыгрышей в дискуссии, действия и т. д. Руководствуйтесь правилом: чем больше нужно сделать — тем круче приз.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
👌3🔥2
800 000₽ ЗА ШАУРМУ С САЛЬМОНЕЛЛОЙ: КАК ПОТРЕБИТЕЛИ В РОССИИ ОТСУЖИВАЮТ У РЕСТОРАТОРОВ МАТЕРИАЛЬНЫЕ КОМПЕНСАЦИИ
Представьте себе: апрель 2023 года, житель города Салават Башкортостана покупает шаурму, съедает её и впадает в кому. У него отказали печень и почки. СМИ сообщают, что причиной стала сальмонелла.
Мужчина, не долго думая, подал в суд на двух индивидуальных предпринимателей, требуя 1 000 000₽ компенсации за моральный ущерб. И что вы думаете? Суд частично удовлетворил иск и постановил взыскать с ИП 800 000₽. Вряд ли это кафе выживет после такого репутационного скандала.
По материалам суда при проверке заведения были выявлены многочисленные нарушения. Вот некоторые из них:
🔸️Отсутствие медкнижек у сотрудников.
🔸️Обработка продуктов и грязной посуды в одном помещении.
Вывод, который можно сделать: экономия на безопасности обходится всё дороже. На кону, с одной стороны, здоровье и жизнь людей, с другой — разорение для бизнеса. Стоит ли рисковать бизнесом и свободой ради того, чтобы схимичить с оборудованием, помещениями, медкомиссией? Наш однозначный ответ: ни в коем случае! Последние прецеденты показывают, что суды всё больше становятся на позицию гостя, и это надо учитывать при построении собственного заведения.
Безопасного бизнеса вам, друзья!
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST.
#закон
Представьте себе: апрель 2023 года, житель города Салават Башкортостана покупает шаурму, съедает её и впадает в кому. У него отказали печень и почки. СМИ сообщают, что причиной стала сальмонелла.
Мужчина, не долго думая, подал в суд на двух индивидуальных предпринимателей, требуя 1 000 000₽ компенсации за моральный ущерб. И что вы думаете? Суд частично удовлетворил иск и постановил взыскать с ИП 800 000₽. Вряд ли это кафе выживет после такого репутационного скандала.
По материалам суда при проверке заведения были выявлены многочисленные нарушения. Вот некоторые из них:
🔸️Отсутствие медкнижек у сотрудников.
🔸️Обработка продуктов и грязной посуды в одном помещении.
Вывод, который можно сделать: экономия на безопасности обходится всё дороже. На кону, с одной стороны, здоровье и жизнь людей, с другой — разорение для бизнеса. Стоит ли рисковать бизнесом и свободой ради того, чтобы схимичить с оборудованием, помещениями, медкомиссией? Наш однозначный ответ: ни в коем случае! Последние прецеденты показывают, что суды всё больше становятся на позицию гостя, и это надо учитывать при построении собственного заведения.
Безопасного бизнеса вам, друзья!
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST.
#закон
🤔3💯3❤2
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Продвигающий
Что касается социальных сетей, продвигающим контентом в них являются прежде всего положительные отзывы гостей. Нужно находить эти отзывы и размещать репостом в социальных сетях ресторана с благодарностью от заведения. Ресторан должен всячески мотивировать гостя на размещение положительных отзывов. Например, можно давать скидку, либо небольшой комплимент, если гость выложил отзыв. Заведение может также рассказать об успешно проведенном мероприятии, опубликовав при этом фотоотчет. Нужно учитывать, что все фотографии гостей могут быть опубликованы только при условии согласия последних, иначе претензии недовольных могут довести вас до суда.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
Виды постов, которые вы можете публиковать в социальных сетях для рекламы вашего заведения:
🔺️Продвигающий
Что касается социальных сетей, продвигающим контентом в них являются прежде всего положительные отзывы гостей. Нужно находить эти отзывы и размещать репостом в социальных сетях ресторана с благодарностью от заведения. Ресторан должен всячески мотивировать гостя на размещение положительных отзывов. Например, можно давать скидку, либо небольшой комплимент, если гость выложил отзыв. Заведение может также рассказать об успешно проведенном мероприятии, опубликовав при этом фотоотчет. Нужно учитывать, что все фотографии гостей могут быть опубликованы только при условии согласия последних, иначе претензии недовольных могут довести вас до суда.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
Как правильно создавать контент для социальных сетей ресторана?
1. Ищите идеи для контента, привлекающего внимание к ресторану и позволяющего получить обратную связь от гостей.
2. Используйте авторские тексты (уникальный контент). Если хотите использовать сторонний материал, делайте рерайтинг (использование идей, которые вы почерпнули в различных источниках с их дальнейшим развертыванием без прямого копирования), репостинг (репост материала в сообщество вашего ресторана из другого информационного источника, если это выдержка или цитата), рассчитанный именно на вашу целевую аудиторию.
3. Заказывайте макеты, сопровождающие ваши посты, у дизайнера, который соблюдает ваш фирменный стиль, цветовую гамму. Делайте фотосессии. Если на это нет средств — используйте нейросети для создания фотореалистичного контента. Особенно хорошо это работает, когда нужны люди, ведь публиковать фото с рекламным текстом без письменного разрешения = нарушить закон о рекламе.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
Как правильно создавать контент для социальных сетей ресторана?
1. Ищите идеи для контента, привлекающего внимание к ресторану и позволяющего получить обратную связь от гостей.
2. Используйте авторские тексты (уникальный контент). Если хотите использовать сторонний материал, делайте рерайтинг (использование идей, которые вы почерпнули в различных источниках с их дальнейшим развертыванием без прямого копирования), репостинг (репост материала в сообщество вашего ресторана из другого информационного источника, если это выдержка или цитата), рассчитанный именно на вашу целевую аудиторию.
3. Заказывайте макеты, сопровождающие ваши посты, у дизайнера, который соблюдает ваш фирменный стиль, цветовую гамму. Делайте фотосессии. Если на это нет средств — используйте нейросети для создания фотореалистичного контента. Особенно хорошо это работает, когда нужны люди, ведь публиковать фото с рекламным текстом без письменного разрешения = нарушить закон о рекламе.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
ГОСТы на шаурму, суши и бургеры — завтрашний день ресторанного рынка? Глава Роскачества Протасов дал большое интервью на тему недавней волны отравлений россиян и последовавшей череды проверок. Пересказываем основные моменты:
1. По результатам исследования 29 торговых марок шаурмы в апреле 2024 года, Роскачество предоставило заключение, в котором говорилось, что только одна из них была безопасной, в остальных были нарушения, в том числе опасные бактерии. В 15 торговых марках была обнаружена кишечная палочка, в 2 — листерии, в одной — золотистый стафилококк S. aureus😟
2. Шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска. Разные по температуре и способу приготовления ингредиенты (фактор температуры), сырые компоненты и их высокая влажность, способствуют быстрому развитию и росту микробиологической обсемененности.
3. Так как стандартов на шаурму нет, Роскачество опишет технические требования к шаурме, к соблюдению санитарно-эпидемиологических условий по всей цепочке производства, а также к технологическим процессам изготовления, транспортировки и реализации этого продукта. Проще говоря, на шаурму разработают ГОСТ, который планируют выдать уже в 2025 году☝️
4. Далее на очереди могут быть бургеры, салаты и суши. Но это пока неточно.
5. ГОСТ не будет предусматривать рецептуру блюд, там будут прописаны условия производства, температура хранения и реализации, системы пищевой безопасности. То есть, по сути, это вариант ХАССП, только для отдельно взятых блюд.
Следим за новостями и приносим их вам на блюдечке.
1. По результатам исследования 29 торговых марок шаурмы в апреле 2024 года, Роскачество предоставило заключение, в котором говорилось, что только одна из них была безопасной, в остальных были нарушения, в том числе опасные бактерии. В 15 торговых марках была обнаружена кишечная палочка, в 2 — листерии, в одной — золотистый стафилококк S. aureus😟
2. Шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска. Разные по температуре и способу приготовления ингредиенты (фактор температуры), сырые компоненты и их высокая влажность, способствуют быстрому развитию и росту микробиологической обсемененности.
3. Так как стандартов на шаурму нет, Роскачество опишет технические требования к шаурме, к соблюдению санитарно-эпидемиологических условий по всей цепочке производства, а также к технологическим процессам изготовления, транспортировки и реализации этого продукта. Проще говоря, на шаурму разработают ГОСТ, который планируют выдать уже в 2025 году☝️
4. Далее на очереди могут быть бургеры, салаты и суши. Но это пока неточно.
5. ГОСТ не будет предусматривать рецептуру блюд, там будут прописаны условия производства, температура хранения и реализации, системы пищевой безопасности. То есть, по сути, это вариант ХАССП, только для отдельно взятых блюд.
Следим за новостями и приносим их вам на блюдечке.
👍2
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
Работа с любым сообществом в социальных сетях начинается с достоверного определения целевой аудитории (ЦА), потому что, именно обращаясь к ней, вы добьетесь максимального результата для заведения, которое продвигаете. Помимо этого, важно, чтобы контент соответствовал концепции, для которой ведется сообщество☝️
Например, вы работаете с кофейней, рассчитанной на молодежь 18–25 лет. Контент, который вы размещаете, должен быть эмоциональным, содержать сленг, быть легким и не «заумным». Тем не менее, в случае такой кофейни нужно придерживаться «околокофейной» темы. К примеру, можно запустить опрос: Сколько чашек кофе вы выпиваете накануне экзамена? Или розыгрыш: Принеси зачетку с пятерками и получи чашку кофе в подарок или можно, к примеру, разместить пост о самых экзотических сортах кофе в мире типа «Копи-лувак».
Размещая контент, вы должны следить, чтобы текст был проверен на достоверность предоставленных фактов, не содержал орфографических, пунктуационных и стилистических ошибок. Каждый текст, который вы используете, должен быть абсолютно понятен, не содержать странных аббревиатур, жаргона, сокращений. Если текст содержит сомнительные факты или непонятные слова — не поленитесь, перепроверьте все, чтобы потом не получать негативных комментариев от ваших подписчиков. Не нужно надеяться, что тексты, размещенные на известных ресурсах, будут безупречны. Проверяйте любой текст на грамотность, используйте текстовый редактор и окончательно вычитывайте текст лично, т. к. есть ошибки, которые текстовый редактор в компьютере не распознает. Кстати, после нейросеток тоже есть ошибки и ляпы, не надейтесь на тексты от ИИ.
👉Если в сообществе вашего ресторана размещается авторский контент, нужно помнить, что пост — это не поток эмоций, а четко структурированный текст, у которого есть заход, раскрытие темы и выводы. Постарайтесь использовать примеры из жизни, подходящие истории, юмор, грамотный сторителлинг — основа контент-маркетинга. Пост должен быть живым и интересным, незанудным, не затянутым, полезным для вашей целевой аудитории.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
Работа с любым сообществом в социальных сетях начинается с достоверного определения целевой аудитории (ЦА), потому что, именно обращаясь к ней, вы добьетесь максимального результата для заведения, которое продвигаете. Помимо этого, важно, чтобы контент соответствовал концепции, для которой ведется сообщество☝️
Например, вы работаете с кофейней, рассчитанной на молодежь 18–25 лет. Контент, который вы размещаете, должен быть эмоциональным, содержать сленг, быть легким и не «заумным». Тем не менее, в случае такой кофейни нужно придерживаться «околокофейной» темы. К примеру, можно запустить опрос: Сколько чашек кофе вы выпиваете накануне экзамена? Или розыгрыш: Принеси зачетку с пятерками и получи чашку кофе в подарок или можно, к примеру, разместить пост о самых экзотических сортах кофе в мире типа «Копи-лувак».
Размещая контент, вы должны следить, чтобы текст был проверен на достоверность предоставленных фактов, не содержал орфографических, пунктуационных и стилистических ошибок. Каждый текст, который вы используете, должен быть абсолютно понятен, не содержать странных аббревиатур, жаргона, сокращений. Если текст содержит сомнительные факты или непонятные слова — не поленитесь, перепроверьте все, чтобы потом не получать негативных комментариев от ваших подписчиков. Не нужно надеяться, что тексты, размещенные на известных ресурсах, будут безупречны. Проверяйте любой текст на грамотность, используйте текстовый редактор и окончательно вычитывайте текст лично, т. к. есть ошибки, которые текстовый редактор в компьютере не распознает. Кстати, после нейросеток тоже есть ошибки и ляпы, не надейтесь на тексты от ИИ.
👉Если в сообществе вашего ресторана размещается авторский контент, нужно помнить, что пост — это не поток эмоций, а четко структурированный текст, у которого есть заход, раскрытие темы и выводы. Постарайтесь использовать примеры из жизни, подходящие истории, юмор, грамотный сторителлинг — основа контент-маркетинга. Пост должен быть живым и интересным, незанудным, не затянутым, полезным для вашей целевой аудитории.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
🔥2
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
🔺️Важно также, чтобы передача информации в посте была логичной и чтобы у человека не возникало недоумения или нежелательных ассоциаций. Неточное употребление слов, нарушение логических связей в тексте недопустимы.
Вот пример некорректного употребления слов:
«В этом салате используются только локальные фермерские продукты: красный лук, спелые томаты, свежий авокадо».
Как авокадо может стать фермерским продуктом? Теряется доверие к заведению в целом.
Пример неправильного выбора слов:
«При заказе банкета наши менеджеры с удовольствием вам помогут. Если требуется более серьезное вмешательство — всегда можно пригласить управляющего».
Разговор о банкете должен настраивать подписчика сообщества на праздничный лад, расслаблять, переносить в предвкушение торжества. Слово «вмешательство» тревожное, по сути, заставляет человека насторожиться, уводит его в размышления о том, какие проблемы могут возникнуть во время банкета. Возникает ассоциация с больницей и «операционным вмешательством».
🔺️Избегайте многословия. После написания текста прочтите и удалите все слова, без которых смысл и эмоциональная окраска текста не изменятся, замените все возможные сочетания слов одиночными вариантами. В качестве примеров многословия и их замен можно привести следующие:
Нам предстоит обновить меню — Мы обновим меню
У нас есть возможность разработать уникальное меню, соответствующее вашим пожеланиям — Мы разработаем для вас уникальное меню
Просим вас дать оценку работе нашего персонала — Просим оценить работу персонала
Избегайте употребления идентичных слов в одном предложении, например:
Мы обновили меню, включив в него новые рецепты из гастролей известного шеф-повара. «Обновили» и «новые» — это идентичные слова. Правильная версия: В меню вошли новые рецепты из гастролей известного шеф-повара.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
🔺️Важно также, чтобы передача информации в посте была логичной и чтобы у человека не возникало недоумения или нежелательных ассоциаций. Неточное употребление слов, нарушение логических связей в тексте недопустимы.
Вот пример некорректного употребления слов:
«В этом салате используются только локальные фермерские продукты: красный лук, спелые томаты, свежий авокадо».
Как авокадо может стать фермерским продуктом? Теряется доверие к заведению в целом.
Пример неправильного выбора слов:
«При заказе банкета наши менеджеры с удовольствием вам помогут. Если требуется более серьезное вмешательство — всегда можно пригласить управляющего».
Разговор о банкете должен настраивать подписчика сообщества на праздничный лад, расслаблять, переносить в предвкушение торжества. Слово «вмешательство» тревожное, по сути, заставляет человека насторожиться, уводит его в размышления о том, какие проблемы могут возникнуть во время банкета. Возникает ассоциация с больницей и «операционным вмешательством».
🔺️Избегайте многословия. После написания текста прочтите и удалите все слова, без которых смысл и эмоциональная окраска текста не изменятся, замените все возможные сочетания слов одиночными вариантами. В качестве примеров многословия и их замен можно привести следующие:
Нам предстоит обновить меню — Мы обновим меню
У нас есть возможность разработать уникальное меню, соответствующее вашим пожеланиям — Мы разработаем для вас уникальное меню
Просим вас дать оценку работе нашего персонала — Просим оценить работу персонала
Избегайте употребления идентичных слов в одном предложении, например:
Мы обновили меню, включив в него новые рецепты из гастролей известного шеф-повара. «Обновили» и «новые» — это идентичные слова. Правильная версия: В меню вошли новые рецепты из гастролей известного шеф-повара.
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
❤🔥3
МЯТА ВСЁ?
Вчера по многим СМИ прокатилась новость об уголовной ответственности за выращивание на приусадебном участке мяты полевой. «За психотропные и наркотические растения штраф может быть до 300 тысяч рублей или даже лишение свободы сроком до двух лет... В этот перечень (запрещённых растений — ред.) входят шалфей предсказателей, мята полевая...», — об этом поведала «РИА Новости» старший преподаватель кафедры гражданско-правовых дисциплин РЭУ имени Г.В. Плеханова Ольга Чирикова.
А что делать рестораторам? И как понять, что у них мята разрешённая? И есть ли разрешённые виды мяты, помимо полевой? Эти вопросы весьма остро стоят летом, когда коктейль «Мохито» льётся рекой, а мята входит во множество напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Мы продолжим исследовать эту тему, и, как только у нас появится ответ, сразу выложим его в наших горящих новостях.
#горящаяновость
Вчера по многим СМИ прокатилась новость об уголовной ответственности за выращивание на приусадебном участке мяты полевой. «За психотропные и наркотические растения штраф может быть до 300 тысяч рублей или даже лишение свободы сроком до двух лет... В этот перечень (запрещённых растений — ред.) входят шалфей предсказателей, мята полевая...», — об этом поведала «РИА Новости» старший преподаватель кафедры гражданско-правовых дисциплин РЭУ имени Г.В. Плеханова Ольга Чирикова.
А что делать рестораторам? И как понять, что у них мята разрешённая? И есть ли разрешённые виды мяты, помимо полевой? Эти вопросы весьма остро стоят летом, когда коктейль «Мохито» льётся рекой, а мята входит во множество напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Мы продолжим исследовать эту тему, и, как только у нас появится ответ, сразу выложим его в наших горящих новостях.
#горящаяновость
🥰4💯2😭2
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
☝️Когда создаются посты для социальных сетей в сообществе ресторана, нельзя забывать, для чего это делается. Только следование четкой продуманной стратегии, которая должна отражать цели и задачи, поставленные перед заведением, помогут достичь результатов.
Например, если вам нужно продвигать новогодние банкеты в ресторане, то и информационные посты должны быть соответствующей тематики: новогодние традиции, самые интересные празднования Нового года в мире, гороскоп на Новый год, в чем встречать Новый год, тренды Нового года, новогодние блюда, рецепты коктейлей для Нового года и т. д. Конечно, у вас не должна получиться ситуация, при которой в ленте останется только Новый год, не нужно упускать текущие новости, новые блюда и напитки, рекламные макеты с акциями и прочее.
Уместно в преддверии новогодних банкетов разместить фото с предыдущего года, а потом по мере появления новых удачных фото размещать их оперативно.
Если у вас хватает времени (в случае самостоятельного ведения социальных сетей) или возможностей (в случае ведения социальных сетей сторонним агентством), лучше хотя бы частично разнообразить публикуемый контент.
Не будьте банальными и снимайте побольше контента в моменте из заведения. Ведь сторис, рилс и видеопосты могут быть сняты на камеру смартфона, качества которой вполне достаточно для социальных сетей. Это всяко интереснее, чем вылизанные стоковые фото и видео, в которых нет жизни.
💭Подумайте, какой авторский контент может дать именно ваше заведение. Может, это будут рецепты от шеф-повара или бар-менеджера, советы, как выбрать вино и с какими блюдами его употреблять, лайфхак по выбору места для банкета и поиску сопутствующих специалистов: фотографа, оператора, стилиста. Главное, чтобы посты были связаны с вашим заведением и помогали формировать лояльность к нему.
💪Необходимо помнить, что после каждого поста должен быть призыв к действию, контактный блок, где есть адрес, телефон, сайт, а также соответствующие хештеги, чтобы, дочитав любой пост, человек ассоциировал его с вашим бизнесом и мог легко на него выйти при поиске.
Заголовок и начало поста должны содержать то, что сразу заинтересует подписчика, либо вопрос, который заставит его задуматься и будет способствовать контакту. Как правило, после прочтения первых предложений, человек решает, читать ему дальше или нет👀
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
☝️Когда создаются посты для социальных сетей в сообществе ресторана, нельзя забывать, для чего это делается. Только следование четкой продуманной стратегии, которая должна отражать цели и задачи, поставленные перед заведением, помогут достичь результатов.
Например, если вам нужно продвигать новогодние банкеты в ресторане, то и информационные посты должны быть соответствующей тематики: новогодние традиции, самые интересные празднования Нового года в мире, гороскоп на Новый год, в чем встречать Новый год, тренды Нового года, новогодние блюда, рецепты коктейлей для Нового года и т. д. Конечно, у вас не должна получиться ситуация, при которой в ленте останется только Новый год, не нужно упускать текущие новости, новые блюда и напитки, рекламные макеты с акциями и прочее.
Уместно в преддверии новогодних банкетов разместить фото с предыдущего года, а потом по мере появления новых удачных фото размещать их оперативно.
Если у вас хватает времени (в случае самостоятельного ведения социальных сетей) или возможностей (в случае ведения социальных сетей сторонним агентством), лучше хотя бы частично разнообразить публикуемый контент.
Не будьте банальными и снимайте побольше контента в моменте из заведения. Ведь сторис, рилс и видеопосты могут быть сняты на камеру смартфона, качества которой вполне достаточно для социальных сетей. Это всяко интереснее, чем вылизанные стоковые фото и видео, в которых нет жизни.
💭Подумайте, какой авторский контент может дать именно ваше заведение. Может, это будут рецепты от шеф-повара или бар-менеджера, советы, как выбрать вино и с какими блюдами его употреблять, лайфхак по выбору места для банкета и поиску сопутствующих специалистов: фотографа, оператора, стилиста. Главное, чтобы посты были связаны с вашим заведением и помогали формировать лояльность к нему.
💪Необходимо помнить, что после каждого поста должен быть призыв к действию, контактный блок, где есть адрес, телефон, сайт, а также соответствующие хештеги, чтобы, дочитав любой пост, человек ассоциировал его с вашим бизнесом и мог легко на него выйти при поиске.
Заголовок и начало поста должны содержать то, что сразу заинтересует подписчика, либо вопрос, который заставит его задуматься и будет способствовать контакту. Как правило, после прочтения первых предложений, человек решает, читать ему дальше или нет👀
Продолжение читайте в следующем посте.
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
❤🔥3
Продолжаем публиковать серию постов по контент-маркетингу для ресторанного бизнеса. Материалы взяты из мини-курса «Продвижение заведения» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Продолжение, начало читайте тут.
☝️Несколько советов по работе с заполнением социальных сетей:
1. Нужно составлять контент-план на месяц, чтобы заранее готовить посты, а также соединять маркетинговый план заведения с работой социальных сетей в этом плане. Можете сделать таблицу в Excel или Google и расписать темы постов, активности по дням и времени выкладки постов. Таким образом, вам не придется срочно изобретать, что же выложить в социальные сети, у вас уже будут запланированные посты. Для того чтобы исключить проблемы, лучше делать посты на неделю и выкладывать их по методу отложенных постов, добавляя в течение недели только срочные новости.
2. Рассчитывать равномерную выкладку постов. Не должно быть в один день 5 постов, а потом ни одного только потому, что у вас нет времени подготовиться. Посты лучше выкладывать в течение дня с разрывом не менее 3 часов. Не засоряйте ленты подписчиков. 1–2 поста в день вполне достаточно.
3. Посты должны быть разнообразными по тематикам, чтобы ваш гость не уставал, но упор делайте на тот вид постов, который приводит к вам гостей. Для этого в заведении нужно установить систему опроса, которая идет дальше вопроса: «Откуда вы о нас узнали?» Эта информация настолько ценна, что можно придумать какой-то комплиментик за готовность гостя ответить на ваши вопросы по каналу, который их привел, более детально. Так вы поймете, куда вкладываться и какой контент генерировать.
4. Нужно анализировать количество лайков, комментариев и репостов, которые получают ваши посты, чтобы ориентироваться на интересы вашей целевой аудитории. Также неплохо проводить такой анализ у конкурентов, чтобы понять, в какую сторону двигаться при создании постов👀
5. Доверьте производство макетов профессиональному дизайнеру, самостоятельные эксперименты в фотошопе — это не лучшая идея для бизнеса, претендующего на внимание со стороны гостей, особенно в премиальном сегменте. Обработку видео для постов, которые остаются в ленте, лучше тоже доверить профессионалу.
6. Изображения и фотографии, используемые в макетах, должны быть хорошего качества, это значит, не должно быть зернистости и прочих визуальных дефектов.
Всем отличного контента🔥
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
Продолжение, начало читайте тут.
☝️Несколько советов по работе с заполнением социальных сетей:
1. Нужно составлять контент-план на месяц, чтобы заранее готовить посты, а также соединять маркетинговый план заведения с работой социальных сетей в этом плане. Можете сделать таблицу в Excel или Google и расписать темы постов, активности по дням и времени выкладки постов. Таким образом, вам не придется срочно изобретать, что же выложить в социальные сети, у вас уже будут запланированные посты. Для того чтобы исключить проблемы, лучше делать посты на неделю и выкладывать их по методу отложенных постов, добавляя в течение недели только срочные новости.
2. Рассчитывать равномерную выкладку постов. Не должно быть в один день 5 постов, а потом ни одного только потому, что у вас нет времени подготовиться. Посты лучше выкладывать в течение дня с разрывом не менее 3 часов. Не засоряйте ленты подписчиков. 1–2 поста в день вполне достаточно.
3. Посты должны быть разнообразными по тематикам, чтобы ваш гость не уставал, но упор делайте на тот вид постов, который приводит к вам гостей. Для этого в заведении нужно установить систему опроса, которая идет дальше вопроса: «Откуда вы о нас узнали?» Эта информация настолько ценна, что можно придумать какой-то комплиментик за готовность гостя ответить на ваши вопросы по каналу, который их привел, более детально. Так вы поймете, куда вкладываться и какой контент генерировать.
4. Нужно анализировать количество лайков, комментариев и репостов, которые получают ваши посты, чтобы ориентироваться на интересы вашей целевой аудитории. Также неплохо проводить такой анализ у конкурентов, чтобы понять, в какую сторону двигаться при создании постов👀
5. Доверьте производство макетов профессиональному дизайнеру, самостоятельные эксперименты в фотошопе — это не лучшая идея для бизнеса, претендующего на внимание со стороны гостей, особенно в премиальном сегменте. Обработку видео для постов, которые остаются в ленте, лучше тоже доверить профессионалу.
6. Изображения и фотографии, используемые в макетах, должны быть хорошего качества, это значит, не должно быть зернистости и прочих визуальных дефектов.
Всем отличного контента🔥
Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST. Хотите проконсультироваться? Давайте назначим 30-минутную Zoom-сессию бесплатно. Пишите @create501 для согласования времени и даты.
❤3👏2🤩2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
1 ЗАКАЗ ГОСТЯ = 2 ПРЕДЛОЖЕНИЯ
В момент приема заказа у гостя я стояла рядом с кассиром. Когда гость озвучил свой основной заказ, девушка стала формировать общий счет. Отреагировав, я сразу прошептала ей просьбу предложить гостю что-то дополнительно.
Кассир, умничка, поняла сразу же🤩 И предложила сладкий десерт, который был равен стоимости каждого из заказанных блюд ранее.
К примеру, каждое блюдо заказа стоит 70 лей, дополнительная продажа тоже равна 70 лей. Гость отказался. Кассир кивнула с согласием и опять начала формировать счет, поблагодарив человека за заказ.
Я попросила предложить топинг к уже заказанным блюдам. Отреагировав тут же, кассир предложила порцию пармезана, на что гость с радостью согласился.
‼️ Обратите внимание, тут срабатывает психологический принцип: если вам что-то нужно от человека, сначала просите о чем-то большем, а потом понижайте свою планку. Плюс, не забывайте о том, что мелкие покупки делаются более импульсно и с меньшим сожалением.
Поэтому правило следующее: 2 дополнительные предложения к одному заказу. Пользуйтесь😌
Елена Маковская (Молдова), совладелица СаВаRе, специализация — подбор и обучение персонала в сфере HoReCa, спикер курса «ОТКРЫВАШКА» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
В момент приема заказа у гостя я стояла рядом с кассиром. Когда гость озвучил свой основной заказ, девушка стала формировать общий счет. Отреагировав, я сразу прошептала ей просьбу предложить гостю что-то дополнительно.
Кассир, умничка, поняла сразу же
К примеру, каждое блюдо заказа стоит 70 лей, дополнительная продажа тоже равна 70 лей. Гость отказался. Кассир кивнула с согласием и опять начала формировать счет, поблагодарив человека за заказ.
Я попросила предложить топинг к уже заказанным блюдам. Отреагировав тут же, кассир предложила порцию пармезана, на что гость с радостью согласился.
Поэтому правило следующее: 2 дополнительные предложения к одному заказу. Пользуйтесь
Елена Маковская (Молдова), совладелица СаВаRе, специализация — подбор и обучение персонала в сфере HoReCa, спикер курса «ОТКРЫВАШКА» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤3👏3🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
НАЗНАЧИЛИ ЦЕНЫ В МЕНЮ КАК У КОНКУРЕНТОВ
🤔 А себестоимость свою на блюда и напитки не знаем, или знаем, но приблизительно? Так как технологические карты как-то составили и на этом остановились. К сожалению, это болезнь бизнеса как начинающего, так и со стажем. Пожалуйста, никогда так не делайте.
Допустим, на якорное блюдо, к примеру, салат «Цезарь», вы +\- цену скопируете, а как быть с блюдами, которые есть только в вашем ассортименте? Как продавать с хорошей наценкой, при этом соблюсти соотношение цены и качества? Из чего исходить?
‼️ Вы просто обязаны уметь составлять технологические карты, читать их и управлять вашей себестоимостью продукта. Потому что от этого показателя выстраивается последующая экономика и формируется ваша прибыль.
Поэтому хотите прибыль — учитесь её формировать, начиная с этого базового шага☝️
Елена Маковская (Молдова), совладелица СаВаRе, специализация — подбор и обучение персонала в сфере HoReCa, спикер курса «ОТКРЫВАШКА» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Допустим, на якорное блюдо, к примеру, салат «Цезарь», вы +\- цену скопируете, а как быть с блюдами, которые есть только в вашем ассортименте? Как продавать с хорошей наценкой, при этом соблюсти соотношение цены и качества? Из чего исходить?
Поэтому хотите прибыль — учитесь её формировать, начиная с этого базового шага
Елена Маковская (Молдова), совладелица СаВаRе, специализация — подбор и обучение персонала в сфере HoReCa, спикер курса «ОТКРЫВАШКА» школы ресторанного бизнеса OPENREST.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯5❤4👍4
ВЫСТУПЛЕНИЯ НА GASTREET
Друзья, спикеры школы ресторанного бизнеса OPENREST выступали на отраслевом мероприятии GASTREET в июне этого года на площадке наших партнеров, компании IIKO. Видео уже загружены на площадку партнеров, и мы будем публиковать ссылки на вебинары здесь👀
Семинар Натальи Богатовой «Чем мотивировать персонал, кроме денег» — это ответ на сложный вызов, как решить проблемы нехватки персонала и удержания лучших сотрудников, не заливая костер деньгами. Советуем посмотреть семинар в записи и применить хотя бы один совет, чтобы улучшить работу с персоналом, самым дефицитным активом на сегодняшний день.
📎 Семинар в записи можно посмотреть здесь: https://clck.ru/3CFwTH
Друзья, спикеры школы ресторанного бизнеса OPENREST выступали на отраслевом мероприятии GASTREET в июне этого года на площадке наших партнеров, компании IIKO. Видео уже загружены на площадку партнеров, и мы будем публиковать ссылки на вебинары здесь
Семинар Натальи Богатовой «Чем мотивировать персонал, кроме денег» — это ответ на сложный вызов, как решить проблемы нехватки персонала и удержания лучших сотрудников, не заливая костер деньгами. Советуем посмотреть семинар в записи и применить хотя бы один совет, чтобы улучшить работу с персоналом, самым дефицитным активом на сегодняшний день.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Чем мотивировать персонал кроме денег?
Наталья Богатова, специалист по продвижению ресторанов, владелица маркетингового агентства CREATE, провела семинар «Собираем сильную автономную команду».
В программе встречи:
— Теория равнозначности.
— Акцент на лучших.
— Геймификация.
— Горизонтальное повышение.…
В программе встречи:
— Теория равнозначности.
— Акцент на лучших.
— Геймификация.
— Горизонтальное повышение.…
❤2🔥2🥰2👏2
ПРОЩАЙ, БОКАЛ ШАМПАНСКОГО В ПОДАРОК!
По информации телеграм-канала «Трапезник», алкогольные регуляторы России ввели новые правила игры. Хотя формального запрета нет, рестораторы оказались в непростой ситуации: теперь каждая капля спиртного должна быть учтена и оплачена🍷
Что это значит для ресторатора и гостя? Увы, больше никаких приветственных шотов или бесплатных бокалов вина. Каждый алкогольный комплимент теперь должен пройти через кассу, причем не по нулевой цене.
А что будет, если рестораторы решат обойти правила? Риск велик: от проверок до лишения лицензии. Впрочем, юристы уже ломают головы в поисках лазеек — посмотрим, что из этого выйдет!
Кстати, это не единственное нововведение. С 1 июля ужесточился контроль над крепким алкоголем в общепите. Теперь рестораны должны отчитываться о каждой порции спиртного — будь то 20 граммов коньяка в коктейле или пара ложек рома в десерте😳
#законодательство
По информации телеграм-канала «Трапезник», алкогольные регуляторы России ввели новые правила игры. Хотя формального запрета нет, рестораторы оказались в непростой ситуации: теперь каждая капля спиртного должна быть учтена и оплачена
Что это значит для ресторатора и гостя? Увы, больше никаких приветственных шотов или бесплатных бокалов вина. Каждый алкогольный комплимент теперь должен пройти через кассу, причем не по нулевой цене.
А что будет, если рестораторы решат обойти правила? Риск велик: от проверок до лишения лицензии. Впрочем, юристы уже ломают головы в поисках лазеек — посмотрим, что из этого выйдет!
Кстати, это не единственное нововведение. С 1 июля ужесточился контроль над крепким алкоголем в общепите. Теперь рестораны должны отчитываться о каждой порции спиртного — будь то 20 граммов коньяка в коктейле или пара ложек рома в десерте
#законодательство
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤡3😱2🤬2🥴1🐳1