Чем кормить мозг, чтобы он работал?

Мозг — не капризный, но весьма требовательный орган. Он весит около 2% от массы тела, но потребляет до 20% всей энергии, которую вы производите.

Так что если чувствуете, что голова «не варит» — возможно, дело не в нагрузках на работе, а в питании.

Мозгу нужны жиры. Да-да, именно жиры. Без них нервные клетки не могут нормально передавать сигналы.
Если откажетесь от жиров -мозг просто зависнет, как старый ноутбук без обновлений.

Полезные источники: авокадо, орехи, яйца, жирная рыба, оливковое масло. Забудьте о страхе жира — бойтесь лишения мозга нормального функционирования

Омега-3 — «топливо для нейронов». Если мозг — это космический корабль, то омега-3 — его ракетное топливо. Без них снижается память, внимание и даже настроение.

Ваши союзники: лосось, сардины, скумбрия, льняное масло, грецкие орехи.

Витамины группы B — «электрики мозга». Они помогают вырабатывать энергию, стабилизируют нервную систему и поддерживают ясность мышления.

Недостаток витаминов В1, В6, В9 и В12 может вызвать чувство усталости, тревожность и проблемы с памятю.
Проще говоря-без В-комплекса мозг начинает «перегорать»

Холин — «строитель нейронов». Из холина организм делает ацетилхолин — ключевой нейромедиатор для концентрации и памяти. Без него мозг словно забывает, что он вообще мозг.

Главные источники: яйца (особенно желтки), печень, курица, брокколи, рыба.

Если коротко: мозгу нужны не конфеты для «заряда энергии», а жиры, омега-3, витамины B и холин.

В этом вам помогут и качественные нутрицевтики. Посоветуйтесь с профессоналом
Как врач-нутрициолог с 30-летним стажем, рекомендую нутрицевтики Project V из Франции.

И тогда он будет работать чётко, быстро и без сбоев — как хорошо настроенный Wi-Fi, только внутри вашей головы.
В следующем посте я расскажу о завтраке для эффективной работы мозга!
#чемкормитьмозг

«Мозговой завтрак» — еда, от которой мысли бегают быстрее

Если хотите, чтобы мозг включался не к обеду, а сразу после завтрака — вот вам рецепт, проверенный на ясность мышления и прилив вдохновения.

Ингредиенты (на 1 порцию):
- 2 яйца — источник холина, строительного материала для нейронов
- ½ авокадо — здоровые жиры для работы мозга и сосудов
- 1 ломтик цельнозернового хлеба — немного медленных углеводов, чтобы мозг не требовал сладкого каждые 15 минут
- 1 ч. л. оливкового масла — омега-жирные кислоты и антиоксиданты
- щепотка соли и перца по вкусу
опционально: немного лимонного сока и зелени для вкуса и пользы.

Как готовить:
1. Сварите яйца — идеально всмятку (6 минут после закипания). Так сохраняется максимум холина и витаминов группы B.

2. Пока яйца варятся, намажьте на хлеб авокадо — можно просто размять вилкой и слегка сбрызнуть лимонным соком.

3. Полейте всё каплей оливкового масла, добавьте специи и зелень.
Разрежьте яйца и уложите сверху — пусть желток красиво растекается.

Результат: вы получите идеальный завтрак для мозга — баланс жиров, белков и витаминов, без скачков сахара и внезапных «тормозов» в голове.

Такой завтрак не просто утоляет голод — он включает мышление, память и концентрацию.

А если запить зелёным чаем или водой с лимоном — мозг скажет вам «спасибо» и, возможно, даже решит пару задач раньше вас.
А если ещё добавите нутрицевтики Project V- день будет не только удачным, но и очень эффективным!
#завтракдлямозга
#мозговойзавтрак

5 причин выпить стакан воды сейчас

Сколько воды вы сегодня выпили?
Нет, кофе и чай не считаются

Наш организм на 60-70% состоит из воды. Когда ему не хватает всего 2% жидкости, появляется сонливость, тошнота и плохое самочувствие. А ещё – головные боли…

Вода — основа тела. Без нее, конечно, можно попытаться улучшить свое здоровье, но это похоже на попытку построить дом без фундамента.

5 причин пить воду каждый день

1.Выводит вредные токсины вместе с потом, и нужно восполнять потери жидкости. А ещё вода полезна для работы кишечника и профилактики запоров
2. Участвует в пищеварении. Вода нужна для образования слюны, желудочного, кишечного соков и желчи. Она обеспечивает хорошее переваривание пищи
3. Транспортирует питательные вещества. Доставляет гормоны, кислород и питательные вещества к клеткам и тканям
4. Поддерживает температуру тела. Имеет способность переносить тепло
5. Активирует мозговые функции. Поддерживает внимание, память, скорость реакции и общую работоспособность

Вода — это начало, основа всего живого.
30 мл на 1 кг веса

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКИ
В МАГАЗИНЕ,
чтобы выбирать
для своей семьи только
полезные и безопасные
продукты?
Творожок со вкусом папайи и чипсы с ароматом черной
икры. Чего только не придумают производители, лишь бы
продать побольше и подороже. Но думают ли они о здоровье потребителя?
В большинстве случаев, НЕТ.

Наше здоровье – это только наш выбор и наша
ответственность.
А еще уровень знаний: предупрежден, значит, вооружен и
не поведусь на очередной рекламный трюк.

Сейчас перед вашими глазами ВАЖНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПОХОДА В МАГАЗИН.

В ней найдете все самое
необходимое, чтобы сделать верный
выбор среди броских оберток
в супермаркете и заполнить свою
продуктовую корзину продуктами
с чистым составом.

1. Продуктов с этими словами в составе мы избегаем
(то есть, попросту, не берем никогда)
- Состав:
указание ГОСТа Р 53776-2010 ингредиента (это стандарт
пальмового масла (!) который
выделен отдельно для него)
- эфиры жирных кислот
- олеиновая кислота
- стеарин
- олеин
- пальмовый олеин
- стеариновая кислота
- пальмитиновая кислота
2. Уменьшительно-ласкательные названия
сметанка
сгущёночка
творожок
сырок и т.д.
ЭТО НЕ СМЕТАНКА, НЕ СГУЩЕНОЧКА, НЕ ТВОРОЖОК И НЕ СЫРОК. ЭТО ПОДДЕЛКА!!!

3. Названия, которые ВВОДЯТ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ:
- сырный продукт
- молокосодержащий продукт
- продукт плавленый с сыром
- продукт майонезный
соус майонезный
- сливочный продукт
- сливочно-растительный
- творожный продукт
- сметанный продукт или сметанковый продукт и т.д.
4. ИЗБЕГАЙТЕ ПРОДУКТОВ С ТАКИМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ:
- жиры растительного происхождения (если в сливочном
масле имеется пальмовое масло, то оно останется
твёрдым, если полежит без холодильника 15-20 минут)
- гидрогенизированные жиры
- сливки питьевые (в составе продукта, но без
обозначения их жирности)
- заменитель молочного жира
- растительные масла
тропического происхождения
- растительный жир (без конкретики)

И ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ НАПОСЛЕДОК.
Никому не хочется стоять часами возле полок магазина.
Чтобы быстро находить нужную информацию,
понадобится практика
и опыт. Как их развить?

Старайтесь изучать этикетки при каждом походе за продуктами

Перед покупкой пробегитесь глазами по составу.

Если что-то смутило, НЕ ПОКУПАЙТЕ!
Непонятные слова в составе — не обязательно зло. Но лучше проверить!

Не ленитесь гуглить значение, если в чем-то
сомневаетесь
Составьте список «любимчиков»: ПРОВЕРЕННЫХ
с чистым составом и ценой в каждой пищевой группе.
В случае, когда нет времени
выбирать и сравнивать,
у вас под рукой будет
проверенный вариант.

Вы будете поражены: БОЛЬШИНСТВО ПРОДУКТОВ В СУПЕРМАРКЕТАХ ИМЕЮТ В СОСТАВЕ ВРЕДНЫЕ ИЛИ НЕОДНОЗНАЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ!!!

Со временем вы научитесь выбирать правильные составы и избегать вредных добавок

ПОМНИТЕ: ОТ ЭТОГО ВАШЕГО УМЕНИЯ ЗАВИСИТ ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ!
#вредныепродукты

УЧИМСЯ ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКИ НА ПРОДУКТАХ
Шпаргалка при походе в магазин: выбирать продукты с хорошим составом

Маркетологи прикладывают колоссальные усилия, чтобы потребитель покупал то, что нужно им. Надписи «фитнес», «без сахара», «ПП», яркая упаковка, и другие уловки — и вот в наших продуктовых корзинах оказывается еда, которая выглядит здоровой, но на деле такой не является.

Как выбрать действительно правильные, полезные и цельные продукты? Читать состав!

Полезные (можно смело включать в рацион)

• Цельные ингредиенты — цельнозерновая мука, орехи, семена, натуральные масла
• Клетчатка — псиллиум, инулин, отруби
• Натуральные красители — куркумин, каротиноиды, свекольный порошок (но на них иногда может быть аллергия)

Нейтральные (безопасны в небольших количествах)

• Крахмал (картофельный, кукурузный, тапиоковый) — загуститель, но без пищевой ценности
• Аскорбиновая кислота (витамин C) — антиоксидант и консервант
• Гуаровая камедь, ксантановая камедь — используются в качестве загустителей
• Лецитин (чаще соевый или подсолнечный) — эмульгатор, помогает смешивать жиры и воду

Вредные (лучше избегать)

• Рафинированный сахар (сахароза, глюкозный сироп, кукурузный сироп) — повышает уровень сахара в крови
• Трансжиры (гидрогенизированные масла) — увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний
• Натрий глутамат (E621) —  усилитель вкуса, провоцирует переедание
• Консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) — могут вызывать аллергические реакции, губительно влияют на поджелудочную железу
• Искусственные ароматизаторы —  нет пищевой ценности, но создают зависимость от вкусов

‼️Опасные (могут причинить вред здоровью)

• Аспартам (E951), сукралоза, ацесульфам K — искусственные подсластители, влияющие отрицательно на обмен веществ
• Диоксид титана (E171) — краситель, запрещён в Европе из-за потенциальной канцерогенности
• Бромат калия (E924) — усилитель муки, запрещён во многих странах
• Пропиленгликоль (E1520) — используется в косметике, но попадается и в продуктах. Вреден безусловно
Будьте внимательны!
От вас зависит здоровье семьи!

Почему осенью и зимой так тянет на сладкое?

Когда становится холоднее и темнее, организм включает «режим сохранения энергии». Хочется тепла, моря и чего-то сладенького. Знакомо? А вот почему это происходит:

1. Меньше солнца = меньше серотонина
Осенью снижается солнечный свет, и уровень «гормона хорошего настроения» падает. Съесть сладкую вредную булку  — это просто быстрый способ поднять настроение. Но, к сожалению, это  ненадолго.

2. Холод = хочется быстрых калорий
Организму нужна энергия для согревания,  сахар, как самый быстрый источник. Поэтому тяга может ощущаться особенно резко.

3. Стресс и усталость
Конец года, учеба, работа, бытовые обязанности, бешенный ритм — всё это повышает кортизол. А когда кортизол растёт, организм требует быстрых углеводов.

4. Недостаток сложных углеводов и белка в рационе
Если в меню мало тёплой сытной еды, сладкое становится заменой.

👍 Чем можно заменить вредные сладости.
1. Печеные яблоки с корицей и орехами
Ингредиенты: 2-3 яблока, горсть ягод (можно изюма), грецкие орехи, корица
Вырезать сердцевину яблок, но не до конца, оставив донышко, заполнить это пространство ягодами, орехами, корицей.
Запекать 20 мин при t-180-200 градусов

2. Банановые печеньки из 2-х ингредиентов: 2 спелых банана и 1 стакан овсяных хлопьев.
Размять бананы, смешать с овсяными хлопьями, сформировать печеньки и выпекать 15 мин при t- 180градусов. Можно добавить корицу.

3. Конфеты из сушеного манго и кокосовой стружки.
Ингредиенты: 1 стакан сушеного манго, замоченного на 20 мин + 3-4 ст. ложки кокосовой стружки
Размягченный манго взбить в пасту, скатать шарики, обвалять в кокосе и охладить

Десерты получаются сладкими, но без сахара и на основе фруктов
Оригинально, просто и полезно!

Почему после сладкого хочется… ещё сладкого?

Сила воли тут не причём!

Когда мы часто едим шоколадки или пироженки, мозг привыкает к «дешевому дофамину» и становится менее чувствительным к естественным источникам удовольствия.

И вот уже обычные радости вроде прогулки, отдыха или любимой музыки ощущаются слабее — а тяга к «быстрым удовольствиям» растёт.
Но есть хорошая новость: дофаминовая чувствительность восстанавливается.

Достаточно дать мозгу больше качественных стимулов:

30 минут прогулки в день

Снимают стресс, уменьшают воспаление и возвращают рецепторам чувствительность.

Чёткий режим сна

Ложиться и вставать в одно время, не позже 23 часов, без «голубых» экранов вечером. 7–8 часов сна — база для нормального отклика на удовольствие.

Регулярное питание

Инсулин (утилизация сахара, углеводов) и лептин (гормон сытости) стабилизируются — мозг перестаёт требовать «быстрый сахар».

Белковый завтрак

Запускает мотивацию и снижает вечернюю тягу к сладкому.

Минимум стимуляторов

Меньше кофе, алкоголя и быстрых углеводов (сладости, белый хлеб, макароны) — меньше «дофаминовых качелей».

Закрыть дефициты

Магний, омега-3, витамины группы В — фундамент для работы рецепторов.
В помощь вам -
надежные нутрицевтики бренда Project V

Физическая активность

Кардионагрузки+ немного силовых упражнений - вырабатывается естественный, «правильный» дофамин.

Так мозг снова начнет получать удовольствие от простых вещей, а тяга к сладкому постепенно уйдет.

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА НОВОГОДНИМ СТОЛОМ.

Новогодний стол — это почти всегда перебор с едой, провокация для организма.
Не потому что люди плохие или «не могут держать себя в руках», а потому что так устроен сам формат.

Много еды, всё разное, всё вкусное, никто никуда не спешит, плюс алкоголь. Едят не из голода, а из любопытства, из привычки, «раз в году можно» и за компанию.

А потом почему-то удивляются, что утром тяжесть, вздутие, отёки, голова квадратная и мысль только одна — зачем было столько есть.

Что реально помогает пережить новогодний стол нормально, без геройства и без откатов?

1. Нормально питаться в день застолья

Самая распространённая ошибка — «я ничего не ем весь день, чтобы вечером можно было». В итоге вечером включается режим «срочно всё», чувство насыщения выключается, и человек ест намного больше, чем если бы днём был нормальный приём пищи.

Лёгкий обед или плотный перекус за несколько часов до застолья — и вечер сразу проходит спокойнее.

2. Не пытаться попробовать всё

Кажется, что по ложечке — это мелочь, а по факту выходит полноценный таз. Гораздо лучше выбрать то, что действительно хочется, и есть именно это, не на автомате, а нормально, с вкусом. Парадокс в том, что так съедается меньше, а удовольствия больше.

3 Алкоголь — отдельная история

Он сам по себе нагружает пищеварение и нервную систему, а на пустой желудок делает это в два раза сильнее.

Если пьёте, рядом должна быть нормальная еда, а не печенье и конфеты. И вода между бокалами — это способ утром не ненавидеть себя и весь мир.

4. Очень важно делать паузы

Поели — не продолжайте жевать просто потому, что сидите за столом. Встать, поговорить, выйти подышать, потанцевать, поиграть с детьми. Пищеварению нужна пауза, иначе всё, что вы съели, просто лежит тяжёлым комом.

5. Запаситесь нутрицевтиками компании Project V и вы будете под защитой.

И да, не обязательно доедать «чтобы не обидеть», «чтобы не пропало» и «раз уж положили». Это взрослое решение — остановиться, когда достаточно. Ничего страшного не произойдёт.

Новогодний стол — это просто один вечер. Всё портит не еда, а отношение к ней. Когда есть понимание, как работает тело, праздники перестают быть проблемой и перестают пугать.

Новый год — семейный праздник, и это — идеальное время, чтобы позаботиться о близких.
В следующих публикациях будет немало полезного для новогоднего стола, рецепты из разряда ПП.
НЕ ПРОПУСТИТЕ!

Полезное Оливье? Легко!
2 рецепта домашнего майонеза.

Превратим новогодний салат в источник здоровья!

Знакомо чувство тяжести после праздничного стола?

Часто виной тому — скрытые ингредиенты в привычных продуктах: лишняя соль, сахар, консерванты и трансжиры.
Предлагаю 2 варианта полезного домашнего майонеза, как альтернатива магазинному майонезу

1. ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ «БЫСТРЫЙ»
Всего 1 минута и готово!
1 яйцо, 1ч. л. оливкового нерафинированного масла, 1 ч. л. сока лимона , 1/2 ч. л. горчицы, соль по вкусу - взбить блендером.

2. Домашний майонез «КЛАССИЧЕСКИЙ»
2 яичных желтка, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, 200 мл оливкового нерафинированного масла, соль и перец по вкусу
Желтки смешать с горчицей, взбить блендером.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой льёте оливковое масло, добавляете лимонный сок, соль и перец. Готово!

В следующем посте-ПОЛЕЗНЫЙ ОЛИВЬЕ!
Давайте готовить салаты с пользой!

Давайте будем готовить полезный Оливье!
Про домашний правильный майонез мы говорили в предыдущем посте, а теперь ( тададам!!) обновленный рецепт любимого салата Оливье, только полезного!

САЛАТ ОЛИВЬЕ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ И ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ

Способ приготрвления:
1. ОВОЩИ. Очищенную морковь и репу плотно оберните пергаментом и запеките при t-180 градусов до мягкости

2. ГОРОШЕК. Замороженный зеленый горошек всыпьте в кипящую воду на 2-3 мин, потом в дуршлаг и на 2-3 мин - в холодную воду ( так он сохранит цвет и хруст).

3. СБОРКА: охлажденный отварной язык (можно заменить говяжий язык на куриную грудку) , запеченные овощи, яйцо нарежьте кубиками, добавьте горошек и огурец

4. ЗАПРАВКА: домашний майонез (см. рецепты в предыдущем посте)
Посолите, поперчите, смешайте салат и украсьте зеленью.

И наслаждайтесь!
Вам понравится!

Новогодний стол без последствий. Простые продукты, которые помогают пищеварению

Новогодний стол — это всегда изобилие. И даже если еда вкусная и любимая, на следующий день многие сталкиваются с тяжестью, вздутием и сонливостью. Хорошая новость: пищеварению можно помочь заранее — просто добавив правильные продукты к праздничному столу.

Что стоит включить:

✔️ Клетчатку
Овощи, зелень, салаты, запеченные корнеплоды, квашеная капуста. Клетчатка стимулирует перистальтику и помогает пище двигаться мягче и быстрее.

✔️ Ферментированные продукты
Квашеные овощи, кимчи, натуральный йогурт или простокваша. Они поддерживают микрофлору и снижают ощущение тяжести после еды.

✔️ Белок в каждом приеме пищи
Рыба, индейка, яйца, бобовые. Белок стабилизирует уровень сахара в крови и сглаживает перепады энергии.

✔️ Теплые блюда и напитки
Запечённые овощи, супы, теплый травяной чай. Тёплая пища легче воспринимается пищеварительной системой, особенно зимой.

Что лучше ограничить:

— Большие порции за один прием
— Сочетание жирного и сладкого в конце вечера
— Переедание «на ночь», даже если это праздник

Лайфхак: начните застолье с салата или овощной закуски — это снижает нагрузку на ЖКТ и помогает быстрее почувствовать насыщение.

2 января. Проверка холодильника на выживание

Сценарий знакомый:
Новый год прошел, гости раз’ехались.
А холодильник живет своей жизнью: тазик «Оливье, миска с «Селедкой под шубой», курица «на потом»

И всё это жалко выбрасывать, потому что ну не могло же оно испортиться.

И вы начинаете подъедать. Не потому что голодны. А потому что «надо доесть».

Давайте без иллюзий.
Майонезные салаты — штука капризная. Постояли тёплыми, потом остыли, потом снова оказались на столе.
Даже если визуально всё выглядит нормально — внутри процессы идут своей жизнью.

Яйца, мясо, рыба, картофель — всё это портится быстрее, чем кажется. Холодильник не волшебник. Он лишь замедляет, но не отменяет. Плюс салат трогали. Ложки, руки, перекладывания — обычная бытовая история. Но не самая полезная для пищеварения.

После праздников ЖКТ и так работает на морально-волевых. И когда сверху прилетает вчерашний «микс», он отвечает вздутием, тяжестью, тошнотой и ощущением, что что-то пошло не так.

Это не про «слабый организм». И не про «переели». Часто это просто еда, у которой закончился срок адекватности. Если сомневаетесь — выбрасывайте. Никакой салат не стоит испорченного самочувствия. И на будущее: лучше приготовить меньше, чем доедать несколько дней подряд

2 января — хороший момент перестать доедать и начать заботиться о себе

Польза от популярных специй.
Рецепт безалкогольного глинтвейна

Принято считать, что горячие алкогольные напитки на основе вина и специй поднимают настроение и согревают в холода. Давайте разберемся в пользе специй.

Специи оказывают выраженное антиоксидантное действие, а значит, тормозят развитие хронических заболеваний и процессы старения. Кроме того, специи содержат уникальные биологически активные соединения. Наиболее популярные специи для приготовления горячих напитков:

1. Гвоздика и душистый перец подавляют рост бактерии Helicobacter pylori
2. Черный перец оказывает антидепрессивное действие, опосредованно влияя на серотонинергическую систему путем повышения содержания 5-HT- рецепторов (серотониновые рецепторы) в гиппокампе
3. Корица способствует профилактике сахарного диабета 2-го типа. Корица снижает уровень глюкозы в крови после еды и повышает чувствительность клеток к инсулину. Т. е. полезна при сахарном диабете и 1-го и 2-го типа.
Добавление корицы к блюдам снижает их гликемический индекс
4. Имбирь улучшает пищеварение и способствует профилактике запоров

Сочетание разных специй может придать напитку новые вкусовые акценты. Кроме того, специи способны усиливать терапевтические эффекты друг друга.

РЕЦЕПТ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ГЛИНТВЕЙНА

1. Налить 1 литр виноградного сока в кастрюлю и поставить на медленный огонь
2. 1 апельсин и 1 яблоко нарезать ломтиками и добавить в кастрюлю с соком
3.Добавить специи: палочки корицы — 2 шт., гвоздику 5–6 шт., звездчатый анис — 1–2 звездочки и молотый имбирь — 1 ч. л.
4. Довести напиток до закипания, после чего убавить огонь и оставить томиться на 10-–15 минут
Добавить лимонный сок — 2 ст. л. и мед по вкусу. Процедить, убрать фрукты и специи. Подать горячим

Скорая помощь ЖКТ после салатов и алкоголя

Новогодние праздники прошли… а салаты, запечённое мясо, сладости и бокалы «за здоровье» оставили свой след в организме?

Если вы чувствуете тяжесть, вздутие, усталость — не паникуйте. Всё нормально: ЖКТ просто не справляется с перегрузкой, и ему нужна помощь. Один из самых эффективных способов восстановиться — ввести в рацион ферментированные продукты.

Это продукты, которые прошли естественную ферментацию и теперь содержат живые пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника, пищеварение и обмен веществ.
ТОП-5 ФЕРМЕТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ
1. КЕФИР (живой, а не ультрапастеризованный)- источник пробиотиков и ферментов, полезен при переедании, неправильном питании и после антибиотиков. Помогает восстановить собственную микрофлору.
Пить кефир комнатной температуры перед сном.
2. КВАШЕНАЯ КАПУСТА (сквашивалась без уксуса и сахара).
Ее лактобактерии помогают восстановить работу кишечника, уменьшают вздутие, содержит много витамина С
Употреблять 1-2 стол. ложки в день не натощак, добавлять в салаты, к мясу, как гарнир.
3. МАЛОСОЛЬНЫЕ (ферментированные, без уксуса) ОГУРЦЫ.
Содержат полезные бактерии, а ферменты помогают переваривать и усваивать белковую пищу (мясо, рыбу, яйца)
4. МИСО-ПАСТА (ферментированный продукт на основе сои)
Готовьте мисо-суп:1ч. лож. пасты растворить в горячей воде, но не кипятить. Хорош для зимы: согревает и насыщает без тяжести.
Поддерживает иммунитет, ЖКТ, содержит антиоксиданты
5. ТИБЕТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ (КЕФИРНЫЙ) ГРИБ - КОМБУЧА.
Поддерживает микрофлору кишечника, поддерживает иммунитет, полезен после перееданий.
Пить по 50-100мл 1 раз однократно в 1-й половине дня.
Если есть проблемы с ЖКТ- пить не натощак и разбавлять водой
Приятного аппетита!

Почему стоит чаще есть гранат и орехи

Существует простой и вкусный способ «перезагрузить» иммунитет. Весь секрет — в дуэте граната и орехов.

Если в течение месяца добавлять эту парочку в рацион, то поможете организму.

1. Выпустить «молодых бойцов» — увеличивается число свежих иммунных клеток, которые готовы отражать новые угрозы
2. Перевести защитников на «чистое топливо» — клетки начинают эффективнее сжигать жиры, как в молодости: у вас будет больше энергии, снизится усталость

А еще:
- гранат улучшает состояние сосудов и помогает снизить уровень «плохого» холестерина
- орехи насыщают организм полезными жирами и поддерживают эластичность сосудов
- клетчатка из граната способствует мягкому очищению кишечника
- жиры орехов улучшают всасывание жирорастворимых витаминов
- сочетание фруктозы граната и жиров орехов даёт длительное чувство сытости и стабильный приток энергии, снижает тягу к сладкому и минимизирует колебания уровня глюкозы в крови

Простой шаг: несколько раз в неделю съедайте горсть орехов с гранатовыми зёрнами. Это не просто перекус, а инвестиция в вашу внутреннюю молодость.

ЕСЛИ НЕ СПИТСЯ

Знакомая ситуация: ворочаетесь всю ночь, просыпаетесь в 3 часа, утром встаете разбитыми. Днем хочется спать.

А причина может быть совсем не в стрессе или кофе перед сном!

1. Возможно, у вас есть дефициты, которые мешают хорошо выспаться.

- Магний

Магний — ваше личное снотворное. Он помогает расслабиться и погрузиться в глубокий сон. Если испытываете постоянное чувство тревоги и судороги по ночам, возможно, у вас дефицит.

- Витамин D и Омега-3

Влияют на циркадные ритмы и выработку мелатонина. Если рано просыпаетесь, хотите спать днём и вообще чувствуете усталость, сдайте анализы на эти дефициты.

Низкий ТТГ

Щитовидка тоже может влиять на сон. Анализ на ТТГ поможет выявить гипотериоз на ранних стадиях. Именно дефицит гормона — часто причина того, что мы чувствуем себя уставшими и сонными
Проверьте ТТГ!

- Витамины группы В

Те самые бойцы, которые помогают вашей нервной системе расслабиться.
Если ощущаете тревожность перед сном, головокружения при пробуждении и утреннюю усталость, возможно, у вас есть нехватка этих витаминов.
К сожалению, ликвидировать дефицит витаминов и минералов обычным питанием НЕВОЗМОЖНО!
Нужны нутрицевтики, так делают во всех цивилизованных странах.
Рекомендую французские нутрицевтики фирмы Project V, единственные в мире испытанные на космонавтах (есть видеосвидетельства в YouTube)

2. Избыток искусственного света и недостаток естественного

Чтобы гормоны сказали «спасибо», нужно просыпаться и бодрствовать в светлом помещении. А ложиться спать — в затемнённом. Избыток света вечером смещает кортизол — отсюда трудности с засыпанием.

За иммунитетом - в холодильник!

Сезон простуд в разгаре: ваше лучшее средство для иммунитета уже в холодильнике

Мы часто ищем «волшебные таблетки» для иммунитета, забывая о базовых вещах.

80% нашего иммунитета живет в кишечнике, и лучший друг микробиоты — ферментированные продукты.

Квашеная капуста — это синбиотик (пробиотик + пребиотик) и рекордсмен по содержанию витамина С.
ПОЛЕЗНОСТЬ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ:
1. Калорийность всего 19 ккал
Полезные нутриенты: -витамин С,
-витамин К,
- калий
- органические кислоты
- клетчатка
- полезные молочно-кислые бактерии
- клетчатка.

2. Нормализация пищеварения , особенно через микробиом.
3. Поддержка микробиома , а это 80%иммунитета.
4. Растворимая клетчатка такой капусты снижает всасывание холестерина из пищи.
5. Калий и органические кислоты помогают обмену веществ
6. Квашеная капуста улучшает состояние кожи.
7. Помогает контролировать вес: дает неплохое чувство сытости, а калорийность- низкая.
МОЖНО ЛИ ЕСТЬ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?
Можно, 80-100г в день, можно начать с меньших доз.

КАК ПРАВИЛЬНО КВАСИТЬ КАПУСТУ ДОМА
- Белокачанная капуста 1 кг
- Морковь 1-2 шт
- соль 40-50 г (по вкусу)
-можно добавить тмин или семена укропа, лавровый лист и душистый горошек.
Капусту и морковь шинкуют, смешивают с солью, хорошо перетирают до выделения сока. Сладыаают в банки, хорошо утрамбовывают и оставляют при комнатной температуре на 2-3 суток
Важно ежедневно протыкать слой капусты и выпускать газ во избежание горечи.
Хранить при температуре 0-5 градусов.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!

МОЖНО ЛИ ВЕРИТЬ ГОСТУ НА ПРОДУКТЫ

Слово «ГОСТ» до сих пор действует магически. Для многих это синоним качества, честности и «как раньше». На упаковке написано «по ГОСТу» — значит, можно выдохнуть. Но работает ли это так сегодня? И вообще — о каком ГОСТе мы говорим?

Что такое ГОСТ на самом деле
ГОСТ — это государственный стандарт. Документ, который описывает требования к продукту: состав, сырьё, технологию производства, допустимые отклонения, методы контроля.

Важно понимать:

ГОСТ никогда не был гарантией вкуса или пользы.
Он был и остаётся инструментом стандартизации и безопасности.
Как работал ГОСТ в СССР
В СССР ГОСТ был частью централизованной системы.

Ключевые особенности:
-Обязательность
Если на продукт существовал ГОСТ, производитель был обязан ему соответствовать. Альтернатив почти не было.
-Ограниченный ассортимент
Продуктов было мало. Это упрощало контроль, но не делало качество автоматически высоким.
-Жёсткая рецептура
Составы были фиксированными. Колбаса «Докторская» — это конкретный набор ингредиентов, без вариаций.
Контроль был государственным, но не идеальным
Нарушения были, отклонения были, «человеческий фактор» тоже. Просто у потребителя не было инструмента сравнения.
ГОСТ в СССР — это не «золотой стандарт качества», а стандарт единообразия.

Что произошло после распада СССР
После 90-х система изменилась принципиально. Появились:

– рыночная экономика
– частные производители
– широкий ассортимент
– конкуренция
– новые технологии

И главное — ГОСТ перестал быть единственным возможным стандартом.

ГОСТ сегодня: что изменилось
1. ГОСТ больше не всегда обязателен

Сегодня производитель может:
– работать по ГОСТ
– работать по ТУ (техническим условиям)
– разрабатывать собственные стандарты

ГОСТ — это добровольный выбор, если иное не установлено законом для конкретной категории продукции.

2. Современные ГОСТы — это не советские документы

Многие ГОСТы:
– пересматривались
– обновлялись
– адаптировались под современные технологии

Часть ГОСТов 70–80-х годов просто не применима к сегодняшней логистике, хранению и масштабам производства.

3. ГОСТ - не значит «без добавок», без Е-шек

Современные ГОСТы могут:
– допускать использование добавок
– разрешать стабилизаторы, регуляторы кислотности, консерванты
– устанавливать предельные нормы, а не запрет

Это отражение реальности: продукты должны быть безопасны при хранении и перевозке.

Чем ГОСТ отличается от ТУ
Здесь важно снять один из главных мифов.

ГОСТ — не всегда лучше, чем ТУ.

Разница:
– ГОСТ — единый стандарт
– ТУ — стандарт, разработанный конкретным производителем

Хорошо прописанные ТУ могут быть строже ГОСТа. Плохие ТУ — да, могут быть способом удешевить продукт.

Поэтому вопрос не «ГОСТ или ТУ», а что именно прописано в документе и как это контролируется.

Можно ли доверять надписи «по ГОСТу»
Короткий ответ: НЕ СЛЕПО!

Что важно понимать:
– Надпись «по ГОСТу» говорит о соответствии стандарту, а не о вкусе или ПОЛЬЗЕ
– ГОСТ не защищает от плохого сырья в рамках допустимых норм
– ГОСТ не гарантирует, что продукт лучше аналогов по ТУ

ГОСТ — это минимальный гарант безопасности, а не знак «лучший выбор».

Главная ошибка потребителя
— вера в то, что: «если по ГОСТу, значит можно не думать»

Но сегодня думать всё равно придётся:
– смотреть состав
– понимать категорию продукта
– учитывать частоту употребления

ГОСТ — это ориентир, но не финальный ответ.

ГОСТ сегодня
– работает
– защищает от откровенно опасных отклонений (не отравитесь!)
– устанавливает рамки безопасности

Но:
– он не равен советскому ГОСТу
– он не гарантирует «как раньше»
– он не освобождает от осознанного выбора
- проверяйте состав продуктов!

ГОСТ — это один из инструментов, а не знак АБСОЛЮТНОГО ДОВЕРИЯ
Будьте бдительны!

Как подготовить иммунитет ребёнка к весне?

Весной родители тревожатся сильнее обычного.
Кажется, что ребёнок вот-вот снова «подхватит», иммунитет ослаб после зимы, а впереди — перепады температуры, вирусы, садик, школа.

На что действительно стоит обратить внимание:

1. Сон — база, без которой всё остальное не работает

Во сне:
— созревают иммунные клетки;
— восстанавливаются слизистые дыхательных путей;
— снижается воспалительный фон.

Весной особенно важно сохранить стабильный режим сна, даже если световой день увеличивается.

2. Питание без крайностей

Весна — не время «чисток» и жёстких ограничений для детей. Что реально важно:

— достаточное количество белка (иммунные клетки из него строятся);
— овощи и фрукты как источник микроэлементов, а не «витаминные конфеты»;
— простая, регулярная еда без постоянных перекусов сладким.

3. Кишечник и иммунитет — одна система

До 80% иммунных клеток связано с кишечником. Если у ребёнка:

— частые вздутия;
— нестабильный стул;
— боли в животе;
— постоянная тяга к сладкому —
иммунная система работает с перегрузкой.

4. Движение и свежий воздух

Ребёнку не нужно экстремальное закаливание. Ему нужно регулярное движение, прогулки и контакт с естественной средой. Даже 30–60 минут в день:

— улучшают работу иммунных клеток;
— снижают уровень стресса;
— помогают организму адаптироваться к смене сезона.

5. Стресс бьёт по иммунитету сильнее вирусов

Дети очень чувствительны к тревоге взрослых. Когда вокруг постоянное: «не простынь», «не выходи», «сейчас заболеешь» — организм живёт в режиме напряжения. Спокойная, предсказуемая среда — тоже часть профилактики.
6. Нутрицевтики для нормализации иммунитета ( натуральные витамины, минералы и экстракты трав) Рекомендую французские нутрицевтики ProjectV, единственные в мире, проверенные на космонавтах
И почти 30 лет на мировом рынке здоровья (!)

Иммунитет — это система, которая созревает годами. Частые простуды весной — не всегда признак слабости. Иногда это этап адаптации, который проходит быстрее, если поддерживать базовые вещи, о которых мы говорили,- каждый день.

ВЕСНА НЕ ЗА ГОРАМИ!