Рост продуктового рынка замедлился, а инфляция ускорилась (данные исследования NTech, есть в редакции).

- За 12 месяцев с апреля 2024 по март 2025 рынок продуктов (без алкоголя) вырос на 5,7% в объеме и 18,1% в деньгах при инфляции 11,7%.

- Отдельно по I кв. 2025 ситуация еще хуже: +2,1% в объеме (худший результат за 7 кварталов) при инфляции 13,3% в годовом выражении.

- По сравнению с прошлым годом рост рынка в начале 2025 замедлился втрое, а динамика подорожания прибавила 1,5-2 п.п.

Структурные изменения

- Готовые блюда (без салатов, закусок и горячих напитков) за 12 месяцев по март 2025 вышли на третье место среди всех продуктовых категорий по денежным продажам (459 млрд руб.).

- В NTech прогнозируют, что к концу года категория готовых блюд станет крупнейшей на рынке, обогнав по тратам хлеб примерно на 10%.

- Укрепились позиции таких категорий, как нарезка колбасных изделий, выпечка, морепродукты и йогурты, а тушка птицы продолжила падение.

Основные тренды

- Опережающий рост готовых блюд, воды, прикассовой кондитерки, мороженого, выпечки, энергетических, прохладительных и сокосодержащих напитков, нарезки колбасных изделий и йогуртов.

- Стагнация категорий чипсов, сливок, морепродуктов, икры и готовых салатов, признаки стагнации — в стейках, сурими, немолочном детском питании и оригинальных сырах.

- Наиболее инфляционно опасные категории — большинство колбасных изделий (кроме нарезки), натуральные п/ф из мяса, пельмени, тушка птицы, молочные и рыбные консервы, сахар, майонез, макароны, полутвердые и плавленые сыры.

™️ FMCG Report

Овощи стали продаваться хуже на фоне роста цен. Изучаем аналитику от коллег из NTech по продажам шести категорий овощей за период с начала 2023 по I кв. 2025 (есть в редакции).

Кабачки

- Их натуральные продажи в I кв. 2025 составили 14,7 тыс. т, что на 16% меньше год к году из-за провального марта (снижение более чем вдвое).

- Сокращение спроса произошло на фоне рекордного роста цен: в марте кабачки подорожали почти до 270 руб./кг против 183 руб. годом ранее (+47,5%).

- Из-за подорожания продажи в деньгах за I кв. даже подросли на 1,4% до 3,65 млрд руб. Снижались они только в марте (-28,3%).

Огурцы

- Их продажи в объеме снизились гораздо менее заметно — на 1,8% до 215,2 тыс. т. При этом сокращение становилось заметнее с каждым месяцем.

- Стоимость огурцов следовала историческому тренду: достигла пика в январе-феврале и начала снижаться. В марте овощ стоил 253 руб./кг — на 9,2% дороже год к году.

- Денежные продажи выросли на 11,6% до 63,3 млрд руб., причем основной рост пришелся на январь.

Томаты

- Спрос в категории можно назвать стабильным — он снизился менее чем на 0,3% до 227,6 тыс. т. В прошлом году падение было быстрее.

- Цены на томаты скорее следуют "кабачковому" тренду: ускорение роста под конец квартала. В марте показатель превысил 400 руб./кг (+14% год к году).

- Выручка от продаж томатов преодолела отметку 84 млрд руб., увеличившись за год на 10,8%.

Картофель

- Продажи корнеплода в натуральном выражении снизились на 11,6% до 639,3 тыс. т. Это все еще выше показателя I кв. 2023.

- Подорожание тут стало максимальным в сегменте: мартовские цены на картофель выросли более чем в 2,5 раза до 74,5 руб./кг.

- За счет роста цен денежные продажи картофеля подскочили сразу в 2,1 раза почти до 41,5 млрд руб.

Лук

- Его продажи в объеме немного снизились — на 2,2% до 278,1 тыс. т. Причем в январе они превышали результаты двух предыдущих лет.

- Стоимость лука заметно выросла год к году (+48,2% до 56,7 руб./кг в марте), но осталась ниже рекордных показателей 2023.

- В результате продажи в деньгах оказались гораздо выше, чем в 2024 и 2023 — +18,7% и +46,2% соответственно до 15,5 млрд руб.

Морковь

- Спрос на нее снизился незначительно — менее чем на 1,3% до 172,1 тыс. т. Как и в случае других овощей, динамика усиливалась со временем.

- Цена моркови оставалась стабильной в начале года уже на протяжении трех лет. В марте она составила 44,4 руб./кг против 43 руб. в 2024 и 42 руб. в 2023.

- Траты россиян на этот овощ едва заметно подросли (+0,7% до 7,2 млрд руб.), но весь рост пришелся на январь.

™️ FMCG Report

Овощи стали продаваться хуже на фоне роста цен. Изучаем аналитику от коллег из NTech по продажам шести категорий овощей за период с начала 2023 по I кв. 2025 (есть в редакции).

Кабачки

- Их натуральные продажи в I кв. 2025 составили 14,7 тыс. т, что на 16% меньше год к году из-за провального марта (снижение более чем вдвое).

- Сокращение спроса произошло на фоне рекордного роста цен: в марте кабачки подорожали почти до 270 руб./кг против 183 руб. годом ранее (+47,5%).

- Из-за подорожания продажи в деньгах за I кв. даже подросли на 1,4% до 3,65 млрд руб. Снижались они только в марте (-28,3%).

Огурцы

- Их продажи в объеме снизились гораздо менее заметно — на 1,8% до 215,2 тыс. т. При этом сокращение становилось заметнее с каждым месяцем.

- Стоимость огурцов следовала историческому тренду: достигла пика в январе-феврале и начала снижаться. В марте овощ стоил 253 руб./кг — на 9,2% дороже год к году.

- Денежные продажи выросли на 11,6% до 63,3 млрд руб., причем основной рост пришелся на январь.

Томаты

- Спрос в категории можно назвать стабильным — он снизился менее чем на 0,3% до 227,6 тыс. т. В прошлом году падение было быстрее.

- Цены на томаты скорее следуют "кабачковому" тренду: ускорение роста под конец квартала. В марте показатель превысил 400 руб./кг (+14% год к году).

- Выручка от продаж томатов преодолела отметку 84 млрд руб., увеличившись за год на 10,8%.

Картофель

- Продажи корнеплода в натуральном выражении снизились на 11,6% до 639,3 тыс. т. Это все еще выше показателя I кв. 2023.

- Подорожание тут стало максимальным в сегменте: мартовские цены на картофель выросли более чем в 2,5 раза до 74,5 руб./кг.

- За счет роста цен денежные продажи картофеля подскочили сразу в 2,1 раза почти до 41,5 млрд руб.

Лук

- Его продажи в объеме немного снизились — на 2,2% до 278,1 тыс. т. Причем в январе они превышали результаты двух предыдущих лет.

- Стоимость лука заметно выросла год к году (+48,2% до 56,7 руб./кг в марте), но осталась ниже рекордных показателей 2023.

- В результате продажи в деньгах оказались гораздо выше, чем в 2024 и 2023 — +18,7% и +46,2% соответственно до 15,5 млрд руб.

Морковь

- Спрос на нее снизился незначительно — менее чем на 1,3% до 172,1 тыс. т. Как и в случае других овощей, динамика усиливалась со временем.

- Цена моркови оставалась стабильной в начале года уже на протяжении трех лет. В марте она составила 44,4 руб./кг против 43 руб. в 2024 и 42 руб. в 2023.

- Траты россиян на этот овощ едва заметно подросли (+0,7% до 7,2 млрд руб.), но весь рост пришелся на январь.

™️ FMCG Report