Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech выступил на главной конференции для хлебопеков и кондитеров ПИЩЕВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ в в Сочи

⭐️Тема: “Растут как на дрожжах. Обзор быстрорастущих групп в категории ХБИ”

❔ Что же в целом происходит с категорией?

➡️традиционные продукты составляют основу рациона, но растут не они, а продукты в тренде

➡️объемообразующие продукты не являются драйверами категории. Так, например, доля пшеничного батона и пшенично-ржаного хлеба составляет 53% от категории ХБИ, но всего лишь +2% динамики группы

➡️продуктами в тренде движет “разнообразие” и “перекус”

➡️перекусы – одни из самых быстрорастущих групп в самой быстрорастущей категории “Готовая еда” (+45% - сэндвичи, +77% - пицца, +30% - бургеры)

➡️перекус стал значимым, меняется система питания. Так, например, динамика продаж сосисок в физическом выражении составляет +0,8%, в то время, как аналогичные продажи сосисок в тесте +53%

➡️5 наиболее объемных из самых быстрорастущих групп очень тесно связаны с концепцией перекуса: слойка с начинкой (+35%), багет (+32%), ХБИ с мясной начинкой (+91%), чиабатта (+57%), круассан (+44%)

➡️однако быстрорастущие группы монополизирован мини-пекарнями и собственным производством сетей

➡️конкурировать на рынке перекуса нужно оригинальностью

➡️пример такого продукта - онигири, который занимает 49% от группы “Суши, роллы”, и показывает рост в 4,3 раза год к году

➡️или бренд “Горячая штучка”, который создал рынок в 80 млрд. руб.

💙Леонид Ардалионов, Директор по аналитике NTech, принял участие в Конференции “День аналитика 1.0”, организованной Клубом Зелёный Крест

Тема презентации "Как заставить скидки работать. Возможностях чековой панели NTech"

⭐️Потребительская панель NTech была официально зарегистрирована в 2022 году. Этот инструмент позволяет мониторить не только сетевые магазины, традиционную и специализированную розницу, HoReCa, АЗС, Аптеки, но и многое другое

Период исследования - март 2025 г., покрытие – вся РФ.
В исследование вошли аптеки “Апрель”, “Ригла”, “Планета Здоровья”, “Вита”, “Неофарм”

В отличие от крупных торговых сетей, у аптек есть своя специфика:
➡️аптекам наибольший объем продаж приносят дорогостоящие препараты (средний чек – 933 руб.), FMCG-сетям –относительно недорогие позиции (средний чек – 567 руб.)
➡️FMCG-сети бьются за товар дешевле 100 руб./шт., аптекам этот сегмент не интересен в принципе
➡️помогают ли скидки, EDLP/EDPP продавать дорогие препараты? – Да, низкие цены позволяют нарастить объем продаж аптекам
➡️скидки – это “волшебная таблетка”? - Снижение цен на целый ряд препаратов не дает ощутимого прироста продаж
➡️мега-цель при проведении акций: заработать на докупе
➡️именно панель NTech позволяет понять докупы.

На главной конференции для хлебопеков и кондитеров ПИЩЕВКА3D: ХЛЕБ-Н-ТОРТ в Сочи Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech рассказал о нашем рейтинге NTech-500 и о том, какие позиции в нем занимают ХБИ:

➡️ХБИ по итогам 2024 г. вошли в пятерку лидеров, обогнав таких монстров, как молочные и мясные продукты

➡️в физическом выражении по итогам 2024 г. ХБИ, наоборот, в пятерке аутсайдеров

➡️в рейтинге NTech-500, который отображает максимально полную и объективную картину рынка, в ТОП-100 вошли 4 бренда хлебобулочных изделий: Коломенский, Хлебный Дом, Каравай и Черёмушки

➡️в региональных рейтингах (в Москве, СЗФО, ЮФО и УФО) бренды ХБИ входят в ТОП-10. Среди них Коломенский, Каравай, Аютинский хлеб, СМАК

➡️в группе “ХБИ” группа лидеров стабильно, но в рейтинге много изменений. HARRY’S поднялся на 10 место с 14, MISSION – с 17 на 13 место, а вот Мастер Пирогов опустился с 12 на 16 место, Сормовский хлеб с 20 на 16

➡️чем выше средняя цена, тем лучше динамика группы ХБИ

➡️чем ниже средний вес штучки, тем лучше динамика группы ХБИ


📎онлайн-версия рейтинга и файл для скачиванияи — здесь

💙Не дайте своим рекламным кампаниям потерпеть крах: следите за ситуацией.
Рейтинг NTech-500: кто лидер на рынке FMCG и как реклама влияет на позиции брендов.

⭐️На портале Sostav.ru вышел наш новый материал. В нем на примере рейтинга NTech-500 мы показали, что высокие рекламные затраты не всегда гарантируют успех

Анализ рекламных затрат и их влияние на позиции брендов

Наши аналитики отмечают значительные различия в рекламных расходах между конкурентами. Например, затраты бренда «Простоквашино» (в частности, учитывая коллаборацию с сетями) в 2023 году превысили расходы «Домика в деревне» в 23 раза, а в 2024 году — уже в 53 раза. Рейтинг показывает, что «Простоквашино» сохраняет третье место среди всех продовольственных брендов России, тогда как «Домик в деревне» опустился с восьмого на тринадцатое место

Таким образом, рейтинг NTech-500 предоставляет ценную информацию о текущих трендах и позициях ключевых игроков на российском рынке FMCG

💙Рейтинг NTech-500 служит важным инструментом для оценки эффективности маркетинговых активностей. Перемещение бренда вверх в рейтинге или рост рейтингового балла свидетельствует об успешности маркетинговых усилий

💙Новый выпуск подкаста «Внутри продукта…» от наших партнеров компаниии КРИСТ! 🚀

🔵ведущая - Ксения Яровая, директор департамента маркетинга КРИСТ

🔵на этот раз в гостях - Роман Калинин, организатор известных конференций в сфере пищевой промышленности, создатель проекта ПИЩЕВКА3D и агентства Vatel Marketing

🔵Роман создает конференции в сфере мясопереработки и других пищевых направлений, став настоящим лидером в организации мероприятий, которые объединяют ключевых игроков рынка

🔵в этом сезоне мы дважды посетили мероприятия проекта ПИЩЕВКА3D в Сочи: конференции для мясопереработчиков и хлебопеков с кондитерами, успешно выступив с презентациями

🔵В этом выпуске:

– важность новых форматов конференций и почему они становятся всё более востребованными
– нужны ли в отрасли классические выставки в современных реалиях
– секреты развития и непрерывного повышения качества мероприятий
– как собирать лучших экспертов и лидеров мнений на своих площадках

🫥 Если вы интересуетесь тенденциями в пищевой промышленности, развитием ивентов и вдохновляющими историями — этот выпуск точно для вас!

Коллеги, рады представить вам девятый выпуск нового сезона "Продкаста" – нашего совместного проекта с Издательским домом "Новые отраслевые медиа"

Гости "Продкаста" – топы АПК и FMCG. Люди, которые знают о производстве продуктов питания и их реализации всё

🎤Ведущие – Дмитрий Трифонов, соучредитель NTech, и Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech

💙 Гость этого выпуска – Станислав Богданов, председатель президиума АКОРТ

Темы интервью:

0:53 АКОРТ: суть, перемены, планы
1:39 Сети и продуктовая инфляция
3:41 Развитие сетевого ритейла
9:43 Консолидация и передел рынка
16:04 Конкуренция ритейла и HoReCa
19:31 Почему ритейл быстро растет
22:30 Актуализация закона "О торговле"
26:25 Представленность локальных производителей
30:16 Госрегулирование цен
34:22 Помощь нуждающимся
37:00 Социально значимые товары
39:41 Развитие и перспективы СТМ

📊 Этот и предыдущие выпуски “Продкаста” смотрите на нашем канале VK Видео

Гости второго сезона "Продкаста":
– Дмитрий Сендеров, директор агентства STRONG, профессор РАНХиГС.
– Мушег Мамиконян, председатель попечительского совета премии фонда имени Столыпина, эксперт продовольственного рынка.
– Анна Собянина, основатель брендингового агентства A.Studio
– Дмитрий Докин, председатель Совета директоров компании "Шин-Лайн"
– Надежда Паршина, основатель и творческий директор агентства Ohmybrand
– Наталья Овда, лидер клиентского пути "ВкусВилл"
– Мария Петрова, вице-президент по продажам Health & Nutrition
– Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech

Гости первого сезона "Продкаста":
– Наталья Богданова, директор по категорийному менеджменту категорий "фреш" и "ультра фреш" торговой сети "Пятёрочка".
– Андрей Фильчаков, основатель и управляющий партнер компании "Оператор повышения плодородия почв"
– Артём Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока
– Владимир Лисовой, тренинг-менеджер "Кафема"
– Василий Соколов, заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству
– Татьяна Сахарова, заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
– Елена Савченко, директор по закупкам и предложению товаров СТМ торговой сети "Ашан Ритейл Россия"
– Олег Сирота, председатель совета ассоциации "Народный фермер"
– Владимир Романов, основатель портала "Мясной эксперт"
– Александр Смирнов, руководитель по инновациям и техническому развитию AB InBev Efes
– Анастасия Нестерова, основатель хозяйства "У нас ферма"
– Марк Гехт, управляющий партнер семеноводческой компании "Русид"
– Юлия Фомина, руководитель направления маркетинга ГК "Таврос"
– Дмитрий Краснов, руководитель ФГБУ "Агроэкспорт"
– Игорь Сердюк, заместитель генерального директора по развитию премиального направления АПФ "Фанагория"
– Наталья Бартновская, директор по развитию внешнеэкономической деятельности ТД "Черкизово"
– Юрий Ковалёв, генеральный директор Национального союза свиноводов
– Тамара Решетникова, генеральный директор исследовательской компании "Технологии роста"
– Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз"
– Александр Панин, председатель Рыбного Союза
– Евгений Случевский, директор по сельскохозяйственному и промышленному комплексу "Магнит"
– Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации
– Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов.

Мы рады пригласить первых лиц FMCG-производителей и крупных ритейлеров стать гостем "Продкаста".
По вопросам участия пишите на почту info@ntech.ru

⭐️Вкусоароматика

💙Группа “ Жевательная резинка”

В топе прироста вкусы, которые в других продуктах, ничем или почти ничем себя не проявили:
➡️арбуз (+1,54 млрд. руб.)
➡️вишня(+1,26 млрд. руб.)
➡️дыня (+0,48 млрд.руб.)

🔵Самый большой прирост у арбузных вкусов 🍉

И это не влияние отдельного SKU (данная группа продуктов в отличие от многих других не переконсолидирована – на 1% SKU приходится 8% продаж в денежном выражении, на 20% SKU – 77%)

🔵Арбузный вкус «выстрелил» у всех ведущих брендов - FIVE CYCLONE, MENTOS, DIROL, ORBIT.

⭐️ В российской Газете вышла новая статья с нашей аналитикой

💙 Продажи индейки с апреля 2024 года по март 2025 года выросли на 12,2% в денежном выражении и сократились на 4,5% в натуральном по сравнению с периодом с апреля 2023 по март 2024 года

По словам директора по аналитике NTech Леонида Ардалионова, индейку нельзя рассматривать ни как альтернативу дешевой курице, ни как альтернативу дорогой говядине

🌏 Индейка - это отдельный продукт, в котором сосредоточено огромное количество инсайтов, подавляющее большинство которых связано с диетичностью продукта и его принадлежности к не очень понятной, но очень привлекательной для потребителя концепцией "правильного питания"

Поэтому мы и наблюдаем ситуацию, в которой потребление индейки растет, но растет за счет интересных продуктов, содержащих индейку (ветчина, мясо в маринаде и т.д.), а сами натуральные полуфабрикаты из индейки начинают слегка стагнировать.

29 мая в администрации города Королёва Московской области прошла встреча, посвящённая Дню российского предпринимательства

⭐️Глава города, Игорь Трифонов, вручил NTech благодарственное письмо за вклад в развитие города и экономики. Награду получил Алексей Михайлов, генеральный директор NTech

Мы ценим доверие
Продолжаем работать и реализовывать новые идеи

⭐️Еженедельный мониторинг NTech

💙В категории ФРОВ (фрукты, овощи, ягоды) сохраняется очень сильная волатильность цен

➡️за неделю (21 неделя к 20 неделе) большинство позиций подешевели. Сильнее всего подешевели черешня, редис и огурцы

➡️больше всего подорожали морковь, кабачки, картофель и яблоки

➡️год к году (21 неделя 2025 г. к 21 неделе 2024 г.): кроме подорожавшего в 2 раза картофеля, примерно также выросли в цене нектарины

⭐️ Тема выпуска: “Что происходит с инфляцией?”

Сооснователь NTech Дмитрий Трифонов вместе с ведущими Андреем Левченко и Павлом Демидовичем обсудили сегодня в эфире передачи "День.Главное" на РБК-ТВ ситуацию с ценами ФРОВ (фрукты, овощи, ягоды).

⭐️Вкусоароматика

💙Группа: “ММС (мучное, мягкое, сладкое)”

🔵сюда относятся: мучные сладкие изделия с длительным сроком хранения: бисквитные пирожные и рулеты, круассаны, кексы, торты, пироги

🔵 самая скучная группа в плане изменения вкусоароматики: весь ТОП-5 по приросту – это "cтандартные" вкусы. Кондитерам явно не хватает полёта фантазии

в топе прироста:
➡️вишня (+1,4 млрд. руб.)
➡️банан (+1,1 млрд. руб.)
➡️клубника (+0,7 млрд.руб.)

наименьше популярностью пользуются:
➡️изюм (падение на 0,1 млрд. руб.)
➡️черника (падение на 0,3 млрд. руб.)

👆 Больше спикеров, подробнее о Первой Молочной и регистрация на конференцию по ссылке: https://pischevka3d.ru/milk
До встречи в Петербурге! 🥛

⭐️Еженедельный мониторинг NTech

💙 В целом за последнюю неделю в категории "Фрукты, овощи, ягоды" продолжилось снижение цен

➡️сильнее всего (более, чем на 20%) подешевела черешня

➡️клубника пока без динамики

➡️резко выросла цена на кабачки

➡️есть небольшой рост цены на морковь, но она находится плюс-минус на уровнях прошлого года

➡️единственным значимым продуктом, который подешевел год к году (и, в т.ч. благодаря тому, что он серьёзно подешевел за последнюю неделю) стал абрикос

➡️“неприлично” дорогими остаются нектарины, картофель, персики и капуста.