#аналитика

➡️О сливочном масле возникает немало мифов в информационном поле, при этом за последний год в России наблюдается плавный, но стабильный рост продаж. Вероятно, это связано с тем, что люди стали проводить больше времени дома, особенно в период пандемии, чаще готовить, в том числе, выпечку.

➡️Большая часть опрошенных в России предпочитает сливочное масло без растительных добавок: 94,61% в 2019 г. и 95,64% в 2020 г.

➡️Ежегодно его доля растет. На 8% в кг выросли продажи в 2020 году по сравнению с 2019. В рублях рост за тот же период составил 18%.

➡️Сливочное масло вытеснило спред и маргарин с передовых позиций. Его стоимость увеличилась на 7,09%.

📊 В рамках исследования компания «Новые Технологии» рассмотрела изменения в категории масложировая продукция на примере сетей Ашан, Лента, Метро, Окей, Х5 и Магнит в период с января 2019 года по декабрь 2020 года.

Регионы, вошедшие в выборку: Центральный ФО, Приволжский ФО, Южный федеральный округ, Северо-Западный ФО, Уральский ФО, Сибирский ФО и Северо-Кавказский ФО

#аналитика

В последние несколько лет гипермаркеты в России демонстрируют снижение числа объектов.

➡️Некоторые федеральные сети в стране постепенно отказываются от этого формата.
При этом растут форматы «дискаунтер» и «магазин у дома».

➡️В середине 2000-х в поход в гипермаркет был своеобразным развлечением выходного дня. Сегодня это становится малоприятной необходимостью.
➡️На посещение гипермаркета человек тратит в среднем 4 часа. В магазине у дома - 30 минут.
➡️Изначально гипермаркеты привлекали потребителей выгодными акциями и обилием ассортимента, но сегодня подобный подход можно встретить в торговых точках любого формата: в магазине у дома, дискаунтере или интернет-магазине.

➡️Любой формат магазинов, если он не идет в ногу со временем и не меняется в соответствии с предпочтениями покупателей, умирает.

🌏 По данным наших аналитиков сейчас наблюдается стремительный рост дискаунтеров.
Их доля в России может удвоиться к 2025 году.