🤖 Нейросети в пищевой промышленности: реальные кейсы и экономика внедрения

Новый выпуск совместного подкаста NTech и DairyTech Connect уже в сети!

Кирилл Чербунин, генеральный директор SMART SOLUTIONS, рассказал том, как искусственный интеллект может приносить деньги молочному заводу.

В интервью:
— Почему видеоаналитика может заменить проекты по внедрению систем контроля?
— Как сэкономить до 30% операционных затрат с помощью камер за 6000 рублей?
— Какая технология на базе нейросетей позволяет оцифровать завод за считанные дни?
— На сколько AI позволяет сократить процесс разработки упаковки и прототипирования?
— Почему массовое внедрение человекоподобных роботов в пищевой промышленности пока экономически не оправдано?

🎙 Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе DairyTech Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #интервью

💬 Что говорят бренды о рейтинге NTech-500?

Мы собрали вторую часть публикаций брендов, которые рассказали о своих достижениях по итогам рейтинга NTech-500 💙

Спасибо за внимание к исследованию и за то, что делитесь этим вместе с нами. Такие реакции показывают, насколько важной для рынка стала аналитика и открытые данные.

👉 Если пропустили первую часть – она здесь

А ниже – вторая часть упоминаний👇

⏺Русское море

«Компания NTech подвела итоги ежегодного рейтинга NTech‑500 — самого масштабного и объективного исследования брендов пищевой продукции в стране».

⏺Botanica и NaturFoods

«Для нас попадание в NTech-500 — это не просто отраслевая оценка, а объективное подтверждение того, что наши бренды находят отклик у потребителя».

⏺Атемарская ферма

«Мы попали в крупнейший рейтинг России — NTech‑500! Это один из самых масштабных и репрезентативных аналитических обзоров российского FMCG-рынка. Он основан на фактических данных о продажах и реальных цифрах, а не на субъективных оценках».

⏺АО Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат

«Рейтинг ежегодно формируется исследовательской компанией NTech и отражает реальный потребительский выбор».

⏺Окское
⏺Ближние горки
⏺Мясо так мясо и Meat House
⏺Троекурово и Рококо

🔗 Узнать больше о рейтинге NTech-500 и скачать его можно на нашем сайте по ссылке

#новости #рейтинг

🫕 Как готовая еда меняет ритейл?

Готовая еда сегодня – один из самых быстрорастущих сегментов FMCG-рынка и полноценный инструмент конкуренции за покупателя.

Это не только удобный перекус и альтернатива домашней кухне. Категория олицетворяет общий тренд на интерес ко вкусному и разнообразному питанию, но она продолжает активно развиваться и сейчас похожа скорее на подростка, чем на взрослого.
 
Почему ни в одной другой категории потребители не относятся к новинкам настолько благосклонно, как в категории «готовая еда», несмотря на её сравнительно высокую цену? Что вообще такое «готовая еда» и чем она отличается от «заморозки»? Что показывает анализ её ассортимента в сетевых магазинах и на АЗС?

Именно этим наблюдениям и определению ключевых рыночных трендов было посвящено выступление Леонида Ардалионова, директора по аналитике NTech, на форуме «Азбука готовой еды».

▶️ Смотрите запись выступления на нашем канале VK Видео

Видео предоставлено «ПИЩЁВКА3D» — организатором профессионального форума ритейла, производителей и поставщиков индустрии готовой еды «Азбука готовой еды».

#выступления

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Ведомости»
— Доля пакетированных круп (рис, гречка, пшено, булгур) в денежном выражении в 2025 году по сравнению с предыдущим годом увеличилась до 20,2% с 17,9%.

«Коммерсантъ»
— Натуральные продажи энергетических напитков в рознице в январе-марте 2026 года сократились на 7% год к году.

«Коммерсантъ»
— В январе-марте 2026 года натуральные розничные продажи сладкого перца снизились на 11% год к году, огурцов – на 9,1%, моркови – на 4,2%, томатов – на 3%, лука – на 1%.

«РИА Новости»
— Продажи готовой еды в первом квартале 2026 года выросли сильнее других продовольственных сегментов – на 14,3% в объеме и на 21,7% в деньгах по сравнению с тем же периодом прошлого года.

«Деловой Петербург»
— В денежном выражении на готовую еду приходится 3,4% от общего объёма рынка продуктов питания в России, в физическом – всего 1,5%.

«Shopper's»
— Продажи замороженных вторых блюд в ритейле за I квартал остались примерно на прошлогоднем уровне. В деньгах прирост год к году составил 11%. Блюда на основе макарон занимают 43% в натуральном выражении.

#сми

🍗 Индейка манит потребителя

Продажи индейки и продуктов, в состав которых она входит, показывают устойчивый рост по сравнению с другими видами мяса и птицы, подсчитали аналитики NTech.

Индейка воспринимается потребителями как диетический, полезный и высокобелковый продукт. Особенно сильны позиции индейки в категориях, где потребитель обращает внимание именно на фактор «полезности»: детское питание, готовая еда.

Индейка, несомненно, является «крючком для потребителя». Если на упаковке явно указано, что продукт сделан из индейки или что индейка входит в состав продукта, то это привлекает внимание и обеспечивает продукту дополнительное конкурентное преимущество.

Кроме того, нельзя не отметить удачное ценовое позиционирование индейки. Да, она дороже курицы, но не настолько заоблачно дорога, как говядина или баранина.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#аналитика

🥘 Готовая еда 2026: что ждёт производителей и ритейл?

В новом интервью с Ярославом Свободиным, коммерческим директором Mr.Food — крупнейшего производителя готовой еды, — разобрали, как на самом деле устроен этот рынок.

Обсудили главное:

— Почему производство готовой еды – не сверхприбыльный бизнес и где здесь настоящие деньги?
— Как изменилось поведение потребителей в онлайн-доставке и какие тенденции формируют рынок?
— Почему сети возвращаются к брендам после неудачного перехода на СТМ ?
— Кто в итоге определяет, что окажется на полке: производитель, сеть или покупатель?

🎙 Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

👉 Смотрите интервью на нашем канале VK Видео

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#интервью #новости

📣 NTech на Buyers Week 2026

17 июня в Санкт-Петербурге состоится бизнес-фестиваль профессионалов торговли, потребительского рынка и ресторанного дела «Buyers Week».

В программе фестиваля – выставка FMCG, в рамках которой пройдёт аналитическая сессия «FMCG-спрос 2026-2027: топ перспективных категорий, покупатели и их доходы».

Эксперты обсудят ключевые тенденции потребительского рынка и ответят на актуальные вопросы:

— Какие сценарии потребительского поведения отражаются на различных ценовых сегментах рынка?
— В чём заключается региональная специфика спроса в СЗФО по сравнению с Россией в целом?
— Как крупные сети, новые форматы HoReCa и торговля онлайн повлияли на потребительские привычки петербуржцев?
— Какие вероятные изменения ожидаются в структуре полочного пространства?
— Как подстроить ассортимент под новые ценности разных поколений потребителей?

🎤 Среди спикеров сессии – Антон Атаманенко, коммерческий директор NTech.

🔗 Подробности программы и регистрация на фестиваль – по ссылке.

#новости #выступления

🍢 Перекусим?

В рейтинге NTech-500 есть категория «Снеки», внутри 8 групп и в каждой группе – свои лидеры.

◾️Кукурузные снеки. ТОП-3 торговые марки: «Кузя Лакомкин», Corincorn, Holy Corn.

◾️Мясные снеки. ТОП-3 торговые марки: «Мясо так мясо», Meat House, «Дымов».

◾️Орехи и сухофрукты. ТОП-3 торговые марки: Good Food, «Семушка», Foodart.

◾️Рыбные снеки. ТОП-3 торговые марки: «Сухогруз», Балfish, Тиксы.

◾️Семечки. ТОП-3 торговые марки: «От Мартина», «Джинн», «Белочка».

◾️Сырные снеки. ТОП-3 торговые марки: «Предгорье Кавказа», «Станицыно», «Рота-Агро».

◾️Хлебные снеки. ТОП-3 торговые марки: «Хрустеам», «Дон Крутон», «3 Корочки».

◾️Чипсы (все виды: картофельные, кукурузные, пшеничные, за исключением фруктовых, кокосовых и нори). ТОП-3 торговые марки: Lay's, Cheetos, «Русская картошка».

🔗 Узнать больше о рейтинге NTech-500 и скачать его можно на нашем сайте по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #рейтинг

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Коммерсантъ»
— В январе-марте продажи красной рыбы в натуральном выражении выросли на 22% год к году, в денежном – на 21%.

«Коммерсантъ»
—В первом квартале 2026 года мойва сформировала 0,3% от натуральных продаж рыбной продукции. Годом ранее доля составляла 2,6%.

«Известия»
— В январе-марте 2026 года продажи готовой еды в натуральном выражении выросли год к году на 14,3%, в деньгах – на 21,7%.

#сми

🍴 Растительный белок, биотехнологии и еда будущего

Андрей Волков, председатель правления Союза производителей продукции на растительной основе, рассказал, почему продукты на растительной основе – это не попытка заменить традиционные продукты, а высокотехнологичный ответ на глобальные мировые вызовы.

В интервью вы узнаете:
— Какими ресурсами обладает Россия для развития рынка растительного белка?
— Что такое еда будущего?
— Какую роль в развитии новых продуктов должны играть бизнес и наука?
— Как растительные продукты могут повлиять на экономику и экологию?

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе DairyTech Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #интервью

🐟 Кто фаворит консервной полки?

В рейтинге NTech-500 есть категория «Консервация», внутри 5 групп и в каждой группе – свои лидеры.

◾️Консервы овощные и грибные. ТОП-3 торговые марки: Bonduelle, «Дядя Ваня», «Пиканта».

◾️Молочные консервы (сгущенное молоко и сгущенные сливки). ТОП-3 торговые марки: «Алексеевское», «Рогачевъ», «Коровка из Кореновки».

◾️Мясная консервация. ТОП-3 торговые марки: «Великолукский мясокомбинат», «Хаме», «Йошкар-Олинский МК».

◾️Рыбные консервы (консервы из рыбы и морепродуктов). ТОП-3 торговые марки: «Вкусные консервы», «Доброфлот», «За Родину».

◾️Сладкая консервация (фруктовые и ягодные консервы, варенье, джем, повидло, мёд). ТОП-3 торговые марки: «Махеевъ», Botanica, Lorado.

🔗 Узнать больше о рейтинге NTech-500 и скачать его можно на нашем сайте по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #рейтинг

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Коммерсантъ»
— Натуральные продажи шоколадных плиток в рознице в январе-марте сократились на 13% год к году.

«Shopper's»
— в I квартале 2025 года продажи готовой еды в России выросли на 14,3% в натуральном выражении и на 21,7% в деньгах по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.

«Shopper's»
— Согласно рейтингу NTech-500, «Русский продукт», крупный производитель хлопьев «Геркулес», занял на российском рынке 2-е место с долей 14% по продажам овсяных хлопьев в натуральном выражении (на первом месте хлопья «Ясно солнышко» с 19%).

#сми

🥯 Как «Коломенский» планирует зарабатывать на готовой еде?

Поговорили с Дмитрием Козловым, генеральным директором Холдинга «Коломенский», – о том, как крупный пищевой бизнес оценивает перспективы рынка готовой еды, какие изменения ждут производителей в ближайшие годы и почему автоматизация, специализация и развитие замороженной продукции могут стать ключевыми драйверами роста отрасли.

В выпуске:
— Как «Коломенский» пришёл на рынок готовой еды?
— Куда исчезает до 90% маржи?
— Зачем нужны инвестиции в сотни миллионов и почему на них решаются не все?
— Что убьёт несетевую HoReCa в ближайшие годы?
— Кому на самом деле выгодно регулирование рынка?

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

👉 Смотрите интервью на нашем канале VK Видео

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#интервью #новости

🛒 X5 и NTech провели совместное исследование изменений в продуктовой корзине россиян за 3 года

По данным исследования, заметную динамику среди основных групп товаров показала готовая еда: продажи этой категории на рынке в натуральном выражении увеличились на 55,6%. Тогда как продажи продовольственных товаров в целом выросли на 11,4%.

Более 22 миллионов россиян регулярно покупают готовую еду, она входит в каждый 20-й чек в онлайн- и офлайн-продажах «Пятёрочки» и «Перекрёстка».

Особенность категории в том, что спрос на неё прямо пропорционально зависит от доверия потребителя, поэтому ключевым фактором динамики стало усиление контроля качества.

«Мы наблюдаем значительный сдвиг в потребительском поведении россиян, которые всё чаще выбирают готовые решения. Ожидается, что спрос на готовую еду продолжит расти и сегмент станет полноценной частью потребительской корзины, обогнав те продукты, которые раньше считались её основой», — отметил Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech.

🔗 Ознакомиться с релизом исследования можно по ссылке

#новости #аналитика

📣 NTech примет участие в форуме «Неделя российского ритейла»

22-25 июня в Москве пройдёт XII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла – 2026».

Деловая программа Форума ориентирована на собственников бизнеса, топ-менеджмент компаний и управленцев. Основные темы в этом году: технологии и инновации в работе торговых сетей, маркетинг, е-commerce, HoReCa, логистика, ESG, банковский ритейл, коммерческая недвижимость, международные рынки и HR.

📍22 июня, 10:00-11:30
Экспертная сессия «Стратегии запуска новинок: как зарабатывать «вдолгую»?».
🎤 Модератор сессии – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Эксперты обсудят: как создать инновацию, которая станет любимым продуктом; какие инструменты необходимы для снижения рисков и ускорения time-to-market; какой должна быть связка «производитель-ритейлер», чтобы усилия дали успешный результат; как сделать классный запуск и не только.

📍25 июня, 15:00-17:00
Экспертная сессия «Поставщики продуктов в торговые сети и маркетплейсы – главное за год».
🎤 Среди спикеров сессии – Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech.

Эксперты обсудят 7 изменений на рынке продовольствия. Среди них: конкуренция, каналы сбыта, запросы покупателя, регулирование экономики и отрасли и не только.

🔗 Подробнее о форуме и регистрация на него – по ссылке

#новости #выступления

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Ведомости»
— По итогам I полугодия 2026 года в России было продано 76 000 т рыбы на сумму 46 млрд руб. По сравнению с аналогичным периодом 2025 года объем реализованной продукции вырос на 5%, а продажи в денежном выражении – на 17%.

«Ведомости»
— Реализация яиц растёт, по крайней мере в натуральном выражении (+10% в 2025 г. и +14% в I квартале этого года). В денежном выражении данный показатель падает (на 13% до 290 млрд руб. и на 3% до 81 млрд руб. соответственно).

«Коммерсантъ»
— Розничные продажи сахара в январе-марте 2026 года сократились на 4% в натуральном выражении год к году.

«Коммерсантъ»
— В январе-марте 2026 года розничные продажи мёда в натуральном выражении упали на 7% год к году, в денежном – увеличились на 18%.

«ТАСС»
— Согласно совместному исследованию Х5 и NTech, продажи готовой еды на российском рынке выросли на 55,6% в I квартале 2026 года по сравнению с тем же периодом 2023 года.

#сми