📺 NTech в программе «Сегодня» на НТВ

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов прокомментировал ситуацию на рынке, связанную с ростом сегмента готовой еды.

«Рынок готовой еды растёт. Люди постоянно ищут что-то новое и интересное. Если готовую еду разбить на группы/подгруппы, то максимальный рост будет в наиболее дорогих группах», — отметил эксперт.

👉 Смотрите полный сюжет здесь.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#аналитика #интервью

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Ведомости»
— Продажи кормов для собак в ушедшем году выросли на 9% в натуральном выражении (до 317 000 т) и на 15% – в денежном (до 75,97 млрд руб.), а для кошек – на 7 и 15% соответственно (до 1,39 млн т и 445,4 млрд руб.).

«РБК»
В целом по России доля блюд для перекуса на АЗС увеличилась с 14,5% до 14,9% в 2025 году, напитков – с 27% до 28,8%.

«РИА Новости»
— Динамика розничных продаж популярных соусов «на каждый день» по итогам 2025 года показала, что россияне стали покупать аджику на 11% больше, а хрен – на 8% меньше в сравнении с 2024 годом.

«Shopper's»
— Рост продаж растительных аналогов мясных и молочных продуктов в 2025 году замедлился в сравнении с предыдущим годом. В денежном выражении прирост снизился с 27% до 18%, в натуральном выражении – с 23% до 14%.

«Лента.ру»
— Россияне в 2025 году купили меньше цитрусовых. Продажи в физическом выражении в этой категории продуктов упали на 3%, при этом в денежном выражении показатели не изменились.

«Рамблер»
— Несмотря на традиционное ожидание подорожания куриных яиц к Пасхе, фундаментальных причин для этого нет. Ситуацию на рынке прокомментировал директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов: «В предыдущие годы цены на яйцо росли, но в 2025 году постепенно снижались и стабилизировались на более низком уровне. Как следствие, продажи в России упали в денежном выражении на 13%.

«Ура.ру»
— В 2025 году средняя цена десятка яиц в России составила 86 руб. При этом продажи увеличились в штучном выражении на 9%, а в денежном – упали на 13%.


⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#сми

🆕 Зашёл, купил и вышел. Зачем «Магнит» строит магазины, в которых не нужно задерживаться?

Смотрите в интервью с Марией Дмитриевой, руководителем управления по собственному производству и готовой еде формата «ultra-convenience» компании «Магнит».

О спикере: 20-летний опыт в готовой еде – HoReCa, «Яндекс Лавка» и теперь строительство нового для России формата магазинов – «Заряд от Магнита».

Вы узнаете:
⏺Как формат «Заряд от Магнита» делает 15-20% доли готовой еды в обороте?
⏺Стоит ли заходить в производство готовой еды прямо сейчас, и что Мария советует частному бизнесу?
⏺Почему в этой категории не работают ценовые войны и давление, и что действительно даёт результат?
⏺Является ли замороженная готовая еда единственной категорией, где возможен настоящий бренд?

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

🎞️ Полную видеоверсию интервью смотрите в нашем канале VK Видео.


⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #интервью

📺 NTech в новом выпуске «День.Главное» на РБК-ТВ и радио

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов вместе с ведущими Павлом Демидовичем и Кириллом Токаревым обсудил ситуацию со скотом в Сибири, а также будущее рынка мяса.

👉 Смотрите полный выпуск здесь.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#аналитика #интервью

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Коммерсантъ»
— В 2025 году продажи кормов для животных в России выросли на 7% в объёме и на 15% в деньгах год к году.

«Коммерсантъ»
— В 2025 году совокупные продажи продовольствия в торговых сетях в натуральном выражении выросли на 1,9%. Это более чем в три раза хуже результата 2024 года – рост на 6,4%.

«Forbes»
— Объём всего рынка напитков на растительной основе (альтернатив традиционной молочной продукции) в 2025 году вырос на 20%, до 26 млрд рублей.

«Shopper's»
— Продажи «Мохито Fresh» в 2025 году выросли на 138% в натуральном выражении и на 163% в деньгах. Доля бренда на российском рынке в этот период составляла 3,6%, он занял 7-е место по продажам в деньгах.

#сми

🖊️ Как понять, насколько результативна ваша реклама?

Смотрите в видеопрезентации выше👆 Длительность: 8 минут.

Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, разобрал методологию, показал на примере крупнейших брендов, как связаны рекламные кампании и пенетрация, и объяснил, почему нашим данным доверяют.

#новости #аналитика

🍲 Охлаждёнка или заморозка: где будут деньги в готовой еде через 10 лет?

В интервью Михаил Бакаев, директор по развитию «ГлавОбедСервис», компании по производству готовых замороженных блюд (супов, вторых блюд) с 20-летней историей, рассказал:

— Как построить большой бизнес в регионе только на замороженных супах?
— Почему HoReCa отрицает готовые блюда и как дорого ей это обойдётся?
— Когда рынок поставщика превратится в рынок ритейлера?
— Можно ли масштабироваться вне ритейла?

🎙 Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

👉 Как меняется рынок еды и почему мы можем перейти на «заморозку»? Смотрите интервью на нашем канале VK Видео.

#интервью #новости

🍪 Поговорим о кондитерке?

Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, выступил с презентацией «7 фактов состояния рынка кондитерских изделий» на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» для топ-менеджеров кондитерских предприятий.

Эксперт выделил следующие факты:

▪️Категория «Кондитерские изделия» очень неоднородна. Единого продукта «Сладенькое» в голове у потребителя нет: разные группы имеют разнонаправленную динамику.

▪️По сравнению с другими крупными категориями содержит очень много SKU: более 45 тыс. шт.

▪️Сильные бренды не дают сетям возможность развивать в категории свои СТМ. В 2025 году доля СТМ – 11% в денежном выражении, 19% – в физическом.

▪️В категории «Кондитерские изделия» ведётся активное противостояние между топовыми брендами.

▪️Категория переконсолидирована. Незначительный процент SKU занимает огромную долю рынка.

▪️Ведущие производители «захватили» самые «лакомые» кусочки рынка. 58% продаж приходится на ТОП-10 производителей (в денежном выражении).

▪️В категории в полной мере проявляется тренд на разнообразную, дорогую и качественную еду.

➡️ Смотрите полную презентацию по ссылке.

#выступления

📌 «Карта рынка» от NTech

Изучить и скачать презентацию можно выше 👆

Мы подготовили карту рынка российского продуктового ритейла – инструмент, который помогает структурировать данные и взглянуть на рынок в единой системе координат.

Это удобная визуализация по категориям и группам продукции (за исключением алкогольной), где вся информация собрана в одном месте и представлена максимально наглядно.

Карта показывает «звёзд» и отстающих от рынка продуктов питания, помогает сориентироваться в трендах потребительского поведения и сразу видеть доли крупнейших брендов в том или ином сегменте.

#аналитика

💬 От заквасок до результата: как сегодня строится молочное производство?

Новый выпуск совместного подкаста NTech и DairyTech Connect уже в сети!

В этот раз поговорили с представителем компании «КРИСТ», известной в мясной индустрии, и узнали, зачем они идут на рынок молочных продуктов.

В новом выпуске интервью:
- Чего хочет клиент от поставщика ингредиентов?
- Как разрабатывается продукт – от выращивания штамма до промышленного выпуска?
- Почему инновации не гарантируют лидерство?
- Кем видят себя «КРИСТ» через 5 лет?

⏺Гость студии — Ксения Яровая, директор департамента маркетинга компании «КРИСТ».
⏺Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе DairyTech Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #интервью

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Коммерсантъ»
— Продажи в категории «готовая еда» в натуральном выражении увеличились на 12%. Это в четыре раза больше роста продовольственного рынка в целом.

«Ведомости»
— Продажи готовой еды по итогам 2025 в натуральном выражении увеличились до 1,31 млн т. В 2024 его рост в штуках составил 20%. В деньгах же общий объем реализации такой продукции достиг 669 млрд руб., что на 27% превышает итоги позапрошлого года, тогда же этот показатель прибавил 33%.

«Ведомости»
— Продажи пекарен у розничных сетей по итогам 2025 увеличились год к году на 11% до 150 000 т, тогда как в 2024 динамика составляла 36%. В денежном выражении реализация продукции пекарен достигла 67 млрд руб., увеличившись на 20% против 54% годом ранее.

«Business FM»
— Темпы роста на рынке готовой еды упали почти в два раза. Ситуацию прокомментировал Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech.

«Российская газета»
— В денежном выражении категория «кондитерские изделия» в 2025 выросла на 16% по сравнению с предыдущим годом, тогда как динамика в натуральном выражении была значительно слабее.

«Shopper's»
— Продажи кофе в зернах, молотого, капсульного в 2025 сократились в натуральном выражении на 2%, растворимого кофе – на 1%. На 1% упали и продажи чая в пакетиках, листового и капсульного.

#сми

🫣 Осталось 7 дней…

… до начала четвёртой отраслевой конференции «ПИЩЁВКА3D: ВМЯСО» – независимой профессиональной площадки для собственников и управленческих команд мясоперерабатывающих предприятий.

Конференция покажет, где бизнес теряет деньги, какие решения работают в 2026 и что нужно менять уже сейчас.

🎤 Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, выступит на сессии «За что платит клиент?» и расскажет о 7 фактах о мясной продукции.

🎤 Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech, выступит модератором пленарной сессии «СТМ в ритейле: экономика, партнёрство и развитие категории».

👉 Подробности и регистрация – по ссылке.
Важно: будет доступна онлайн-трансляция.

#новости #выступления

👀 Что не так с готовой едой? Почему старые модели больше не работают?

В новом выпуске подкаста с участием Сергея Дрожжина – директора по управлению готовой едой и модулями «Яндекс Лавки» – обсуждаем, как из мини-ресторана внутри сервиса «Яндекс Еда» выросла полноценная экосистема с собственным производством, сотнями дарк-китченов и гибким ассортиментом под каждый район.

Но главное – это не только про рост, а про изменения рынка.

— Что такое «срок вкусности» и почему он важнее срока годности?
— Зачем развивать дарк-китчены и какую роль они играют в ассортименте?
— Где реально лежат деньги в категории и почему «котлетка с пюрешкой» их больше не приносит?

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

👉 Смотрите интервью на нашем канале VK Видео.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#интервью #новости

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«ТАСС»
— В 2025 году продажи полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов в сетевой рознице выросли на 13% в натуральном выражении, тогда как общий объем продаж рыбной продукции сократился на 2%.

«Коммерсантъ»
— Снизились оптовые цены на основные отрубы свинины. Окорок и лопатка за год подешевели на 10-12%.

«Business FM»
— Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, рассказал, почему категория «пекарни» продолжает расти опережающими темпами.

«Российская газета»
— Пирожные, рыбные снеки и прохладительные напитки больше всего потеряли веса в прошлом году. В лидерах – пирожные: их средний вес сократился на 9% в 2025 году, рыбные снеки потеряли столько же, прохладительные напитки – 7%, растворимый кофе, томатная паста и полутвердые сыры – по 6%, шоколадные плитки – 5%.

«Shopper's»
— Продажи сладких газированных напитков в 2025 увеличились в натуральном выражении на 3%, в деньгах – на 18%, прохладительных напитков (квас, холодный чай, компот) сократились на 5% в натуральном выражении и прибавили 14% в деньгах.

«Лента.ру»
— За год розничные продажи сладкой газировки, в том числе классических лимонадов и кваса, снизились. Лишь напитки с названием «кола» на этикетке показали рост на 9% в количественном выражении.

«Деловой Петербург»
— Российские товары начали массово маскировать под бренды из Китая, Кореи и Японии. Ситуацию прокомментировал директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

#сми

⛽️ Как «Нефтьмагистраль» захватывает рынок готовой еды?

В гостях — Валентина Чибиряк, главный технолог и директор фабрики-кухни ТД «Нефтьмагистраль».

В интервью вы узнаете:
— зачем сеть АЗС купила кафе «Братья Караваевы» и что из этого вышло?
— как компания от заправок дошла до 2 тыс. тонн продукции и 3 млн упаковок в месяц?
— почему «Нефтьмагистраль» сама производит бургеры и хот-доги и для кого ещё она делает СТМ?

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

👉 Смотрите интервью на нашем канале VK Видео.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#интервью #новости