🧅 Мониторинг цен ФРОВ: 46 неделя (10 ноября - 16 ноября)

◾️Стоимость лука с конца октября держится ниже уровня прошлого года: на текущей неделе разница составила сразу 11%.

◾️Манго, за последние годы ставший «привычной» экзотикой, стабильно дороже, чем год назад (3-8 %), и волатильность его еженедельных цен весьма высока: колебания неделя к неделе составляют от -3 до 7 %.

#аналитика

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка — в СМИ

«Коммерсантъ»
— Согласно подсчетам NTech, в январе—сентябре текущего года натуральные продажи в стране колбас снизились на 0,3%, сосисок и сарделек — на 1,5%.

«Известия»
— В III квартале средневзвешенная цена подсолнечного масла в рознице в годовом выражении выросла на 13%, до 125 рублей за литр.

«Российская газета»
— Уже по итогам первого полугодия в компании NTech фиксировали повышенный спрос на такие мясные продукты, как филе птицы (плюс 17,4% в кг), колбасные изделия в нарезке (плюс 9,5%), субпродукты (плюс 7%) и многие другие.

«Российская газета»
— Килограмм капусты в рознице к 23 ноября стоил в среднем 29,5 руб. - на 21% меньше, чем в конце ноября 2024 года. Картофель подешевел на 19% (до 42,9 руб./кг), лук - на 20% (до 39,8 руб./кг), свекла - на 11% (до 34,2 руб./кг).

#сми

📣 Мясо в деле: как будет развиваться рынок в 2026 году?

Коллеги, представляем вам новый выпуск совместного подкаста NTech и WorldFood Connect, записанного на международной выставке WorldFood Moscow 2025!

🎙В гостях — Юлия Федякова, коммерческий директор «Знаменские СГЦ».
🗣Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

— Какие перспективы у рынка мясопереработки?
— Бизнес 3в1 — это реально?
— Как получить постоянных клиентов и стабильные объёмы?

Это и многое другое — в новом выпуске!

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе WorldFood Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

🎵 Для тех, кто предпочитает слушать подкасты в дороге или во время дел, наши партнёры подготовили аудиоверсию.
👉 Выбирайте удобный сервис и слушайте выпуск в привычном формате.

#новости #интервью

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка — в СМИ

«Коммерсантъ»
— По итогу 48-й недели года (24–30 ноября) оптовая стоимость свиной полутуши составила 180 руб. за 1 кг, что на 10% ниже год к году.

«Shopper's»
— Средневзвешенная цена лимонов в России с 13 по 19 октября выросла на 22%, до 197,3 руб. за кг.

#сми

🥒 Мониторинг цен ФРОВ: 47 неделя (17 ноября - 23 ноября)

◾️Лук, стоимость которого колебалась с конца сентября в пределах ±2%, подешевел на 47-й неделе сразу на 6%. За счет этого он догнал лидеров снижения цен относительно прошлого года — капусту и картофель. Удешевление этих трех овощей составило от -19% до -21%.

◾️Лидером подорожания на этой неделе стал огурец (+6%), и его стоимость сравнялась с уровнем 47-й недели прошлого года.

◾️Неделя выдалась достаточно стабильной: изменения цен на 12 из 15 фруктов и овощей (кроме лука, огурцов и мандаринов), составили от -1% до +3%.

#аналитика

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка — в СМИ

«Коммерсантъ»
— опубликовал результаты совместного исследования NTech и Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды. Оборот готовой еды в денежном выражении увеличился на 32% год к году, в натуральном — на 17% (янв-сент 2025 к янв-сент 2024).

«ТАСС»
— Продажи красной икры в России в январе - сентябре 2025 года снизились в натуральном выражении на 45,1%, в стоимостном — на 10,1%.

«Ведомости»
— Продажи кормов для животных в России за девять месяцев 2025 г. увеличились к аналогичному периоду прошлого года на 16,2% в деньгах и на 8,5% в натуральном выражении.

«Комсомольская правда»
— В октябре-ноябре в среднем апельсины стоили 146 рублей, что на 22% меньше ценника прошлого года. А в декабре подешевели еще больше.

«НТВ»
— Мировые цены на апельсины опустились до минимума с 2022 года, а лимоны подорожали на 44%, со 158,6 руб. до 228,8 руб.

«Лента.ру»
— По сравнению с прошлым годом красная икра в России подорожала на 63%. Если в январе-сентябре прошлого года этот деликатес стоил 4116 рублей за килограмм, то в аналогичный период 2025 года его стоимость поднялась до 6711 рублей.

#сми

🎞 NTech начал снимать фильм про готовую еду

Тема — одна из самых обсуждаемых в последнее время, и мы решили показать этот рынок изнутри, а не только в цифрах.

Команда NTech уже побывала на фабрике-кухне ТС «Азбука вкуса» и обсудила с вице-президентом по GR Андреем Чурсиным, чем готовая еда отличается от кулинарии.

В фильме также покажем, как устроен магазин, который специализируется на продаже готовой еды, и какой самый продаваемый товар в «Азбуке вкуса» в этой категории.

И немного цифр:

◾️За 3 квартала 2025 года «Готовая еда» выросла на 32% в денежном выражении и на 17% в натуральном (год к году).

◾️«Азбука вкуса» — лидер по продажам готовой еды среди супермаркетов (115 млн руб.) и магазинов у дома (47 млн руб.) из расчета на магазин за период январь-сентябрь 2025.

Дата выхода фильма будет опубликована позже 🤫

#новости #аналитика

🥕 Мониторинг цен ФРОВ: 48 неделя (24 ноября - 30 ноября)

◾️Борщевой набор «разделился»: лук, свекла и морковь ощутимо подорожали на этой неделе — на 4-8%, а изменение стоимости картофеля и капусты по-прежнему составляет не более чем 2%. Все эти овощи, за исключением моркови, остаются значительно дешевле, чем год назад.

◾️Продолжается сезонное снижение цен на апельсины и мандарины: - 4% за неделю на оба цитруса.

#аналитика

🖊️ Стресс-тест: от чего могут отказаться россияне?

В мае-июне текущего года NTech в качестве методолога и аналитика принял участие в проведении масштабного стресс-теста, который показал, как при резком росте цен на продукты питания изменятся продовольственный рынок и структура потребления. Аудитория исследования составила около 2,4 тыс. домохозяйств на территории РФ.

Были получены следующие прогнозируемые данные:

⏺При резком росте цен рынок продуктов питания сократится почти на 5%.
⏺Россияне в первую очередь откажутся от рыбной продукции, напитков, фруктов и овощей, продажи которых в физическом выражении просядут на 12-16%.
⏺Категории, которые покажут положительную динамику: бакалея (+16%), яйца (+9%) и молочная продукция (+3%).
⏺Продажи тропических и экзотических фруктов в физическом выражении упадут на 57%, мясных фаршей — на 42%, морепродуктов — на 25%.
⏺Продажи макарон вырастут на 51%, сурими — на 35%, а сахара — на 28%.

Стресс-тест также показал, что в условиях замедления рынка опережающими темпами начнут расти те группы, где максимально значим бренд. Бренд — это система «свой-чужой» для наименее обеспеченных слоёв населения.

Например, человек с высоким уровнем дохода может позволить себе провести эксперимент: купить что-то новое, попробовать, но если не понравится — ничего страшного. У человека с низким уровнем дохода иная ситуация: он боится покупать новый для себя бренд, потому что если не понравится, то страшно потерять на этом деньги. И тут срабатывает система «свой-чужой»: покупают известные бренды, либо бренды, о которых рассказал кто-то из знакомых, или те, в которых уверены.

📌 Важно отметить, что аналитики NTech не утверждают, что ситуация, смоделированная в стресс-тесте, должна произойти. Это лишь один из вариантов развития макроэкономического сценария при максимально неблагоприятных обстоятельствах и резком переходе населения в режим «жёсткой экономии».


🔗Посмотреть запись годовой онлайн-конференции NTech и скачать презентацию можно по ссылке.

#аналитика #новости