Покупая продукты питания, люди подсознательно делают выбор по одному из 4-х алгоритмов:
3 алгоритм —
«Люди не идут за йогуртом, люди идут либо за завтраком, либо за перекусом. Люди не идут за пельменями, люди идут покупать быстрый ужин», — отмечает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.
И таких основных ситуаций потребления — огромное количество:
— перекус в школу;
— что-то к чаю;
— кулинарные эксперименты и многое-многое другое.
Например, в одном исследовании нашлась респондент, которая хотела приготовить салат по-гречески, пошла в магазин, где заметила консервы с тунцом по акции и поэтому решила сделать салат с тунцом. Что произошло? Женщина шла не за конкретным продуктом, а за ситуацией потребления.
#аналитика #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10🔥6🤓3❤1
«Ведомости»
— Продажи безлактозных молочных продуктов в России с октября 2024 г. по сентябрь 2025 г. выросли в денежном выражении на 84,1%, в натуральном – на 57,9%.
«Российская газета»
— В первом полугодии 2025 года цены существенно выросли на все шоколадные изделия. Как результат — снижение продаж в натуральном выражении по многим позициям. Так, средняя цена шоколадных плиток выросла с 889 руб. до 1179 руб. за кг, а продажи в натуральном выражении снизились на 9%.
«Российская газета»
— По данным NTech, больше всего снизились в цене яйца куриные (-24,5%), картофель (-17,3%) и свекла (-15,7%). Причина - в увеличении производства.
«Лента.ру»
— Ближе к середине ноября 2025 года стоимость килограмма лимонов в российских магазинах увеличилась в среднем на 44% в сравнении с тем же периодом 2024-го.
#сми
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍3👌3
Антон Атаманенко, коммерческий директор NTech, выступил на 34-й международной продовольственной выставке «PETERFOOD» в Санкт-Петербурге.
⏺ Структура потребления меняется, но, выбирая продукты в магазине, люди, как «роботы», действуют по одному из 4 алгоритмов.⏺ В разных продуктовых группах соотношение между алгоритмами разное.⏺ Онлайн явно недооценивает значимость этого знания. Использование результатов исследования может дать он-лайн торговле новый серьезный буст в развитии.
#выступления
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥12👏5🤓3❤2
🧅 Мониторинг цен ФРОВ: 46 неделя (10 ноября - 16 ноября)
◾️ Стоимость лука с конца октября держится ниже уровня прошлого года: на текущей неделе разница составила сразу 11%.
◾️ Манго, за последние годы ставший «привычной» экзотикой, стабильно дороже, чем год назад (3-8 %), и волатильность его еженедельных цен весьма высока: колебания неделя к неделе составляют от -3 до 7 %.
#аналитика
#аналитика
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍3👌2
☕️ Капучино — король кофейных продаж на АЗС
Кофе — самый популярный нетопливный товар на АЗС: на него приходится свыше четверти всех продаж в этом сегменте. При этом абсолютным лидером среди кофейных напитков остаётся капучино — с большим отрывом от остальных позиций.
Покупка кофе на заправке давно стала привычной традицией, и, как оказалось, потребители особенно ценят в капучино удачное соотношение цены, объёма и вкуса.
Аналитики NTech проанализировали статистику продаж кофе на федеральных и локальных АЗС по всей стране за этот год и получили следующие данные (смотреть таблицу выше) 👆
А вот что чаще всего берут к кофе — расскажем в следующий раз.
#аналитика
Кофе — самый популярный нетопливный товар на АЗС: на него приходится свыше четверти всех продаж в этом сегменте. При этом абсолютным лидером среди кофейных напитков остаётся капучино — с большим отрывом от остальных позиций.
Покупка кофе на заправке давно стала привычной традицией, и, как оказалось, потребители особенно ценят в капучино удачное соотношение цены, объёма и вкуса.
Аналитики NTech проанализировали статистику продаж кофе на федеральных и локальных АЗС по всей стране за этот год и получили следующие данные (смотреть таблицу выше) 👆
А вот что чаще всего берут к кофе — расскажем в следующий раз.
#аналитика
👍7🤔4💯2🤓2❤1
«Коммерсантъ»
— Согласно подсчетам NTech, в январе—сентябре текущего года натуральные продажи в стране колбас снизились на 0,3%, сосисок и сарделек — на 1,5%.
«Известия»
— В III квартале средневзвешенная цена подсолнечного масла в рознице в годовом выражении выросла на 13%, до 125 рублей за литр.
«Российская газета»
— Уже по итогам первого полугодия в компании NTech фиксировали повышенный спрос на такие мясные продукты, как филе птицы (плюс 17,4% в кг), колбасные изделия в нарезке (плюс 9,5%), субпродукты (плюс 7%) и многие другие.
«Российская газета»
— Килограмм капусты в рознице к 23 ноября стоил в среднем 29,5 руб. - на 21% меньше, чем в конце ноября 2024 года. Картофель подешевел на 19% (до 42,9 руб./кг), лук - на 20% (до 39,8 руб./кг), свекла - на 11% (до 34,2 руб./кг).
#сми
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🤓3👌2
🌭 Кто лидирует в категории «перекусы» на АЗС?
Перекусы — третья по популярности нетопливная категория на АЗС после кофе и табачных изделий. Доля продаж в рублях в этом сегменте выше, чем у безалкогольных напитков (включая чай и энергетики), сладостей и прочего ассортимента из прикассовой зоны.
Абсолютный хит в категории закусок на заправках, опережающий бургеры, шаурму, пиццу и весь остальной фаст-фуд вместе взятый, — хот-дог. А главное пищевое комбо — сосиска в тесте вместе с капучино.
Люди считают хот-дог одновременно самым быстрым и предсказуемым перекусом, испортить который практически невозможно. При этом его приготовление на АЗС не требует значительных затрат времени и средств.
Аналитики NTech проанализировали статистику продаж закусок на федеральных и локальных АЗС по всей стране за этот год и получили следующие данные (смотреть таблицу выше) 👆
А о том, как продаются на АЗС автотовары, расскажем в следующий раз.
#аналитика
Перекусы — третья по популярности нетопливная категория на АЗС после кофе и табачных изделий. Доля продаж в рублях в этом сегменте выше, чем у безалкогольных напитков (включая чай и энергетики), сладостей и прочего ассортимента из прикассовой зоны.
Люди считают хот-дог одновременно самым быстрым и предсказуемым перекусом, испортить который практически невозможно. При этом его приготовление на АЗС не требует значительных затрат времени и средств.
Аналитики NTech проанализировали статистику продаж закусок на федеральных и локальных АЗС по всей стране за этот год и получили следующие данные (смотреть таблицу выше) 👆
А о том, как продаются на АЗС автотовары, расскажем в следующий раз.
#аналитика
👍10❤3🤔2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Коллеги, представляем вам новый выпуск совместного подкаста NTech и WorldFood Connect, записанного на международной выставке WorldFood Moscow 2025!
🎙В гостях — Юлия Федякова, коммерческий директор «Знаменские СГЦ».
🗣Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.
— Какие перспективы у рынка мясопереработки?
— Бизнес 3в1 — это реально?
— Как получить постоянных клиентов и стабильные объёмы?
Это и многое другое — в новом выпуске!
🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе WorldFood Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.
👉 Выбирайте удобный сервис и слушайте выпуск в привычном формате.
#новости #интервью
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10👏7🤩5❤1
«Коммерсантъ»
— По итогу 48-й недели года (24–30 ноября) оптовая стоимость свиной полутуши составила 180 руб. за 1 кг, что на 10% ниже год к году.
«Shopper's»
— Средневзвешенная цена лимонов в России с 13 по 19 октября выросла на 22%, до 197,3 руб. за кг.
#сми
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍3🔥1
Покупая продукты питания, люди подсознательно делают выбор по одному из 4-х алгоритмов:
4 алгоритм —
Данный алгоритм построен на эмоциональном восприятии бренда и/или продукта, который в «омеге» чрезвычайно важен. Новичкам здесь пробиться очень трудно.
Самый яркий пример —
#аналитика #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍5🤓2
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
#эксклюзив
Лидеры по продажам готовой еды (данные NTech за январь-сентябрь):
▶️ Гипермаркеты
- В абсолютном выражении: "Лента" (14,5 млрд руб.), "Глобус" (13,2 млрд руб.) и "Магнит" (7,7 млрд руб.), лидер по динамике — "Лента" (+15% год к году).
- Из расчета на магазин: "Глобус" (661 млн руб.), "Азбука вкуса" (82 млн руб.) и "О'Кей" (55 млн руб.), лидеры по динамике — "Лента" и Metro (+14%).
▶️ Супермаркеты
- В абсолютном выражении: "Перекресток" (20,4 млрд руб.), Spar (19,1 млрд руб.) и "Азбука вкуса" (12,2 млрд руб.), лидер по динамике — "Лента" (+36%).
- Из расчета на магазин: "Азбука вкуса" (115 млн руб.), Spar (100 млн руб.) и "Перекресток" (21 млн руб.), лидер по динамике — "Лента" (+35%).
▶️ Магазины у дома
- В абсолютном выражении: "Пятерочка" (71 млрд руб.), "ВкусВилл" (53,4 млрд руб.) и "Магнит" (35,4 млрд руб.), лидер по динамике — "Чижик" (+110%).
- Из расчета на магазин: "Азбука вкуса" (47 млн руб.), "ВкусВилл" (20 млн руб.) и "Магнолия" (12 млн руб.), лидер по динамике — "Лента" (+86%).
🔴 К категории "Готовая еда" NTech относит: горячие напитки, салаты, закуски (включая зельцы, студни и холодцы), гарниры и многокомпонентные готовые блюда, не требующие термообработки (за исключением разогрева в СВЧ-печи), кроме классических хлебобулочных изделий (например, пирожков с мясом, сосиски в тесте и т.д.), готовой пиццы и консервации.
™️ Свободная касса
Лидеры по продажам готовой еды (данные NTech за январь-сентябрь):
- В абсолютном выражении: "Лента" (14,5 млрд руб.), "Глобус" (13,2 млрд руб.) и "Магнит" (7,7 млрд руб.), лидер по динамике — "Лента" (+15% год к году).
- Из расчета на магазин: "Глобус" (661 млн руб.), "Азбука вкуса" (82 млн руб.) и "О'Кей" (55 млн руб.), лидеры по динамике — "Лента" и Metro (+14%).
- В абсолютном выражении: "Перекресток" (20,4 млрд руб.), Spar (19,1 млрд руб.) и "Азбука вкуса" (12,2 млрд руб.), лидер по динамике — "Лента" (+36%).
- Из расчета на магазин: "Азбука вкуса" (115 млн руб.), Spar (100 млн руб.) и "Перекресток" (21 млн руб.), лидер по динамике — "Лента" (+35%).
- В абсолютном выражении: "Пятерочка" (71 млрд руб.), "ВкусВилл" (53,4 млрд руб.) и "Магнит" (35,4 млрд руб.), лидер по динамике — "Чижик" (+110%).
- Из расчета на магазин: "Азбука вкуса" (47 млн руб.), "ВкусВилл" (20 млн руб.) и "Магнолия" (12 млн руб.), лидер по динамике — "Лента" (+86%).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6👍5🏆2