🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка — в СМИ

«Первый канал»
— Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech, прокомментировал в эфире телеканала «шринкфляцию» и «скимпфляцию» на рынке продуктов питания в России.

«РБК» — эксклюзивное исследование
— В январе—июне 2025 года потребители приобрели в рознице в семь раз больше щучьей икры, чем за аналогичный период прошлого года: более 475 т. Потребление этого продукта в натуральном выражении росло даже быстрее, чем расходы на него в денежном выражении: так, за указанный период продажи в рублевом выражении выросли в пять раз и достигли 711,5 млн руб.

«Коммерсантъ»
— Продажи традиционных изделий (привычный хлеб и батоны) в январе—июне увеличились в натуральном выражении на 1,4% год к году, оригинальных (чиабатта, лаваш, матнакаш, фокачча, тортильи, пита) — на 5%, продукции собственных пекарен — на 15,8%.

«ТАСС»
— Средневзвешенная стоимость апельсинов в России за год снизилась на 17%, до 158,3 руб. за кг, а мандаринов - на 4%, до 213,1 руб. за кг.

#сми

📣 А что, если уборка — новый способ заботы о себе?

Коллеги, представляем вам новый выпуск совместного подкаста NTech и WorldFood Connect, записанного на международной выставке WorldFood Moscow 2025!

🎙В гостях — Антонина Химченко, бренд-маркетолог VOKA.
🗣Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Из подкаста вы узнаете:

— как возникла идея создания бренда бытовой химии VOKA и в чем его философия;
— какие ценности и принципы лежат в основе продукции;
— как бренд заботится о своих потребителях.

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе WorldFood Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

🎵 Для тех, кто предпочитает слушать подкасты в дороге или во время дел, наши партнёры подготовили аудиоверсию.
👉 Выбирайте удобный сервис и слушайте выпуск в привычном формате.

#новости #интервью

🔷Компания «КРИСТ» совместно с аналитической компанией NTech представила первое комплексное исследование российского рынка пищевых добавок для мясной индустрии

Впервые представлены детализированные данные о структуре и объёмах потребления ингредиентов в основных сегментах мясной индустрии.

Общий объём рынка в 2024 году составил 83,12 тыс. тонн, что соответствует росту мясопереработки до 3,36 млн тонн готовой продукции.

В исследовании анализируются:
— ключевые тенденции трансформации отрасли;
— рост спроса на комплексные и натуральные решения;
— перспективные ниши ближайших лет: натуральные консерванты, функциональные белки, решения для готовой еды.

Для мясопереработчиков это исследование — не просто отчёт, а ориентир. Оно помогает понять, куда движется рынок, и какие возможности открываются уже сегодня.

Хотите получить полное исследование? Пишите в комментариях, готовы отправить по запросу!

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка — в СМИ

«Ведомости»
— По итогам первого полугодия 2025 г. рынок натуральной (не имитированной) икры сократился в объеме в первую очередь за счет падения продаж красной. Ее продажи год к году снизились на 48,6% до 1,1 млн кг и на 10,7% до 8,1 млрд руб.

«Лента.ру»
— Наибольшей популярностью у россиян пользуется группа короткорезанных макаронных изделий. В эту группу входят витки, рожки, спирали, гребешки, перья, улитки, ракушки и фигурные гребешки. На их долю в структуре натуральных розничных продаж пасты в январе-июне пришлось 65,2%. В годовом выражении спрос на эти виды макаронных изделий увеличился на 3,8%.

«ИНК.»
— Средний чек с января по сентябрь в Москве и Московской области в сетевых фастфудах («Додо», «Вкусно и точка», «Бургер Кинг», «Ростикс» и др.) составил 583 руб.

#сми

✏️ Мониторинг цен ФРОВ: 42 неделя

▶️Самое время для наваристого борща: стоимость суповых овощей, в том числе свеклы, почти не меняется уже которую неделю.
▶️Лимон остается в лидерах подорожания год к году: +22%, хотя в нынешнем году цены на него довольно стабильны: еженедельное повышение в пределах 3%.
▶️Виноград уже 4-ю неделю на 5-10% дороже, чем год назад.

#аналитика

🎙Как построить сильный бренд: новый выпуск «ПРОДкаста»

Коллеги, рады представить вам новый выпуск третьего сезона «Продкаста» — совместного проекта NTech и Издательского дома «Новые отраслевые медиа».

Гости "Продкаста" — топы АПК и FMCG. Люди, которые знают о производстве продуктов питания и их реализации всё.

⏺Гости этого выпуска — Арсений Кутовой и Ольга Кутовая, основатели брендингового агентства Dotorg.
⏺Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь компании NTech.

Вы узнаете:
◾️Как из идеи вырастить узнаваемый бренд?
◾️Зачем бренду метафора — и как она помогает продавать?
◾️HR-брендинг — миф или ключ к сильной команде?

▶️ Смотрите полный выпуск в нашем канале в VK видео.

💬Хотите стать гостем? Пишите на почту info@ntech.ru.

#продкаст

❓ Есть ли на рынке свободные ниши?

Безусловно, есть!

Категория АЗС обладает огромным потенциалом.

АЗС способны продавать как минимум в два раза больше продуктов питания и в два раза больше готовой еды.

Динамика 25/24 гг. (январь-июль): +8% по продуктам питания, + 10% — по готовой еде.

🔗Посмотреть запись годовой онлайн-конференции NTech и скачать презентацию можно по ссылке.

#аналитика #новости

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка — в СМИ

«Ведомости»
— Продажи рыбных консервов в рознице в первом полугодии 2025 г. составили 95,6 млн кг, что на 7,8% меньше, чем было в январе – июне прошлого года. Но в деньгах этот показатель, наоборот, вырос на 9,2% до 51,8 млрд руб.

«Ведомости»
— Ассортимент конфет со вкусом алкоголя (например, бренди, ликера, рома) в российской рознице с июля 2024 г. по июнь 2025 г. увеличился по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года на 22,6% – до 228 позиций. Продажи таких конфет за это же время выросли на 50,6% в рублях и на 12,8% в килограммах.

«Коммерсантъ»
— Граждане начали активно экономить на продуктах. Если в 2023–2024 годах темпы роста натуральных продаж категории "деликатесы" в 3,7 раза превысили среднерыночные, то в январе—мае этого года оказались на треть ниже.

«Shopper's»
— Средняя цена замороженной пиццы в первом полугодии 2025 г. увеличилась на 17,9% год к году, до 709 руб.

«ФедералПресс»
— За 2,5 года (с 2023-го по I квартал 2025 года) цены выросли: на слабосоленую рыбу в среднем на 22,3 %, на замороженную рыбу – на 35,76 % и на охлажденную – на 18,31 %.

«NEWS. ru»
— Томаты возглавили рейтинг самых подорожавших овощей в российской рознице на неделе 20–26 октября, показав рост цен на 22,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

#сми

👀 Что общего между цитрусовыми и филе птицы?

По сравнению с эпохой бурного экономического роста несколько групп продукций очень резко поменяли свою сегментацию.

Цитрусовые перешли в категорию «черные дыры». Такое же перемещение совершили чипсы. Филе птицы из глубокой «черной дыры» переместилось к «звёздам».

«Чёрные дыры» — группы, которые и в физическом, и в денежном выражении выросли хуже рынка в целом.
«Звёзды» — группы, которые и в физическом, и в денежном выражении выросли лучше рынка в целом

➡️ Что общего между этими продуктами? Все они — яркие представители «сигма-продуктов».

«Сигма-покупки» — это ситуация, когда человек идёт покупать не конкретные продукты, он идёт покупать ситуацию потребления.

Оценка доли «сигма-покупок» в денежном выражении от продуктов питания составляет 54,3% (Оценка доли: 2024 год по всем продуктам питания за исключением алкогольных напитков).

«Люди не идут за йогуртом. Люди идут либо за завтраком, либо за перекусом», — отмечает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

🔗Посмотреть запись годовой онлайн-конференции NTech и скачать презентацию можно по ссылке.

#аналитика #новости

🍏 Мониторинг цен ФРОВ: 43 неделя

◾️Бананы и яблоки остаются самыми доступными фруктами для россиян. При этом цены на бананы с августа менялись еженедельно в пределах 1%, а стоимость яблок крайне волатильна: колебания неделя к неделе составляют от -6% до +3%.

◾️Стоимость апельсинов продолжает стремительно снижаться относительно 2024 года: на этой неделе на 20%.

#аналитика

📣 Как заработать в условиях снижения роста рынка?

Коллеги, представляем вам новый выпуск совместного подкаста NTech и WorldFood Connect, записанного на международной выставке WorldFood Moscow 2025!

🎙В гостях — Анна Собянина, управляющий партнёр агентства интегрированного маркетинга A. STUDIO.
🗣Ведущий — Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech.

— В чем сила местных брендов?
— Как бесплатно увеличить прибыль?
— Как превратить ассортимент в мощный драйвер роста, а не балласт?

Это и не только — в новом выпуске!

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе WorldFood Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

🎵 Для тех, кто предпочитает слушать подкасты в дороге или во время дел, наши партнёры подготовили аудиоверсию.
👉 Выбирайте удобный сервис и слушайте выпуск в привычном формате.

#новости #интервью

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка — в СМИ

«Ведомости»
— Доля СТМ в выручке некоторых крупных сетей в первом полугодии 2025 г. колебалась от 6 до 48%. Максимум оказался у «Азбуки вкуса» — 48%. У Х5 показатель составлял 22%, у «Глобуса» — 20%, у Metro — 16%, у Spar — 14%, у «Ленты» — 13%, у «О'кей» и «Магнита» — по 9%. Минимум — у «Верного» (7%) и «Магнолии» (6%).

«ТАСС»
— Доля кофе в структуре продаж нетопливных товаров на автозаправочных станциях превысила 25% и продолжает увеличиваться, за 2025 год прибавив 2,2%.

«Коммерсантъ»
— По итогу 44-й недели (27 октября — 2 ноября) стоимость свиной полутуши снизилась на 1% к предыдущей неделе, до 216 руб. за кг.

«Комсомольская правда»
— Во втором квартале 2025 года упаковки продуктов питания в среднем ужались на 3% в сравнении с тем же кварталом 2024 года.

«Комсомольская правда»
— Пока сбор «борщевого набора» в некоторых регионах еще продолжается, цены на него на прилавках даже ниже, чем в прошлом году в то же время. Например, капуста в октябре в какие-то моменты продавалась на 12% дешевле, чем год назад.

«Российская газета»
— В крупах продажи традиционных риса и гречки практически стагнируют, но стремительно растут продажи булгура (+25%) и киноа (+15%). При этом гречка стоит 75 руб./кг, рис - 144 руб./кг, а булгур - 214 руб./кг и киноа - 456 руб./кг.

«Серебряный дождь»
— В радиоэфире "Серебряного дождя" сооснователь NTech Дмитрий Трифонов прокомментировал введение единого стандарта ценников.

«NEWS. ru»
— Инициатива по введению единого формата указания цен на весовые товары вряд ли приведет к реальной экономии для потребителей. Комментирует директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

#сми

📣 NTech на форуме «Всемирный день качества — 2025»

13 ноября, 14.00.
В рамках международного форума «Всемирный день качества — 2025» состоится аналитическая сессия «Российский потребитель и качество в эпоху омниканальности».

В ходе сессии ведущие эксперты обсудят актуальные тренды потребительского поведения, а также ключевые изменения покупательских установок, произошедшие за последний год на российском рынке.

Особое внимание будет уделено следующим вопросам:

— Что ожидает российский потребитель от ритейла с точки зрения обеспечения и контроля качества товаров и услуг?
— Что изменилось в покупательских подходах в 2025г?
— Какие тренды потребительского поведения будут актуальны в 2026г?
— Как обеспечить качество на маркетплейсах: какие меры принимают площадки?
— Что такое «качество» сегодня с точки зрения потребителя?

🎙️Среди спикеров — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

⚠️ Формат мероприятия — онлайн-трансляция.

🔗 Регистрируйтесь