Мы в числе лучших!

💥Новгородские экспортеры в числе лучших на Северо-Западе.

В Калининградской области состоялась церемония награждения победителей окружного этапа Всероссийской премии «Экспортер года» в СЗФО. Представители Российского экспортного центра, федеральных министерств и руководители региональных органов исполнительной власти, среди которых министр инвестиционной политики Новгородской области Денис Носачев, вручили награды и дипломы лучшим предприятиям, внесшим значительный вклад в развитие отечественного экспорта.

Так, ООО «Новгородпродукт» (Дмитриев Роман Вячеславович) золото 🥇💪 в номинации «Трейдер года» (крупный бизнес), а исполнительный директор компании Мария Кирсанова - на третьем месте в номинации «Лучшая женщина-экспортер» (крупный бизнес).

Наши поздравления 👏👏

Дорогие коллеги и друзья нашей дружной компании!

От всей души поздравляем вас с наступившим Новым Годом! 2025 год принес много радости, вкусных продуктов и теплых воспоминаний. Мы гордимся вашей работой, вашими успехами и вкладом в развитие нашего общего дела.

Желаем вам крепкого здоровья, счастья, благополучия и процветания в Новом Году! Пусть работа радует новыми победами, вдохновляет на творчество и дарит приятные сюрпризы. Пусть ваши семьи будут полны любви и тепла, а дома наполнены ароматом наших любимых блюд.

Пусть этот год станет особенным и запоминающимся для каждого из нас! Спасибо за ваше трудолюбие, профессионализм и любовь к своему делу!

С праздником, дорогие наши работники! Вперед к новым вершинам вместе

Уже сегодня форум начинает свою трех дневную программу.

На форуме будут рассмотрены ключевые вызовы и тренды международной агроторговли, включая:

Доступ российского агроэкспорта на новые международные рынки;

Валютная трансформация: переход на расчёты в национальных валютах;

Альтернатива западным трейдерам:создание новых экспортных маршрутов;

Платёжные и юридические сложности в условиях санкционного давления;

Введение биржевого аукциона в системе экспорта российского зерна.

Эти и другие темы являются критически важными в условиях глобальных геополитических изменений, и их обсуждение поможет сформировать более устойчивую модель мировой торговли агропродукцией.

Почему так важно устраивать международные форумы в наше время?

Форумы позволяют специалистам обмениваться инновациями и новыми разработками в области производства продуктов питания. Это способствует повышению качества и безопасности пищи, улучшению производственных процессов и снижению затрат.

Такие мероприятия способствуют установлению деловых контактов между производителями, поставщиками оборудования и сырья, научными учреждениями и государственными органами разных стран. Это помогает создавать новые совместные проекты и развивать международное сотрудничество.

Форумы предоставляют площадку для информирования общественности о современных тенденциях в питании, новых продуктах и технологиях, способствующих здоровому образу жизни. Потребители получают доступ к актуальной информации о качестве пищевых продуктов и возможностях выбора полезных товаров.

Таким образом, проведение международных форумов по вопросам пищевой продукции имеет большое значение для развития отрасли, повышения уровня жизни населения и решения важных социальных и экономических задач.

Как устроен современный сахарный завод и можно ли сделать сахар самому?

Современный сахарный завод устроен так, чтобы получать сахар из сахарной свёклы, а в домашних условиях сделать сахар, такой же, как продаётся в магазинах, нельзя. 

В основе производства сахара из свёклы — сложный физико-химический процесс. Сахарозу (основной компонент сахара) извлекают из клеток свёклы диффузией, после чего применяют химические и теплофизические воздействия для отделения сахара от несахаров и превращения его в чистый кристаллический продукт

Некоторые этапы технологического процесса:

-Свёклу моют, измельчают в стружку на специальных машинах (свеклорезках). 
-Стружку размачивают в горячей воде в диффузионных аппаратах, где свекольный сок переходит из волокон в воду. 
-Сок отделяют от жмыха, очищают от примесей путём добавления гашёной извести и выпаривают для избавления от лишней воды. 
-Кристаллы сахара отделяют от патоки с помощью центрифуг. 

-Полученный продукт обрабатывают химическими веществами для придания белого цвета, промывают и сушат горячим воздухом. 
Выход чистого сахара на современных заводах зависит от сахаристости сырья и обычно составляет 14–15% массы переработанной свёклы.

Сырьё — один из ключевых элементов производственного процесса, обеспечивающий основу для создания продукции. Это природные и искусственные материалы, которые нуждаются в дополнительной обработке для превращения в готовый продукт.

Некоторые виды сырья, используемого в производстве:

Промышленное.
Может быть Получено в одних отраслях обрабатывающей промышленности (машиностроение, сельское хозяйство, строительство). 

Сельскохозяйственное. Включает ресурсы животного и растительного происхождения: злаки, молочные продукты, экскременты животных, травы. 

Вторичное. Получают из отходов, которые прошли процессы вторичной переработки и повторно интегрируются в производственный цикл.

Сырьё — один из ключевых элементов производственного процесса. Его рациональное использование влияет на экономическую и экологическую эффективность деятельности предприятия. 

Сахар (сахароза) играет важную роль в пищевой промышленности как подсластитель, консервант и компонент, определяющий текстуру, цвет и аромат продуктов. Его используют в производстве кондитерских изделий, напитков и консервированных продуктов.

Кондитерские изделия

Подслащивание. Сахар придаёт изделиям сладкий вкус, повышает калорийность. Например:

-В леденцовой и молочной карамели, фруктовом ирисе сахар находится в твёрдом аморфном состоянии. 
-В кондитерских массах пенной структуры (зефир, пастила) сахар содержится в виде насыщенного раствора. 
-В мучных кондитерских изделиях сахар снижает водопоглощающую способность муки, что влияет на структуру теста. 

Консервирование

Консервирование фруктовых продуктов. Сахар используется в твёрдом виде или в виде сиропа. Например:
-Консервированием со сгущением получают джемы, повидла, конфитюры, варенья.
-Путем засахаривания без сгущения делают цукаты, а также фрукты, засахаренные и обсыпанные сахаром.

Фармация

-Вспомогательное вещество. Сахароза используется в фармацевтической промышленности как вспомогательное вещество для таблетирования и создания сиропов.
-Метод покрытия таблеток. Несколько слоёв сиропов на основе сахара наносят на поверхность таблетки, что улучшает вкусовые качества препарата и маскирует неприятный вкус или запах некоторых лекарств. Однако сахарное покрытие увеличивает размер и вес таблетки, поэтому не подходит для современных формул.