Поль Брэгг: между шарлатанством и здравым смыслом
Поль Брэгг — натуропат, который в XX веке сделал голодание и ЗОЖ модными.
Его книга «Чудо голодания» до сих пор вдохновляет, но наука смотрит на его идеи скептически.
Разберём, где он был прав, а где — просто шоумен и шарлатан. Разбираемся.
Биография: гуру здоровья с серфингом напоследок
Поль Брэгг родился 6 февраля 1895 года в США, а умер 7 декабря 1976 года от сердечного приступа, катаясь на серфинге — иронично для человека, обещавшего дожить до 120 лет благодаря своим методам.
Да, в 81 год на доске — это круто, но умер он не от несчастного случая, а от проблем с сердцем, так что его утверждения о чудо-здоровье стоит воспринимать с изрядной долей скептицизма.
Брэгг утверждал, что в 16 лет чуть не умер от туберкулёза, но спасся благодаря солнцу, свежему воздуху и сырой еде в швейцарской клинике. Правда, доказательств этому нет, и в 18 лет он уже вызывал всех на борцовский поединок в Индианаполисе — не похоже на недавнего больного.
Он называл себя натуропатом, хотя его образование остаётся загадкой.
Брэгг стал звездой ЗОЖ, популяризируя голодание и «натуральное питание» через книги вроде «Чудо голодания» (1966).
А ещё он продавал «чудодейственные» продукты — от яблочного уксуса до добавок, обещая исцеление от всего на свете.
Ключевые идеи: что правда, а что вымысел
Лечебное голодание
Брэгг уверял, что голодание до 10 дней очищает организм, лечит болезни и продлевает жизнь. Наука говорит: интервальное голодание (16–24 часа) действительно улучшает метаболизм и снижает риск диабета, но длительные марафоны без врача — риск: от дефицита питательных веществ до аритмии. Идея частично научна, но Брэгг, как всегда, перегибал палку.
Отказ от соли и сахара
Соль он называл «белой смертью», сахар — корнем всех бед. Избыток соли и правда связан с гипертонией, но полный отказ нарушает баланс электролитов — ВОЗ советует до 5 г в день. С сахаром та же история: меньше — лучше, но не до фанатизма. Брэгг преувеличивал, хотя направление мысли верное.
«Натуральное питание»
Только сырые овощи, фрукты, орехи и вода — вот идеал Брэгга. Но сыроедение может вызвать дефицит витамина B12, железа и белка, а термическая обработка улучшает усвояемость некоторых продуктов, вроде томатов. Категоричность Брэгга — чистая антинаучность.
Физическая активность
Ежедневные упражнения, бег и ходьба босиком («заземление») — его рецепт здоровья. Активность действительно полезна, тут наука с ним согласна. Но «заземление» — скорее эзотерика, доказательств его пользы нет. Получается, половина здравого смысла, половина мистики.
Шарлатан или вдохновитель?
Брэгг опирался на личный опыт, а не на науку, и его теория «шлаков» — миф: организм сам очищается через печень и почки. Его советы голодать при серьёзных болезнях опасны, а полный отказ от соли нарушает баланс.
К тому же он активно продавал «чудо-продукты», обещая исцеление без доказательств. Но наука всё же переняла у него идеи интервального голодания, активного образа жизни и ограничения сахара — правда, в адаптированной форме.
Карл Саган отмечал, что псевдонаука отвечает на эмоциональные потребности, которые наука часто оставляет без внимания.
Брэгг стал культурным феноменом, вдохновляя ЗОЖ, но слепо верить ему не стоит — здоровье требует доказательств, а не веры в очередного гуру.
#псевдонаука #ЗОЖ #персоналии
Поль Брэгг — натуропат, который в XX веке сделал голодание и ЗОЖ модными.
Его книга «Чудо голодания» до сих пор вдохновляет, но наука смотрит на его идеи скептически.
Разберём, где он был прав, а где — просто шоумен и шарлатан. Разбираемся.
Биография: гуру здоровья с серфингом напоследок
Поль Брэгг родился 6 февраля 1895 года в США, а умер 7 декабря 1976 года от сердечного приступа, катаясь на серфинге — иронично для человека, обещавшего дожить до 120 лет благодаря своим методам.
Да, в 81 год на доске — это круто, но умер он не от несчастного случая, а от проблем с сердцем, так что его утверждения о чудо-здоровье стоит воспринимать с изрядной долей скептицизма.
Брэгг утверждал, что в 16 лет чуть не умер от туберкулёза, но спасся благодаря солнцу, свежему воздуху и сырой еде в швейцарской клинике. Правда, доказательств этому нет, и в 18 лет он уже вызывал всех на борцовский поединок в Индианаполисе — не похоже на недавнего больного.
Он называл себя натуропатом, хотя его образование остаётся загадкой.
Брэгг стал звездой ЗОЖ, популяризируя голодание и «натуральное питание» через книги вроде «Чудо голодания» (1966).
А ещё он продавал «чудодейственные» продукты — от яблочного уксуса до добавок, обещая исцеление от всего на свете.
Ключевые идеи: что правда, а что вымысел
Лечебное голодание
Брэгг уверял, что голодание до 10 дней очищает организм, лечит болезни и продлевает жизнь. Наука говорит: интервальное голодание (16–24 часа) действительно улучшает метаболизм и снижает риск диабета, но длительные марафоны без врача — риск: от дефицита питательных веществ до аритмии. Идея частично научна, но Брэгг, как всегда, перегибал палку.
Отказ от соли и сахара
Соль он называл «белой смертью», сахар — корнем всех бед. Избыток соли и правда связан с гипертонией, но полный отказ нарушает баланс электролитов — ВОЗ советует до 5 г в день. С сахаром та же история: меньше — лучше, но не до фанатизма. Брэгг преувеличивал, хотя направление мысли верное.
«Натуральное питание»
Только сырые овощи, фрукты, орехи и вода — вот идеал Брэгга. Но сыроедение может вызвать дефицит витамина B12, железа и белка, а термическая обработка улучшает усвояемость некоторых продуктов, вроде томатов. Категоричность Брэгга — чистая антинаучность.
Физическая активность
Ежедневные упражнения, бег и ходьба босиком («заземление») — его рецепт здоровья. Активность действительно полезна, тут наука с ним согласна. Но «заземление» — скорее эзотерика, доказательств его пользы нет. Получается, половина здравого смысла, половина мистики.
Шарлатан или вдохновитель?
Брэгг опирался на личный опыт, а не на науку, и его теория «шлаков» — миф: организм сам очищается через печень и почки. Его советы голодать при серьёзных болезнях опасны, а полный отказ от соли нарушает баланс.
К тому же он активно продавал «чудо-продукты», обещая исцеление без доказательств. Но наука всё же переняла у него идеи интервального голодания, активного образа жизни и ограничения сахара — правда, в адаптированной форме.
Карл Саган отмечал, что псевдонаука отвечает на эмоциональные потребности, которые наука часто оставляет без внимания.
Брэгг стал культурным феноменом, вдохновляя ЗОЖ, но слепо верить ему не стоит — здоровье требует доказательств, а не веры в очередного гуру.
#псевдонаука #ЗОЖ #персоналии
👍15💯4
Лунная мистификация: как Ричард Локк обманул мир
Я решил разбавить поток статей с излишне серьезным выражением лица просто красивой журналистской уткой. Но эта утка - всем уткам утка. Её до сих пор изучают как пример удачной журналистской мистификации по всему миру.
В 1835 году американский журналист Ричард Адамс Локк устроил сенсацию: он «нашёл» на Луне леса, озёра и крылатых гуманоидов. Его статьи, позже собранные в книгу The Moon Hoax (1859), стали классикой фейковых новостей.
Биография: журналист с фантазией
Ричард Адамс Локк родился 22 октября 1800 года в Нью-Йорке и стал журналистом в The Sun — газете, только начавшей свой путь в 1833 году. Он был редактором и автором, любил острые темы и провокации. В 1835 году Локк написал серию статей, которые принесли ему славу, но совсем не ту, на которую он рассчитывал. Умер он 16 февраля 1871 года, оставив после себя не только скандал, но и книгу, ставшую памятником журналистской мистификации.
Лунная сенсация: что «увидел» Локк
В августе 1835 года Локк опубликовал в The Sun серию статей, где якобы цитировал открытия Джона Гершеля, известного астронома и сына Уильяма Гершеля, открывшего Уран. Локк утверждал, что Гершель с помощью «супeртелескопа» на мысе Доброй Надежды разглядел на Луне чудеса: базальтовые леса, озёра с аметистовой водой и крылатых гуманоидов, похожих на летучих мышей, которых он назвал Vespertilio-homo. Эти существа, по словам Локка, жили в гармонии, не зная войн и болезней. Чтобы добавить правдоподобия, Локк упомянул новомодный «водородно-кислородный микроскоп» — диковинку, которую тогда показывали в Бродвейском музее Нью-Йорка, где толпы любопытных выстраивались в очередь, чтобы взглянуть на неё. Читатели ахнули: тираж The Sun взлетел с 8000 до 19360 экземпляров, сделав её самой продаваемой газетой в мире. Некоторые даже собирали деньги на «телескоп Гершеля» и мечтали об экспедиции на Луну!
Замысел: сатира или сенсация?
Локк хотел высмеять наивность публики и псевдонаучные теории вроде идей Томаса Дика, который верил в разумную жизнь на Луне. Он громоздил нелепости одну на другую: то описывал «гидротахтический объектив» для зеркального телескопа, то уверял, что этот же телескоп делает тусклые туманности кристально чёткими, хотя сам же упоминал, что большое увеличение их только размывает. Для образованного читателя это был явный намёк на вымысел, но «средний читатель» астрономию знал слабо. Локк только посмеивался — его цель увеличить тираж удалась на все сто, а заодно он показал, как легко обмануть толпу.
Влияние: от По до Верна
Мистификация Локка вдохновила Эдгара Аллана По на рассказ The Balloon-Hoax (1844) — ещё одну фальшивую «новость» в The Sun. Но до этого Локк буквально "обломал" По с другой задумкой: в июне 1835 года По опубликовал The Unparalleled Adventure of One Hans Pfaall — историю о путешествии на Луну на воздушном шаре, которую он хотел выдать за правду. Мистификация Локка затмила рассказ, и По был в ярости: его тонкая сатира утонула в абсурде Локка, который оказался убедительнее. Говорят, Локка консультировал Льюис Гэйлорд Кларк, редактор Knickerbocker Magazine и заклятый враг По, который знал о «Гансе Пфаале» и, возможно, помог Локку с научными подробностями, чтобы сделать обман правдоподобнее. Вот это удар ниже пояса! Жюль Верн, возможно, тоже черпал идеи для С Земли на Луну (1865). Сегодня The Moon Hoax, оцифрованная и доступная в Internet Archive, изучается в курсах журналистики как пример ранних фейковых новостей и феномена «постправды» до эпохи соцсетей.
Локк очень красиво показал, как легко манипулировать доверием публики — от газет XIX века до TikTok XXI.
#мистификации #журналистика #персоналии
Я решил разбавить поток статей с излишне серьезным выражением лица просто красивой журналистской уткой. Но эта утка - всем уткам утка. Её до сих пор изучают как пример удачной журналистской мистификации по всему миру.
В 1835 году американский журналист Ричард Адамс Локк устроил сенсацию: он «нашёл» на Луне леса, озёра и крылатых гуманоидов. Его статьи, позже собранные в книгу The Moon Hoax (1859), стали классикой фейковых новостей.
Биография: журналист с фантазией
Ричард Адамс Локк родился 22 октября 1800 года в Нью-Йорке и стал журналистом в The Sun — газете, только начавшей свой путь в 1833 году. Он был редактором и автором, любил острые темы и провокации. В 1835 году Локк написал серию статей, которые принесли ему славу, но совсем не ту, на которую он рассчитывал. Умер он 16 февраля 1871 года, оставив после себя не только скандал, но и книгу, ставшую памятником журналистской мистификации.
Лунная сенсация: что «увидел» Локк
В августе 1835 года Локк опубликовал в The Sun серию статей, где якобы цитировал открытия Джона Гершеля, известного астронома и сына Уильяма Гершеля, открывшего Уран. Локк утверждал, что Гершель с помощью «супeртелескопа» на мысе Доброй Надежды разглядел на Луне чудеса: базальтовые леса, озёра с аметистовой водой и крылатых гуманоидов, похожих на летучих мышей, которых он назвал Vespertilio-homo. Эти существа, по словам Локка, жили в гармонии, не зная войн и болезней. Чтобы добавить правдоподобия, Локк упомянул новомодный «водородно-кислородный микроскоп» — диковинку, которую тогда показывали в Бродвейском музее Нью-Йорка, где толпы любопытных выстраивались в очередь, чтобы взглянуть на неё. Читатели ахнули: тираж The Sun взлетел с 8000 до 19360 экземпляров, сделав её самой продаваемой газетой в мире. Некоторые даже собирали деньги на «телескоп Гершеля» и мечтали об экспедиции на Луну!
Замысел: сатира или сенсация?
Локк хотел высмеять наивность публики и псевдонаучные теории вроде идей Томаса Дика, который верил в разумную жизнь на Луне. Он громоздил нелепости одну на другую: то описывал «гидротахтический объектив» для зеркального телескопа, то уверял, что этот же телескоп делает тусклые туманности кристально чёткими, хотя сам же упоминал, что большое увеличение их только размывает. Для образованного читателя это был явный намёк на вымысел, но «средний читатель» астрономию знал слабо. Локк только посмеивался — его цель увеличить тираж удалась на все сто, а заодно он показал, как легко обмануть толпу.
Влияние: от По до Верна
Мистификация Локка вдохновила Эдгара Аллана По на рассказ The Balloon-Hoax (1844) — ещё одну фальшивую «новость» в The Sun. Но до этого Локк буквально "обломал" По с другой задумкой: в июне 1835 года По опубликовал The Unparalleled Adventure of One Hans Pfaall — историю о путешествии на Луну на воздушном шаре, которую он хотел выдать за правду. Мистификация Локка затмила рассказ, и По был в ярости: его тонкая сатира утонула в абсурде Локка, который оказался убедительнее. Говорят, Локка консультировал Льюис Гэйлорд Кларк, редактор Knickerbocker Magazine и заклятый враг По, который знал о «Гансе Пфаале» и, возможно, помог Локку с научными подробностями, чтобы сделать обман правдоподобнее. Вот это удар ниже пояса! Жюль Верн, возможно, тоже черпал идеи для С Земли на Луну (1865). Сегодня The Moon Hoax, оцифрованная и доступная в Internet Archive, изучается в курсах журналистики как пример ранних фейковых новостей и феномена «постправды» до эпохи соцсетей.
Локк очень красиво показал, как легко манипулировать доверием публики — от газет XIX века до TikTok XXI.
#мистификации #журналистика #персоналии
👍4🔥1👀1
Скандал с иммунологом: как гомеопатия разрушила карьеру Жака Бенвениста
Жак Бенвенист — французский иммунолог, который мог бы стать звездой науки, но вместо этого стал её изгоем. Его вера в гомеопатию привела к одному из самых громких скандалов XX века.
Биография: от звезды до изгоя
Жак Бенвенист родился 12 марта 1945 года в Париже. Он был харизматичным учёным с острым умом, который в 1972 году открыл фактор активации тромбоцитов (PAF) — ключевой игрок в аллергических реакциях. За это открытие он получил Серебряную медаль CNRS и стал уважаемым исследователем в INSERM, возглавляя свою лабораторию. Коллеги считали его самоуверенным, но гениальным — до тех пор, пока он не увлёкся гомеопатией. Умер Бенвенист 3 октября 2004 года, так и не восстановив репутацию.
Скандал: «память воды» и крах репутации
В 1988 году Бенвенист шокировал мир, опубликовав статью в Nature.
Он утверждал, что вода «помнит» вещества, даже если их концентрация сведена к нулю, как в гомеопатических разведениях. Его эксперимент якобы показал, что сверхвысокие разведения антител влияют на клетки. Если это правда, гомеопатия могла бы стать наукой!
Но Nature настоял на проверке. Команда скептиков — редактор Джон Мэддокс, иллюзионист Джеймс Рэнди и исследователь Уолтер Стюарт — приехала в его лабораторию. Результаты не воспроизвелись: оказалось, экспериментаторы знали, какие образцы «активные», что искажало данные. Скандал разгорелся: Бенвениста обвинили в самообмане, его репутация рухнула. INSERM закрыл его лабораторию в 1993 году, а коллеги отвернулись.
«Мы открыли новую физику», — говорил он в интервью Le Monde (1988), но мир науки посмеялся в ответ.
До конца жизни Бенвенист пытался доказать свою правоту, сотрудничая с гомеопатическими фирмами вроде Boiron, но безуспешно.
От науки до анекдота
Скандал стал уроком для учёных: вера в псевдонауку может уничтожить карьеру.
Гомеопаты до сих пор ссылаются на Бенвениста, но наука давно поставила точку: его «память воды» — это ошибка (подробно о принципах читайте в моих статьях по хэштегу #гомеопатия).
А вот в истории науки Бенвенист остался как анекдот — талантливый иммунолог, который показал, как легко манипулировать доверием, если очень хочется верить в чудеса.
#псевдонаука #гомеопатия #персоналии
Жак Бенвенист — французский иммунолог, который мог бы стать звездой науки, но вместо этого стал её изгоем. Его вера в гомеопатию привела к одному из самых громких скандалов XX века.
Биография: от звезды до изгоя
Жак Бенвенист родился 12 марта 1945 года в Париже. Он был харизматичным учёным с острым умом, который в 1972 году открыл фактор активации тромбоцитов (PAF) — ключевой игрок в аллергических реакциях. За это открытие он получил Серебряную медаль CNRS и стал уважаемым исследователем в INSERM, возглавляя свою лабораторию. Коллеги считали его самоуверенным, но гениальным — до тех пор, пока он не увлёкся гомеопатией. Умер Бенвенист 3 октября 2004 года, так и не восстановив репутацию.
Скандал: «память воды» и крах репутации
В 1988 году Бенвенист шокировал мир, опубликовав статью в Nature.
Он утверждал, что вода «помнит» вещества, даже если их концентрация сведена к нулю, как в гомеопатических разведениях. Его эксперимент якобы показал, что сверхвысокие разведения антител влияют на клетки. Если это правда, гомеопатия могла бы стать наукой!
Но Nature настоял на проверке. Команда скептиков — редактор Джон Мэддокс, иллюзионист Джеймс Рэнди и исследователь Уолтер Стюарт — приехала в его лабораторию. Результаты не воспроизвелись: оказалось, экспериментаторы знали, какие образцы «активные», что искажало данные. Скандал разгорелся: Бенвениста обвинили в самообмане, его репутация рухнула. INSERM закрыл его лабораторию в 1993 году, а коллеги отвернулись.
«Мы открыли новую физику», — говорил он в интервью Le Monde (1988), но мир науки посмеялся в ответ.
До конца жизни Бенвенист пытался доказать свою правоту, сотрудничая с гомеопатическими фирмами вроде Boiron, но безуспешно.
От науки до анекдота
Скандал стал уроком для учёных: вера в псевдонауку может уничтожить карьеру.
Гомеопаты до сих пор ссылаются на Бенвениста, но наука давно поставила точку: его «память воды» — это ошибка (подробно о принципах читайте в моих статьях по хэштегу #гомеопатия).
А вот в истории науки Бенвенист остался как анекдот — талантливый иммунолог, который показал, как легко манипулировать доверием, если очень хочется верить в чудеса.
#псевдонаука #гомеопатия #персоналии
👍6❤2👏2
Чакры: мистическая концепция или пустышка?
Чакры — модное слово в мире йоги и эзотерики, обещающее гармонию и здоровье. Но что это: древняя мудрость или очередной миф для доверчивых?
Что такое чакры?
Чакры — это «энергетические центры» из индийских традиций: йоги, тантры, аюрведы. Их концепция эволюционировала: в Упанишадах (1200–600 гг. до н.э.) упоминалось 3–5 чакр, а знакомая нам система из 7 сформировалась позже, в тантрических текстах XVI века.
Сегодня их представляют как точки вдоль позвоночника: муладхара (копчик) отвечает за выживание, свадхистана (низ живота) — за сексуальность, манипура (солнечное сплетение) — за волю, анахата (сердце) — за любовь, вишуддха (горло) — за общение, аджна (лоб) — за интуицию, а сахасрара (макушка) — за духовность.
По традиции, чакры регулируют поток праны — жизненной энергии, управляемой дыханием. Если чакра «заблокирована», жди бед: от болезней до ссор. Их «балансируют» медитацией, мантрами вроде «Ом» или визуализацией «чакровых» цветов — от красного у муладхары до фиолетового у сахасрары.
А для духовного роста через чакры поднимают кундалини — «спящую» энергию в муладхаре, которая стремится к сахасраре, чтобы вы познали «божественное». Звучит красиво, но где доказательства?
Почему в них верят?
Чакры обрели популярность на Западе в XIX веке благодаря теософу Чарльзу Ледбитеру, который в книге The Chakras (1927) связал их с цветами радуги.
Сегодня их продвигают поп-культура и wellness-индустрия: от мультсериала Аватар: Легенда об Аанге, где Аанг «открывал» чакры, до TikTok, где блогеры «раскрывают» их за 5 минут.
Мировой рынок йоги в 2023 году — $130 млрд, и «балансировка чакр» — золотая жила для гуру.
Люди верят, потому что медитация работает: она снижает стресс, улучшает самочувствие — но это нейробиология, а не магия чакр.
Ощущение «раскрытия» — просто плацебо, а расплывчатые описания («чувствуете блок в горле?») подходят всем. Ну конечно, эффект Барнума в деле!
Попытки «доказать» чакры
Некоторые пытались придать чакрам научность.
В 1990-х российский физик Константин Коротков, доктор наук и профессор ИТМО, уверял, что его «газоразрядная визуализация» (ГРВ) измеряет «энергию чакр». ГРВ — это переосмысленный эффект Кирлиана: свечение пальцев в электрическом поле, которое Коротков выдавал за «ауру».
Его ГРВ-камера Bio-Well якобы показывала «баланс чакр»: тусклое свечение — «блокировка», яркое — «гармония». Звучит впечатляюще, но наука посмеялась: это просто физическое явление, зависящее от влажности кожи, а не от мистики. Исследования, вроде обзора 2024 года, показали, что ГРВ — псевдонаука.
В том же году приложение Chakra Balance Pro обещало «сканировать чакры» через камеру смартфона, но оказалось мошенничеством, генерируя случайные «диагностики» за деньги.
А в 2011 году гомеопатическая фирма Boiron сняла с продажи «чакровые эликсиры» после жалоб скептиков.
Чакры — символ из мистики, а не реальность.
#псевдонаука #мифы #индусы #чакры
Чакры — модное слово в мире йоги и эзотерики, обещающее гармонию и здоровье. Но что это: древняя мудрость или очередной миф для доверчивых?
Что такое чакры?
Чакры — это «энергетические центры» из индийских традиций: йоги, тантры, аюрведы. Их концепция эволюционировала: в Упанишадах (1200–600 гг. до н.э.) упоминалось 3–5 чакр, а знакомая нам система из 7 сформировалась позже, в тантрических текстах XVI века.
Сегодня их представляют как точки вдоль позвоночника: муладхара (копчик) отвечает за выживание, свадхистана (низ живота) — за сексуальность, манипура (солнечное сплетение) — за волю, анахата (сердце) — за любовь, вишуддха (горло) — за общение, аджна (лоб) — за интуицию, а сахасрара (макушка) — за духовность.
По традиции, чакры регулируют поток праны — жизненной энергии, управляемой дыханием. Если чакра «заблокирована», жди бед: от болезней до ссор. Их «балансируют» медитацией, мантрами вроде «Ом» или визуализацией «чакровых» цветов — от красного у муладхары до фиолетового у сахасрары.
А для духовного роста через чакры поднимают кундалини — «спящую» энергию в муладхаре, которая стремится к сахасраре, чтобы вы познали «божественное». Звучит красиво, но где доказательства?
Почему в них верят?
Чакры обрели популярность на Западе в XIX веке благодаря теософу Чарльзу Ледбитеру, который в книге The Chakras (1927) связал их с цветами радуги.
Сегодня их продвигают поп-культура и wellness-индустрия: от мультсериала Аватар: Легенда об Аанге, где Аанг «открывал» чакры, до TikTok, где блогеры «раскрывают» их за 5 минут.
Мировой рынок йоги в 2023 году — $130 млрд, и «балансировка чакр» — золотая жила для гуру.
Люди верят, потому что медитация работает: она снижает стресс, улучшает самочувствие — но это нейробиология, а не магия чакр.
Ощущение «раскрытия» — просто плацебо, а расплывчатые описания («чувствуете блок в горле?») подходят всем. Ну конечно, эффект Барнума в деле!
Попытки «доказать» чакры
Некоторые пытались придать чакрам научность.
В 1990-х российский физик Константин Коротков, доктор наук и профессор ИТМО, уверял, что его «газоразрядная визуализация» (ГРВ) измеряет «энергию чакр». ГРВ — это переосмысленный эффект Кирлиана: свечение пальцев в электрическом поле, которое Коротков выдавал за «ауру».
Его ГРВ-камера Bio-Well якобы показывала «баланс чакр»: тусклое свечение — «блокировка», яркое — «гармония». Звучит впечатляюще, но наука посмеялась: это просто физическое явление, зависящее от влажности кожи, а не от мистики. Исследования, вроде обзора 2024 года, показали, что ГРВ — псевдонаука.
В том же году приложение Chakra Balance Pro обещало «сканировать чакры» через камеру смартфона, но оказалось мошенничеством, генерируя случайные «диагностики» за деньги.
А в 2011 году гомеопатическая фирма Boiron сняла с продажи «чакровые эликсиры» после жалоб скептиков.
Чакры — символ из мистики, а не реальность.
#псевдонаука #мифы #индусы #чакры
🔥11👍8❤1
Глутамат натрия: наука против мифов
Глутамат натрия (E621) — добавка, которую боятся, как огня. Но что это: яд или просто усилитель вкуса?
История: от водорослей до заводов
В 1908 году японский химик Кикунаэ Икеда выделил глутамат натрия из водорослей Laminaria japonica и открыл «пятый вкус» — умами. Это насыщенный, мясной вкус, который делает еду аппетитнее.
Соевый соус, мисо-суп, даши — всё это умами! Икеда вдохновлялся именно соевым соусом. Умами — это про «глубину»: рецепторы на языке ловят глутамат, вызывая слюноотделение и желание есть ещё. Даже грудное молоко его содержит, чтобы младенцы росли с аппетитом!
Открытие стало революцией: в 1909 году компания Ajinomoto запустила производство. Первые 50 лет глутамат добывали из пшеницы, расщепляя её белки, но в 1960-х перешли на бактериальную ферментацию: теперь 99% делают бактерии Corynebacterium glutamicum, превращая глюкозу в эту добавку.
Вот вам и прогресс — от водорослей к биотехнологиям!
Мифы: «синдром» и «химия»
Миф 1: «Глутамат вызывает головную боль и ‘синдром китайского ресторана’». В 1968 году врач Роберт Квон пожаловался в New England Journal of Medicine на тошноту после ужина в китайском ресторане, обвинив глутамат.
Так родился «синдром», но в 2000 году исследование в Journal of Allergy and Clinical Immunology с 130 испытуемыми его опровергло: нет связи. FDA добавляет: глутамат безопасен при обычном употреблении.
А вот компания Campbell’s Soup в 1986 году убрала глутамат из своих консервированных супов из-за этой паники — и пожалела: продажи упали, вкус пропал, и через два года его вернули. Умами победил!
Миф 2: «Глутамат — химия, разрушающая мозг». Глутамат — это аминокислота в томатах (250 мг/100 г), соевом соусе (до 1200 мг/100 мл) и пармезане (1200 мг/100 г)!
Гематоэнцефалический барьер не пускает избыток в мозг, а исследования, вроде метаанализа 2016 года, не нашли ни нейротоксичности, ни канцерогенности.
Но мифы живучи: эффект ноцебо (ожидание вреда вызывает симптомы) заставляет людей винить E621 во всём, от мигрени до плохого настроения.
Наука: безопасно или нет?
JECFA (ФАО/ВОЗ) ещё в 1987 году решил: допустимая доза глутамата «не ограничена». FDA, EFSA и FSANZ согласны: он безопасен, но в ЕС требует маркировки как E621. В 2020 году Nature даже назвал глутамат ключом к восприятию вкуса в мозге.
Правда, есть нюанс: дешёвые аналоги, вроде дисодиум инозината (E631) или гидролизатов белка, могут вызывать аллергии или содержать примеси — вот где стоит быть начеку! Но сам глутамат — не страшнее соевого соуса. А мифы? Просто сказки для тех, кто любит бояться «химии».
#мифы #ЗОЖ #скептицизм
Глутамат натрия (E621) — добавка, которую боятся, как огня. Но что это: яд или просто усилитель вкуса?
История: от водорослей до заводов
В 1908 году японский химик Кикунаэ Икеда выделил глутамат натрия из водорослей Laminaria japonica и открыл «пятый вкус» — умами. Это насыщенный, мясной вкус, который делает еду аппетитнее.
Соевый соус, мисо-суп, даши — всё это умами! Икеда вдохновлялся именно соевым соусом. Умами — это про «глубину»: рецепторы на языке ловят глутамат, вызывая слюноотделение и желание есть ещё. Даже грудное молоко его содержит, чтобы младенцы росли с аппетитом!
Открытие стало революцией: в 1909 году компания Ajinomoto запустила производство. Первые 50 лет глутамат добывали из пшеницы, расщепляя её белки, но в 1960-х перешли на бактериальную ферментацию: теперь 99% делают бактерии Corynebacterium glutamicum, превращая глюкозу в эту добавку.
Вот вам и прогресс — от водорослей к биотехнологиям!
Мифы: «синдром» и «химия»
Миф 1: «Глутамат вызывает головную боль и ‘синдром китайского ресторана’». В 1968 году врач Роберт Квон пожаловался в New England Journal of Medicine на тошноту после ужина в китайском ресторане, обвинив глутамат.
Так родился «синдром», но в 2000 году исследование в Journal of Allergy and Clinical Immunology с 130 испытуемыми его опровергло: нет связи. FDA добавляет: глутамат безопасен при обычном употреблении.
А вот компания Campbell’s Soup в 1986 году убрала глутамат из своих консервированных супов из-за этой паники — и пожалела: продажи упали, вкус пропал, и через два года его вернули. Умами победил!
Миф 2: «Глутамат — химия, разрушающая мозг». Глутамат — это аминокислота в томатах (250 мг/100 г), соевом соусе (до 1200 мг/100 мл) и пармезане (1200 мг/100 г)!
Гематоэнцефалический барьер не пускает избыток в мозг, а исследования, вроде метаанализа 2016 года, не нашли ни нейротоксичности, ни канцерогенности.
Но мифы живучи: эффект ноцебо (ожидание вреда вызывает симптомы) заставляет людей винить E621 во всём, от мигрени до плохого настроения.
Наука: безопасно или нет?
JECFA (ФАО/ВОЗ) ещё в 1987 году решил: допустимая доза глутамата «не ограничена». FDA, EFSA и FSANZ согласны: он безопасен, но в ЕС требует маркировки как E621. В 2020 году Nature даже назвал глутамат ключом к восприятию вкуса в мозге.
Правда, есть нюанс: дешёвые аналоги, вроде дисодиум инозината (E631) или гидролизатов белка, могут вызывать аллергии или содержать примеси — вот где стоит быть начеку! Но сам глутамат — не страшнее соевого соуса. А мифы? Просто сказки для тех, кто любит бояться «химии».
#мифы #ЗОЖ #скептицизм
👍29❤2