Кстати, я уже писал об этом
- направление номер три: кастомизированные кепки.

Вот почитайте, кто не видел:
🧢 https://t.me/MyCapStory

☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

Я сегодня тут, присоединяйтесь

🗓 13 мая | 15:00
📍 METRO СТУДИЯ
📞 Регистрация обязательна:
+79196345025 (Telegram)
📞 Звонки/Max:
+79877321505

☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

ИТОГИ: КАК МЫ ЗАЖГЛИ С «РЕМИТ»

13 мая сделали то, что обещали. В METRO СТУДИЯ собрали тех, кто любит мясо, вино.
А теперь — ТОТ САМЫЙ РЕЦЕПТ, который вы просили. Сохраняйте и готовьте.

ФРИТТАТА С БЕКОНОМ

Готовим в сковороде, запекаем в духовке. Без лишних телодвижений.

Что берём:
· Бекон «Ремит» — 150 г
· Яйца — 8 шт., комнатной температуры
· Молоко — 50 мл
· Твёрдый сыр — 50 г
· Любая начинка: шампиньоны, черри, перец
· Соль, перец, свежая зелень

Как делаю я:
1. Духовку на 180–200 °C. Сковорода (18–24 см) — она же форма для запекания.
2. Бекон обжариваю до лёгкого хруста (3–5 мин). Жир не сливаю — в нём вся база.
3. На этом же жиру — обжарить все овощи
4. Яйца с молоком, солью, перцем, половиной сыра и зеленью взбиваю вилкой — без фанатизма.
5. На сковороду: овощи → кусочки бекона → заливка → сверху остатки сыра.
6. В духовку на 10-12 мин до румяной корочки и плотного центра.

Всё. Дать постоять 2 минуты — и на стол. Готовьте с кайфом, продавайте с аппетитом.

☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

☝ ФИЛОСОФИЯ БАРМЕНА

ДРАНИКИ С ГОВЯЖЬИМИ СОСИСКАМИ: РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ РАБОТАЕТ

Что берём:
· Картофель — 500 г (очищенный)
· Говяжьи сосиски — 200–300 г (я беру Ремит)
· Лук репчатый — 1 шт. (лучше покрупнее)
· Яйца — 1–2 шт.
· Мука — 2 ст. ложки с горкой
· Соль, перец — по вкусу
· Зелень (укроп или петрушка) — пучок
· Растительное масло — для жарки

Как делаю я:
1. Готовлю базу. Картофель и лук чищу, мою. Натираю на крупной тёрке. Картошку обязательно слегка отжимаю — лишний сок нам не нужен, иначе драники поплывут.
2. Добавляю сосиски. Тру их на той же крупной тёрке или нарезаю мелкой соломкой. Второй вариант даёт интересную текстуру — попадаются мясные кусочки.
3. Собираю тесто. В глубокой миске смешиваю картофель, лук, сосиски. Добавляю яйца, муку, рубленую зелень, соль и перец. Мешаю руками — так лучше чувствуешь консистенцию.
4. Даю постоять. Оставляю массу на 10 минут. За это время картошка пускает сок, а мука его связывает — драники будут держать форму.
5. Жарю. Разогреваю сковороду с маслом. Выкладываю тесто столовой ложкой, формирую лепёшки. Жарю с двух сторон до хрустящей румяной корочки на среднем огне. При большом объёме, обжарить до коллера и довести в печи до готовности.
6. Подаю. Горячими, со сметаной и свежей зеленью.

Мой фирменный совет которого вы не просили: если в процессе наткнётесь на вопрос «а что, если заменить сосиски на фарш?» — можно и так. Но именно с хорошими мясными сосисками драники получаются сочнее и интереснее по структуре.

Готовьте с кайфом, ешьте с аппетитом.
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

ВЕЛЛИНГТОН ПО-ПРОСТОМУ

Ингредиенты (на 1 героя):
· Говяжья вырезка (филе миньон) — 150–180 г
· Грибы (шампиньоны) — 100 г
· Горчица дижонская — 1 ч. ложка
· Слоёное тесто бездрожжевое — квадрат 15×15 см (примерно)
· Маринад: соевый соус + растительное масло + розмарин (по желанию)
· Соль, перец — по вкусу
· Яйцо для смазки
· Масло для жарки

Как делаю я:
1. Мариную мясо.
Смешиваю соевый соус с маслом и розмарином. Заливаю говядину на 30–60 минут. Потом обсушиваю.
2. Обжариваю до корочки.
Сковорода на максимум. Мясо со всех сторон по 45 секунд. Корочка — румяная, внутри — сырое. Откладываю.
3. Мажу горчицей.
Тёплый кусок со всех сторон покрываю горчицей. Даю 2 минуты пропитаться.
4. Делаю грибную подушку (кубиком, не паста!).
Грибы рублю ножом в мелкий кубик 2–3 мм. Выпариваю на сухой сковороде, потом добавляю масло и жарю до лёгкого румянца. Солю, перчу. Это и будет дюксель — рассыпчатый, а не мажущийся.
5. Собираю прямо на столе.
Раскатываю тесто в круг или квадрат толщиной 2–3 мм. В центр выкладываю половину грибной нарезки — ровной подушечкой. Сверху кладу мясо с горчицей. Оставшимися грибами прикрываю бока и верх. Аккуратно заворачиваю тесто конвертом: сначала один край, потом боковые, потом последний. Швы защипываю.
6. Смазываю и в духовку.
Переворачиваю швом вниз на противень с пергаментом. Сверху смазываю взбитым яйцом. Можно ножом сделать пару надрезов для выхода пара.
7. Пеку.
200°C, 20–25 минут. Тесто должно стать золотистым и хрустящим. После духовки обязательно даю отдохнуть 5–7 минут — иначе соки вытекут при разрезании.

Что получается:
Хрустящая оболочка, внутри — ароматный грибной слой с характером (он чувствуется зубами), а в центре — нежнейшая говядина с лёгкой горчичной ноткой.

Добавьте в Дюксель Грибной бульон от Dinner Service. И будет вам усиленный аромат и более яркий вкус блюда

Спорим, у тебя получится с первого раза? Готовь нож и зови гостей.
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

🆕
Как сделать сюрприз и выразить любовь??
Представьте вы едете на машине, и внезапно (для второй половинки) начинаете играть трек вашей истории любви ...

P.S. с разрешения заказчика выкладываю трек👆

Твой трек от ...
🎤 @custom_songs
По вопросам, пишите @Lot_of_work

А это что касается хобби
Пункт 4

☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ

Отвечаю на ваши вопросы

Кепку делал тут:
🧢 MyCapStory (Телеграм)
🧢 MyCapStory (Бот для зявок)
🧢 MyCapStory (Сайт)

Кастимизация по моему запросу, дизайн входит в стоимость.
Шильдик сделан из металла, устойчив к стиркам и истиранию

☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ