#Food #Life

🍚 中山探店：挖掘小众西餐

好久没到中山游玩，在突然馋西餐的驱使下，终于在大众点评找到一家环境和菜品都相对不错的西餐厅——九樟阁。尽管开在大商场的一隅，并非特别起眼，但菜品和服务还是称得上中上游的一个水准。

🍴 九樟阁

📍 中山市假日广场
💰 价格：人均 ¥161

先说下环境。在我的印象中，现在开在商场的「西餐厅」，更多还是打着西餐的名头，做着差不多的菜品，在满满顾客中享用菜品。可能是因为九樟阁的小众，也可能是因为其刻意保留的这个调性，在九樟阁就餐并未有过于拥挤，或者让人产生烦躁的情绪。迷离氛围的灯光，更适合和自己老婆一同就餐。

咸蛋黄鸡翅
推荐指数：★★☆☆☆
Chef 表示是自制的咸蛋黄酱，咸蛋黄碎比较分明，表皮煎得比较酥脆，肉质相对紧实。问题在于咸蛋黄酱的味道和表皮的融合并没有很够，肉汁也并非非常饱满，算是中规中矩的前餐。

威士忌烤鸡
推荐指数：★★★★☆
烤鸡是餐厅的招牌菜，这道威士忌烤鸡将味道、口感的层次都拿捏得非常好。在将肉送入口中的时候，能明显地品尝到威士忌的香气，酒的芳香到甘甜，薄脆的表皮到嫩滑饱满的鸡肉，将舌头上每一个味蕾都包裹在其中，像是游走在一个柔软且变换的味道空间之中。非常值得推荐

三文鱼温泉蛋菇饭
推荐指数：★★★☆☆
其实西餐吃三文鱼温泉蛋饭并没有特别合适，但印象中店里没有烩饭这个选择，只能退而求其次。口感上和味道上没有特别多的惊喜，香煎三文鱼的熟度倒是把控得挺好，不会特别干跟柴。

敲碎苹果派
推荐指数：★★★★☆
敲碎苹果派这道甜品，全场最近惊喜的菜品，软滑的冰淇淋奶油，在肉桂粉和香脆的酥皮包裹之中相互交融。敲碎酥皮之后，和冰淇淋奶油的混合，绝对会让你重新认识苹果派。什么？苹果在哪里？餐厅将苹果粒用糖烩煮之后，藏在了冰淇淋奶油之中。不甜腻，有惊喜，不会抢前面菜品的风头，是一个清新的收尾。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life

🍗 京城寻味 ——— 四季民福

北京烤鸭作为北京的招牌菜，有全聚德、大董、利群等，但四季民福一直是北京当地推荐较多的饭店，趁着去北京的机会我也去凑了热闹。

💰 价格：人均 ¥150
👍 推荐指数：★★★☆☆

🦶 芥末鸭掌
推荐指数：★★★★☆
芥末鸭掌作为一道凉菜，鸭掌无论是去骨还是鸭脚腥味的处理都非常干净，鸭掌的皮质也得到最大程度的保留，沾上麻酱和芥末调制的蘸酱，入口鸭掌爽脆鲜嫩，芥末味会在咀嚼间在口腔爆发，冲向鼻腔直上脑门，非常上头，但是由于可能用的条状芥末的缘故，没有现磨芥末的清爽。

❤️火燎鸭心
推荐指数：★★☆☆☆
火燎鸭心是一道及其考验刀工和火攻的菜，这里的鸭心花刀大的很厚且均匀，过油的鸭心入鱿鱼卷般打卷，火候掌握到位，鸭心内部鲜嫩外部略带焦边。上桌的餐盘也是热的，避免内脏类菜因变凉而返腥的情况，但是四季民福的鸭心上桌后酒香味有所欠缺。

🍖 炙子烤肉
推荐指数：★★★☆☆
说是烤肉其实我个人感觉就是葱爆羊肉，只不过葱白都是切成的方块而非眉毛状，羊肉非常鲜嫩，在滚烫的炙子的炙烤下，羊肉的香味会比葱爆羊肉来的更具有焦香味，但整体并无特别的差异。

🍡 干炸丸子
推荐指数：★★☆☆☆
丸子的焦壳儿的酥脆程度很够，内部并不是我想象中的鲜嫩多汁还是很干，干吃也不觉得多油，肉丸的肉香味比不上传统的肉丸，给了甜面酱、蕃茄酱、椒盐三种酱料，沾着吃风味会更多些，。

🦆 烤鸭
推荐指数：★★★☆☆
烤鸭并不是在顾客面前片的，大都基本集中在饭店的中央，半架烤鸭的量足够3-4个人简单品尝，但是烤鸭并没有给我多大的惊喜，与其他地方吃的烤鸭差距非常小。鸭皮入口酥脆，入口即化，香气四溢，鸭肉不如南京烤鸭的肉实鲜嫩，吃起来粉糯，并不是我喜欢的口感。

👨🏻‍💻 碎碎念：
四季民福饭店的饭菜整体上做的非常规矩，几乎没有翻车的现象，菜大都与麻酱、葱等香味较重的菜相配，可能对于部分南方朋友不是和吃的来。北京烤鸭现在鸭胚都是工业化生产，现在在哪吃真没有太大的差异。每家四季民福都排队严重，建议饭点前1个小时左右去排队，周围商场逛一圈后基本都可以吃上。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life

🐙 在深夜的澳门寻觅极品夜宵 —— 凤城康记饭店

🎤 上个周末去澳门看演唱会，从银河综艺馆出来已经是 10 点半，坐上轻轨到了澳门半岛转公交回酒店。说来也巧，两人正想着要吃点什么夜宵，在公交上往街边张望，正好瞥到凤城康记饭店的招牌，想起这家店似乎在小红书看到过，于是提早了一个站下车去试试。

💰 价格：人均 ¥100（支持支付宝）
🌟 推荐指数：★★★★★
🕒 营业时间：18:00-次日3:00

🥦 西兰花炒鲜鱿
一个字，鲜。趁热吃，鱿鱼爆汁，然后鲜味就在嘴中弥漫开了。如果你喜欢的话，也可以浇上店家提供的黑椒汁来吃，可以减少腥味；但如果不介意的话，原汁原味的吃法我觉得最能够感受到食材的新鲜。西兰花爆炒火候恰好，清脆、多汁，口感清爽，是鱿鱼的好搭档。

🐟椒盐九肚鱼
外焦里嫩。鱼肉裹上一层薄薄的面粉炸成金黄色，裹粉的口感是酥脆的、但里面的九肚鱼则是入口即化，在口感上形成了「二重奏」。这道菜相对来说会比较偏咸口，但是店家搭配的糖醋汁可以说是点睛之笔 —— 蘸上一点，咸香之余还有一丝甘甜，真的是让人大快朵颐。

🍚 星洲炒饭
锅气十足。刚端上来的时候，你能看到从粒粒分明的炒饭中飘出来的阵阵香气。店家在用料上是不吝啬的，虾仁、肉丁统统管够，可以说每一口饭都很实在、都很让人满足。

✏️ 总结
味道非常好，食材非常新鲜，分量非常足（以至于我们两个饿了大半天的点了上面三个菜都没有吃完）。遗憾之处在于我们看到邻桌点的猪骨煲的分量被吓到了没有敢点，下次要是更多人一起去吃，很想尝试一下煲仔。最后，如果说唯一有什么缺点的话，可能就是环境就是一普通大排档的感觉吧，但我是完全可以接受。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life

🍚 潮州之旅 —— 美食记

1 月的时候，趁着假期，跑去潮州逛了逛，体验下当地的风土人情

🐔【古城义安路】镇前街腐乳鸡翅
店址在潮州古城里面，白天去游客会比较多，看完灯光秀后可以散步回来试试，需要拿号、排队。鸡翅的南乳味比较突出，咸香，外壳酥脆，里面的肉鲜嫩多汁

🐂【开元路】巧姐香炖牛杂
潮州、茂名和湛江三个地方的牛杂汤底，我个人尝起来是偏清甜的，牛杂炖得入味、软烂。店面小小的，家庭经营，价格实惠

🥚【新南路】阿旭肠粉
早上起来，散步到附近的居民区，与广府地区用酱油不同的是，潮汕这边的肠粉多以用花生酱调制的酱汁。这家店的肠粉皮做得很滑、不黏牙，但比较薄、吃起来易破，酱汁口味以甜、咸为主

🍵【北园路】谢怀亮芝麻茶
我选的是黑芝麻拼杏仁露。黑芝麻应该是用石磨机磨的，口感细腻，与杏仁茶拌在一起，杏仁的香味消减了黑芝麻带来的甜腻感

🪿【永春路】刘锐溪口传统卤鹅
如果官塘牛肉店太远，不妨试试烧鹅，跟着本地的大叔、大妈，这家店在小区门口，一个人买上一角，我选的是鹅身靠下的位置，肉质细腻，不柴，鹅皮下没有太多的脂肪，搭配酱汁吃起来是甜口的

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life

🍗 京城寻味 ——— 白记四益轩

来到北京跑不了要去一趟牛街，车辆刚进入牛街就会闻到满街的牛羊肉香气，白记号称是很多相声小品艺术家的食堂，其招牌也是马季所题，为此我也来探探味。白记不是纯粹的清真烧菜馆，也有可以吃涮锅，因为他家烧菜更为出名，此行也是以烧菜为主。

💰 价格：人均 ¥80
👍 推荐指数：★★★☆☆

🥬 果仁菠菜
👍 推荐指数：★★★☆☆
一道简单的花生拌菠菜，菠菜烫后的颜色还是保持翠青，可能习惯问题这边的菠菜烫的程度叫深，吃起来没有南方拌蔬菜的爽脆，菠菜味也不够浓郁。

🐑 扒肉条（羊肉）
👍 推荐指数：★★★★☆
扒肉条分牛肉条和羊肉条，由于会点牛肉故选了羊肉条，整道菜上桌肉条整齐排列，薄厚均匀，芡汁挂的恰到好处，汤汁紧紧的包裹这肉条。入口是很浓重的羊肉香气，肉的口感非常软糯，口味咸鲜。拌米饭吃芡汁肉条包裹着米饭，碳水和脂肪的双倍快乐让人忍不住多扒几口饭。

🥩 老北京煨牛肉
👍 推荐指数：★★★★☆
这道菜说是煨牛肉，其实没几块牛瘦肉，基本都是牛膝骨筋带着点牛肉。不爱吃糯叽叽口感的朋友可能吃不来，整道菜煨的火候很足，酱香浓郁，入口即化，Q弹滑嫩，既有牛肉的香味又有筋的嚼劲，汤汁浓厚，有着大料的香气，拌米饭也是一绝。不够这道菜份量很小，2个人吃勉勉强强够。

🍛 芫爆黒百叶
👍 推荐指数：★★★★☆
芫就是香菜，其实就是香菜杆和黒百叶炒，本身是道熟炒菜，对师傅的火候要求很高，既不能让百叶变老，也不能让香菜杆变塌，既要保留香菜和百叶的香气，又要去除百叶的脏气味。整道菜上桌基本都满足以上要求，百叶入口爽脆，夹杂的一圈锅边醋的酸，吃起来十分爽口

🥚 醋溜苜蓿
👍 推荐指数：★★★☆☆
鸡蛋炒牛肉条，整道菜味道酸爽，醋香浓郁，鸡蛋和牛肉爽滑嫩，一口下去醋酸味直接在口腔中爆开，非常激发食欲，忍不住会多吃几口饭，可惜因为上的太迟，前面干饭太多，没吃多少浪费了。


👨🏻‍💻 碎碎念：
整顿吃下了他被称为食堂是非常有道理的，菜都做的非常规矩味道很正，菜上桌摆盘子都很整齐，出品漂亮，无论是炒菜还是烧菜都非常的下饭，汤汁拌饭一绝。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life

🔪 Sushi Takeda

妈妈第一次来洛杉矶，带她尝一下美国的日料长什么样，亚洲人还是更加偏好亚洲食物。

✨ 地理位置&环境

在小东京一个老旧的露天商业广场里。店铺外面看起朴素，毫不起眼。走进店铺里面，一股海鲜的味道铺面而来。吧台后面有两位寿司师傅，服务所有顾客。

章鱼寿喜烧

浇入清汤，鱿鱼立刻就卷了起来。两种不同的鱿鱼部位有着不一样的口感，一个脆，一个软嫩，搭配着一个酸一些的酱汁。

安康鱼肝炖蛋

非常鲜美的一道菜。这个安康鱼肝和我印象里的不大一样，吃上去有点虾脑蟹黄的味道。蒸蛋非常软嫩，没有气孔。

鲭鱼卷

沙丁鱼卷有强烈的香料气息，鱼肉富有油脂。外面裹了层很脆，没什么味道的萝卜皮

海胆三文鱼籽饭

海胆鲜甜，三文鱼籽带有一点点的海味。这是我吃过目前最为好吃的三文鱼籽，味道比其他地方吃的都要温和不少。

生鱼

除了这些菜之外，我们是还品尝了许多不同的鱼。

印象比较深的是熟成金枪鱼，非常软嫩，筋都软化了。

甜虾配虾籽寿司也令人印象深刻。白色的甜虾，搭配绿色的虾籽。虾的尾巴也剥的很漂亮，完全不见破损。

扇贝寿司，很大的贝肉，师傅加热了贝的底部，让它鼓起来，好将饭塞进去。在制作过程中，师傅还多次拍打贝肉，把它摔到刀板上，发出清脆的声音。

用炭火炙烤表皮的寿司。鱼皮具有炭香味，切了花刀后，入口不会感觉很硬。虽然外部经过炙烤，内部依旧柔软，保持着全生的状态。

焙茶布丁

茶味浓郁，有一些巧克力的口感。上面的树莓清爽，新鲜。放到嘴里感觉香味四溢。

⭐ 米其林点评

位于小东京 Weller Court 的三楼，寿司武田在当地算是新面孔，但已经拥有了一批忠实粉丝。粉丝们都是冲着武田秀师傅来的，他曾在城市里一些顶级寿司店工作过。店内每晚有两轮定制寿司（omakase）座位（其中一轮由武田师傅亲自掌厨），或者可以跳过值得一试的晚餐，选择价格合理的午餐定制寿司。

在吧台前就座无疑是品尝美食的最佳位置，比如店里的招牌菜鲭鱼卷，用腌萝卜包裹，内填姜和紫苏。从日本进口的瘦吞拿鱼非常美味，而配有发酵鲔鱼肠的矛乌贼也是一道令人愉快的小食。探索完美的条纹鰺或甜美且细腻的海带腌点斑虾。

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life

说起日本美食，大家就会想到寿司、刺身等，但是不能忽视的还有深受大家喜爱的日本拉面。日本拉面以其独特的风味和丰富的变化而闻名，从札幌的味噌拉面到九州的博多拉面，每种拉面都有其独特的风味和魅力。今天就给大家介绍几家东京可以品尝到的拉面店。

🍜一兰拉面（图1）

一兰拉面主打特色的秘制红酱和细腻的猪骨汤底，深受游客喜爱，几乎是游客初到此地的必吃之一。笔者的朋友普遍认为味道一般，不值得再来。但笔者认为一兰拉面还是有其独到之处，独具特色的点单以及在面前的小窗上菜的形式值得尝试一次，当然，是在不排队的情况下。

🍜一风堂拉面（图2）

另外一家著名连锁拉面店，同样以其浓郁的乳白色猪骨汤底和丰富的口味层次而备受推崇。一风堂的特色之一是其精选的配料，例如柔软的叉烧、香脆的葱花以及特制的辣椒粉，这些都为每一碗拉面增添了独特的风味。作为长期排队的一兰备选，一风堂在连锁面店中似乎更值得推荐。

🍜一幻拉面（图3）

这是一家在北海道极具盛名的拉面店，在东京设有分店，以独特的虾汤荞麦面而闻名，是我在北海道必去的定番店之一。我最喜爱的选配是叉烧+溏心蛋组合，吃完后再尝上一口浓郁的汤底，何不美哉。

在上述几家连锁店后，笔者给大家推荐几家东京独立面店，同样风味俱佳。

🍜創作麺工房 鳴龍 （图4）

米其林推荐店，在10点开门之前就会排长队，目前已经改为发放整理券的形式进店入餐。店内主打的担担面麻酱汤底十分浓郁，配上切好的碎末肉丁和细面条，在汤中搅拌几下会更加入味。

🍜麺や いま村（图5）

店铺自巣鴨発祥以来，便以以其独特的鶏白湯スープ和无添加食材而闻名，门前常年排着长队。它家的鸡白汤浓郁而纯净，每一口都能感受到鸡肉的鲜美与汤底的甘甜。除了汤底，这家店的鸡叉烧也是一大亮点。叉烧鸡肉处理得非常柔软而多汁，与浓厚的汤底完美融合。这些美味的叉烧在一种特制的塩だれ中呈现，使得整体味道层次更加丰富，令人回味无穷。

🍜麺屋 帝旺（图6）

麺屋帝旺以其独家的辛油そば而闻名，这家拉面店的自豪之作是使用自家制的漢方ブレンド辣油，这种辣油融合了从中国进口的15种不同的漢方草药，创造出一种独特且层次丰富的辣味。

帝旺的油そば混合了豚骨和魚介两种高汤制成的特製合わせタレ，再配上当店特制的辣油，最后滴上一些醋以增加风味的多样性。这种独特的搭配让油そば即便油质感十足，也不会显得过于油腻，而是带来一种清爽且健康的美味体验。

以上就是笔者偏爱的一些连锁面店和一些独立面店，如果你有时间来到东京，不妨也试试上述面店。

同步发送笔者频道 @LifeJapan
频道 @NewlearnerChannel

#Food #Life

🧧 扬城寻味——福星饭店

📍 广陵区皇宫巷3号
💰 价格：人均 ¥50
🅿️ 停车指数：★★☆☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆

提到扬州很多人印象可能都是清淡的扬州细点和淮扬菜，但其实扬州也有一些重口味系的菜肴，福星就是一家在扬州我从小吃到大的几十年的本地苍蝇馆。里面的菜适合一些想尝试扬州本地特色菜又想吃一些重口味的朋友们。

🥘 肥肠臭大圆：
💯 推荐指数 ★★★★☆
说到扬州的黑暗美食，臭大元是当之无愧的第一名，它不同于我们熟知的臭干/臭豆腐，它厚度更厚，口感接近于豆腐的口感，这道菜的肥肠处理得非常干净，脏气味几乎没有，口感糯滑，浓郁的酱汁将肥肠和臭大元包裹。臭豆腐的发酵味恰到好处，与肥肠的香味相得益彰，吃起来有浓郁的发酵风味，臭大元吸满红油汤汁，令人食欲大开，是标准的米饭杀手。

🍲 大煮干丝
💯 推荐指数 ★★★★☆
这道菜是扬州的名菜，干丝是由扬州特有的方干，手工片切完成，干丝切得均匀细致，以鸡汤煨制作，汤汁鲜美浓郁，配以火腿、鸡肉等辅料，味道咸鲜鲜美，口感丰富，非常值得一试，其次传统的扬州大煮干丝，干丝就是凌乱在汤里的，只有烫干丝是整齐码好的。

🍗 毛豆米烧鸡：
💯 推荐指数 ★★★☆☆
毛豆米烧鸡可能是江苏地区小时候最爱吃的一道烧鸡菜，毛豆和小草鸡的搭配，，浓油赤酱将鸡肉烧制的非常入味，鸡肉滑嫩，夹上一块鸡肉，放入米饭中，米饭上沾满了浓稠的汤汁，一口鸡肉一口米饭根本停不下来，毛豆米脆糯鲜甜，也一粒粒吃个不停。

🥗 芦蒿炒香干：
💯 推荐指数 ★★★★☆
芦蒿炒香干是我小时候吃快餐必点的一道菜，一道菜搭配一碗米饭可吃到饱，这道菜火候掌握得很好，芦蒿有着独特的香味，吃到嘴里爽脆，豆干软糯，有着淡淡的卤香味。整体口味清爽，不油不腻，咸鲜的汤汁裹挟着米饭，也是一大拌米饭神器。


👨🏻‍💻 碎碎念：
总体来说，福星饭店的菜品不仅在选材和烹饪技艺上都有扬州家常的感觉，且味道也很地道，每一道菜都是搭配米饭的神器，体现了扬州家庭菜的精髓，适合平时当大食堂一样来吃，也适合扬州吃了感觉寡淡，想吃一些口味较重本地菜的外地朋友。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life
✨ 广州小谷围 —— 肥仔啫煲煌

💰 价格：人均 50
📍 地点：广州大学城南亭

前阵子下广州找同学玩，就近在大学城里面吃了一顿

🥩 功夫啫碳烤肉
猪肉 Q 弹，选用了比较好的部位，味道以甜为主，同时加了洋葱、灯笼椒做配菜，起到解腻的作用

🍖 豆豉啫鲜排
类似家常烧排骨的做法，排骨用了肋排的位置，缺点是比较小块，实物与图片的差距有点大

🦪 蚝仔墨鱼烙
生蚝比较新鲜，搭配上 Q 弹的墨鱼仔，口感丰富，味道鲜美，缺点是这两者与鸡蛋浆的融合不太完美，显得是煎鸡蛋上面加的配料。 这家的做法与我在珠海燊记食店吃的潮式蚝烙有区别，潮式蚝烙的烙浆、蛋液会把生蚝包裹住，整体比较干身

🥚 咸蛋黄啫鸡翅
焗鸡翅、耳光炒饭、炒虾，配上咸蛋黄这一样食材，好吃得没话说。翻沙后的咸蛋黄包裹住鸡翅，鸡翅本身还有汁水，吃起来不会觉得柴，同时配菜选的玉米也很甜，咸、甜、鲜三种味道聚在一起

📮 能够在大学城南亭和北亭扎根生存的饭店，经历无数大学生的严选，一是味道好，二是性价比高，欢迎各位小谷围的网友 Po 出你试过好吃的店吧！

频道：@NewlearnerChannel

#Food

🌍 Counter-：美食全球行

🌲 环境

饭店坐落在一个类似艺术园区的地方。进入用餐空间需要撩开厚重的帘子，有一种豁然开朗的感觉。几个用餐空间提供不同的套餐，都又厚重的链子隔开。

或许是因为艺术园区的原因，饭店装修比较简单，但是桌子摆放的空间也比较大。

这次我点了无酒精配酒和套餐。非酒精饮料大部分并不是鸡尾酒，但是几乎都非常好喝。和菜品搭配也有特殊的化学反应。

✍️ 菜单设计

这套菜单带你走过世界7个地方的不同风味美食，有北欧，黎巴嫩，日本，夏威夷，中国，瑞士以及匈牙利。但其实大部分做菜感觉是在食材和酱料上做调整基本上都是遵循着主菜，配菜，酱料的搭配，甚至中国菜也遵循着这样的搭配。唯一打破这个搭配的是日式的烧烤，可能是因为主厨是日本人。

🍇 配酒

我最喜欢的几个是：

- Honey Dew Highball： 喝上去有一股话梅加上柑橘的味道
- L’arjolle Zero: 没有酒精的红酒，基于梅洛酿造。味道上像红酒抽掉了酒体，但是还有单宁，葡萄酸的味道
- Prickly Pear Barley Tea：很清爽的感觉，酸酸甜甜，有很重的梨子味和一丝丝谷物的味道
- Bee’s knees：酸酸甜甜，柠檬和蜂蜜的香味

🍽 菜

- 厚切三文鱼烟熏味十足，烟熏味，鱼味，咸味的组合有别于市面上售卖的成品烟熏三文鱼。饼干很脆，但是没有淀粉腻乎乎的感觉。

- 炸茄子搭配咸酸奶。茄子炸的很不错，外脆里软嫩，一点吃不出茄子皮的感觉。

- 熟悉的咸甜口味的烤鸡。右边的鸡肉丸子里加了洋葱，鲜嫩多汁。鸡心也很嫩，鸡腿反而没有鸡肉丸子那么多汁。搭配的酱有柠檬，盐，芥末酱，芥末蜂蜜。

- 松软的夏威夷面包，但是不甜。猪肉很软嫩，但因为不是炭烤的，香气差一些。酱汁酸甜的感觉，很有热带气息。旁边的烤菠萝也很好吃，入口温度也正好。

- 鸭胸肉很香也很嫩，但是中间的筋需要用一些力气咀嚼。搭配的酱有点像红烧汁，咸鲜十足。雪里红咸菜有点过于咸酸，少了些发酵的味道。

-第一道甜品，各种芝士的组合，底部是炖萝卜。口感咸咸，奶味，倒没有太多臭味

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life #NYC

🍒樱桃 · 法式中餐

🗽805 9th Ave, New York, NY 10019

前段时间在 Instagram 刷到纽约新开的法式中餐融合菜，就去试了一下他们的 tasting menu，这里分享印象比较深刻的几道菜

🐟 熟成黄甘鱼

熟成的鱼片配小黄瓜碎和鱼子酱，花椒风味的酱汁，吃起来咸酸辣香，多层次风味

🌶️ 豆瓣酱豆腐

豆腐很嫩，豆瓣酱据说是自家制的，没有那么咸；搭配芹菜根添加了一些爽脆的口感

🦀 蟹黄面

最喜欢吃的一道，表面是一层蛋黄酱泡沫，底下是蟹黄面，蟹黄面里拌着飞鱼卵。蛋黄酱味道有些酸，中和了蟹面的腻

🍽️ 鳕鱼块

蒸的鳕鱼块，绿色的是蔬菜豌豆酱，酱油感觉是广式蒸鱼豉油，鱼好像蒸过火了，有点老

🍮 甜品

奇异果雪芭又冷又酸，解腻；小蛋糕上放了一些年糕片（强制中法融合）

👀 整体评价

中餐法做，创意是有的，食物的味道层次比较丰富，但是餐厅的服务和食物细节处理上仍有进步空间，价格也比较贵，个人觉得没什么冲米其林的希望😅

频道：@NewlearnerChannel

#Food #Life

🐟 寻味镇江——永安鱼庄

📍 镇江市京口区东吴路
💰 价格：人均 ¥150
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★★

京口瓜洲一水间，河豚鱼作为季节性最具代表性的江鲜，每年的河豚鱼上市的时候我总会和朋友们一起驱车去镇江，早上吃碗镇江锅盖面，中午去吃顿河豚鱼，感受季节的馈赠。

🥘 秧草烧河豚：
💯 推荐指数 ★★★★★
河豚鱼作为一种巡回鱼类，具备海鱼的特征也具有江鱼的特征鲜美（刺少肉鲜），长江的河豚目前早已养殖化，已经不再如野生河豚般具有毒素可以放心品尝。河豚鱼的鱼肉紧实饱满，一筷子下去可以轻松捡起一大块鱼肉，沾上家烧的浓汤汁，一口下去首先是浓郁鲜美充满胶原蛋白的鱼汁，而后是鱼肉的丰腴，肉质滑嫩饱满，搭配五常大米的米饭，非常好吃。河豚的鱼皮也是其一大特色，由于河豚鱼的鱼皮比较粗糙，所以在吃的时候，需要将皮翻过来，一口下去直接可以直接粘住嘴唇，细细咀嚼也别有一番风味。

🥓 镇江肴肉
💯 推荐指数 ★★★☆☆
肴肉是扬州和镇江都具有的一道美食，两者做法差异不大，但是肥瘦的风格和上盘的形式有所不同，镇江的肴肉上桌基本为方块或长条块，配上姜丝和特色的镇江香醋，每一口都是脂肪的浓香，姜丝和香醋缓解了肴肉的肥腻，香气四溢。

🐟 葱烧鸦片鱼：
💯 推荐指数 ★★★★★
葱烧油片鱼具备本帮菜和苏帮菜的特征，浓油赤酱，葱香浓郁，鸦片鱼的鱼肉滑嫩鲜美，小葱和酱油经过熬制，汤汁葱香四溢，酱油酱香浓郁，鸦片鱼肉在二者的加持下，除了海鲜本身的鲜美外，更多了些甜美酱香，每一口味道都十分的丰富。



🫓 小炒黄牛肉卷饼：
💯 推荐指数 ★★★★☆
镇江的小炒黄牛肉不同于其他地方，主要以香菜杆和黄豆芽一起炒至，牛肉片也薄一些，更加的干爽，用手工烙制的白馍饼卷起来吃，馍的软糯，豆芽的脆爽，香菜的鲜美，牛肉的干香，一口下去口感丰富，层次突出，循序渐进，每一种配菜的特色都得以保留，又合成出另一种风味。


👨🏻‍💻 碎碎念：
总体来说，永安鱼庄的每一道菜的菜量都给的很足，在江苏地区来说性价比应该算较高的存在。店内鱼也有很多种特色做法，兼具南北特色，适合四方食客，各类辅菜品也极具江南特色，大多数都是我们这片区域常见的家常菜，每一道菜几乎都不会踩雷，值得推荐。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。

频道：@NewlearnerChannel