Халяль — и точка
Сеть ресторанов быстрого питания предложит меню для мусульманских регионов
Во «Вкусно — и точка» появятся халяльные бургеры. Сейчас компания ведет поиск поставщиков продукции такого стандарта для своих ресторанов. Генеральный директор Олег Пароев сообщил на Петербургском международном экономическом форуме, что сейчас сеть выходит в регионы с преимущественно мусульманским населением.
Сеть ресторанов быстрого питания предложит меню для мусульманских регионов
Во «Вкусно — и точка» появятся халяльные бургеры. Сейчас компания ведет поиск поставщиков продукции такого стандарта для своих ресторанов. Генеральный директор Олег Пароев сообщил на Петербургском международном экономическом форуме, что сейчас сеть выходит в регионы с преимущественно мусульманским населением.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
По бохатому.
Похрустим, почмокаем?
Похрустим, почмокаем?
Рулетики из форели с камчатским крабом Смотреть со звуком!Бизнес-ланчевание
Рестораторы поднимают цены и сокращают порции
За счет роста расходов на продукты питания, зарплаты, аренду и логистику стоимость бизнес-ланчей в крупнейших городах России за год увеличилась более чем на 7%, а с весны 2021 года — на 38%.
Частично сдерживать повышение цен рестораторам помогает сокращение порций, замена ингредиентов и отказ от некоторых блюд.
В апреле стоимость бизнес-ланчей в городах-миллионниках выросла на 7,09% год к году и на 38% относительно 2021 года, до 395 руб., подсчитали для “Ъ” в 2ГИС. Самая выраженная динамика — в Новосибирске, рост за год на 11,83% (до 416 руб.). В Ростове-на-Дону увеличение составило 11,37% (до 382 руб.), в Перми — 10,59% (до 376 руб.), в Волгограде — 10,23% (до 377 руб.).
Наименее заметные колебания отмечены в Красноярске — на 2,97% за год (до 451 руб.) и Уфе — на 3,66% (до 396 руб.). В Москве бизнес-ланч сейчас стоит в среднем 483 руб., в Санкт-Петербурге — 399 руб. Год к году показатели выросли на 5,92% и 9,02% соответственно.
Рестораторы поднимают цены и сокращают порции
За счет роста расходов на продукты питания, зарплаты, аренду и логистику стоимость бизнес-ланчей в крупнейших городах России за год увеличилась более чем на 7%, а с весны 2021 года — на 38%.
Частично сдерживать повышение цен рестораторам помогает сокращение порций, замена ингредиентов и отказ от некоторых блюд.
В апреле стоимость бизнес-ланчей в городах-миллионниках выросла на 7,09% год к году и на 38% относительно 2021 года, до 395 руб., подсчитали для “Ъ” в 2ГИС. Самая выраженная динамика — в Новосибирске, рост за год на 11,83% (до 416 руб.). В Ростове-на-Дону увеличение составило 11,37% (до 382 руб.), в Перми — 10,59% (до 376 руб.), в Волгограде — 10,23% (до 377 руб.).
Наименее заметные колебания отмечены в Красноярске — на 2,97% за год (до 451 руб.) и Уфе — на 3,66% (до 396 руб.). В Москве бизнес-ланч сейчас стоит в среднем 483 руб., в Санкт-Петербурге — 399 руб. Год к году показатели выросли на 5,92% и 9,02% соответственно.
Рекламный ролик водки Нефть. Набрал более 3 мл. просмотров. Водку уже никто не помнит, а вот ролик очень курутой!.https://youtu.be/tZ5wH2LeNLo?si=6rCoke13GiXH0Etb
YouTube
iAdsReview: Реклама водки NEFT в стиле экшн
Инди-рок группа Biting Elbows выпустила клип на песню «Bad Motherfucker». Сумасшедший ролик в стиле экшн с насилием, драками и спецэффектами. А при более внимательном просмотре еще и реклама водки «Нефть» (NEFT).
Source: https://youtu.be/Rgox84KE7iY
Source: https://youtu.be/Rgox84KE7iY
Пивоварня с собой . У непьющей женщины из Канады выявили синдром автопивоварни. Она семь раз попадала в скорую с алкогольным отравлением
В ее кишечнике вырабатывался этанол. Синдром автопивоварни (также синдром ферментации кишечника) — редкое заболевание, при котором в пищеварительной системе в результате эндогенной ферментации образуется опьяняющее количество этанола.
Патогеном был идентифицирован Saccharomyces cerevisiae, вид дрожжей.
В ее кишечнике вырабатывался этанол. Синдром автопивоварни (также синдром ферментации кишечника) — редкое заболевание, при котором в пищеварительной системе в результате эндогенной ферментации образуется опьяняющее количество этанола.
Патогеном был идентифицирован Saccharomyces cerevisiae, вид дрожжей.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧡McDonald’s, решив порадовать фанатов «Гадкого я 4», разработал специальное меню к премьере мультфильма.
Гостей ресторана ждут наборы "Хэппи мил" с миньонами, МакФлурри, молочные коктейли и пирожки с банановым вкусом. Какой ответ будет от «Вкусно и точка»
Гостей ресторана ждут наборы "Хэппи мил" с миньонами, МакФлурри, молочные коктейли и пирожки с банановым вкусом. Какой ответ будет от «Вкусно и точка»
Иногда вечером хочется посмотреть приятный, добрый, интересный фильм. А если он про то, как из говна и палок , магии случая получаются отличные рестораны. И это не вымысел. Такие проекты действительно существуют. Наслаждайтесь !https://youtu.be/8pen1aP1KMs?si=aKNPzWFiXZaAJGwR
YouTube
Душевная кухня / Soul Kitchen (2009) / Комедия о проблемах малого бизнеса
Смотрите онлайн фильм «Душевная кухня» прямо сейчас на нашем YouTube-канале.
Зинос Казанзакис держит не слишком людный (чтобы не сказать медленно загибающийся) ресторанчик на окраине Гамбурга. Немногочисленные посетители довольствуются нехитрой стряпней…
Зинос Казанзакис держит не слишком людный (чтобы не сказать медленно загибающийся) ресторанчик на окраине Гамбурга. Немногочисленные посетители довольствуются нехитрой стряпней…
Бизнес растет на дрожжах!
Почему горожане все чаще посещают пекарни
Пекарни стали новой точкой роста рынка общепита: оборот таких заведений по итогам прошлого года увеличился на 10%, а их аудитория почти достигла 40% жителей крупных городов.
38% жителей крупных городов в 2023 году посещали пекарни. По сравнению с 2022-м оборот этой сферы увеличился на 10%, до 124 млрд руб. По этому показателю рынок таких кулинарий уже опережает соседний сегмент «кофе с собой». Лидерами по числу точек ожидаемо стали Москва и Санкт-Петербург. В столице всего за год прирост составил 20%.
Интерес россиян к таким заведениям объясняется не только модой на быстрые завтраки, говорят эксперты. Возможно, не последнюю роль сыграл повышенный уровень стресса в последние годы: из-за него потребление мучного и сладкого у горожан обычно возрастает.
Почему горожане все чаще посещают пекарни
Пекарни стали новой точкой роста рынка общепита: оборот таких заведений по итогам прошлого года увеличился на 10%, а их аудитория почти достигла 40% жителей крупных городов.
38% жителей крупных городов в 2023 году посещали пекарни. По сравнению с 2022-м оборот этой сферы увеличился на 10%, до 124 млрд руб. По этому показателю рынок таких кулинарий уже опережает соседний сегмент «кофе с собой». Лидерами по числу точек ожидаемо стали Москва и Санкт-Петербург. В столице всего за год прирост составил 20%.
Интерес россиян к таким заведениям объясняется не только модой на быстрые завтраки, говорят эксперты. Возможно, не последнюю роль сыграл повышенный уровень стресса в последние годы: из-за него потребление мучного и сладкого у горожан обычно возрастает.
Sobrino de Botin – ресторан в Мадриде, который официально признан самым старым на свете.
Он был открыт в 1725 г. – и до сих пор шеф-повар заведения при приготовлении пищи использует аутентичную печь, работающую со дня основания.
Эту печь уже можно назвать самостоятельной туристической достопримечательностью.
В этому году знаменитому ресторану исполнилось уже 295 лет: он внесен в Книгу рекордов Гиннеса как самое старое заведение общественного питания в мире.
До XVIII в. здесь располагался трактир, в который можно было принести свои продукты и самостоятельно их готовить: это было связано с действовавшим тогда законодательством, налагавшим запрет на продажу продуктов и вина.
Он был открыт в 1725 г. – и до сих пор шеф-повар заведения при приготовлении пищи использует аутентичную печь, работающую со дня основания.
Эту печь уже можно назвать самостоятельной туристической достопримечательностью.
В этому году знаменитому ресторану исполнилось уже 295 лет: он внесен в Книгу рекордов Гиннеса как самое старое заведение общественного питания в мире.
До XVIII в. здесь располагался трактир, в который можно было принести свои продукты и самостоятельно их готовить: это было связано с действовавшим тогда законодательством, налагавшим запрет на продажу продуктов и вина.
👍4
13 жителей Курска были отравлены суши в Sushi King, где продавали роллы «Стафилококкай» и «Стрептококкай».
У пострадавших обнаружили сальмонеллу. Руководство заведения сочло это «иронией судьбы», ибо эти позиции продаются уже 10 лет и никаких инцидентов до этого не случалось.
У пострадавших обнаружили сальмонеллу. Руководство заведения сочло это «иронией судьбы», ибо эти позиции продаются уже 10 лет и никаких инцидентов до этого не случалось.
В России появится ГОСТ на шаурму.
Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров начало формировать новый национальный стандарт для шаурмы (или шавермы). Об этом «Известиям» рассказали в Российской системе качества. Там подчеркнули, что до сих пор в РФ не было четких технологических регламентов, которые устанавливали бы требования к процессам изготовления полуфабрикатов из мяса птицы для шаурмы, а также к готовой продукции.
Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров начало формировать новый национальный стандарт для шаурмы (или шавермы). Об этом «Известиям» рассказали в Российской системе качества. Там подчеркнули, что до сих пор в РФ не было четких технологических регламентов, которые устанавливали бы требования к процессам изготовления полуфабрикатов из мяса птицы для шаурмы, а также к готовой продукции.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Даже роботы так не похожи на роботов, как эта 26-летняя девушка. Владелица ресторана устраивает для гостей настоящее шоу, подражая киборгам на каком-то запредельном уровне.
Талант!
Талант!
Готова ли отрасль к порционному учету.
Сегодня все предприятия общепита, торгующие алкоголем (кроме пива), должны перейти на новую систему учета этой продукции. Мало кому удалось обкатать нововведения заранее, чтобы с уверенностью сказать - "я готов, завтра все будет хорошо!". Это связано с рядом классических уже для отрасли причин:
Сроки обновления ПО. Даже если вы купили ПО, подписку на обновления, лицензии и все-все-все - надо встать в очередь на обновление. И вероятно не одно. Как и при вводе ЧЗ в реализации пива - обновления могут занять не один месяц, банально потому, что ресторанов десятки тысяч, а людей в сфере их настройки и обновления в сотни раз меньше. Не говоря уже о том, что обновления для ЕГАИСа требуются куда масштабнее, чем для ЧЗ.
Критически возросшая зависимость ресторана от внешних факторов. Чтобы вы поняли сложность системы, опишу ее на примере стандартного ресторана. Он работает на связке ПО RK7 + StoreHouse5, в качестве ПО для работы с ЕГАИС он использует Docsinbox (здесь могут быть любые другие связки ПО и сервисов, типа Iiko, Barlane, Контур.Маркет и т.д.). С 01.07, чтобы у ресторана все работало по закону, он должен быть уверен, что все внутренние и внешние системы будут работать штатно 24/7. И если он хоть как-то может повлиять на создание резервного канала интернета и запасного ключа ЭЦП, то повлиять на отказоустойчивость и корректность работы сервисов rkeeper'а, Docsinbox'a, самой системы ЕГАИС с ее модулями УТМ - он никак не может.
Чтобы все работало, выстраивается длинная цепочка, по которой информация передается от оборудования ресторана через сервера rkeeper и DocsInBox, до серверов ЕГАИС и обратно для печати в ККТ и отправки на сервера ОФД - и если хоть где-то в этой цепочке будет хоть какой-то сбой, будет какая-то неправильная настройка - алкоголь нельзя продать, чек не закроется, гостя нельзя рассчитать. И тут ресторан сталкивается с дилеммой - или терять гостя и выручку, или получать штрафы и рисковать лицензией.
Так что получается, как бы ты ни готовился, в любом случае будешь виноват. Я думаю, что надо пересматривать всю систему наказаний, снимая ответственность с добросовестных рестораторов.
Сегодня все предприятия общепита, торгующие алкоголем (кроме пива), должны перейти на новую систему учета этой продукции. Мало кому удалось обкатать нововведения заранее, чтобы с уверенностью сказать - "я готов, завтра все будет хорошо!". Это связано с рядом классических уже для отрасли причин:
Сроки обновления ПО. Даже если вы купили ПО, подписку на обновления, лицензии и все-все-все - надо встать в очередь на обновление. И вероятно не одно. Как и при вводе ЧЗ в реализации пива - обновления могут занять не один месяц, банально потому, что ресторанов десятки тысяч, а людей в сфере их настройки и обновления в сотни раз меньше. Не говоря уже о том, что обновления для ЕГАИСа требуются куда масштабнее, чем для ЧЗ.
Критически возросшая зависимость ресторана от внешних факторов. Чтобы вы поняли сложность системы, опишу ее на примере стандартного ресторана. Он работает на связке ПО RK7 + StoreHouse5, в качестве ПО для работы с ЕГАИС он использует Docsinbox (здесь могут быть любые другие связки ПО и сервисов, типа Iiko, Barlane, Контур.Маркет и т.д.). С 01.07, чтобы у ресторана все работало по закону, он должен быть уверен, что все внутренние и внешние системы будут работать штатно 24/7. И если он хоть как-то может повлиять на создание резервного канала интернета и запасного ключа ЭЦП, то повлиять на отказоустойчивость и корректность работы сервисов rkeeper'а, Docsinbox'a, самой системы ЕГАИС с ее модулями УТМ - он никак не может.
Чтобы все работало, выстраивается длинная цепочка, по которой информация передается от оборудования ресторана через сервера rkeeper и DocsInBox, до серверов ЕГАИС и обратно для печати в ККТ и отправки на сервера ОФД - и если хоть где-то в этой цепочке будет хоть какой-то сбой, будет какая-то неправильная настройка - алкоголь нельзя продать, чек не закроется, гостя нельзя рассчитать. И тут ресторан сталкивается с дилеммой - или терять гостя и выручку, или получать штрафы и рисковать лицензией.
Так что получается, как бы ты ни готовился, в любом случае будешь виноват. Я думаю, что надо пересматривать всю систему наказаний, снимая ответственность с добросовестных рестораторов.
👍1