Объединенная редакция Brief* объявила о самороспуске после признания Телеграм-канала иноагентом. С 16 августа проект покинули главный редактор Владимир Дергачев, замглавреда Екатерина Винокурова и шеф-редактор спецпроектов Глеб Шкитин.

Трофим Татаренков объяснил, с чем это может быть связано:

Я в первый же день написал, что удивлен, почему Винокурова до сих пор не иноагент. Человек, который творит такой информационный беспредел, как она, должен быть давно признан иноагентом. Там есть для этого миллион поводов.

*признан в РФ иноагентом.

Подписывайтесь на Радио Sputnik

🚨🍝 «В середине 20 века проходили Всемирные конкурсы поваров. Победить на них означало вписать свое имя в историю кулинарии.
Советские же повара в них участия не принимали, но в 1952 году в Риме гран-при всё-таки получило блюдо советского повара.
Сам он в Италию не приехал —
рецепт представлял посол СССР в Италии.

Тем поваром был мой учитель из Ялтинского кулинарного училища Борух Соломонович Канцеленбоген.

В "Макаронах по-флотски" было несколько прорывов в кулинарии, признанных мировым поварским сообществом.
И дело было не в соединении белков (мяса) и углеводов (макаронов).
Этим не удивишь!
А в том, КАК Борух это делал, как творил и парил на кухне.

После успеха на конкурсе в Риме Сталин дал команду включить рецепт «Макарон по-флотски» в книги по кулинарии.

Передам этот рецепт так, как узнал его у своего великого Учителя в яркий майский ялтинский день.

Итак, ингредиенты.

Говяжий фарш – 550 граммов. Макароны – 450 граммов. Репчатый лук – 350 граммов.

Мясо – самое лучшее, которое сможете найти на своем рынке. Неважно что - филей, спина, бедро, кострец.…
Лишь бы без прожилок.

Макароны – только гофрированные «Перья» или «Рожки». С помощью бороздок на макаронинах мясо словно прилипает к ним и создается тот самый волшебный эффект.
Воды для отваривания макарон должно быть в 6 раз больше по весу, чем макарон.
На 450 граммов – минимум 2,5 литра.

Однажды Борух рассказал мне, как варил макароны в армии, где служил поваром.
Ему нужно было накормить 1200 человек.
Норма на одного человека - 100 граммов.
А значит емкость для варки должна была быть 720 литров. Борух нашел старую ванну, отмыл ее и на дровах сварил целую ванну макарон!

Многие говорят, что варить макароны нужно на 2 минуты меньше, чем указано на пачке.
Мол, таким образом, получаются чуть недоваренные макароны и это полезнее, чем разваренные.
Борух этого не любил.
«Ну их к черту, этих итальянцев с этим их «альденте», - говорил он и лицо его освещали злые молнии из его же глаз.

В 60-е годы он работал поваром в ресторане в Римини, где совратил дочку хозяина – толстоногую Арабеллу.
Она же была племянницей великого Федерико Феллини. Арабелла забеременела и Феллини заявил, что если Борух не уедет из Италии, то он прекратит снимать кино.
А ведь Федерико любил пиццу, которую готовил ему Борух!
Но племянницу, видно, любил больше.
Борух понимал величие Феллини, потому уехал, но итальянцев с тех пор сильно недолюбливал.

Так что варить макароны нужно без всяких там «альденте».
Отварили, слили воду и сразу добавляем к ним 50 граммов сливочного масла.

Лук режем только пером. Жарим его на растительном масле в отдельной сковороде почти до коричневого цвета и затем 50 граммов сливочного масла.

Запомните – 2 раза по 50 граммов.
Казалось бы ерунда, но повара всего мира в 1952 году стоя аплодировали Боруху за эти 2 кусочка сливочного масла.
Уж они-то понимали в чем здесь дело…

Параллельно жарим фарш в отдельной сковороде. Деревянной лопаткой рыхлим его все время, наблюдаем, как из красного он становится розовым, потом серым…
Что важно – никаких специй!
Лишь в конце – соль, лавровый лист и черный перец.

С перцем тоже история. Берем зерна черного перца, обжариваем на сухой сковороде, потом размельчаем широкой стороной поварского ножа.

И финальный аккорд – соединяем все вместе и тщательно перемешиваем.
Мясо должно пробраться внутрь макарон и облепить их со всех сторон.

Так получается блюдо, которое поразило в свое время лучших поваров мира.

Уже после смерти Боруха я узнал, что в Римини на пляже, где снимался великий фильм Феллини «Восемь с половиной» находится ресторанчик с удивительным названием «БорухБар».
И в меню там всего одно блюдо – Macaroni Navy Style, что в переводе означает «Макароны по-флотски».
Хозяйка «БорухБара» уже немолодая женщина с очень толстыми ногами.
Она часто выходит на берег Адриатического моря и долго и печально смотрит вдаль.
Нужно ли говорить, что ее имя – Арабелла?»

Михаил Дегтярь

#Еда

🚨⚡ Сегодня в 12:13 серьёзный разговор по Курску
Поболтаем. Заходите.

Подписаться на Идеологический Кружок можно тут 👇

1000₽: Половина поступлений идёт на благие дела. Будем помогать восстанавливать храмы, кормить голодных и делать прочие нужные вещи. Ежемесячно буду благодарить вас в своих стримах поимённо. Не отвертитесь. Подписаться
500₽: треть пойдет на благие дела. Подписаться.
300₽: Стандартно для остальных.

- Что происходит на свете?
- А просто война.
- Просто война, полагаете вы?
- Полагаю. Я ведь и сам, как умею с нацизмом сражаюсь
Чтоб поскорее Победы весна к нам пришла.

За атакой на Курскую область, по сообщениям СВР России, стоят США, Великобритания и Польша. Именно эти государства несколько месяцев разрабатывали план вторжения. Его военную, информационную и политическую составляющие.

Украина все тридцать три года своей квазинезависимости была и остаётся тренировочным полигоном нападения НАТО на Россию. Вспомните, сколько лет целенаправленно из братской республики и преимущественно русских людей создавали «Анти-Россию», населённую «вырусью». Как учили ненавидеть всё русское сперва в себе, а после на Востоке, как готовили не рассуждающие и не рефлексирующие машины смерти – янычар Запада, смыслом жизни которых стала «героическая смерть во славу…».

Да, мы гуманисты. И мы всё ещё с недоумевающей жалостью смотрим на «заблудших братьев», не ведающих что творят. Но разве женщины и дети Донбасса, Новороссии, Курска, Крыма, Белгорода, подвергающиеся ежедневному риску погибнуть и погибающие – не повод проявить гуманизм не вовне, а внутри страны?
Запад тренирует масштабное вторжение в Россию. Изучает нашу реакцию, наши оперативность, силы и способности. Прямо сейчас по всей территории Украины отрабатываются логистические цепочки доставки оружия, боеприпасов, живой силы и техники. Параллельно, с учётом появляющихся вводных, готовятся аналогичные маршруты в Румынии, Польше, Прибалтике.

Я не стратег, Академию Генштаба не заканчивал, труды Сунь Цзы и Клаузевица не штудировал. Но даже мне понятно, что остановить наземную операцию вторжения можно, перерезав «кровеносную систему» врага. И поэтому, пока есть время и есть натовский полигон Украина, давайте на ней тренироваться. Для начала должно быть остановлено любое транспортное сообщение по всей украинской территории. Лю-бо-е!
Ни одна фура, ни один рейсовый автобус, ни один железнодорожный состав (грузовой или пассажирский – не важно) не должны курсировать между населёнными пунктами. Никаких «жабьячих стрыбков». Выехал за околицу хутора – ты законная цель для ВКС России. То же самое касается всех цехов по производству БПЛА, всех колл-центров по отъёму миллиардов денежных средств у граждан России, где бы они ни находились – в жилых многоквартирных домах, школах или где-то ещё.
И пусть на Западе чешут репы в глубокой задумчивости, экстраполируя наши действия на себя и содрогаясь от неотвратимости грядущего.

Вот такой я гуманист…

🚨⚡ По сути своими словами президент Чехии Петр Павел сообщил миру, что любая сторона конфликта имеет право уничтожать инфраструктуру третьих стран (Германии в случае с Северными потоками), если это входит в военные стратегические либо тактические задачи. То есть Россия, например, может уничтожать иностранные суда, заходящие в Одессу.

У меня нет никакой просветляющей, чёткой информации о том, что именно украинцы стоят за этой атакой. С другой стороны, когда вы ведёте вооружённый конфликт, он связывается не только с военными целями, но и с целями, которые являются стратегическими по своей природе.

Если бы целью было прекратить поставки газа и нефти в Европу и не дать России извлечь из этого выгоду, то трубопроводы были бы законной целью во время войны

🛑 По бункеру на территории Сумхимпром в Сумах, где Зеленский сегодня проводил совещание с командным составом группировки ВСУ и Сырским, только что нанесен ракетный удар

🚨⚡ Сегодня в 11:33 в Идеологическом Кружке серьёзный разговор про удар по порту «Кавказ», гибель нашего парома и потенциальный удар по Крыму и Крымскому мосту.
Заходите. Подписывайтесь.

Подписаться на Идеологический Кружок можно тут 👇

1000₽: Половина поступлений идёт на благие дела. Будем помогать восстанавливать храмы, кормить голодных и делать прочие нужные вещи. Ежемесячно буду благодарить вас в своих стримах поимённо. Не отвертитесь. Подписаться
500₽: треть пойдет на благие дела. Подписаться.
300₽: Стандартно для остальных.