🚨🥩 Лёгкий ужин под пиво. Кстати, идеально заходит в последнее время Рижское от Вятича.
Берем седло барашка и кило куриных сердец. С грядки берем кабак, кои через месяц, как снаряды в цинках, вы будете вывозить на помойку тоннами с каждой дачи, а сейчас кабак свежий ценен очень. Сердца с кабаком, порезанным кубиками, в вок, добавляем вонючего подсолнуха в виде масла, острого хабанерного соуса пару капель и не очень острого халапенного соуса граммов сэмьвосэмь. Помешивая доводим до состояния отхода жижи на среднем огне. Жижу сливаем и румяним на сильном огне, подбрасывая и перемешивая.
Параллельно ставим гриль и сильно(!) прогреваем до 400 градусов и более. Решетка из чугуния должна светиться. Минут 30 Калим это всё, параллельно попивая пиво с сердцами, которые уже готовы.
Когда решетка засветилась кладем на неё рёбра, замаринованные в яблочном уксусе с маслом, солью и перцем (не больше часа), и пару раз переворачиваем. Блюдо готовится пять-семь минут.
Подаём с овощным салатом и рюмкой ледяной водки.
Всех обнял и ГНС
Всё будет Россия.
@NeBrigada
Канал Пояснительная Бригада. Пранк
Канал Пояснительная Бригада. Важное

🚨🐟 Рыбный день на канале «Мужики на кухне».
Пока строится кухня для наших кулинарных экспериментов, мы разделили бренды. Я делал стейки на супер раскаленном гриле, а Вячеслав коптил терпуга и окуней в коптильне. Тут главное опыт, температура и время. Стейки нельзя пережарить. Они должны быть реально «реар», а вот копчение должно быть долгим. Общее у рыбы — она должна отдыхать под фольгой долго. Копчение в фольге отдыхает полтора часа, стейки — полчаса. Потом это превращается в шедевр.
Сопровождается это всё белым вином для девочек и дистиллятом с пивом для мальчиков.
Всех обнял и ГНС. Русская кухня рулит.