🔺#نیایش_سرخپوستی
روح بزرگ، پدرِ بزرگ
طلب من برای قدرت
سـوار بر چهـار باد است
زیرا که از قلب، روح و ذهن من
برخاسته است
و آن را به گونهای مقدس
به سـوی تو مـیفرستم
Ⓜ️ @NativeAmericans
روح بزرگ، پدرِ بزرگ
طلب من برای قدرت
سـوار بر چهـار باد است
زیرا که از قلب، روح و ذهن من
برخاسته است
و آن را به گونهای مقدس
به سـوی تو مـیفرستم
Ⓜ️ @NativeAmericans
🔺 در قاره آمریکا سرخپوستان از دیرباز تاکنون به گردآوری دانههای انواع کاج میپرداخته اند. در بسیاری از نقاط آمریکا و کانادا، درختان کاج به وفور وجود دارند و به همین سبب دانههای کاج یکی از منابع غنی خوراکی سرخپوستان آمریکا در گذشته بوده است و امروزه نیز از آن استفاده میگردد.
دانههای همه انواع درختان کاج دارای مغز خوردنی هستند، با اینحال حدود بیست گونه کاج ، دانههایی که به حد کافی درشت باشد تولید می کنند. در اروپا دانههای کاج چتری از بیش از ۶۰۰۰ سال پیش تا کنون جمعآوری میشود. حتی گفته شده دانه کاج برای بیش از ده هزار سال کاشت و برداشت می شده و در تاریخ یونان باستان ، به عنوان غذای سربازان، از آن نام برده شده است.
🌲 درخت همیشه سبز کاج، میوههای زنگوله شکل و مخروطی زیبایی بر روی خود دارد که اغلب از آنها به عنوان دکوری های تزیینی استفاده می شود و شاید کمتر کسی بداند که دانههای میوه این درخت را می شود خورد و از فواید بی شمار آن بهره گرفت. ما در ادامه از خواص ارزشمند دانه کاج میگوییم تا شما عزیزان را با فواید میوه کاج بیشتر آشنا کنیم.
Ⓜ️ @NativeAmericans
دانههای همه انواع درختان کاج دارای مغز خوردنی هستند، با اینحال حدود بیست گونه کاج ، دانههایی که به حد کافی درشت باشد تولید می کنند. در اروپا دانههای کاج چتری از بیش از ۶۰۰۰ سال پیش تا کنون جمعآوری میشود. حتی گفته شده دانه کاج برای بیش از ده هزار سال کاشت و برداشت می شده و در تاریخ یونان باستان ، به عنوان غذای سربازان، از آن نام برده شده است.
🌲 درخت همیشه سبز کاج، میوههای زنگوله شکل و مخروطی زیبایی بر روی خود دارد که اغلب از آنها به عنوان دکوری های تزیینی استفاده می شود و شاید کمتر کسی بداند که دانههای میوه این درخت را می شود خورد و از فواید بی شمار آن بهره گرفت. ما در ادامه از خواص ارزشمند دانه کاج میگوییم تا شما عزیزان را با فواید میوه کاج بیشتر آشنا کنیم.
Ⓜ️ @NativeAmericans
🔺 هستههای کاج، دانههای خوراکی درختان کاج (خانواده Pinaceae و رده Pinus ) هستند به خصوص (در آمریکا) انواع کاجهایی که تخم خوراکی دارند به نام pinon (Pinus edulist prinus monophlla) و کاج خاکستری (Pinus so bineane) آنها را #تخم_های_سرخپوستی مینامند چون توسط قبایل بومی آمریکا کشت و خورده میشدند.
Ⓜ️ @NativeAmericans
Ⓜ️ @NativeAmericans
✴️ دانه کاج و خواص تغذیهای آن را بشناسید.
#دانه_کاج خواص زیادی دارد. کاج اکنون در همه جا به وفور یافت می شود و ما می توانیم از دانه های آن نهایت استفاده را ببریم. حتما تا کنون درباره خواص بادام شیرین شنیده اید، اما آیا درباره دانه کاج ، یعنی دانهای که از نظر تغذیهای به #بادام بسیار نزدیک است، آگاهی دارید؟
این دانه کوچک، هم خوشمزه و هم مغذی است و فواید زیادی مثل پیشگیری از انواع سرطان و حتی بهبود اختلالات روحی دارد. با این وجود که امروزه دانه کاج در سراسر دنیا یافت می شود، تنها هجده نوع از درخت کاج در اروپا، آمریکای شمالی و آسیا ، قادر به تامین دانه کافی برای استفاده مردم سراسر جهان می باشند.
Ⓜ️ @NativeAmericans
#دانه_کاج خواص زیادی دارد. کاج اکنون در همه جا به وفور یافت می شود و ما می توانیم از دانه های آن نهایت استفاده را ببریم. حتما تا کنون درباره خواص بادام شیرین شنیده اید، اما آیا درباره دانه کاج ، یعنی دانهای که از نظر تغذیهای به #بادام بسیار نزدیک است، آگاهی دارید؟
این دانه کوچک، هم خوشمزه و هم مغذی است و فواید زیادی مثل پیشگیری از انواع سرطان و حتی بهبود اختلالات روحی دارد. با این وجود که امروزه دانه کاج در سراسر دنیا یافت می شود، تنها هجده نوع از درخت کاج در اروپا، آمریکای شمالی و آسیا ، قادر به تامین دانه کافی برای استفاده مردم سراسر جهان می باشند.
Ⓜ️ @NativeAmericans
میوه کاج کرهای ۸ تا ۱۷ سانتیمتر درازا دارد. دانههای این کاج به درازی ۱۴ تا ۱۸ میلیمتر هستند که از بزرگترین دانههای انواع کاج محسوب میشود. این دانهها بهطور گستردهای جمعآوری شده، و به خاطر مغز خوردنی آن به ویژه در شمال شرقی چین، خرید و فروش میشوند. با اینکه مغز دانههای همه انواع کاج خوردنی است، دانههای کاج کرهای به دلیل درشت بودن و نیز داشتن نوعی اسید چرب غیرمعمول به نام pinolenic acid به میزان ۱۱٫۵٪ در روغندانه، بزرگترین جایگاه را در بازار بینالمللی داد و ستد دانههای کاج دارد.
کاج کرهای به عنوان درختی زینتی نیز در پارکها و باغهای بزرگ مناطق سردسیری جهان مانند شرق کانادا و ایالتهای شمالی آمریکا کاشته میشود. این درخت سرمای پنجاه درجه زیر صفر را تحمل میکند.
Ⓜ️ @NativeAmericans
کاج کرهای به عنوان درختی زینتی نیز در پارکها و باغهای بزرگ مناطق سردسیری جهان مانند شرق کانادا و ایالتهای شمالی آمریکا کاشته میشود. این درخت سرمای پنجاه درجه زیر صفر را تحمل میکند.
Ⓜ️ @NativeAmericans
❇️ پروسه پرورش و فرآوری دانه کاج
دانه کاج دانهای خوراکی است که از درخت کاج گرفته می شود. پروسه ی تولید دانهای که شما در بازار می بینید و خریداری می نمایید کمی پیچیده است که از پرورش میوه کاج آغاز می شود. با توجه به گونه درخت ، پروسه ی پرورش ممکن است نزدیک به دو سال طول بکشد. وقتی میوه کاج اصطلاحا به بلوغ رسید، چیده شده و در کیسهای پارچهای و در معرض گرما ، معمولا نور آفتاب، قرار می گیرد تا خشک شود. خشک شدن میوه نیز ۲۰ روز نیاز دارد. سپس میوه ها را شکسته و دانه آن را خارج می کنند تا برای مصرف آماده شود. به عنوان دانهای درختی، دانه کاج مثل بادام زمینی در دسته بقولات قرار نمی گیرند، بلکه به میوه های سخت مثل بادام شباهت بیشتری دارد. این بدان معناست که بعد از خارج کردن دانه کاج از میوه، برای مصرف باید پوست آن را نیز بشکنید. اما فواید دانه کاج بسیار زیاد و با ارزش است. این دانههای کوچک، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن انسان می باشند.
Ⓜ️ @NativeAmericans
دانه کاج دانهای خوراکی است که از درخت کاج گرفته می شود. پروسه ی تولید دانهای که شما در بازار می بینید و خریداری می نمایید کمی پیچیده است که از پرورش میوه کاج آغاز می شود. با توجه به گونه درخت ، پروسه ی پرورش ممکن است نزدیک به دو سال طول بکشد. وقتی میوه کاج اصطلاحا به بلوغ رسید، چیده شده و در کیسهای پارچهای و در معرض گرما ، معمولا نور آفتاب، قرار می گیرد تا خشک شود. خشک شدن میوه نیز ۲۰ روز نیاز دارد. سپس میوه ها را شکسته و دانه آن را خارج می کنند تا برای مصرف آماده شود. به عنوان دانهای درختی، دانه کاج مثل بادام زمینی در دسته بقولات قرار نمی گیرند، بلکه به میوه های سخت مثل بادام شباهت بیشتری دارد. این بدان معناست که بعد از خارج کردن دانه کاج از میوه، برای مصرف باید پوست آن را نیز بشکنید. اما فواید دانه کاج بسیار زیاد و با ارزش است. این دانههای کوچک، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن انسان می باشند.
Ⓜ️ @NativeAmericans
🔺 در ایالات متحده، آجیل کاج عمدتا توسط جوامع بومی آمریکایی و اسپانیایی، به ویژه در غرب ایالات متحده و جنوب غربی ایالات متحده، توسط قبایل شوشونی، پایوت، ناواهو، پوئبلو، هوپی، اوتو آزتک، واشو و اسپانیایی های نیومکزیکو جمعآوری و برداشت میشود.
Ⓜ️ @NativeAmericans
Ⓜ️ @NativeAmericans
🔺 #دانه_کاج سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه می باشد. دانه کاج سرشار از منیزیم و پتاسیم, مس, منگنز, ویتامین B1, ویتامین B3 و ویتامین K و E می باشد. اسید پینولئیک موجود در دانه کاج هورمنی را ترشح می کند که باعث سیری و کاهش اشتها می شود. با مصرف هفده گرم روغن دانه کاج در روز می توان به کاهش کلسترول یا کاهش چربی خون کمک کرد.
اسید اولئیک موجود در دانه های کاج سبب کاهش تجمع چربی های مضر در کبد می شوند و از آسیب رسیدن به قلب محافظت می کنند. از دیگر خواص دانه کاج آنتی اکسیدانی بودن این دانه ها است که با دفاع در مقابل رادیکالهای آزاد, ابتلا به سرطانی شدن سلولها را کم می کند. دانههای کاج همانند ماهی و سبزیجات دارای مقادیر فراوانی فیبر رژیمی می باشند. هر سی و یک گرم دانه کاج دارای سه میلی گرم آهن می باشد.
Ⓜ️ @NativeAmericans
اسید اولئیک موجود در دانه های کاج سبب کاهش تجمع چربی های مضر در کبد می شوند و از آسیب رسیدن به قلب محافظت می کنند. از دیگر خواص دانه کاج آنتی اکسیدانی بودن این دانه ها است که با دفاع در مقابل رادیکالهای آزاد, ابتلا به سرطانی شدن سلولها را کم می کند. دانههای کاج همانند ماهی و سبزیجات دارای مقادیر فراوانی فیبر رژیمی می باشند. هر سی و یک گرم دانه کاج دارای سه میلی گرم آهن می باشد.
Ⓜ️ @NativeAmericans
🔺 منیزیم تعبیه شده درون دانههای کاج به کمتر شدن خستگی، تنش و گرفتگی کمک می کند. در مکزیک از دانه های کاج بخاطر داشتن خواص فراوان، یک نوع قهوه مخصوص درست می کنند. در هر صد و شصت و هفت عدد دانه کاج نود کالری وجود دارد. از دیگر خواص دانه کاج بدانید که به علت داشتن آنتی اکسیدان لوتئین و ویتامین A در قالب بتاکاروتن از ابتلا به بیماری های چشمی جلوگیری و برای سلامت چشم بسیار مفید هستند. دانههای کاج برای تقویت دندانها و استخوانها بسیار مفید هستند و به بدن در جذب کلسیم بیشتر کمک می کنند.
بهتر است دیگر استفادههای تزیینی از میوه های کاج را کنار بگذاریم و به خوردن دانههای آن برای بهره مندی از خواص فراوان و بی نظیر این میوه روی بیاوریم.
© #اختصاصی کانال سـرخپوسـتان 🏹
🌐 منبع : سایت آرگا
ویکیپدیا فارسی
ویکیپدیا انگلیسی
🆎 تهیه و گردآوری: Flight Eagle
Ⓜ️ @NativeAmericans
بهتر است دیگر استفادههای تزیینی از میوه های کاج را کنار بگذاریم و به خوردن دانههای آن برای بهره مندی از خواص فراوان و بی نظیر این میوه روی بیاوریم.
© #اختصاصی کانال سـرخپوسـتان 🏹
🌐 منبع : سایت آرگا
ویکیپدیا فارسی
ویکیپدیا انگلیسی
🆎 تهیه و گردآوری: Flight Eagle
Ⓜ️ @NativeAmericans