🌷درود بر تو به سه‌شنبه خوش آمدی🌷

☀️ ۲۰ آبان ۱۳۹۹ خورشيدی

🎄 ۱۰ نوامبر ۲۰۲۰

🌙 ۲۴ ربیع الاول ۱۴۴۲ قمری

🌺جز خدا کیست
🌸که ‌در سایه ‌مهرش ‌باشیم
🌼رحمت ‌اوست که
🌺‌پیوسته ‌پناه ‌من ‌و توست
🌸با توکل به اسم اعظمت
🌼آغاز میکنیم روزمان را
🌺الهی به امید تو

@Nashhti💛💚🧡❤💛💚🧡❤

بخار داغ آب به مجاری تنفسی و ریه برسد
با اطمینان ۹۰ در صد سه بار بخور آب داغ در روز اول و دوم، ویروس را ریشه کن خواهد کرد.
۴- اگر بیماری شدید بود و کسی مراحل قبل را انجام نداده باشد و بیمار شود علاوه بر انجام مراحل سه گانه بالا، مرحله زیر را هم انجام دهد.
یک قاشق آب لیمو ترش تازه را با یک قاشق عسل مخلوط و بخورید که قویترین و مهمترین آنتی بیوتیک برای درمان انواع ویروسهاست.
چای کم رنگ داغ و سوپهای داغ محلی برای سرعت دادن به روند بهبود موثر هستند.
مرطوب کردن هوای اتاق با گذاشتن کتری آب روی بخاری و اجاق عامل مهمی در کاهش بیماربهای تنفسی است
بخار سونای استخر بویژه نوع مرطوبش غوغا میکند.
تزریق انواع سرکوب کننده های ایمنی بدن مثلکوتیزول ، هیدروکورتیزون، دگزامتازون ،بتا متازون و سایر کجورتونها ممنوع میباشد و خطر مرگ را به دنبال دارد.
با اطمینان ۹۹ درصد با انجام ۴ مرحله بالا همه نوع ویروس تنفسی مثل کرونا نابود شده و در روز اول برآن غلبه خواهید کرد.


⛔ ⛔ ⛔

بیمارستان نروید که عامل مرگ است
آنجا وایتکس زیاد مصرف میکنند و مواد شوینده که برای ششها و مغز مضره و آنها را از کار میندازد
مگر اینکه خودتون بیماری دیگری داشته باشید و با دچار شدن به این ویروس نیاز به مراقبتهای ویژه داشته باشید.

👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

*مهم* ⛔ *مهم* ⛔

ویروس کرونا قبل از اینکه به ریه برسد و شروع به فعالیت کند به مدت تقریبی ۴ روز در گلو میماند و ایجاد سرفه و گلودرد میکند.در این زمان به محض شروع سرفه یا گلودرد اگر اب زیاد نوشیده شود و بخور انجام داد و همچنین قرقره با کمی نمک و سرکه میتوان از ورود این ویروس به ریه جلوگیری کرد و ویروس را از بین برد.
این موضوع را نشر دهید شاید جان کسی نجات پیدا کند.

*تا می توانید منتشر کنید.*
*ثواب معنوی بیشتری داره*

🌷درود بر تو به چهارشنبه خوش آمدی🌷

☀️ ۲۱ آبان ۱۳۹۹ خورشيدی

🎄 ۱۱ نوامبر ۲۰۲۰

🌙 ۲۵ ربیع الاول ۱۴۴۲ قمری

صبح سرمست از شراب روشنی است
صبح ، لبخند گل ، بوییدنی است
در گــلــستان بـــهـــار عـــاشقـ.ی
رویش خورشید زیبا ، دیدنی است
درود صبحتون پر انرژی عزیزان🌹


@Nashhti💛💚🧡❤💛💚🧡❤

 یکی از مهمترین و چشم گیرترین ساخت های فرهنگی در نشتیفان آسبادهای بادی می باشد . در باره پیدایش آسبادها اطلاعات دقیقی در دسترس نیست اغلب مورخین که طول قرون متمادی به ایران سفر کرده اند مبنای آن را قبل از فتح ایران به دست مسلمین ذکر می کنند و حتی برخی پا را فراتر نهاده و تکوین آنها را به 1700 سال قبل از میلاد مسیح مربوط می دانند.

قدیمی ترین و موفق ترین مرجعی که وجود آسباد بادی را قبل از اسلام در ایران اثبات می کند تاریخ ابن خلدون است. همچنین منابع زیادی سیستان را محل اولیه آسبادها می دانند از توجه و تأمل در واژه (آس) می توان به تاریخچه آسبادها پی برد آس به معنی دانه ریز سنگ است در فرهنگ معین در باره آس چنین آمده است : دو سنگ گرد و مسطح بر هم نهاده و سنگ زیرین در میان میلی آهنی و جز آن از سوراخ میان سنگ زیرین در گذشته و سنگ فوقانی به قوت دست آدمی یا باد یا آب و یا برق و یا بخار چرخه و حبوب و جز آن را خرد کند و آرد سازد.


@Nashhti💛💚🧡❤💛💚🧡❤💛💚

مجموعه آسیاب های بادی نشتیفان خواف از بزرگترین مجموعه های خشت، گل و چوب بازمانده از دوره ی صفویه، و همچنین بزرگترین و قدیمی ترین مجموعه آسبادهای جهان به شمار می آیند.


21:40, 1392/08/02, کد: 1317

چرخش این آسبادها تنها به وزش بادهای قوی، مداوم و 120 روزه سیستان باز می گردد. بادهایی که می وزند و با به حرکت در آوردن پره های چوبی این آسبادها، باعث انتقال نیرو به سنگ های این آسیاب ها و آرد شدن گندم می شده اند.

شهرستان خواف یکی از شهرستان‌ های استان خراسان رضوی است که در ۲۵۰ کیلومتری جنوب غربی مشهد واقع شده است. این شهرستان با چهار بخش مرکزی، سنگان، جلگه زوزن و سلامی و جمعیتی بیش از ۱۱۰ هزار نفر، در نوار مرز شرقی ایران قرار دارد. شهرستان خواف از شمال به شهرستان رشتخوار، از غرب به شهرستان گناباد، از جنوب به شهرستان قاینات و از شرق به شهرستان تایباد و کشور افغانستان متصل است.



یکی از مهمتریمن و چشمگیر ترین ساختهای فرهنگی در نشتیفان آسبادهای بادی می باشد. درباره پیدایش آسبادها اطلاعات دقیقی در دسترس نیست. اغلب مورخین که در طول قرون متمادی به ایران سفر کرده اند مبنای آن ها را قبل از فتح ایران به دست مسلمین ذکر می کنند. و حتی برخی پا را فراتر نهاده و تکوین آنها را به 1700 سال قبل از میلاد مسیح مربوط می دانند. قدیمی ترین و موفق ترین مرجعی که وجود آسباد را قبل از اسلام در ایران اثبات می کند تاریخ ابن خلدون است. همچنین منابع زیادی سیستان را محل اولیه آسبادها می دانند. از توجه و تامل در واژه آس می توان به تاریخچه آسبادها پی برد. آس به معنی دانه ریز سنگ است. در فرهنگ معین درباره آس چنین آمده است: دو سنگ گرد و مسطح بر هم نهاده و سنگ زیرین در میان میلی آهنین و جزء آن از سوراخ میان سنگ زیرین در گذشته و سنگ فوقانی به قوت دست آدمی یا باد یا آب و یا برق و یا بخار چرخه و حبوب و جزء آن را خرد کند و آرد سازد. ظهور آسبادها در نشتیفان به سبب بادهای 120 روزه سیستان است که ساکنین گذشته شهر نشتیفان با توجه به قدرت و شدت باد مذبور نیاز به ایجاد آسباد را حس کردند و در پی ساخت آن از قرنها پیش برآمده اند.عمده ترین دلیل روی آوردن به آسبادها در خواف و در سرزمینی که به قول سون هدین: "در تمام طول سال بادهای شمال حاکمیت دارند و استقرار باد و همچنین نبود آب است" را تأکید می نماید.

ایجاد آسبادها جدای استفاده بهینه از پارامترهای اقلیمی همان گونه که ذکر شد یک ساخت فرهنگی است که این ساخت در طول تاریخ دچار تغییراتی شده تا به امروز که به این صورت باقی مانده است. و فرهنگ و دانش غنی انسان را قادر ساخته است تا یکی از محدودیت های محیط طبیعی را از میان بردارد و آن را به نقطه قوتی تبدیل سازد تا نه تنها دافع جمعیت نباشد بلکه سبب جذب و تثبیت جمعیت نیز شود.



مطالعاتی که در نشتیفان انجام گرفته بیانگر این مطلب است که وجود آسباد نقش اساسی و ارزنده ای در معیشت و روند زندگی مردمان گذشته این دیار داشته است. در روزگارانی که هیچ نیرویی خاص جهت رفع نیازهای بشر وجود نداشته، مهار باد و استفاده از آن جهت آرد نمودن گندم در این منطقه سبب افزایش کارایی نشتیفان گذشته شده است و اقتصاد در آنرا از وضعیت متناسبی برخوردار ساخته است. هم چنین نقش خدماتی بیشتر مردم نشتیفان (حمل و نقل) در مقابل کارکردهای سایر بخش ها (صنعت و کشاورزی) بر افزایش درآمد مردم در این زمینه تاثیر بسزایی گذاشته است. به هر حال عدم وجود همیشگی باد و در اختیار نبودن آن در همه اوقات سال یک مشکل عمده در استفاده از آسبادها بوده است. ولی مردمان گذشته نشتیفان برای رفع این مشکل تدابیری اندیشیده اند. در فصولی که باد کمی وجود داشته باشد از رودخانه های جنوب نشتیفان که در این موقع از جریان آب برخوردار بوده جهت بکارگیری آسیاب های آبی استفاده کرده اند. بقایای آسیاب های آبی در نشتیفان قابل رویت است. به هر جهت گسترش تکنولوژی و دانش فنی و نقاط ضعفی که در آسیاب های بادی و آبی وجود داشته و همچنن کارایی بهتر آسیاب های آتشین (موتوری) و برقی در طول زمان توفیق اینگونه آسیاب ها را بر نوع اول به راحت ممکن ساخته است.



از حرکت سنگها بر هم گندم به صورت آرد آماده جمع آوری می گردد. در حفره زیر سنگها دستگاهی است خیلی قدیمی و ابتدایی که بر اساس کار اهرم می تواند به جای ترمز سنگها را به هنگام لزوم از حرکت باز دارد. وقتی با ابزاری به نام تخت وحشت از پایین و از داخل آسیاب حرکت سنگها را کند می کند. بلافاصله چرخ و پر را در بالا با اهرم دیگری «نی باد» کاملاً مهار می کنند و کار تعطیل می شود. محور و چرخ و پر در حفره ای به نام «کلوسی» با «خرپل» ارتباط می یابد و میله ای خراطی شده ای به نام «قلندرک» حرکت محور را در داخل کلوسی تسهیل می کند. بی نظمی در کار باد البته خللی در کار آسیاب بوجود نمی آورد و کار به آرامی پیش می رود. یعنی یک جوال گندم 30 تا 40 منی (

کیسه گندم در حدود 150 کیلوگرم) در پر خو ریخته می شود. آسیابان می تواند ساعتها محل کار خود را ترک کند که نیازی به کنترل مستمر در آسیاب بادی احساس نمی شود. اگر باد بوزد و سنگ حرکت کند گندم هم به میان سنگها ریخته می شود و فقط تشکیلات آسیاب بی حضور باد معطل می ماند.

@Nashhti💛💚🧡❤💛💚🧡❤💛💚

شهرستان خواف نیز مانند بیشتر شهرهای ایران دارای صنایع دستی و تولیدات سنتی خاص خود است که اگرچه مانند گذشته رواج و رونق ندارد، اما هنوز می‌توان با گردش در شهر و بازارهای آن دکان‌هایی را یافت که براساس الگوهای سنتی به کار مشغولند. از این مشاغل می‌توان به قالی بافی، فرت بافی یا تون‌بافی، آهنگری، نمد مالی، نخ تابی، خراطی، نجاری، مسگری و ساخت سازهای سنتی اشاره کرد.

قالی و قالیچه:‌صنعت قالیچه‌بافی در خواف سابقه طولانی و تاریخی دارد. چون شغل بیشتر مردم خواف دامداری است، به‌واسطه وجود مواد اولیه بافندگی مانند پشم و نخ، فرش‌های پشمینه در این منطقه زیاد بافته می‌شود که مهم‌ترین آنها قالیچه است.‌نقشه قالیچه‌های معروف خواف عبارتند از: گل بلوچی، کشمیری، گل پسند، گل سوزنی، گل کتابی، گل ستاره، گل طاووسی(گلدانی)، گل ترکمنی، گل بور، کلاه درازی، گل کج، مارپیچ، ماهی درهم.

کرباس بافی:‌یکی دیگر از هنرهای دستی مردم خواف که پیشینه تاریخی چند هزار ساله دارد کرباس بافی است که به منظور خودکفایی و تهیه لباس‌های محلی رواج کامل داشته است. مرغوب ترین کرباس در نشتیفان و شهر خواف بافته می‌شده است. ‌گلیم بافی و نمد مالی نیز از دیگر صنایع دستی رایج در این منطقه است. ‌اقتصاد مردم این سرزمین در طول تاریخ بیشتر متکی بر دامداری و سپس کشاورزی بوده و این موضوع در غذاهای سنتی منطقه خواف هم تاثیر مستقیم داشته است. ‌برخی از مشهورترین و خوشمز‌ه‌ترین غذاهای محلی شهرستان خواف عبارتند از:

قلور تروش:‌از آرد، ماست گوسفندی ترشیده، سیر، زردچوبه، گوشت سرخ شده و ادویه‌هایی مانند: خور دانه، سیاه دانه، زنجبیل و دارچین تهیه می‌شود. این غذا هم مختص زمستان و بیشتر برای ناهار و گاهی اوقات شام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فله :‌ زمانی که گاو یا گوسفند تازه می‌زاید تا 2 روز اول شیر غلیظ و زرد رنگی از پستانش خارج می‌شود‌که آغوز نام دارد. این شیر بسیار مقوی و مقاوم ساز به ویژه برای نوزاد در مقابل بیماری‌هاست. آغوز را با شیر مخلوط کرده و می‌جوشانند تا فله درست شود که در بعضی از روستاها به توج معروف است.

از دیگر غذاهای محلی خواف می‌توان به ارزن پلو (گاورس پلو)، اشکنه پیاز داغ، کشک (قروت)، آش محلی و اشکنه اشاره کرد. بسیاری از این غذاها با نان خورده می‌شوند. نان‌های محلی شهرستان خواف با هم تفاوت دارد که بخش شمالی نازک و خوردنی است. نان‌های بخش مرکزی و جنوبی به صورت فطیر بوده که اگر چند روز بگذرد خشک می‌شود و خوردن آن مشکل است.

غذاهای محلی نشتیفان و منطقه ی خواف :

۱) قلور بشیر :

مواد لازم :

گندم – شیر – روغن – حبوبات ( عدس – ماش – لوبیا ) پیاز – قورمه – نمك – آب

طرز تهیه :   ابتدا گندم كوبیده شود تا شكل قلور بخود گیرد بعداً به‏وسیله الك پودر درشت و آرد گندم را از همدیگر جدا می كنیم سپس آن ها را با آب شسته دو سه بار تا خوب پاك شود . گندم شسته را داخل قابلمه ریخته با آب می جوشانیم تا آب آن خشك شود . داخل قابلمه بزرگ شیر و گندم های درشت را ریخته به هم می زنیم و می جوشانیم. همزمان با آن پودر و آرد گندم هم مخلوط می شود تا محلول ما خشك و سفت گردد . بعدا آنها را دم می گذاریم از صبح تا عصر با شعله كم سپس قلورها را كنده روی پارچه ریخته نرم می نمائیم تا دانه دانه شود بعد از اینكه بطور كامل خشك و شكل قلور به‏خود گرفت ، داخل كیسه می ریزیم برای زمستان كه باید در جای سرد نگهداری شود این مراحل باید در تابستان انجام گیرد .

در فصل زمستان برای درست كردن غذا ابتدا داخل قابلمه لوبیا – لپه – نخود – ماش را ریخته با آب و قلور مخلوط می كنیم تا جوشیده شود پیاز و روغن و قورمه هم اضافه می كنیم بعد از ۲ الی ۳ ساعت غذا آماده خوردن است . این غذا هم مختص روزهای سرد فصل زمستان است و بیشتر در ناهار مورد استفاده قرار می گیرد ، چون بسیار مقوی  و گرم است .

 ۲)  ارزن پلو ( گَوَرس پلو ) :

مواد لازم – ارزن كوبیده – حبوبات ( ماش – لوبیا ) روغن – آب – ادویه – سبزیجات طبیعی مثل سلمه – بلقس – سیب زمینی – گوشت قورمه – پیاز …

ابتدا ارزن را در آسیاب نرم می كنند تا ارزن و پوست آن از همدیگر جدا شود سپس  ارزن ها را پاك نموده با آب می شویند تا خالص گردد . روغن و آب را داخل قابلمه ریخته حبوبات لازم را اضافه می كنند تا پخته گردد سپس پیاز و گوجه و سبزی و ادویه و سیب زمینی و نمك و گوشت قورمه ( گوشت سرخ شده ) را هم اضافه كرده بعدا ارزن ها را می ریزیم تا آب آن خشك گردد . بدنبال آن مثل برنج دم گردد . بعد از یك‏ساعت آماده خوردن است . روغن در دو مرحله اضافه می شود . یكی موقع پختن غذا و دیگری بعد از دم كشیدن و موقع خوردن  غذا .

این غذا در فصل زمستان و معمولاً نهار خورده می شود . چون هم مقوی است و هم گرم است .

۳) قلور تروش

مواد اولیه :

آرد ، ماست ترشیده – سیر – زردچوبه – روغن – قورمه ( گوشت سرخ شده ) – خور دانه – سیاه دانه – زنجفیل – دارچین – بادیان – نمك و …

طرز تهیه : ماست را در جایی گذاشته به مدت چهار روز تا ترش شود بهتر است از ماست گوسفند استفاده شود – سیر كوبیده شده ، خوردانه ، زردچوبه ، سیاه دانه ، بادیان ، زنجفیل ، دارچین و نمك كوبیده شده و آرد را داخل ماست ترشیده ریخته شود و بهم می زنیم تا سفت شود داخل ظرفی باشد به‏مدت ۴ روز تا خوب ترش شود بعدا آنها را روی پارچه ای یا سفره پارچه ای پهن می كنیم تا آب آن خشك گردد سپس آنها را نرم نموده بصورت پودر در می آوریم و پودر آن‏ها داخل كیسه ای پارچه ای برای زمستان نگه می داریم كه این مراحل باید در فصل تابستان انجام گیرد .

در زمستان برای ناهار ابتدا در قابلمه مقداری روغن می ریزیم و بعد كمی پودر قلور را داخل روغن ریخته تا تف داده شود و بعد از مدتی قورمه را هم اضافه كرده و آب داخل قابلمه بریزیم تا جوشانده شود طوری كه تا حدی مایع آن بسته گردد بعد از ۲ ساعت غذا آماده خوردن است .

این غذا هم مختص زمستان و بیشتر برای ناهار و گاهی اوقات شام مورد استفاده قرار می گیرد .

۴) قـورمـه :

در فصل زمستان موقع پرواری گوشت گوسفند را به قطعه های كوچك تقسیم گرده و داخل دیگ چدنی آنها را سرخ كرده ، تا قورمه شود . مقداری  نمك هم اضافه می گردد.گوشت سرخ شده را درظرف های مخصوص كه بیشتر ازجنس روی می باشد ، یا شكمبه پاك شده و خشك شده خود گوسفند نگهداری می كنند تا در موقع نیاز كه بیشتر زمستان است برای تهیه ارزن پلو ، قلور تروش ، قلوربشیر و اشكنه و برنج دم پخت مورد استفاده قرار گیرد .

۵) فـلـه :

مواد اولیه : شیر + آغوز ( توچ – جُیك )

زمانی كه گاو یا گوسفند تازه می زاید تا ۲ روز اول ماده‏ی زرد رنگی از پستانش خارج می شود ، كه آغوز نام دارد ، كه بسیار مقوی و مقاوم ساز بخصوص برای نوزاد در مقابل بیماریها می باشد . آغوز را با شیر مخلوط كرده و می جوشاند تا فله درست شود كه در بعضی از روستاها به توج معروف است .

۶) تـیگـی بشـیر :

مواد لازم :

ارزن كوبیده + آب + نمك + شیر

ابتدا ارزن كوبیده شده را پاك كرده می شویند تا خالص گردد بعداً كمی آب اضافه كرده ، همراه با شیر آنرا می جوشانند تا كاملا غلیظ و بسته گردد مثل پنیر.به عنوان نهار مورد استفاده قرار می گیرد

 @Nashhti💛💚🧡❤💛💚🧡❤💛💚