Бариста

Готовит кофе и другие напитки, разбирается в сортах зёрен и молоке. Может определить характер человека по его заказу и осудить тебя за растворимый кофе одним взглядом.

обычный день бариста:
• «здравствуйте, можно мне капучино без пенки?»;
• «мне молочный коктейль, только на воде!»;
• «мне холодный «горячий шоколад» пожалуйста»;
• «здравствуйте, кофе делаете?»;
• «мне мОтчу и один эКспрессо»;
• «-у вас оплата картой/наличными? -деньгами».

Официант (я им работаю😔)

Принимает заказы, обслуживает гостей, приносит еду и решает проблемы, которых пять минут назад даже не существовало.

Выбери свое каноничное событие:
• скоростное поглощение остывшего обеда за 3 минуты;
• ночное воспоминание о забытом соусе для гостя;
• 1-н гость просит счет, 2-ой бутылку, 3-ий такси, 4-ый в отрубе. собрались отдохнуть вместе, достать тебя решили по отдельности;
• «добровольный» выход на дополнительную смену, в свой единственный выходной;
• гость спрашивает «что вы можете посоветовать», и ты встаешь перед выбором: единственное блюдо, которое ты запомнил из меню/самое дорогое блюдо/позиция которую нужно продать до конца смены/то, за что обещали премию, кто больше всех продаст/✨твой косяк который стоит на раздаче и нужно срочно продать✨;
• официально устроился официантом, а на деле и бариста, и бармен, и уборщица, и кто только нет.

Бармен

Готовит коктейли и напитки, следит за баром и общается с гостями. Знает чужие секреты лучше психолога, но официально ничего не видел и ничего не слышал.

выбери каноничное событие:
• клиент заказал 10 шотов и просит скидку за объем, торгуется за каждую копейку;
• выпил коктейль за 10 секунд и дурит голову, что алкоголь не чувствуется. пока объяснял что ты его наебал - вставило;
• устраивал фаер шоу, набирая спирт в рот, обпалил всю харю;
• клиент попросил без льда, думал будет больше алкоголя. получил без льда, но финансовая схема не сработала;
• гость угостил девушку Маргаритой, она ушла к другому, теперь требует вернуть деньги. Маргарита была, мастером оказался другой блять.

Менеджер/админ ресторана

Контролирует работу персонала, решает конфликты, следит за сервисом и организацией смены. Отвечает буквально за всё, включая то, почему у гостя плохое настроение с самого утра.

Активируй рабочий протокол:
• определение виновного еще до начала разбирательства;
• автоматическое распознание ложного больничного;
• восстановление зависшего кипера одним нажатием;
• встроенный переводчик с поварского на официантский, и обратно;
• одновременное общение с гостем, кухней, поставщиком и бухгалтерией.

Шеф-повар

Главный на кухне: придумывает меню, следит за качеством блюд и руководит поварами.

Человек, которому корона не нужна, он и без нее знает кто здесь главный - шеф.
Способы вызвать праведный кухонный гнев короля:
• разрешить гостю любые изменения блюда, а кухню поставить перед фактом;
• просят увеличить выход блюда, уменьшить затраты и не трогать рецепт;
• согласовать банкет на 40 человек, а кухню поставить перед фактом в день мероприятия;
• не согласовать закупку, а потом спрашивать «почему позиция в стопе»;
• но самое страшное - фраза «шеф, ты только не ругайся..».

Мойщик посуды

Отмывает горы тарелок, кастрюль и приборов, без которых кухня просто остановится. Пока все получают комплименты от гостей, он ведёт личную войну с жирным противнем.

• хозяюшка общепита, к ней обращаются на «вы». желательно шепотом;
• у кухни закончились контейнеры, у нее нет, но выдача через допрос «где вчерашние?» и «не жрут ли они их часом»;
• увидела что стажер весь день не ела, посадила и накормила. «я не голодная» - не прокатит, ей похуй, это забота, просто с привкусом угрозы;
• без управляющего смена бы прошла, без админа бы справились, без одного официанта бы побегали, без хозяюшки - нихуя.