С появлением кофейни в Авиапарке - вернулись бесконечные дегустации от поставщиков 👨🏽‍🍳

Мне нужно изучить коллег/конкурентов по всему Авиапарку - тупо нет времени.

Думаю многие знают, что в Авиапарке располагается две кофейни ДАБЛБИ. И обе на территории магазина Trend island. Ещё между ними находится SURF и уверен, что ещё много классных проектов находится в Ави.

Так вот одна из кофеен ДБ (ближе к IKEA) закрылась в начале февраля. Оттуда вывезли всё оборудование, мебель и барную стойку. Остался только пол.

Спустя несколько дней я заметил что полы отшлифовали, а ещё через пару дней там огородили территорию. Заглядывая сверху, виднелась барная стойка. Что-то будет новое.

Помимо этого, я знаю, что к открытию готовится “upside down cake”, хотела открыться Кофемания, но открылась около Ави и слышал слухи, что Правда Кофе искали себе место)

В Авиапарке постоянная движуха. У Арендодателя крутая команда, которая контролирует тренды, подбирает интересные проекты и следит, чтоб уже действующие арендаторы не расслаблялись и развивались вместе с ТЦ.

А вот что было сегодня:
Приехав разгружать очередную поставку в кофейню, на дебаркадере я встретил двух мужчин, которые разгружали белую La Marzocco.
Уж очень знакомой мне показалась эта красотка. И когда я спросил для кого она приехала, я услышал: FLIP

Итог:
1. ДАБЛБИ: отставили самую сильную кофейню и запланировали полностью её перезагрузить. Обновить бар, мебель, оборудование и добавить еду. Напомню, что кофейня тут уже 5 лет.
2. SURF: работает, но больше не планирует открывать. Звонил уточнял.
3. Правда Кофе: посмотрим, послушаем ещё слухи.
4. Upside down cake: скоро открывается.
5. FLIP: откроется до 1 марта.
6. Чайхана №1: это наш главный сосед. Они занимают огромную часть фуд-корта прямо около нас. Закрываются. Их сносят и делают что-то новое. Ждём. Как минимум мы станем заметней.

Это все новости на сегодня 📰

Кофейни готовы к сбоям банков/интернета. +нал.

Внимание! В Москве отменили ярмарку на которую мои друзья везли мёд с Дальнего Востока.

Ярмарку отменили за 5 мин до начала! Везти мёд обратна нет смысла - дорого.

Срочно распродают всё. Фасовка по кубикам 35кг.

Сорта: липа, бархат, таёжное разнотравье.

35кг / 15тыс.р.

Доставят по Москве бесплатно.
Или СДЭК.

Пишите в ЛС: @frolov_n



1. Мёд последнего урожая- лето 2021 года
2. Мёд трёх дальневосточных сортов.
Амурский бархат(откачивали в середине июня). Мёд из нектара цветков пробкового дерева -Амурский бархат. Растёт лишь в некоторых регионах Дальнего Востока(ещё в Японии и Корее). Бархат цветёт всего неделю. Редкость и удача, когда удаётся собрать монофлорный мёд с Бархата. Светло-охровый мёд плотной консистенции.
-Таёжное разнотравье: Кипрей, дикая малина, черёмуха Маака, и др медоносы. То, с чего пчёлы взяли мёд до цветения Липы в июле. Плотный густой мёд янтарного цвета с яркими оттенками вкусов.
- Липовый мёд. Мёд с 4х видов Липы. Цветут каскадом в июле. Кремообразный белый мёд очень нежный по вкусу.
Пасека находится в долине гор Малого Хингана. Между Амурской областью и ЕАО. Пасека кочевая .Первая половина сезона -стоит в тайге. После липового медсбора в конце июля переезжаем на цветок-на горные луга.

Ну привет. В России ещё не вводили военное положение, но у бизнеса оно уже полным ходом.

Из-за этого не успевал писать посты. Сегодня вроде чуть разгрузил себе вечер и займусь написанием: финансовый отчёт за февраль, состояние дел у кофеен, условия покупки кофейни в авиапарке и что планируем делать «завтра».

А до этого момента рекомендую почитать пост Фёдора (ДоДо 🍕) если ещё не читали: https://t.me/fedorinsights/1874

И это: https://youtu.be/TIm7uKifsiE