​​📜
Ряженка из топленого молока

🥙Ингредиенты:🥙
Молоко топленое 1 л
Сметана 20% 350 г

📝Приготовление:📝
В чашу мультиварки налить топленое молоко, добавить сметану и перемешать до однородной массы. Закрыть крышку, включить программу "МУЛЬТИПОВАР", температуру установить 40°С, время приготовления 10 часов. Готовить до окончания программы. После завершения программы готовую ряженку тщательно перемешать, процедить через сито, перелить в стеклянную емкость и убрать в холодильник на 2 часа.
Совет: при подаче добавьте в ряженку измельченные орехи кешью.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Бефстроганов с шампиньонами

🥙Ингредиенты:🥙
600 г телятины
2 луковицы
100 мл сметаны
100 мл сливок
200 г шампиньонов
50 мл оливкового масла
20 г пшеничной муки
Соль и перец по вкусу

📝Приготовление:📝
Мясо вымыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтями толщиной 1 см. Отбить кухонным молотком. Отбитые куски мяса нарезать поперек волоком на полоски толщиной 1,5 см. Обвалять в муке, стряхнуть излишки.Налить оливковое масло в чашу мультиварки. Установить режим «Жарка» и обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанные на ломтики грибы, готовить 10 минут. Положить в чашу мультиварки подготовленное мясо, перемешать, продолжать готовить в режиме «Жарка» еще 10 минут. Влить в мультиварку сливки, добавить сметану. Закрыть крышку, установить режим «Мультиповар» и готовить бефстроганов 30 минут при температуре 120 °С. Подавать блюдо с картофельным пюре или овощным салатом.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Овсяная каша с медом

🥙Ингредиенты:🥙
1 стакан овсяных хлопьев
2 стакана сливок жирностью 9%
1 стакан воды
3 ст. л. меда
1 ст. л. сливочного масла
щепотка соли

📝Приготовление:📝
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, вскипятить в чаше мультиварки воду, всыпать овсяные хлопья и варить 5 мин.Добавить соль, мед и сливки, перемешать и довести до кипения. Добавить масло и еще раз перемешать. Каша готова.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Ломтики утиной грудки с яблоками

🥙Ингредиенты:🥙
2,5 кг замороженной утиной грудки (филе)
600 г апельсинового фреша
1 морковь
15 горошин розового перца
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. меда
1 кг яблок
20 веточек мяты
200 г свежей или замороженной клубники
300 г свежей или замороженной малины
6–8 веточек рукколы
6–8 веточек салата фризе

📝Приготовление:📝
Утиную грудку разморозить, срезать лишний жир, сделать надрезы крест-накрест.Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Розовый перец измельчить. В апельсиновый фреш добавить тертую морковь, розовый перец, перемешать. В полученный маринад положить утиную грудку и оставить мариноваться на 10–12 часов.Маринованную утиную грудку положить в перфорированную чашу вместе с маринадом и готовить на пару в режиме «Мультиповар» при температуре 140 °С в течение 30 минут. Готовую грудку нарезать тонкими ломтиками.Несколько веточек мяты отложить, по числу порций. Яблоки нарезать ломтиками и замариновать 10-15 минут. Для маринада смешать рубленую мяту, 1 ч. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. меда. Рукколу и салат фризе сполоснуть и обсушить. На каждую тарелку выложить по 2–3 ломтика утиной грудки и яблоки в мятном маринаде, украсить клубникой, салатной смесью и веточкой мяты.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Глинтвейн с каркаде и апельсинами

🥙Ингредиенты:🥙
750 мл красного сухого вина
50 мл рома
500 мл питьевой воды
2 апельсина
2 ст. л. каркаде
5 бутонов гвоздики
Палочка корицы
2 коробочки кардамона
2 звездочки бадьяна
1 ст. л. меда
2 ст. л. тростникового сахара

📝Приготовление:📝
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120 °C. В чашу мультиварки налить воду и довести до кипения. Апельсин вымыть в горячей воде со щеткой и нарезать кружками толщиной 5 мм. Положить специи, мед, сахар, каркаде и апельсин в горячую воду и готовить 5 минут. Оставить настояться в течение 15 минут.Влить вино и довести до кипения, но не кипятить. Добавить ром и сразу разлить по бокалам.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#напитки
📜- карта канала

​​📜
Дикие креветки с сальсой из томата и базилика

🥙Ингредиенты:🥙
16 диких креветок
2 ст. л. оливкового масла
1 веточка розмарина
2–3 помидора
4 веточки базилика
1 пучок рукколы
1 пучок салата фризе

📝Приготовление:📝
Креветки разморозить, промыть и очистить от панцирей, удалив головы и черную струнку со спинки. Помидоры ошпарить, снять кожицу, разрезать и удалить семена. Измельчить помидоры и базилик на доске ножом, добавить к помидорам 1 ст. л. оливкового масла. Розмарин сполоснуть, обсушить и мелко порубить. Руколу и салат фризе сполоснуть и разобрать на листочки.Креветки обжарить в чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» на оливковом масле при температуре 160 °С 5 минут, затем добавить рубленый розмарин и сальсу из помидоров и базилика и готовить еще 5 минут. При подаче украсить креветки рукколой и салатом фризе.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Классический французский паштет из говяжьей печенки

🥙Ингредиенты:🥙
500 г говяжьей печенки
250 мл молока
150 г сала
250 г бекона
2 луковицы
1 морковка
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 лавровый лист
8 горошин черного перца
0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
0,5 ч. л. сухого розмарина
2 ст. л. бренди
соль
растительное масло

📝Приготовление:📝
Говяжью печенку вымыть, снять с нее тонкую пленку и разрезать на куски средней величины, тщательно удаляя все сухожилия и желчные протоки. Сложить печенку в миску, влить молоко, плотно накрыть пищевой пленкой и оставить на 2–3 часа. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С. Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нашинковать и обжарить в 1,5 ст. л. растительного масла до мягкости, 5 мин. Сало нарезать небольшими кусками. Горошины черного перца размолоть.Печенку вынуть из молока и вместе с салом и обжаренными овощами пропустить через мясорубку. Добавить в получившийся фарш бренди, яйцо, соль, мускатный орех, розмарин и черный перец. Все тщательно перемешать. Чашу мультиварки выложить полосками бекона. Уложить внутрь печеночный фарш.
Сверху накрыть паштет беконом и положить лавровый лист. Готовить 45 мин. при температуре 120 °С. Аккуратно слить из чаши выделившийся от запекания сок. Поставить паштет под груз на 1 час. Вновь слить выделившийся сок. Завернуть паштет в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 6 часов.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#закуски
📜- карта канала

​​📜
Куриная лапша по-французски

🥙Ингредиенты:🥙
1 небольшой цыпленок весом 800 г
150 г яичной лапши
150 мл сливок жирностью 9%
2 желтка
сок 0,5 лимона
4 веточки кинзы
соль, перец

📝Приготовление:📝
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С. Цыпленка вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и варить 30 мин. Вынуть цыпленка из бульона, дать остыть. Затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками.Бульон вновь довести до кипения. Положить лапшу, кусочки курицы, варить 10 мин. Взбитьв миске сливки, желтки и лимонный сок. Добавить в суп 1 ст. л. получившейся массы, перемешать. Затем добавить оставшуюся заправку и еще раз перемешать. Варить 5 мин. Перед подачей добавить измельченную кинзу.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Фаршированные макароны со сметаной

🥙Ингредиенты:🥙
любой мясной фарш – 300 г;
крупные макароны-ракушки – 300 г;
морковка, луковица – по 1 шт.;
кетчуп или томатная паста – 2 ст.л.;
молоко – столовая ложка;
сметана – 2 ст.л.;
твердый сыр – 50 г;
масло растительное;
специи, зелень, соль – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Морковку с луком – почистить, измельчить, обжарить в масле. Для этого количества овощей достаточно 2 столовых ложек масла. Режим «Жарка», время выставится автоматически. Но для того чтобы обжарить овощи, понадобится не более 5 минут, потом нужно присоединить мясной фарш, продолжить готовить все вместе. За 3 минуты до отключения программы, добавьте кетчуп или томатную пасту, перемешайте. Не забудьте посолить и поперчить фарш по вкусу. Пока готовится заправка, на плите можно сделать вкусный соус: нужно натереть на терке сыр, добавьте сметану и молоко. Поставьте на плиту, прогрейте. Фарш переложите на тарелку, мультиварку освободите, чтобы приступить к следующему этапу готовки. Нужно будет при помощи небольшой ложки, заполнить крупные ракушки мясной начинкой. По мере заполнения, выкладывайте ракушки в чашу мультиварки, сначала в один слой – потом полейте сырно-сметанным соусом и если еще остались макароны, выложите их сверху. Верхушку обязательно полейте соусом и можно выбирать режим готовки. Готовим макароны сначала в программе «Выпечка», но недолго, так как нам нужно, чтобы они только немного подрумянились, потом прибор переключите в режим «Тушения», оставьте на 20 минут. И следите за тем, чтобы макароны были сочными. Если видите, что жидкости маловато, нужно добавить немного водички, мясного бульона или молока.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Щука в сметане

🥙Ингредиенты:🥙
тушка щуки – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
сметана- 700 г;
сливочное масло – 60 г;
чеснок – 4 зубчика;
соль, специи – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Почистим тушку от чешуи, отрежем голову, хвост и плавники, вычистим внутренности. Рыбину порежем на куски. Давленый чеснок, соль, немного цедры лимона и приправы перемешаем и натрем ими кусочки рыбы. Оставим так на полчаса. Растопим сливочное масло, польем замаринованную рыбу и перемешаем. Смажем дно мультиварки и выложим на него кусочки щуки. Сверху сбрызгиваем лимонным соком и поливаем сметаной. Включаем программу «Выпечка» и готовим щуку в мультиварке 40-50 минут.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Тушеная морковь со сметаной и зеленью

🥙Ингредиенты:🥙
морковь – 1 кг;
сметана – 1 стакан;
укроп, петрушка, зеленый лук – 1 пучок;
соль, перец;
растительное масло – 50 мл.

📝Приготовление:📝
Чищенные овощи порубим кружочками. Включаем программу "Жарка". Накалим в чаше масло и спассеруем морковь 10 минут. Нальем кипяток, чтоб покрыл содержимое чаши, добавим соль и перец. После включаем программу "Тушение" готовим морковь в мультиварке 30 минут. Выльем в чашу сметану и тушим гарнир еще 10 минут. Потом добавляем рубленую зелень и через 5 минут выключаем мультиварку.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#гарнир
📜- карта канала

​​📜
Суп «Горшочек на огне»

🥙Ингредиенты:🥙
Говядина (филе) 500 г
Кость мозговая 300 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 200 г
Лук-порей 200 г
Сельдерей (стебель) 100 г
Вода 2,5 л
Чеснок 5 г
Лавровый лист
Петрушка
Тимьян
Гвоздика
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Мясо и кость промыть. Мясо и все овощи нарезать кубиками по 3 см. Чеснок очистить от шелухи. В чашу мультиварки выложить мясо и кость, залить водой, добавить соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 2 часа. За 1 час до окончания программы открыть крышку, выложить в чашу морковь, лук, лук-порей, сельдерей, чеснок, травы и гвоздику. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Пицца пепперони

🥙Ингредиенты:🥙
Тесто для пиццы 160 г
Пепперони 100 г
Сыр моцарелла 80 г
Томатный соус 60 г
Лук репчатый 40 г
Маслины 6 шт
Масло растительное 10 мл

📝Приготовление:📝
Пепперони нарезать тонкими кружками. Моцареллу натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Тесто раскатать в круг, равный по диаметру дну чаши. Дно чаши смазать маслом, выложить тесто, смазать соусом. На тесто выложить сыр, пепперони, лук и оливки. Закрыть крышку. Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#выпечка
📜- карта канала

🔍 Рубрика #полезнознать.
Дорогие друзья, сегодня мы с Вами отвлечемся немного от рецептов и остановимся на аксессуарах для мультиварок. Возможно Вы уже знаете о них, но хотелось бы еще раз напомнить об основных, которые практически всегда нам необходимы для приготовления блюд в мультиварке.

Читаем 👉 Основные аксессуары для мультиварок.

Узнавайте больше о мультиварках с нашим каналом и приглашайте друзей!
Ваш @MultiCook

#полезнознать
📜 - карта канала

​​📜
Курица копченая

🥙Ингредиенты:🥙
Курица (филе, грудка) 500 г
«Жидкий дым» 130 мл
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Курицу промыть, натереть солью, специями и жидким дымом. Курицу завернуть в фольгу в 2-3 слоя, выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.
Совет: подавайте с дижонской горчицей.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Сырники на пару с изюмом и орехами

🥙Ингредиенты:🥙
творог нежирный – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
щепотка соли или сахара (по желанию);
изюм и орешки – щепотка;
силиконовые формочки – 4-5 шт.

📝Приготовление:📝
Сразу налейте в чашу мультиварки 2 стакана воды, активируйте программу «Варка на пару». Таким образом, будет сэкономлено драгоценное время, которого утром так не хватает. Пока вода будет закипать, вы успеете подготовиться.
Творог нужно протереть через сито, чтобы был без комочков. Отдельно нужно взбить вилкой яйцо в пиале, добавить щепотку соли (по желанию). Соединить подготовленные ингредиенты, добавить сахар по вкусу (но можно обойтись и без него), добавить изюм и любые орешки по вкусу. Заполните формочки творожной массой, поставьте решетку-пароварку, на нее – формочки с сырниками и опустите крышку прибора. Готовьте до сигнала. Сырники получатся воздушными и пышными.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Форель в сливочном соусе

🥙Ингредиенты:🥙
Форель (филе) 500 г
Сливки 22% 200 мл
Масло сливочное 50 г
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Форель нарезать на 3 равных порционных куска. В чашу мультиварки выложить рыбу, добавить соль и специи, залить сливками, выложить масло. Закрыть крышку, установить программу «СУП/ТУШЕНИЕ», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Чилийская уха из морского угря

🥙Ингредиенты:🥙
Морской угорь 2 кг
Креветки тигровые 50 г
Картофель 400 г
Помидоры 350 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 250 г
Перец болгарский красный 150 г
Вино белое сухое 250 мл
Масло растительное 30 мл
Сок лимона 30 мл
Чеснок 5 г
Орегано 5 г
Лавровый лист 2 шт
Вода 2 л
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Рыбу почистить, промыть и снять филе. Филе нарезать крупными кусками. Картофель и морковь (130 г) нарезать
кружками. Лук (150 г) нарезать полукольцами. Болгарский перец – средней соломкой. Помидоры очисть от кожуры и семян, нарезать кубиками по 2 см. Чеснок измельчить ножом. Филе натереть лимонным соком, перцем, солью и
чесноком и поставить мариноваться. В чашу мультиварки выложить голову, плавники и хребет угря, целую морковь (120 г) и целую луковицу (150 г), залить водой и добавить 1 лавровый лист, соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы. Готовый бульон процедить. Затем в чашу мультиварки налить масло, выложить нарезанные лук и морковь. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 15 минут. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 5 минут до завершения приготовления в чашу мультиварки выложить помидоры. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Затем в чашу мультиварки выложить картофель и болгарский перец, залить все бульоном и вином,
добавить орегано, лавровый лист, соль и специи. Все перемешать и закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 1 час. За 20 минут до завершения приготовления в чашу мультиварки выложить угря вместе с маринадом, перемешать. Закрыть крышку. За 3 минуты до завершения приготовления открыть крышку, выложить креветки. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Говядина с грибами и сельдереем

🥙Ингредиенты:🥙
Говядина (филе) 600 г
Шампиньоны свежие 140 г
Сельдерей (корень) 20 г
Имбирь корень 20 г
Вода 200 мл
Специи
Соль

📝Приготовление:📝
Мясо промыть, нарезать кубиками по 1 см, грибы – дольками, имбирь и сельдерей измельчить ножом. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить воду, соль, специи, перемешать. Закрыть крышку, установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы.
Совет: лучше всего к этому блюду подойдет сметанный соус с зеленью.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Салат «Цезарь» с курицей

🥙Ингредиенты:🥙
Курица (грудка) 150 г
Помидоры 100 г
Перец болгарский 100 г
Огурцы 100 г
Сыр твердый 100 г
Листья салата 200 г
Бальзамический уксус 10 мл
Сухарики из белого хлеба 30 г
Масло оливковое 20 мл
Соевый соус 20 мл
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Филе промыть, вместе с помидорами, перцем и огурцами нарезать кубиками по 1 см. Сыр натереть на мелкой терке, листья салата нарвать руками. Филе выложить в чашу мультиварки, добавить масло, соус, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, установить программу "ЖАРКА", время установить на 5 минут и обжарить, периодически помешивая. Выложить ингредиенты слоями в следующей последовательности: лист салата, помидоры, огурцы, перец, куриное филе, сухарики и тертый сыр. Салат полить бальзамическим уксусом.
Совет: курицу можно заменить на обжаренный варено-копченый бекон.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#салат
📜- карта канала