​​📜
Ржаные лепешки на кислом молоке

🥙Ингредиенты:🥙
мука ржаная – 300 г;
кислое молоко – 350 мл;
соль – щепотку;
масло оливковое – 1 ч.л. (или любое другое);
сода – 1 ч.л.;
кориандр – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 6 или 7 лепешек, смотря как раскатывать тесто. Готовим тесто: нужно смешать сухие компоненты в одной емкости, а кислое молоко и масло – в другой емкости. Затем нужно соединить обе составляющие, замесить вручную тесто (сначала при помощи ложки, потом руками, постепенно добавляя муку). Тесто нужно оставить на 20 минут на столе (накрыть полотенцем), потом можно приступать к работе. Раскатывать на столе скалкой не нужно, достаточно размять шар теста прямо в руках и сформировать лепешку нужного размера. Выпекать в режиме «Выпечка» по 7-10 минут с каждой стороны при закрытой крышке. Дно мультиварки смажьте сливочным или растительным маслом, тогда образуется красивая румяная корочка.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#выпечка
📜- карта канала

​​📜
Ханум на пару

В узбекской кухне есть такое блюдо – ханум, которое по вкусу напоминает манты. Только приготовление мантов занимает много времени, технология лепки довольно сложная, а ханум имеет форму простого рулета. Ханум в мультиварке получается невероятно сочным

🥙Ингредиенты:🥙
Для теста:
100 мл воды
1 куриное яйцо
1 чайная ложечка соли
2 стакана просеянной муки
Для начинки:
1 килограмм свиного либо говяжьего фарша
2-3 головки лука
150 мл очень холодной воды

📝Приготовление📝


🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Говядина с грибами в пиве

🥙Ингредиенты:🥙
говяжья мякоть — 1 кг;
тепличные шампиньоны — 700 г;
бекон — 100 г;
растительное масло;
соль, черный молотый перец;
сушеный чабрец — 1 ч. л.;
пшеничная мука — 3 ст. л.;
домашняя томатная паста — 3 ст. л.;
темное пиво — 1 л;
говяжий бульон — 1 ст.;
лук — шалот — 7 шт.;
морковь — 4 шт.;
картофель — 3 клубня.

📝Приготовление:📝
Включите мультиварку на программу выпекания или обжаривания. Налейте в чашу немного масла и обжаривайте тоненькие ломтики бекона до тех пор, пока в них полностью не растопится жир. Следом добавьте в чашу измельченную морковь и мелко порубленный лук-шалот. Продолжайте обжаривать ингредиенты до полуготовности. Теперь пришла очередь грибов: заложите в мультиварку нарезанные крупными кусочками шампиньоны и помешивайте продукты до тех пор, пока не исчезнет грибной сок. Добавьте в чашу муку и перемешайте ингредиенты. Сразу за мукой положите томатную пасту, соль, перец и чабрец. Кусок говядины сполосните, нарежьте небольшими брусками и переложите в мультиварку. Переставьте прибор в режим «Тушение», влейте в мультичашу пиво и готовьте в течение 1,5 часа. В последнюю очередь нарежьте очищенную картошку одинаковыми кусочками, добавьте к остальным ингредиентам блюда и готовьте еще 35 — 40 минут.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Салат «Гранатовый браслет»

🥙Ингредиенты:🥙
Куриное филе (отварное) 200 г
Свекла 200 г
Картофель 200 г
Гранат (зерна) 200 г
Морковь 150 г
Яйцо куриное 100 г/2 шт
Майонез 100 г
Лук репчатый 70 г
Орехи грецкие 50 г
Чеснок 10 г
Вода 1 л
Масло растительное 50 мл

📝Приготовление:📝
Чеснок и орехи измельчить ножом, чеснок смешать с майонезом. Курицу нарезать соломкой, лук – мелкими кубиками. В чашу мультиварки залить масло. На режиме «ЖАРКА» вначале обжарить лук, затем курицу и выложить на тарелку. Подготовка овощей, свеклу выложить в чашу мультиварки, залить водой, сверху на чашу установить контейнер-пароварку, выложить в него картофель и морковь. Закрыть крышку. Выбрать режим «СУП» и готовить 40 минут. За 10 минут до окончания режима открыть крышку и выложить в контейнер-пароварку яйца. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Отварные овощи и яйца очистить и натереть на крупной терке, тертую свеклу и нарезанную курицу разделить пополам. В салатницу выложить подготовленные продукты в следующем порядке: картофель, майонез, половина свеклы, морковь, майонез, грецкие орехи, половина курицы, майонез, жареный лук, яйцо, майонез, оставшиеся свекла и курица, майонез. Сверху выложить зерна граната.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#салат
📜- карта канала

​​​​📜
Томатный рассольник

🥙Ингредиенты:🥙
бульон – 400 мл;
томатный сок – 200 мл;
перловка – 100 г (можно ипользовать рис, нут или фасоль);
шпик – 150 г;
базилик – 2 веточки;
гвоздика – 3 шт;
зеленые квашеные помидоры- 3 шт;
душистый перец горошком – 6 шт;
сахар – 1 ч. л.;
соль – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Для этого рецепта перловку замачивать не нужно. Достаточно промыть ее до чистой воды, довести до кипения, проварить пару минут, после чего сполоснуть, залить свежей водой и уже в ней отварить ее до готовности. На это уйдет примерно 40 минут. Вскипятите мясной бульон, добавьте в него подсоленный томатный сок и отваренную перловку. Варите в режиме «Суп» 10 минут. В это время растопите на сковородке шпик, нарезанный тонкими ломтиками, и обжарьте в полученном жире измельченные помидоры. Их можно нарезать кубиками или брусочками. Семена обычно удаляются, но некоторые предпочитают их не выбрасывать. Когда помидоры станут мягкими, добавьте их в томатный бульон и варите еще 10 минут. Покрошите в рассольник зелень и добавьте пряности. Гвоздика в данном случае добавит необычные душистые нотки. В последнюю очередь за 10 минут до готовности добавьте в суп сахар, чтобы он не получился слишком кислым.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Компот с имбирем

🥙Ингредиенты:🥙
корень имбиря – 80-100 гр.;
лимон – 1 шт.;
чистая питьевая вода – 2 л.;
мед – пару ложек (по вкусу).

📝Приготовление:📝
Имбирь моем и чистим. Нарезаем в тоненькие пластинки. Выкладываем имбирь в чашу мультиварки, заливаем крутым кипятком. Выставляем в мультиварке режим «Подогрев» и готовим 1 час. После того как сигнал о готовности прозвучит, оставляем напиток на 1 час настаиваться и остужаться. Перелейте компот в графин или другую емкость, добавьте туда немного меда, чуть-чуть сока лимона. Размешиваем до растворения.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#напитки
📜- карта канала

​​📜
Медовик

🥙Ингредиенты:🥙
яйца – 4 шт.;
сахар – 1,5 стакана;
мука– 1 стакан;
мёд – 3 ст. л.;
сахар ванильный – 1 пачка;
сметана – 700 г;
чернослив – 300 г.;
орехи грецкие – 200 г.

📝Приготовление:📝
Взбейте яйца с сахаром до увеличения массы в 3 раза. К взбитым яйцам добавьте мед. Хорошо перемешайте, чтобы мёд полностью растворился.
Добавьте предварительно просеянную муку. Перемешайте тесто лопаткой. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выкладывайте тесто. Выпекайте в течение часа на программе «Выпечка». После того как прозвучит сигнал о завершении выпечки, необходимо проверить корж на готовность. Для этого надо проткнуть корж деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, значит корж готов. Если же шпажка влажная, надо будет продолжить выпечку ещё минут 15. Пока тесто выпекается – приготовьте крем. Взбейте сметану с сахаром. Подготовьте чернослив. Для этого его необходимо обдать кипятком, чтобы он размяк. Остывший корж разрежьте на 3 части. Смажьте коржи кремом, посыпьте орехами и кусочками чернослива. Оставьте его в холодильнике, чтобы он пропитался кремом в течение 5-ти часов.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#выпечка
📜- карта канала

​​📜
Свинина в апельсиновом маринаде

🥙Ингредиенты:🥙
свинина – 1,5 кг;
свежевыжатый апельсиновый сок – 1 стакан;
апельсиновая цедра;
чеснок – 4-5 зубчиков;
имбирь – кусочек корня длиной 4-5 см;
сок 1 лимона;
свежая мята – 2 ст.л.;
резанная зелень кинзы – 3 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
оливковое масло – 50 мл;
соус табаско – 1 ч.л.;
сушеный орегано — ч.л.;
тмин – 0,5 ч.л.;
соль – по вкусу;
черный перец – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Натираем промытое мясо солью и черным перцем, оставляем просаливаться в течение некоторого времени. Теперь готовим маринад. Соединяем в чаше блендера зубчики чеснока, очищенный и порезанный корень имбиря, цедру 1 апельсина, мяту и кинзу. Взбиваем все это в однородную массу. Вливаем в чашу блендера лимонный сок, оливковое масло, добавляем острый соус табаско, а также сахар, соль и сушеный орегано. Еще раз взбиваем продукты. Просоленное мясо кладем в глубокую миску и поливаем маринадом. Накрываем пленкой и ставим в холод на 12 часов, а лучше на сутки. Когда подойдет время, и свинина пропитается соусом, перекладываем ее в мультиварку и заливаем сверху тем маринадом, в котором она лежала. Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим 1 час.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

🔍 Наша рубрика #полезнознать. Сегодня мы узнаем - кто придумал мультиварку, кто и когда ее первый изобрел.

❗️Множество хозяек задается вопросом — кто придумал мультиварку, этот многофункциональный прибор, который очень сильно помогает в начале 21 века на кухне. В данной статье разберем этот вопрос, а так же выясним кто первый ее изобрел,и когда это было.

Читать статью ✒️
📃Кто придумал мультиварку, кто и когда ее первый изобрел.

Узнавайте больше о мультиварках с нашим каналом и приглашайте друзей!
Ваш @MultiCook

#полезнознать
📜 - карта канала

​​📜
Шоколадный йогурт

🥙Ингредиенты:🥙
молоко – 1 л;
готовый йогурт без наполнителя – 200 мл;
шоколад – 1 плитка;
сахар – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Подготовьте всю необходимую посуду, которую будете использовать. Хорошо ее вымойте и прокипятите. Налейте молоко в чашу и подогрейте его до необходимой температуры (35-40°С). Разломайте шоколад на кусочки и отправьте в теплое молоко. Дождитесь, пока он полностью растворится. Добавьте в шоколадное молоко йогурт и тщательно перемешайте до однородного состояния. Разлейте шоколадное молоко по баночкам и накройте их крышками. Вымойте чашу и застелите ее полотенцем или силиконовым ковриком. Поставьте баночки на полотенце и налейте теплую воду до уровня молока. Закройте крышку и активизируйте режим «Мультиповар». Температуру выставьте на 40 °С. Йогурт должен томиться 8 часов. По истечению заданного времени достаньте баночки из чаши и остудите до комнатной температуры. Перед употреблением перемешайте йогурт.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Суп из сушеных грибов с сыром

🥙Ингредиенты:🥙
картофель – 6 шт.;
грибы сушеные — 5 шт.;
морковка и лук;
сыр твердый – 300 г;
соль и специи – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Экспресс-способ подготовки грибов: залить горячей водой, оставить на 20 минут. Потом воду нужно слить и грибы нарезать на кусочки. Отвариваем грибы в слегка подсоленной воде (режим «Суп», время 20 минут). Добавляем подготовленные предварительно овощи: лук шинкуем, морковку можно колечками порезать или соломкой, картошку – кубиками. Солим, перчим, варим в том же режиме до готовности. Натираем твердый сыр на терке, добавляем за 2 минуты до отключения таймера. За это время нужно успеть несколько раз перемешать суп, попробовать на вкус и если что-то не устраивает, добавить больше соли или, например, молотого черного перца. После сигнала нужно сразу разлить готовый суп по тарелкам и подавать к столу вместе с гренками.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​​​📜
Паста карбонара

🥙Ингредиенты:🥙
Спагетти – 300 г
Грудинка – 300 г
Жирные сливки (30 %) – 250 мл
Чеснок – 4 зубчика
Кетчуп или томатная паста – 2 ст.л.
Твердый сыр – 200 г
Соль, перец и базилик – по вкусу
Оливковое масло

📝Приготовление:📝
Порежьте грудинку соломкой, обжарьте ее в чаше мультиварки без масла около 10 мин. Почистите чеснок, пропустите его через пресс. Добавьте к обжаренной грудинке, перемешайте и обжаривайте еще пару минут. Далее положите кетчуп, сливки, соль и специи по вкусу. Все перемешайте, доведите до кипения в режиме «Выпечка» до загустения соуса. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр и перемешайте. Поломайте спагетти, выложите в чашу мультиварки к соусу, залейте горячей водой так, чтобы покрылись все макароны. Закройте крышку и подождите несколько минут, чтобы макароны размякли (режим «Выпечка» должен работать). Затем откройте крышку, перемешайте макароны, включите режим «Плов» или «Паста» и готовьте 20 – 30 мин. Готовую пасту карбонара подавайте к столу вместе с соусом.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Сырники с фруктами

🥙Ингредиенты:🥙
творог – 300 гр;
желток одного яйца;
манная крупа (можно заменить мукой) – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
сахар – 1 ст.л.;
любые фрукты и ягоды (яблоки, груша, малина, клубника);
топленое масло – 50 гр.

В зимнее время можно использовать замороженные ягоды с сахаром.

📝Приготовление:📝
Творог перемешайте с желтком, манкой, солью и сахаром. Хорошо вымесите и отправьте в холодильник на 40 минут. За это время смесь приобретет нужную консистенцию. Сформируйте шарики и придайте им нужную форму. Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 10 минут, добавьте масло. Дождитесь, когда оно растопится. В топленое масло выложите сырники и обжарьте с каждой стороны по 5 минут до появления золотистой корочки. Выложите сырники на тарелку, украсьте фруктами, ягодами и полейте сметаной.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Ряженка

🥙Ингредиенты:🥙
Молоко свежее – 1 л.
Сметана для закваски – 1 ст.

📝Приготовление:📝
В первую очередь необходимо приготовить топленое молоко. Влейте молоко в чашу мультиварке и включите режим «Тушение» на 6 часов (например, вы можете оставить молоко томиться на ночь). Когда молоко будет готово, добавьте к нему сметану. Лучше, если сметана будет натуральной, «домашней» — так ряженка получится еще вкуснее. Хорошо перемешайте смесь и включите мультиварку в режим «Подогрев» на 15 минут. После приготовления оставьте ряженку потомиться при закрытой крышке еще несколько часов.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Индейка со сметаной

🥙Ингредиенты:🥙
Индейка – 0.5 кг.
Лук – 100 гр.
Морковь – 100 гр.
Сметана – 200 гр.
Горчица – 1 ст.л.
Болгарский перец – 150 гр.
Масло оливковое – 50 гр.

📝Приготовление:📝
Индейку вымыть и обсушить. Подсушенное мясо нарезать мелкими кубиками. Нагреть оливковое масло в чаше мультиварки. Выложить куски индейки и посолить сверху. Обжарить индюшатину в течение 20 минут. Смешать в отдельной ёмкости карри, горчицу, сметану и соль. Нарезать кольцами лук. Натереть на тёрке морковь. Вымытый перец выпотрошить и нарезать квадратиками. На индейку выложить лук, морковь, болгарский перец и залить сметанной смесью. Мультиварка ставится на режим «Тушение» на полчаса.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Кофейное печенье на сметане

🥙Ингредиенты:🥙
Для теста:
Растопленное сливочное масло – 1 ст.
Сахар – 2 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 1 ст.
Горячий свежесваренный кофе – 1 ст.
Мука – 4 ст.
Какао-порошок – 3/4 ст.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Сода – 2 ч.л.
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Для начинки:
Мука – 3 ст.л.
Молоко – 1 ст.
Масло сливочное – 1/2 ст.
Жир кондитерский – 1/4 ст.
Сахарная пудра – 1 ст.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.

📝Приготовление:📝
Масло с сахаром взбить до воздушного состояния. Добавить яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая массу. Добавить сметану, кофе, ванильный сахар. Перемешать до однородности. Соедините все сухие ингредиенты и, помешивая, всыпайте в масляную смесь. Печенье выкладывать по одной столовой ложке, оставляя между ними несколько сантиметров. Установить мультиварку режим «Выпечка» на 15 минут. Для приготовления начинки необходимо смешать муку и молоко. Довести смесь до кипения и готовить, непрерывно помешивая, 2 минуты. В сухой миске оставшиеся ингредиенты перемешать, влить молочную смесь и все тщательно взбить. Половинку печенья смазать начинкой и накрыть другой половинкой.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#десерт
📜- карта канала

​​📜
Стейк из форели

🥙Ингредиенты:🥙
стейк форели – 6 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
большой апельсин – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
сметана – 100 г;
зелень укропа и петрушки – пучок;
растительное масло – 1 ст. л.;
соль и черный перец по вкусу.

📝Приготовление:📝
Промойте кусочки рыбы под проточной водой и выложите на бумажные полотенца, чтобы обсушить их. Теперь выложите стейки в чашу мультиварки. Посолите и поперчите их, а затем сбрызните растительным маслом. Измельчите чеснок. Апельсин очистите и разберите на дольки, затем порежьте их на кусочки. Чтобы получить соус, соедините молоко, сметану, чеснок и апельсин в одной емкости. Хорошо перемешайте все компоненты. Залейте смесью рыбные стейки форели в мультиварки. Включите программу «Выпечка» на 25 минут.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​​​📜
Кукурузный хлеб

✒️ Секреты приготовления

🥙Ингредиенты:🥙
Мука кукурузная - 150 гр
Мука пшеничная - 200 гр
Вода - 100 мл
Молоко - 100 мл
Дрожжи сухие - 5 гр
Сахар - 3 гр. Соль - 10 гр
Масло растительное - 35 мл

📝Приготовление:📝
Сначала необходимо подготовить опару. Для этого следует смешить необходимое количество теплого молока и воды, добавить сюда сухие дрожжи вместе с сахаром и 60 граммами пшеничной муки. Пускай опара постоит в теплом месте на протяжении 15 мин. По прошествии времени поверх дрожжевой смеси можно увидеть «пенную шапку». Теперь добавьте к опаре муку вместе с подсолнечным маслом. Вымешайте тесто, продолжите эту же процедуру на столе, что предварительно присыпали мукой. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам. Накройте «колобок» в миске хлопчатобумажной салфеткой, разместите поверх чаши мультиварки. Оставьте тесто подниматься на программе «Подогрев» 10 мин. Смажьте чашу подсолнечным маслом, поместите туда предварительно обмятое дрожжевое тесто, установите «Подогрев» длительностью 5 мин. Выключите мультиварку, дайте дрожжевому «колобку» подойти на протяжении 40 мин. Смажьте верх теста маслом, присыпьте измельченной кукурузной крупой. Готовьте хлеб на программе «Выпечка», установив таймер на 50 мин. После дайте ему полностью остыть и можно подавать на стол.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#выпечка
📜- карта канала

​​📜
Печеночный паштет

🥙Ингредиенты:🥙
Печень индейки — 800 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Молоко — 300 Миллилитров
Соль — По вкусу
Растительное масло — 30 Грамм

📝Приготовление:📝
Замачиваем печень в молоке (чтобы сделать ее нежнее и убрать лишнюю горечь). Мелко нарезаем лук и морковь. Забрасываем в чашу мультиварки лук, обжарив его немного на растительном масле в режиме "Жарка", выкладываем морковь. Далее отправляем в мультиварку печень. Заливаем молоком и тушим до готовности в режиме "Тушение" (примерно 25 минут). Солим и перчим по вкусу и ещё немного тушим. Затем отправляем все содержимое в чашу блендера, добавляем сливочное масло и хорошенько взбиваем. Масса должна получиться однообразной. Паштет готов к употреблению.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#закуски
📜- карта канала

​​📜
Запеченный картофель

🥙Ингредиенты:🥙
Картошка мелкая – 1 килограмм;
Укроп свежий – 3 веточки;
Масло оливковое – 3 столовых ложки;
Перец, итальянские травы и соль – по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика.

📝Приготовление:📝
Картошку моем, обсушиваем и при желании чистим. Складываем ее в мультиварку, приправляем и добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Готовим картофель в режиме выпечки 20-ть минут, затем переворачиваем и готовим еще 15-ть минут. В конце запекания добавляем рубленый чеснок и зелень. Аппетитный запеченный картофель готов.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#гарнир
📜- карта канала