​​📜
Классический французский паштет из говяжьей печенки

🥙Ингредиенты:🥙
500 г говяжьей печенки
250 мл молока
150 г сала
250 г бекона
2 луковицы
1 морковка
2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 лавровый лист
8 горошин черного перца
0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
0,5 ч. л. сухого розмарина
2 ст. л. бренди
соль
растительное масло

📝Приготовление:📝
Говяжью печенку вымыть, снять с нее тонкую пленку и разрезать на куски средней величины, тщательно удаляя все сухожилия и желчные протоки. Сложить печенку в миску, влить молоко, плотно накрыть пищевой пленкой и оставить на 2–3 часа. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С. Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нашинковать и обжарить в 1,5 ст. л. растительного масла до мягкости, 5 мин. Сало нарезать небольшими кусками. Горошины черного перца размолоть.Печенку вынуть из молока и вместе с салом и обжаренными овощами пропустить через мясорубку. Добавить в получившийся фарш бренди, яйцо, соль, мускатный орех, розмарин и черный перец. Все тщательно перемешать. Чашу мультиварки выложить полосками бекона. Уложить внутрь печеночный фарш.
Сверху накрыть паштет беконом и положить лавровый лист. Готовить 45 мин. при температуре 120 °С. Аккуратно слить из чаши выделившийся от запекания сок. Поставить паштет под груз на 1 час. Вновь слить выделившийся сок. Завернуть паштет в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 6 часов.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#закуски
📜- карта канала

​​📜
Куриная лапша по-французски

🥙Ингредиенты:🥙
1 небольшой цыпленок весом 800 г
150 г яичной лапши
150 мл сливок жирностью 9%
2 желтка
сок 0,5 лимона
4 веточки кинзы
соль, перец

📝Приготовление:📝
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С. Цыпленка вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и варить 30 мин. Вынуть цыпленка из бульона, дать остыть. Затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками.Бульон вновь довести до кипения. Положить лапшу, кусочки курицы, варить 10 мин. Взбитьв миске сливки, желтки и лимонный сок. Добавить в суп 1 ст. л. получившейся массы, перемешать. Затем добавить оставшуюся заправку и еще раз перемешать. Варить 5 мин. Перед подачей добавить измельченную кинзу.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Фаршированные макароны со сметаной

🥙Ингредиенты:🥙
любой мясной фарш – 300 г;
крупные макароны-ракушки – 300 г;
морковка, луковица – по 1 шт.;
кетчуп или томатная паста – 2 ст.л.;
молоко – столовая ложка;
сметана – 2 ст.л.;
твердый сыр – 50 г;
масло растительное;
специи, зелень, соль – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Морковку с луком – почистить, измельчить, обжарить в масле. Для этого количества овощей достаточно 2 столовых ложек масла. Режим «Жарка», время выставится автоматически. Но для того чтобы обжарить овощи, понадобится не более 5 минут, потом нужно присоединить мясной фарш, продолжить готовить все вместе. За 3 минуты до отключения программы, добавьте кетчуп или томатную пасту, перемешайте. Не забудьте посолить и поперчить фарш по вкусу. Пока готовится заправка, на плите можно сделать вкусный соус: нужно натереть на терке сыр, добавьте сметану и молоко. Поставьте на плиту, прогрейте. Фарш переложите на тарелку, мультиварку освободите, чтобы приступить к следующему этапу готовки. Нужно будет при помощи небольшой ложки, заполнить крупные ракушки мясной начинкой. По мере заполнения, выкладывайте ракушки в чашу мультиварки, сначала в один слой – потом полейте сырно-сметанным соусом и если еще остались макароны, выложите их сверху. Верхушку обязательно полейте соусом и можно выбирать режим готовки. Готовим макароны сначала в программе «Выпечка», но недолго, так как нам нужно, чтобы они только немного подрумянились, потом прибор переключите в режим «Тушения», оставьте на 20 минут. И следите за тем, чтобы макароны были сочными. Если видите, что жидкости маловато, нужно добавить немного водички, мясного бульона или молока.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Щука в сметане

🥙Ингредиенты:🥙
тушка щуки – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
сметана- 700 г;
сливочное масло – 60 г;
чеснок – 4 зубчика;
соль, специи – по вкусу.

📝Приготовление:📝
Почистим тушку от чешуи, отрежем голову, хвост и плавники, вычистим внутренности. Рыбину порежем на куски. Давленый чеснок, соль, немного цедры лимона и приправы перемешаем и натрем ими кусочки рыбы. Оставим так на полчаса. Растопим сливочное масло, польем замаринованную рыбу и перемешаем. Смажем дно мультиварки и выложим на него кусочки щуки. Сверху сбрызгиваем лимонным соком и поливаем сметаной. Включаем программу «Выпечка» и готовим щуку в мультиварке 40-50 минут.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Тушеная морковь со сметаной и зеленью

🥙Ингредиенты:🥙
морковь – 1 кг;
сметана – 1 стакан;
укроп, петрушка, зеленый лук – 1 пучок;
соль, перец;
растительное масло – 50 мл.

📝Приготовление:📝
Чищенные овощи порубим кружочками. Включаем программу "Жарка". Накалим в чаше масло и спассеруем морковь 10 минут. Нальем кипяток, чтоб покрыл содержимое чаши, добавим соль и перец. После включаем программу "Тушение" готовим морковь в мультиварке 30 минут. Выльем в чашу сметану и тушим гарнир еще 10 минут. Потом добавляем рубленую зелень и через 5 минут выключаем мультиварку.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#гарнир
📜- карта канала

​​📜
Суп «Горшочек на огне»

🥙Ингредиенты:🥙
Говядина (филе) 500 г
Кость мозговая 300 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 200 г
Лук-порей 200 г
Сельдерей (стебель) 100 г
Вода 2,5 л
Чеснок 5 г
Лавровый лист
Петрушка
Тимьян
Гвоздика
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Мясо и кость промыть. Мясо и все овощи нарезать кубиками по 3 см. Чеснок очистить от шелухи. В чашу мультиварки выложить мясо и кость, залить водой, добавить соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 2 часа. За 1 час до окончания программы открыть крышку, выложить в чашу морковь, лук, лук-порей, сельдерей, чеснок, травы и гвоздику. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Пицца пепперони

🥙Ингредиенты:🥙
Тесто для пиццы 160 г
Пепперони 100 г
Сыр моцарелла 80 г
Томатный соус 60 г
Лук репчатый 40 г
Маслины 6 шт
Масло растительное 10 мл

📝Приготовление:📝
Пепперони нарезать тонкими кружками. Моцареллу натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Тесто раскатать в круг, равный по диаметру дну чаши. Дно чаши смазать маслом, выложить тесто, смазать соусом. На тесто выложить сыр, пепперони, лук и оливки. Закрыть крышку. Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#выпечка
📜- карта канала

🔍 Рубрика #полезнознать.
Дорогие друзья, сегодня мы с Вами отвлечемся немного от рецептов и остановимся на аксессуарах для мультиварок. Возможно Вы уже знаете о них, но хотелось бы еще раз напомнить об основных, которые практически всегда нам необходимы для приготовления блюд в мультиварке.

Читаем 👉 Основные аксессуары для мультиварок.

Узнавайте больше о мультиварках с нашим каналом и приглашайте друзей!
Ваш @MultiCook

#полезнознать
📜 - карта канала

​​📜
Курица копченая

🥙Ингредиенты:🥙
Курица (филе, грудка) 500 г
«Жидкий дым» 130 мл
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Курицу промыть, натереть солью, специями и жидким дымом. Курицу завернуть в фольгу в 2-3 слоя, выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.
Совет: подавайте с дижонской горчицей.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Сырники на пару с изюмом и орехами

🥙Ингредиенты:🥙
творог нежирный – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
щепотка соли или сахара (по желанию);
изюм и орешки – щепотка;
силиконовые формочки – 4-5 шт.

📝Приготовление:📝
Сразу налейте в чашу мультиварки 2 стакана воды, активируйте программу «Варка на пару». Таким образом, будет сэкономлено драгоценное время, которого утром так не хватает. Пока вода будет закипать, вы успеете подготовиться.
Творог нужно протереть через сито, чтобы был без комочков. Отдельно нужно взбить вилкой яйцо в пиале, добавить щепотку соли (по желанию). Соединить подготовленные ингредиенты, добавить сахар по вкусу (но можно обойтись и без него), добавить изюм и любые орешки по вкусу. Заполните формочки творожной массой, поставьте решетку-пароварку, на нее – формочки с сырниками и опустите крышку прибора. Готовьте до сигнала. Сырники получатся воздушными и пышными.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Форель в сливочном соусе

🥙Ингредиенты:🥙
Форель (филе) 500 г
Сливки 22% 200 мл
Масло сливочное 50 г
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Форель нарезать на 3 равных порционных куска. В чашу мультиварки выложить рыбу, добавить соль и специи, залить сливками, выложить масло. Закрыть крышку, установить программу «СУП/ТУШЕНИЕ», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Чилийская уха из морского угря

🥙Ингредиенты:🥙
Морской угорь 2 кг
Креветки тигровые 50 г
Картофель 400 г
Помидоры 350 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 250 г
Перец болгарский красный 150 г
Вино белое сухое 250 мл
Масло растительное 30 мл
Сок лимона 30 мл
Чеснок 5 г
Орегано 5 г
Лавровый лист 2 шт
Вода 2 л
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Рыбу почистить, промыть и снять филе. Филе нарезать крупными кусками. Картофель и морковь (130 г) нарезать
кружками. Лук (150 г) нарезать полукольцами. Болгарский перец – средней соломкой. Помидоры очисть от кожуры и семян, нарезать кубиками по 2 см. Чеснок измельчить ножом. Филе натереть лимонным соком, перцем, солью и
чесноком и поставить мариноваться. В чашу мультиварки выложить голову, плавники и хребет угря, целую морковь (120 г) и целую луковицу (150 г), залить водой и добавить 1 лавровый лист, соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы. Готовый бульон процедить. Затем в чашу мультиварки налить масло, выложить нарезанные лук и морковь. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 15 минут. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 5 минут до завершения приготовления в чашу мультиварки выложить помидоры. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Затем в чашу мультиварки выложить картофель и болгарский перец, залить все бульоном и вином,
добавить орегано, лавровый лист, соль и специи. Все перемешать и закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 1 час. За 20 минут до завершения приготовления в чашу мультиварки выложить угря вместе с маринадом, перемешать. Закрыть крышку. За 3 минуты до завершения приготовления открыть крышку, выложить креветки. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Говядина с грибами и сельдереем

🥙Ингредиенты:🥙
Говядина (филе) 600 г
Шампиньоны свежие 140 г
Сельдерей (корень) 20 г
Имбирь корень 20 г
Вода 200 мл
Специи
Соль

📝Приготовление:📝
Мясо промыть, нарезать кубиками по 1 см, грибы – дольками, имбирь и сельдерей измельчить ножом. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить воду, соль, специи, перемешать. Закрыть крышку, установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы.
Совет: лучше всего к этому блюду подойдет сметанный соус с зеленью.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Салат «Цезарь» с курицей

🥙Ингредиенты:🥙
Курица (грудка) 150 г
Помидоры 100 г
Перец болгарский 100 г
Огурцы 100 г
Сыр твердый 100 г
Листья салата 200 г
Бальзамический уксус 10 мл
Сухарики из белого хлеба 30 г
Масло оливковое 20 мл
Соевый соус 20 мл
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Филе промыть, вместе с помидорами, перцем и огурцами нарезать кубиками по 1 см. Сыр натереть на мелкой терке, листья салата нарвать руками. Филе выложить в чашу мультиварки, добавить масло, соус, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, установить программу "ЖАРКА", время установить на 5 минут и обжарить, периодически помешивая. Выложить ингредиенты слоями в следующей последовательности: лист салата, помидоры, огурцы, перец, куриное филе, сухарики и тертый сыр. Салат полить бальзамическим уксусом.
Совет: курицу можно заменить на обжаренный варено-копченый бекон.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#салат
📜- карта канала

​​📜
Минестроне с перловкой и шалфеем

🥙Ингредиенты:🥙
1 большая луковица
2 морковки
3 стебля зеленого лука
3 листа белокочанной капусты
2 картофелины
350 г белой консервированной фасоли
2 зубчика чеснока
8 листиков шалфея
8 листиков базилика
2 веточки петрушки
180 г (3/4 стакана) перловки
2 л овощного бульона
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

📝Приготовление:📝
Перловку промыть в нескольких водах, поместить в кастрюлю мультиварки и готовить в режиме «Крупа» 25 минут. Переложить в миску. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капустные листья нашинковать тонкой соломкой. Зеленый лук, петрушку и чеснок измельчить. Разогреть в мультиварке половину оливкового масла и в режиме «Жарка» обжарить лук, морковь, зеленый лук, чеснок, петрушку, листики базилика и шалфея, 10 минут. Добавить капусту, посолить и готовить в режиме «Мультиповар» при 150°С 5 минут. Влить овощной бульон, добавить картофель, перловку и фасоль, готовить в том же режиме 20 минут. Суп разлить по тарелкам, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и приправить черным перцем.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Домашний хлеб

🥙Ингредиенты:🥙
400 г муки
180 мл воды
7 г сухих дрожжей
щепотка соли

📝Приготовление:📝
Просеять в большую миску муку, дрожжи и соль. Влить воду. Вымешивать тесто деревянной ложкой. Если тесто получается слишком крутым, добавить немного воды. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и продолжать вымешивать легкими движениями. Миску смазать растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Снова вымесить тесто, вернуть в миску, присыпать мукой и оставить еще на 1 час. Чашу мультиварки присыпать мукой. Сформовать из теста круглый хлеб, поместить его в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#выпечка
📜- карта канала

​​📜
Гуляш из свинины с картофелем на пару

🥙Ингредиенты:🥙
Свинина (филе) 700 г
Картофель 400 г
Лук репчатый 200 г
Томатная паста 100 г
Масло растительное 70 мл
Чеснок 10 г
Вода 200 мл
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Свинину промыть. Мясо и лук нарезать кубиками по 1,5-2 см, чеснок измельчить ножом. Картофель разрезать вдоль пополам. Мясо и лук выложить в чашу мультиварки, добавить воду, растительное масло, соль, специи, чеснок, томатную пасту и перемешать, сверху на чашу установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него картофель, посолить. Закрыть крышку, включить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Горячий шоколад с маршмеллоу

🥙Ингредиенты:🥙
Шоколад темный (горький) 200 г
Сахар 50 г
Мука кукурузная 10 г
Зефир маршмеллоу
Молоко 6% 550 мл

📝Приготовление:📝
Кукурузную муку развести в молоке (50 мл). Шоколад разломать на мелкие кусочки, выложить в чашу мультиварки, залить молоком (500 мл), добавить сахар и перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу «Мультиповар», установить температуру 100°С, время приготовления 30 минут. За 5 минут до завершения приготовления, постоянно помешивая, добавить в горячий шоколад разведенную в молоке кукурузную муку. Закрыть крышку, готовить до окончания программы. Перед подачей на стол в шоколад добавить зефир маршмеллоу.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#напитки
📜- карта канала

​​📜
Сырные палочки

🥙Ингредиенты:🥙
твердый сыр – 150 г;
сливочное масло – 80 г;
мука – 150 г;
молоко – 100 мл;
разрыхлитель – 5 г.

📝Приготовление:📝
Сливочное масло режем кусочками и на несколько минут оставляем в теплом месте. Сыр трем на мелкой терке. Масло разминаем вилкой и смешиваем с сыром, можно добавить немного соли, если сыр недостаточно соленый. Всыпаем муку и разрыхлитель, смешиваем, подливаем молоко и делаем тесто, которое можно будет скатать в шар. На время помещаем его в холодильник. Когда оно достаточно затвердеет, выкладываем его на стол, делим на 2-3 части и раскатываем каждую в блинчик до 5 мм толщиной. Эти блинчики нарезаем полосками по 2-3 см в ширину. Берем деревянную палочку и оборачиваем ее полоской теста, чтоб получилась трубочка. Снимает трубочку с деревянной палочки и накручиваем следующую. Перекладываем трубочки в мультиварку, включаем программу «Выпечка» на 15 минут. Когда первая партия испечется, принимаемся за следующую. Такие трубочки можно есть вместо хлеба с первыми блюдами, можно просто запивать сладким чаем – получается очень вкусно.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#закуски
📜- карта канала

​​📜
Запеканка из печени и риса

🥙Ингредиенты:🥙
говяжья печень – 600 гр;
сливки (15% жирности) – 100 мл;
рис – 100 гр;
мука – 80 гр;
яйца куриные – 3 шт;
лук – 2 шт;
морковь – 1 шт;
сливочное масло – 20 гр;
соль, молотый перец — на ваше усмотрение.

📝Приготовление:📝
Печенку следует вымыть, убрать пленочку и жилки. Субпродукт порезать кусками и перекрутить в мясорубке. Очистить лук, также пропустить через мясорубку. Снять кожицу с моркови, овощ натереть на терке. Рис отварить до полуготовности. Печеночную массу смешать с луком и морковью, добавить яйца, сливки и полуготовый рис. Массу посолить и приправить перцем. Смесь продуктов перемешать и небольшими порциями ввести муку. Мультиварку смазать внутри сливочным маслом. Поместить в прибор печеночное тесто. Включить режим «Выпечка». Выпекать запеканку от 50 минут до полутора часа, в зависимости от мощности мультиварки.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала