​​📜
Турецкий йогуртный суп «Яйла»

🥙Ингредиенты:🥙
Йогурт натуральный 250 мл
Рис отварной 150 г
Яйцо (желток) 1 шт
Масло сливочное 30 г
Мука 20 г
Перец чили 2 г
Мята 3 г
Вода 2 л
Соль

📝Приготовление:📝
В отдельную емкость выложить йогурт и муку, добавить яичный желток и тщательно взбить миксером до однородной массы. В чашу мультиварки выложить сливочное масло, мяту и молотый перец. Включить программу «ЖАРКА» на 5 минут. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Готовое масло со специями перелить в отдельную емкость. В чашу мультиварки выложить йогуртовую смесь. Медленно, постоянно помешивая, влить в смесь горячую воду. Закрыть крышку. Включить программу «СУП», время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы. В готовый суп добавить отварной рис, масло со специями и соль, все тщательно перемешать.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Яблочное пюре

🥙Ингредиенты:🥙
Яблоки 1 кг
Сахарная пудра 30 г
Вода 100 мл
Ваниль
Корица молотая

📝Приготовление:📝
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 2см. В чашу мультиварки выложить яблоки, добавить сахар, ваниль и корицу, налить воду. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#десерт
📜- карта канала

​​📜
Картофель «Дофине»

🥙Ингредиенты:🥙
4 порции
800 г картофеля
1 яйцо
250 мл сливок
50 г сливочного масла
150 г сыра
Щепотка молотого мускатного ореха
Соль и перец по вкусу

📝Приготовление:📝
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Взбить яйцо с солью, перцем и мускатным орехом. Сыр натереть. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Положить картофель, влить смесь яиц и сливок, посыпать тертым сыром. Аккуратно перемешать. Установить режим «Мультиповар» на 30 минут при температуре 140 °С. Картофель можно подавать и горячим в качестве самостоятельного блюда с овощным салатом.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#гарнир
📜- карта канала

​​📜
Свекла с беконом

🥙Ингредиенты:🥙
700 г мелкой свеклы
100 г бекона
1 ст. л. раст. масла
250 г сливок
0,5 ч. л. корицы
1 ст. л. апельсиновой цедры
соль, перец

📝Приготовление:📝
Бекон нарезать полосками. Свеклу очистить. С помощью овощечистки нарезать свеклу длинными тонкими лентами. Поставить мультиварку на режим «Жарка», разогреть масло и обжарить бекон, 5 мин. Добавить свеклу и готовить, постоянно помешивая, еще 10 мин. Влить сливки, посолить, поперчить. Добавить корицу и цедру. Перемешать и готовить в режиме «Тушение» 2 часа.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#закуски
📜- карта канала

​​📜
Капустняк запорожский

🥙Ингредиенты:🥙
400 г свинины
600 г квашеной капусты
400 г картофеля
3 ст. л. пшена
2 моркови
50 г корня сельдерея
2 луковицы
2 ст. л. сливочного масла
50 г свиного сала
2 лавровых листа
4-5 горошин черного перца
соль

📝Приготовление:📝
Одну луковицу, одну морковь и корень сельдерея припечь в мультиварке в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С 4 минуты. Добавить свинину, влить 1,5 л воды, уменьшить температуру до 100°С и готовить 1 час. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, вернуть в чашу. Квашеную капусту отжать, нарезать кусочками длиной 3-4 см. Оставшиеся лук и морковь, а также картофель очистить и нарезать соломкой. Пшено промыть. Сало пропустить через мясорубку и растереть с зеленью и пшеном. Добавить в бульон картофель лук и морковь. Варить в режиме «Мультиповар» 10 минут при температуре 120°С. Добавить капусту, сало с пшеном, лавровый лист, перец и соль. Варить еще 30 минут. В тарелки разложить мясо, налить суп. Подавать со сметаной.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Рисовый салат «Конфетти»

🥙Ингредиенты:🥙
2 стакана риса басмати
1 средний огурец
0,25 стакана замороженного зеленого горошка
0,25 стакана замороженных кукурузных зерен
0,5 красного сладкого перца
1 небольшая морковь
1 стебель зеленого лука
3 ст. л. оливкового масла
соль

📝Приготовление:📝
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, вскипятить 4 стакана слегка подсоленной воды и отварить рис, 20 мин. Переложить в миску. Вскипятить в чаше свежую воду, положить горошек и зерна кукурузы, довести до кипения и варить 5 мин. Отбросить на дуршлаг и дать остыть. Огурец и сладкий перец вымыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Смешать в миске рис с подготовленными овощами. Посолить по вкусу и заправить маслом.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#салат
📜- карта канала

​​📜
Судак в собственном соку

🥙Ингредиенты:🥙
Судак (филе) 500 г
Лимон 10 г
Масло сливочное 10 г
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Рыбу промыть, нарезать кубиками по 3 см, лимон нарезать дольками. В чашу мультиварки выложить масло, судака, добавить лимон, соль и специи. Закрыть крышку, установить программу «СУП/ТУШЕНИЕ», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.
Совет: из специй отлично подойдут фенхель и чабер.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Сыр домашний

🥙Ингредиенты:🥙
Творог 9% 1 кг
Яйцо куриное 100 г (2 шт.)
Сода 10 г
Соль 10 г
Масло сливочное 130 г
Молоко 3,2% 1 л
Специи

📝Приготовление:📝
Творог пропустить через мясорубку, желтки отделить от белков, сливочное масло размягчить. В отдельной емкости смешать сливочное масло, желтки, соду и соль в однородную массу. В чашу мультиварки залить молоко. Закрыть крышку, включить программу «МОЛОЧНАЯ КАША/КРУПЫ», время приготовления установить 15 минут. Готовить до окончания программы. Затем открыть крышку и добавить в молоко творог, перемешать до однородной консистенции. Закрыть крышку и оставить на режиме «ПОДОГРЕВ» на 10 минут. Затем отключить. Чистую марлю смочить в холодной воде, сложить в 2 слоя и застелить ею дуршлаг. Горячую творожную массу перелить в дуршлаг, дать сыворотке полностью стечь. Крепко завязать марлю и подвесить массу над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость. Когда сыворотка стечет, переложить творог в отдельную емкость, смешать со взбитым маслом и желтками в однородную массу. Получившуюся массу выложить в чашу мультиварки, включить программу «МОЛОЧНАЯ КАША/КРУПЫ», время приготовления установить 10 минут. Готовить до окончания программы, непрерывно помешивая, пока масса не начнет плавиться и не станет тягучей. Отдельную емкость смазать сливочным маслом, переложить в нее горячую сырную массу, сверху придавить легким прессом и убрать в холодильник на 10-12 часов.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Ароматный куриный карри

🥙Ингредиенты:🥙
Курица (бедро) 600 г
Лук репчатый 100 г
Паста кокосовая 100 г
Масло растительное 20 мл
Вода 500 мл
Корица палочкой 1 шт.
Гарам масала 20 г
Порошок чили 10 г
Кинза 10 г
Соль

📝Приготовление:📝
Куриные бедра промыть и разрезать пополам. Лук нарезать кубиками по 1 см. Кокосовую пасту растворить в 500 мл горячей воды. Кинзу крупно порубить ножом. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 15 минут. За 10 минут до завершения приготовления в чашу выложить курицу, добавить все специи и соль, перемешать. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Затем в чашу мультиварки налить раствор кокосовой пасты, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 25 минут. Готовить до окончания программы. Перед подачей посыпать зеленью.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Морковный торт с шоколадом

🥙Ингредиенты:🥙
Для торта:
Мука пшеничная в/с 220 г
Морковь 250 г
Сахар 320 г
Яйцо куриное 4 шт
Дрожжи сухие 10 г
Масло сливочное 10 г
Масло растительное 100 мл
Для глазури:
Сахар 60 г
Масло сливочное 50 г
Какао 40 г
Молоко 2,5% 150 мл

📝Приготовление:📝
Морковь натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать яйца, сахар и растительное масло. К полученной смеси добавить тертую морковь, муку и дрожжи. Замесить тесто. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом (10 г) и выложить в нее тесто. Закрыть крышку. Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 1 час 10 минут. Готовить до окончания программы.Затем готовый пирог извлечь из мультиварки. Приготовить глазурь: в чашу мультиварки выложить сливочное масло (50г), какао, сахар (60 г) и залить молоком. Установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША», время приготовления 5 минут. Готовить при открытой крышке, постоянно помешивая, до окончания программы. Готовый пирог полить глазурью.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#выпечка
📜- карта канала

​​📜
Плов со свининой

🥙Ингредиенты:🥙
Свинина (шея) 500 г
Рис шлифованный 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 15 г
Вода 700 мл
Масло растительное 70 мл
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
Рис промыть до прозрачной воды. Мясо промыть и нарезать кубиками по 2 см, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкой соломкой, чеснок промыть (можно не чистить). Мясо, морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Сверху на мясо выложить рис и разровнять, в него заложить зубчики чеснока, залить водой. Включить программу «РИС – КРУПЫ», время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы.
Совет: приправьте плов зирой, барбарисом и куркумой.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Каша из шпината

🥙Ингредиенты:🥙
500 г свежего шпината
1 яйцо
200 мл простокваши
40 г муки
80 мл растительного масла
3 веточки петрушки
100 г молодого сыра (типа адыгейского)
соль

📝Приготовление:📝
Шпинат вымыть, тонко нарезать. Разогреть в мультиварке масло, добавить муку, перемешать. Выложить шпинат и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 120° С 5 минут. Влить 0,5 стакана воды, посолить, довести до кипения. Готовить в том же режиме еще 5 минут. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Яйцо взбить венчиком с простоквашей, добавить петрушку. Влить, постоянно размешивая, получившуюся смесь в шпинат. Готовить еще 5 минут. Сыр натереть на терке. Разложить кашу по тарелкам, посыпать тертым сыром.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Бульон с рыбными галками

🥙Ингредиенты:🥙
1 судак весом 1 кг
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
1 пучок зеленого лука
100 мл сливок жирностью 10%
50 г сливочного масла
1 яйцо
4 ст. л. муки
соль, перец

📝Приготовление:📝
Рыбу очистить и выпотрошить, тщательно промыть. Удалить голову и хвост. Ножницами вырезать из головы жабры. Тушку разрезать вдоль по спинке и снять филе с обеих сторон. Срезать филе с кожи. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, затем порубить тяжелым ножом в фарш. Смешать его с репчатым и зеленым луком, чесноком, солью и перцем. Перемешать сливки с мукой, вбить яйцо и добавить размягченное сливочное масло. Выложить в получившуюся смесь рыбный фарш, хорошо вымесить и поставить в холодильник на 1 час. Включить программу «Мультиповар», установить температуру 160 °С, в чашу сложить рыбью голову, хвост, плавники, кожу и кости. Влить 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 час. Бульон процедить и вернуть в чашу мультиварки. Довести до кипения. Двумя мокрыми чайными ложками формировать из фарша клецки и опускать их в кипящий бульон. Варить 8 мин. Разлить по тарелкам.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Яблочный взвар

🥙Ингредиенты:🥙
1,5 л бутилированной воды
200 г сушеных яблок
4 ст. л. меда

📝Приготовление:📝
Поместить сушеные яблоки в чашу мультиварки и залить 1,5 л кипятка. Установить температурный режим 160 °С. Довести взвар до кипения и сразу выключить мультиварку. Накрыть чашу крышкой и оставить взвар распариваться на 4 часа. Процедить напиток через мелкое сито, добавить мед и перемешать.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#напитки
📜- карта канала

​​📜
Куриное филе на пару

🥙Ингредиенты:🥙
куриное филе – 1 кг.;
морская соль – щепотка;
очищенная вода – 3 ст.;
специи: черный перец горошком, паприка, чеснок.

📝Приготовление:📝
Мясо промойте в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте крупными кусками поперек волокон. По следующему рецепту можно готовить филе в целом виде, но тогда следует его слегка отбить и увеличить время приготовления. Курицу переложите в глубокую емкость, смешайте молотый перец и паприку. Натрите мясо специями. Они должны равномерно распределиться по кусочкам. Оставьте мариноваться 20-30 минут в холодильнике. Чтобы мясо не покрылось заветренной корочкой, посуду накройте крышкой или затяните пищевой пленкой. После маринования добавьте измельченный чеснок и соль. Хорошо перемешайте куски. Важно солить продукт в последнюю очередь, так как соль вытягивает влагу из мяса, от чего оно быстро станет сухим во время приготовления. Также используйте морскую соль. Кроме множества полезных элементов, она имеет более крупные кристаллы, которые растворяются постепенно и питают вкусом мясо. В чашу мультиварки налейте воду. Она должна быть очищенной. Водопроводная вода не подходит для приготовления на пару, так как не только испортит вкус, но и оставит на мясе вредные элементы. Курицу выложите на лоток для приготовления на пару. Старайтесь располагать кусочки на расстоянии, чтобы дать возможность пару равномерно приготовить блюдо. Закройте крышку мультиварки, выберите программу «Варка на пару». Время выставите 15 минут. После приготовления оставьте мясо в мультиварке еще на 10-15 минут, затем подавайте к столу вместе со свежими овощами и гарниром. Или используйте в салате.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Сыр «Филадельфия» из кефира и молока

🥙Ингредиенты:🥙
кефир – 0,5 л;
лимонная кислота – 1 щепотка;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 1 ч.л.;
цельное молоко – 1 л.

📝Приготовление:📝
Цельное молоко переливаем в чашу и включаем программу «Подогрев». Используя эту опцию, греем молоко в течение 10-15 минут, постоянно помешивая его пластиковой ложкой. Теперь бросаем в молоко сахар и соль, ждем, пока они растворятся, не переставая помешивать. Теперь меняем программу на «Варка» и дожидаемся закипания молока, не закрывая крышку. Тонкой струйкой вводим кефир, продолжая помешивать содержимое чаши. Так, мешая молоко с кефиром, мы следим, когда начнется процесс сворачивания и сыворотка станет отделяться от творога. Отключаем мультиварку и остужаем компоненты прямо в чаше при закрытой крышке. В дуршлаг стелем несколько слоев чистой марли и откидываем творог. Завязываем узелок и подвешиваем его на 1-3 часа для стекания жидкости. В это время берем куриное яйцо и вилкой либо венчиком взбиваем его в маленькой мисочке, всыпаем лимонную кислоту и перемешиваем. Стекший творог перекладываем в блендер, добавляем яйцо и взбиваем, пока консистенция не станет нежной, мелкозернистой. Прячем сыр из кефира, приготовленный в мультиварке, в сухую чистую емкость и ставим ее в холодильник.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#завтрак
📜- карта канала

​​📜
Капуста, тушеная с овощами

🥙Ингредиенты:🥙
800 г капусты
2 цукини
1 помидор
1 ч. л. сушеных прованских трав
3 веточки петрушки
3 веточки укропа
8 ст. л. оливкового масла
2 крупные морковки

📝Приготовление:📝
Цукини, помидор и капусту вымыть. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. У капусты удалить верхние листья, разрезать и удалить кочерыжку. Овощи нарезать соломкой. Овощи обжаривать на оливковом масле с зеленью и прованскими травами в режиме «Мультиповар» при температуре 160 °С 5 минут, затем снизить температуру до 120 °С и готовить 20 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала

​​📜
Груша запеченная в сиропе

🥙Ингредиенты:🥙
2 кг груш
6 ст. л. меда
2 л родниковой воды
1 ч. л. куркумы
2 ч. л. бадьяна
3 ст. л. лимонного фреша

📝Приготовление:📝
Груши очистить, разрезать на 4 части и удалить сердцевины. В чашу мультиварки влить воду, добавить мед, куркуму, бадьян и лимонный фреш, как следует размешать и довести до кипения. В кипящий сироп положить нарезанные груши и варить в течение 1 часа в режиме «Мультиповар» при температуре 120 °С.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#десерт
📜- карта канала

​​​​📜
Бульон с рыбными галками

🥙Ингредиенты:🥙
Картофель 200 г
Цветная капуста 100 г
Брокколи 100 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Кукуруза консервированная 50 г
Лук зеленый 10 г
Вода 2 л
Соль
Специи

📝Приготовление:📝
С кукурузы слить жидкость. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками по 0,5 см, зеленый лук измельчить ножом. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия. Все ингредиенты (кроме зеленого лука) выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку. Включить программу «СУП», время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы. Готовый суп посыпать зеленым луком.
Совет: перед подачей в суп можно добавить сыр тофу.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#первоеблюдо
📜- карта канала

​​📜
Ванильный пломбир

🥙Ингредиенты:🥙
Яйцо куриное 600 г/12 шт
Сахар 180 г
Сахар ванильный 10 г
Молоко 6% 500 мл
Сливки 33% 500 мл

📝Приготовление:📝
В чашу мультиварки залить молоко. Закрыть крышку, включить программу «МУЛЬТИПОВАР», установить 100°C, время приготовления 5 минут и готовить до окончания программы. Молоко остудить до комнатной температуры. Яичные желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар и ванилин, при помощи миксера взбить до однородной пышной массы. Сливки взбить миксером до загустения. В охлажденное молоко при постоянном помешивании ввести желтки, перемешать венчиком до однородной массы. Чашу с яично-молочной массой установить в мультиварку. Закрыть крышку, включить программу «МУЛЬТИПОВАР», установить 100°C, время приготовления 10 минут. Когда начнется обратный отсчет, открыть крышку и при постоянном помешивании готовить до окончания программы. Готовый крем остудить до комнатной температуры, смешать со взбитыми сливками до однородной массы и убрать в морозильную камеру. 3–4 раза с интервалом в 60 минут доставать мороженое из морозильной камеры и перемешивать миксером. Затем оставить мороженое в морозильной камере на 4–6 часов до полного застывания.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#десерт
📜- карта канала

​​📜
Говядина с сельдереем и яблоками

🥙Ингредиенты:🥙
1 кг бескостной говядины
1,5 кг черешкового сельдерея
1 кг яблок
2 луковицы
3 помидора
сок 2 лимонов
щепотка молотого мускатного ореха
3 ст. л. растительного масла
соль, перец

📝Приготовление:📝
Сельдерей вымыть, обсушить. Отложить в сторону несколько небольших листиков для украшения, оставшийся сельдерей нарезать вместе с листьями кусками по 3–4 см. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать плоды сначала кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить. Яблоки вымыть, нарезать дольками шириной 2 см, удалив сердцевину. Говядину вымыть, нарезать кубиками со стороной 3 см. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить мясо, 5 мин. Добавить 1 стакан воды и готовить 40 мин. Добавить лук, сельдерей и помидоры, полить лимонным соком, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Готовить еще 15 мин. За 5 мин. до окончания приготовления добавить яблоки. При подаче украсить блюдо листиками сельдерея.
Источник

🍽Приятного Вам аппетита!🍽
#горячееблюдо
📜- карта канала