الطعام المصنوع بدون زراعة سيطرح للبيع في الولايات المتحدة في عام 2025
تستعد عدة شركات ناشئة لإطلاق أطعمة جديدة مصنوعة بدون نباتات أو حيوانات أو تربة مدعية أن منتجاتها لها تأثير بيئي أقل
الملخص:
إنتاج أطعمة جديدة بدون مدخلات تقليدية:
- ستتوفر أنواع جديدة من الزبدة والشوكولاتة والآيس كريم مصنوعة دون استخدام الحيوانات أو النباتات أو التربة بحلول عام 2025.
- تعتمد تقنيات جديدة على إنتاج الطعام من الطاقة والمواد الخام مثل الكربون والهيدروجين لتخفيف الضغط على الأراضي البرية والمناخ.
الشركات الناشئة ومنتجاتها:
شركة Savor (كاليفورنيا):
- تنتج دهونا نباتية صناعية بدون استخدام الحيوانات أو المحاصيل.
- العملية تحول الكربون إلى ثلاثي الغليسيريد لصنع زبدة صناعية تُستخدم في الطبخ والخبز.
- تعمل للحصول على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لاختبار منتجاتها في مطاعم أمريكية مختارة عام 2025.
شركة Solar Foods (فنلندا):
- تصنع مسحوقا غنيا بالبروتين يدعى Solein باستخدام الهيدروجين الناتج من فصل الماء بالكهرباء.
- المنتج يُستخدم كبديل للبيض ومنتجات الألبان ومتوفر بالفعل في سنغافورة.
- حصلت الشركة على موافقة FDA وستبدأ إطلاق المنتج في الولايات المتحدة عام 2025.
الفوائد البيئية:
- تقنيات جديدة توفر حلولا بيئية مثل تقليل الاعتماد على الزراعة التقليدية والأراضي المستخدمة لتربية الماشية.
- تقليل الحاجة لإنتاج زيت النخيل مما يحد من إزالة الغابات.
التحديات المستقبلية:
الإنتاج الواسع:
- تواجه الشركات تحديات في توسيع نطاق الإنتاج لتحقيق تأثير كبير في النظام الغذائي العالمي.
- عمليات الإنتاج لا تزال محدودة وتحتاج إلى توسع ضخم.
إقبال المستهلكين:
- إقناع المستهلكين بتجربة المنتجات الجديدة وشراءها بانتظام يمثل تحديا كبيرا.
- التركيز على الطعم والملمس أكثر من الاستدامة لضمان قبول المنتج.
https://archive.ph/7yVsX
تستعد عدة شركات ناشئة لإطلاق أطعمة جديدة مصنوعة بدون نباتات أو حيوانات أو تربة مدعية أن منتجاتها لها تأثير بيئي أقل
الملخص:
إنتاج أطعمة جديدة بدون مدخلات تقليدية:
- ستتوفر أنواع جديدة من الزبدة والشوكولاتة والآيس كريم مصنوعة دون استخدام الحيوانات أو النباتات أو التربة بحلول عام 2025.
- تعتمد تقنيات جديدة على إنتاج الطعام من الطاقة والمواد الخام مثل الكربون والهيدروجين لتخفيف الضغط على الأراضي البرية والمناخ.
الشركات الناشئة ومنتجاتها:
شركة Savor (كاليفورنيا):
- تنتج دهونا نباتية صناعية بدون استخدام الحيوانات أو المحاصيل.
- العملية تحول الكربون إلى ثلاثي الغليسيريد لصنع زبدة صناعية تُستخدم في الطبخ والخبز.
- تعمل للحصول على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لاختبار منتجاتها في مطاعم أمريكية مختارة عام 2025.
شركة Solar Foods (فنلندا):
- تصنع مسحوقا غنيا بالبروتين يدعى Solein باستخدام الهيدروجين الناتج من فصل الماء بالكهرباء.
- المنتج يُستخدم كبديل للبيض ومنتجات الألبان ومتوفر بالفعل في سنغافورة.
- حصلت الشركة على موافقة FDA وستبدأ إطلاق المنتج في الولايات المتحدة عام 2025.
الفوائد البيئية:
- تقنيات جديدة توفر حلولا بيئية مثل تقليل الاعتماد على الزراعة التقليدية والأراضي المستخدمة لتربية الماشية.
- تقليل الحاجة لإنتاج زيت النخيل مما يحد من إزالة الغابات.
التحديات المستقبلية:
الإنتاج الواسع:
- تواجه الشركات تحديات في توسيع نطاق الإنتاج لتحقيق تأثير كبير في النظام الغذائي العالمي.
- عمليات الإنتاج لا تزال محدودة وتحتاج إلى توسع ضخم.
إقبال المستهلكين:
- إقناع المستهلكين بتجربة المنتجات الجديدة وشراءها بانتظام يمثل تحديا كبيرا.
- التركيز على الطعم والملمس أكثر من الاستدامة لضمان قبول المنتج.
https://archive.ph/7yVsX
archive.ph
Food made without farming will go on sale in the US in 2025 | New Sci…
archived 2 Jan 2025 14:33:27 UTC
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
منقول من السناب، قصة خاصة، مُذكرات المُتذوق: الأكسجة/التهوية Aerate والمُأكسِجات Decanter/ Aerator في القهوة - دردشة حولها مع عرض التجارب في تغيير التجربة الحسيّة اكواب الويسكي والنبيذ.
الروابط:
مقالة: كيف يؤثر شكل الأكواب المختلفة على طعم القهوة
مقالة: هل شرب القهوة بكأس النبيذ الزجاجي سيغير طعم القهوة المختصة؟
رابط الكوب في أمازون: The NEAT Glass - Official Competition Go The Experience Neat Whiskey Glass Judging Glass
فيديو Brian Quan: Let's talk about cups! (My Favorites, Glass vs. Ceramics)
الروابط:
مقالة: كيف يؤثر شكل الأكواب المختلفة على طعم القهوة
مقالة: هل شرب القهوة بكأس النبيذ الزجاجي سيغير طعم القهوة المختصة؟
رابط الكوب في أمازون: The NEAT Glass - Official Competition Go The Experience Neat Whiskey Glass Judging Glass
فيديو Brian Quan: Let's talk about cups! (My Favorites, Glass vs. Ceramics)
🤯2
Godspeed you! A Pigeon Sat on a Branch Reflecting on Existence!
ليرعاك الله! عصفورا جالسا على شجرةً يتأمل الوجود!
ليرعاك الله! عصفورا جالسا على شجرةً يتأمل الوجود!
ندفة الثلج 960 Snowflake 960 بواسطة Don Komarechka
"هناك العديد من أنواع ندّفات الثلج لكنها تصنف بشكل أساسي إلى فئتين رئيسيتين: الصفائح والأعمدة ويمكن أن تكون الأعمدة غامضة للغاية فعلى الرغم من أن لها شكلا بسيطا إلا أن التفاصيل داخل البلورة هي ما يجعلها مميزة.
تخيل هذه البلورة كمنشور سداسي له ستة جوانب مستطيلة تعلوها وتغطيها أشكال سداسية عند كل طرف وهذا هو الشكل الخارجي وهو تبسيط مفرط الجزء المثير هو الفقاعات داخلها وقد لا تكون الفقاعتان الأكبر والأكثر شيوعا مغلقتين تماما عند كلا الطرفين مما يجعل هذه الندفة تندرج ضمن فئة (العمود المجوف)"...
www.donkom.bg
"هناك العديد من أنواع ندّفات الثلج لكنها تصنف بشكل أساسي إلى فئتين رئيسيتين: الصفائح والأعمدة ويمكن أن تكون الأعمدة غامضة للغاية فعلى الرغم من أن لها شكلا بسيطا إلا أن التفاصيل داخل البلورة هي ما يجعلها مميزة.
تخيل هذه البلورة كمنشور سداسي له ستة جوانب مستطيلة تعلوها وتغطيها أشكال سداسية عند كل طرف وهذا هو الشكل الخارجي وهو تبسيط مفرط الجزء المثير هو الفقاعات داخلها وقد لا تكون الفقاعتان الأكبر والأكثر شيوعا مغلقتين تماما عند كلا الطرفين مما يجعل هذه الندفة تندرج ضمن فئة (العمود المجوف)"...
www.donkom.bg
مُعاذيات جدًا!
ندفة الثلج 960 Snowflake 960 بواسطة Don Komarechka "هناك العديد من أنواع ندّفات الثلج لكنها تصنف بشكل أساسي إلى فئتين رئيسيتين: الصفائح والأعمدة ويمكن أن تكون الأعمدة غامضة للغاية فعلى الرغم من أن لها شكلا بسيطا إلا أن التفاصيل داخل البلورة هي ما يجعلها…
54249586032_ced8288d77_k.jpg
346.3 KB
بدقة عالية
مُعاذيات جدًا!
ندفة الثلج 960 Snowflake 960 بواسطة Don Komarechka "هناك العديد من أنواع ندّفات الثلج لكنها تصنف بشكل أساسي إلى فئتين رئيسيتين: الصفائح والأعمدة ويمكن أن تكون الأعمدة غامضة للغاية فعلى الرغم من أن لها شكلا بسيطا إلا أن التفاصيل داخل البلورة هي ما يجعلها…
تكملة الوصف:
"بالنسبة للعين غير المدربة قد تضيع هذه الفقاعات وسط كل الخطوط العشوائية هنا إليك نسخة مع تحديد الفقاعات باللون الأحمر:donkom.ca/bts/hollow-column.jpg وبالتأكيد الفقاعة العلوية هي "فقاعة" حقيقية مغلّفة بالجليد أما الفقاعة السفلية فقد تكون لا تزال مفتوحة بالكاد وتتكون هذه الفقاعات لأن حافة البلورة الخارجية يمكن أن تنمو أسرع من داخل الوجه نفسه (تذكر: أي جزء يبرز أكثر ينمو أسرع) وبمجرد أن يتشكل التجويف الأولي فإنه عادة ما يستمر لبعض الوقت وينمو بشكل أكبر.
هذا نمط يُرى بشكل متكرر مما يجعله يستحق تطبيق مفهوم "عدم استقرار الحافة الحادة knife edge instability" عليه تخيل أن جميع وحدات البناء (جزيئات الماء) موزعة بشكل موحد عبر السطح السداسي (هذا هو الوجه "القاعدي") الآن تخيل نفس الكمية من وحدات البناء تصل إلى حوالي 50٪ فقط من الوجه القاعدي لأن المنطقة المركزية منخفضة تنمو المناطق الخارجية بشكل أسرع من المناطق الداخلية مما يؤدي إلى ترقيق الجزء الصلب من البلورة وتوسيع التجويف.
يمكن أن يحدث الشيء نفسه في أوجه "المنشور" وهي المستطيلات الطويلة التي تربط الأوجه القاعدية السداسية إذا نظرت بعناية يمكنك رؤية هياكل فقاعية أخرى تمتد على طول البلورة وتنشأ بالقرب من نقطة الوسط وتم احتجاز هذه الفقاعات في الجليد بنفس الفيزياء المطبقة في اتجاه مختلف.
النتيجة هي طبقات من الفقاعات المحاصرة في منشور سداسي صغير وعندما يُقال "كل ندفة ثلج فريدة من نوعها" يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع العوامل بما في ذلك الخصائص الحجمية للندفة مثل الفقاعات وهذه الندفات من النوع العمودي نادرا ما يتجاوز طولها 1-1.5 ملم ومع ذلك هناك الكثير لاكتشافه."
"بالنسبة للعين غير المدربة قد تضيع هذه الفقاعات وسط كل الخطوط العشوائية هنا إليك نسخة مع تحديد الفقاعات باللون الأحمر:donkom.ca/bts/hollow-column.jpg وبالتأكيد الفقاعة العلوية هي "فقاعة" حقيقية مغلّفة بالجليد أما الفقاعة السفلية فقد تكون لا تزال مفتوحة بالكاد وتتكون هذه الفقاعات لأن حافة البلورة الخارجية يمكن أن تنمو أسرع من داخل الوجه نفسه (تذكر: أي جزء يبرز أكثر ينمو أسرع) وبمجرد أن يتشكل التجويف الأولي فإنه عادة ما يستمر لبعض الوقت وينمو بشكل أكبر.
هذا نمط يُرى بشكل متكرر مما يجعله يستحق تطبيق مفهوم "عدم استقرار الحافة الحادة knife edge instability" عليه تخيل أن جميع وحدات البناء (جزيئات الماء) موزعة بشكل موحد عبر السطح السداسي (هذا هو الوجه "القاعدي") الآن تخيل نفس الكمية من وحدات البناء تصل إلى حوالي 50٪ فقط من الوجه القاعدي لأن المنطقة المركزية منخفضة تنمو المناطق الخارجية بشكل أسرع من المناطق الداخلية مما يؤدي إلى ترقيق الجزء الصلب من البلورة وتوسيع التجويف.
يمكن أن يحدث الشيء نفسه في أوجه "المنشور" وهي المستطيلات الطويلة التي تربط الأوجه القاعدية السداسية إذا نظرت بعناية يمكنك رؤية هياكل فقاعية أخرى تمتد على طول البلورة وتنشأ بالقرب من نقطة الوسط وتم احتجاز هذه الفقاعات في الجليد بنفس الفيزياء المطبقة في اتجاه مختلف.
النتيجة هي طبقات من الفقاعات المحاصرة في منشور سداسي صغير وعندما يُقال "كل ندفة ثلج فريدة من نوعها" يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع العوامل بما في ذلك الخصائص الحجمية للندفة مثل الفقاعات وهذه الندفات من النوع العمودي نادرا ما يتجاوز طولها 1-1.5 ملم ومع ذلك هناك الكثير لاكتشافه."
❤2
مُعاذيات جدًا!
ندفة الثلج 960 Snowflake 960 بواسطة Don Komarechka "هناك العديد من أنواع ندّفات الثلج لكنها تصنف بشكل أساسي إلى فئتين رئيسيتين: الصفائح والأعمدة ويمكن أن تكون الأعمدة غامضة للغاية فعلى الرغم من أن لها شكلا بسيطا إلا أن التفاصيل داخل البلورة هي ما يجعلها…
تحليل GPT للصورة مع وصف المصور لها:
### ما الذي نراه في الصور؟
الصورة الأولى (الأصلية):
تُظهر ندفة ثلج من النوع "العمود السداسي" وهي بلورة جليدية طويلة وصغيرة تحتوي على تفاصيل دقيقة داخلها. يمكن رؤية ملامح التجاويف لكن يصعب تحديدها بالعين المجردة لأنها تمتزج مع بقية الخطوط داخل البلورة.
الصورة الثانية (مع التحديد الأحمر):
تمثل نفس ندفة الثلج ولكن مع تحديد الفقاعات أو التجاويف البارزة باللون الأحمر والتحديد يجعل من السهل ملاحظة هذه المناطق التي تُعرِّف هذا العمود على أنه "عمود مجوف".
- الفقاعة العلوية: محاطة بالكامل بالجليد مما يجعلها فقاعة "مغلقة".
- الفقاعة السفلية: تبدو مفتوحة قليلا عند أحد أطرافها لكنها لا تزال تُعتبر جزءا من التجاويف المميزة.
### ما الذي يجعل هذه التجاويف تتشكل؟
1. أثناء نمو ندفة الثلج تنمو الحواف الخارجية للبلورة أسرع من وسطها (وفقا لظاهرة "عدم استقرار الحافة الحادة knife edge instability").
2. هذه السرعة في النمو تؤدي إلى تكوين فراغات أو فجوات داخل البلورة.
3. عندما يبدأ فراغ صغير بالتشكل في الداخل فإنه يميل إلى الاستمرار في النمو بسبب الاختلاف في معدلات النمو بين الأجزاء المختلفة من البلورة.
### كيف نُفسّر هذا بناءا على الصور؟
- في الصورة الأصلية التجاويف تبدو كخطوط عشوائية.
- في الصورة مع التحديد الأحمر يمكنك رؤية أن هذه الخطوط ليست عشوائية؛ إنها تجاويف منظمة تُبرز تفاصيل البلورة الداخلية والتي تجعل هذه الندفة فريدة من نوعها.
### أهمية هذا النمط؟
- هذه التجاويف أو الفقاعات تجعل ندفة الثلج من النوع "العمود المجوف" وهو نمط مميز ولكنه صغير جدا (يتراوح طوله عادة بين 1 و1.5 ملم).
- التجاويف تضيف طبقات إضافية من التعقيد والجمال إلى ندفة الثلج مما يثبت مقولة "كل ندفة ثلج فريدة من نوعها".
### ما الذي نراه في الصور؟
الصورة الأولى (الأصلية):
تُظهر ندفة ثلج من النوع "العمود السداسي" وهي بلورة جليدية طويلة وصغيرة تحتوي على تفاصيل دقيقة داخلها. يمكن رؤية ملامح التجاويف لكن يصعب تحديدها بالعين المجردة لأنها تمتزج مع بقية الخطوط داخل البلورة.
الصورة الثانية (مع التحديد الأحمر):
تمثل نفس ندفة الثلج ولكن مع تحديد الفقاعات أو التجاويف البارزة باللون الأحمر والتحديد يجعل من السهل ملاحظة هذه المناطق التي تُعرِّف هذا العمود على أنه "عمود مجوف".
- الفقاعة العلوية: محاطة بالكامل بالجليد مما يجعلها فقاعة "مغلقة".
- الفقاعة السفلية: تبدو مفتوحة قليلا عند أحد أطرافها لكنها لا تزال تُعتبر جزءا من التجاويف المميزة.
### ما الذي يجعل هذه التجاويف تتشكل؟
1. أثناء نمو ندفة الثلج تنمو الحواف الخارجية للبلورة أسرع من وسطها (وفقا لظاهرة "عدم استقرار الحافة الحادة knife edge instability").
2. هذه السرعة في النمو تؤدي إلى تكوين فراغات أو فجوات داخل البلورة.
3. عندما يبدأ فراغ صغير بالتشكل في الداخل فإنه يميل إلى الاستمرار في النمو بسبب الاختلاف في معدلات النمو بين الأجزاء المختلفة من البلورة.
### كيف نُفسّر هذا بناءا على الصور؟
- في الصورة الأصلية التجاويف تبدو كخطوط عشوائية.
- في الصورة مع التحديد الأحمر يمكنك رؤية أن هذه الخطوط ليست عشوائية؛ إنها تجاويف منظمة تُبرز تفاصيل البلورة الداخلية والتي تجعل هذه الندفة فريدة من نوعها.
### أهمية هذا النمط؟
- هذه التجاويف أو الفقاعات تجعل ندفة الثلج من النوع "العمود المجوف" وهو نمط مميز ولكنه صغير جدا (يتراوح طوله عادة بين 1 و1.5 ملم).
- التجاويف تضيف طبقات إضافية من التعقيد والجمال إلى ندفة الثلج مما يثبت مقولة "كل ندفة ثلج فريدة من نوعها".
وثائقيات ثمانية: سلسلة إكسير اليقظة - إنتاج إستديوهات ثمانية بالتعاون مع الثقافية من خمس حلقات.
قالوا أنها مُسكرة وسامة ومحرمة وبعدما أصبحت مشروب العالم الأول قالوا ليسوا العرب أول من اكتشفها!
في سلسلة «إكسير اليقظة» نتعرف على القصة الحقيقية وراء اكتشاف القهوة كما لم تعرفها من قبل. ونستكشف أهم قصصها وأجمل عاداتها وأغربها.
1. القصة الحقيقية لاكتشاف القهوة
نستكشف في هذه الحلقة أصل القهوة كحبّة ومشروب، وكيف بدأ انتشارها في العالم.
https://youtu.be/5bAsiMxW4ok
2. لماذا كانت القهوة محرمة
كيف حُرمت القهوة التي لا يكتمل يومنا إلا بها، وتجدها في كل مجلس؟
https://youtu.be/EVesWHfDcIo
3. لماذا سميت القهوة بالمشروب الشيطاني
كيف ساهمت القهوة في بعث ديانة يهودية جديدة؟ وكيف كانت عدو النساء الأول في لندن؟
https://youtu.be/LLy5mduwe84
4. كيف دخل الحليب والزعفران والهيل على القهوة
نتعرف هنا على القصة وراء مذاقات القهوة ووصفاتها المختلفة قبل أن تكون ذوقًا وتقليدًا متوارثًا.
https://youtu.be/NrdddJnLIrE
5. أجمل طقوس وعادات القهوة في السعودية
نستعرض هنا قصة القهوة السعودية وعاداتها.
https://youtu.be/PZjwg9ZUDCg
قالوا أنها مُسكرة وسامة ومحرمة وبعدما أصبحت مشروب العالم الأول قالوا ليسوا العرب أول من اكتشفها!
في سلسلة «إكسير اليقظة» نتعرف على القصة الحقيقية وراء اكتشاف القهوة كما لم تعرفها من قبل. ونستكشف أهم قصصها وأجمل عاداتها وأغربها.
1. القصة الحقيقية لاكتشاف القهوة
نستكشف في هذه الحلقة أصل القهوة كحبّة ومشروب، وكيف بدأ انتشارها في العالم.
https://youtu.be/5bAsiMxW4ok
2. لماذا كانت القهوة محرمة
كيف حُرمت القهوة التي لا يكتمل يومنا إلا بها، وتجدها في كل مجلس؟
https://youtu.be/EVesWHfDcIo
3. لماذا سميت القهوة بالمشروب الشيطاني
كيف ساهمت القهوة في بعث ديانة يهودية جديدة؟ وكيف كانت عدو النساء الأول في لندن؟
https://youtu.be/LLy5mduwe84
4. كيف دخل الحليب والزعفران والهيل على القهوة
نتعرف هنا على القصة وراء مذاقات القهوة ووصفاتها المختلفة قبل أن تكون ذوقًا وتقليدًا متوارثًا.
https://youtu.be/NrdddJnLIrE
5. أجمل طقوس وعادات القهوة في السعودية
نستعرض هنا قصة القهوة السعودية وعاداتها.
https://youtu.be/PZjwg9ZUDCg
YouTube
القصة الحقيقية لاكتشاف القهوة | إكسير اليقظة
عن الثمرة التي كانت تدافع عن نفسها بالسم إلى أن قرر الإنسان أن هذا السم أفضل شيء يبدأ به يومه — البن هدية العرب إلى العالم، هناك من يزعم أن الذي اكتشفها البشر وآخرون يقولون الماعز، وهناك من يزعم أنها نزلت من الجنة!
نستكشف في هذه الحلقة أصل القهوة كحبّة ومشروب،…
نستكشف في هذه الحلقة أصل القهوة كحبّة ومشروب،…
❤2
انظر لهذه المخلوقات الهمجية تفترس بعضها بأنيابها،
لا يعلمون كيف يتحضرون مثلنا بالقنابل النووية!
لا يعلمون كيف يتحضرون مثلنا بالقنابل النووية!
اذا انتصر انعكاسك في المرآة بلعبة حجر ورقة مقص؛ فأعلم انك قد افقت من الحلم!
الزراعة اول فضيلة تعلمها الإنسان والفلاحة اول احساسا بالنقاء، ان العطاء بكل انواعه هو شكل من اشكال الزراعة وان العيش الهادئ سوية في انغماس مع النفس هي شكل من أشكال الفلاحة؛ او صداها.
Forwarded from Kierkegaard كيركجارديات
مكتبة - الجامعة
إما أو - شذرة حياة .سورن كيرككورد.pdf
واخيرا كتاب سورن كيرككورد المنتظر
Either/Or: A Fragment of Life
إمَّا أَو - شَذْرَةُ حَيَاة. ترجمة قحطان جاسم من الدنماركية مباشرة.
Either/Or: A Fragment of Life
إمَّا أَو - شَذْرَةُ حَيَاة. ترجمة قحطان جاسم من الدنماركية مباشرة.