أصل احتفالا الكاكو تعود لحضارات قديمة:
احتفالات الكاكاو هي طقوس احتفالية تفتح القلب من خلال استخدام الكاكاو. تستخدم طرائق التأمل الأخرى مثل الحمامات الصوتية أو طقوس التدخين. تقليديا، تم إجراء احتفالات الكاكاو من قبل حضارة المايا والأزتيك القديمة

فوائد الكاكو:
الكاكاو مليء بالفيتامينات والمعادن ويزيد من تدفق الدم إلى الدماغ مما يساعد على تعزيز الوعي والتركيز. إنه يساعد الجسم على الشفاء وإزالة السموم وإعطاء جهاز المناعة دفعة جيدة

وصفات الكاكو كثيرة لكن هذه منها:
المكونات
• 25-50 جرام عناصر للحياة معجون الكاكاو الاحتفالي، المفروم أو المبشور
• 100-200 مل من اختيارك لمياه الينابيع أو الحليب المفضل (قدح نموذجي صغير إلى متوسط الحجم)
• اختيارك للمحلية الطبيعية، مثل سكر زهر جوز الهند أو الحرية الحلوة أو العسل الخام (اختياري)

الاختلافات والإضافات
أضف التوابل أو الأعشاب عند سحبك إليها. الأمثلة الرائعة هي:
• قرفة
• ماكا
• مسحوق الفلفل الحار
• فانيليا
• الكركم


تجربة تذوقية جديدة مثيرة للإهتمام

للإستزادة

الكاكاو (شجرة) - الموسوعة العربية
‏http://arab-ency.com.sy/ency/details/9001

الشوكولاته والتاريخ: كل ما تريد معرفته عن معشوقة الجماهير! - أراجيك
https://www.arageek.com/2020/10/04/chocolate-history

وثائقي خبراء الشوكولاته
https://youtu.be/wTFDUGxh5ys

All About caco bean
https://youtu.be/zLYEGb3f5ps

ALL ABOUT CACAO - THE ORIGINS OF CHOCOLATE
https://www.elementsforlife.co.uk/pages/all-about-cacao-the-origins-of-chocolate

Introducing Fine Flavour and Specialty Cocoa - GROW Liberia

https://static1.squarespace.com/static/5afe8501aa49a1c2cb2fab10/t/60f18dff49ba6f0379d8f626/1626443268551/Introducing+Fine+Flavour+and+Specialty+Cocoa+%281%29.pdf

An overview of the physical and biochemical transformation of cocoa seeds to beans and to chocolate: Flavor formation
Margareth Santander Muñoz, Jader Rodríguez Cortina, Fabrice Eric Vaillant & Sebastian Escobar Parra
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2019.1581726

لست اول ولا آخر اجيالك؛ انت ( نهاية ) القصة التي ترغب بأن تُقرأ قبل ( النسيان ) !

اليابان انجبت Ryo Fukui وهو حالة فريدة في موسيقى الجاز لا مثيل له ! يأتي بعده الهولنديين في الجاز ولكن هو لوحده يتجاوزهم كلهم !
https://youtu.be/q8KCOEAKd5o

الورق بجودة عالية

تنقيع 3 دقائق - حرارة 95C

رائحة الورق الجاف:
منعشة ( ارتواء ) - بسكويت ويفر

رائحة الورق الرطب:
منعشة ( ارتواء ) - عطرية بيضاء خفيفة مدفونة - حلاوة خفيفة

رائحة السائل:
ارتواء ورائحة رطبة مع عطرية بيضاء عميقة مدفونة لطيفة للغاية مزيج من حلاوة بسكويت ويفر خفيف طفيف للغاية

القوام:
خفيف متوسط ( سلس للغاية )

الطعم (الوصف):
ارتواء منعش - حلاوة ويفر خفيفة للغاية - عطرية بيضاء تزدهر ولكن بلطف شديد ( شعور اشبه بشرب سائل عطري وجعله برغوة قليلا )
*تحديث: لما برد السائل الحلاوة أصبحت أوضح والعطرية البيضاء اصبح الطف بكثير ولكن طفيفة للغاية

الطعم (نهاية الكوب):
سلس للغاية والحلاوة تأتي كلما برد السائل في اللسان وعطرية خفيفة تكتسي تداعب جوانب اللسان الأمامية بلطف مع ذوبان خفيف لاحساس بسكويت الويفر
*تحديث: لما برد السائل احساس حلاوة الويفر اصبحت اكثر وضوح ولكن بلطف

احساس طفيف للغاية بنشفان الحلق لكن ليس المزعج بل على العكس لطيف للغاية نظرا لكثافة السائل

الأثر:
استرخاء مفاجئ ولكن هادئ - راحة في بعض مناطق الجسم - احساس بالدفئ النسبي - بعد برهة من الزمن انشراح وحماس خفيف مع المحافظة على الهدوء - بعد مدة نصف ساعة نشاط وانفتاح لكن باتزان والشعور بالدفئ خف كثيرا

*تحديث: تنقيع للمرة الثانية بحرارة 80C تنقيع 4 دقائق مالذي تغير:
- بالتأكيد العمق والوضوح بيخف لكن الحلاوة أصبحت أبرز واحساس الارتواء والانتعاش باقي ( ونظرا لأن كثافة السائل زادت بسبب انخفاض درجة الحرارة ) العطرية البيضاء اصبحت اكثر اتساقا مع حلاوة الويفر الخفيفة حلاوة ويفر اشبه بالويفر القديم نسبيا اي طفيفة للغاية

- مابعد التذوق اخف تعقيدا لكن الحلاوة اصبحت ابرز بالذات بمقدمة جوانب اللسان (لطيفة طبعا) لكن اوضح واتواء مستمر وشعور نشفان الحلق البسيط خف جدا اصبح مشروب خفيف منعش

- لما برد السائل العطرية اصبحت اوضح!




*تحديث اضافي تنقيع اخر عنيف لدرجة الغليان 100C لمدة دقيقة واحدة فقط:
- اصبح اقل كثافة لكن اكثر حلاوة والعطرية البيضاء اخف بكثير



*تحديث تجربة اخيرة بحرارة 85C تنقيع دقيقتين ونصف:
- حسنا اظن الورق هنا اعطى كل قوته؛ الحلاوة لا تزال واضحة لكن خفت بكثير كذلك العظرية البيضاء

اذا بالتجربة الصينية بالقايوان ربما ستصبح افضل لكني جمعت مابين الطريقة الغربية والشرقية


*تحديث أخير: قمت بغسل الورق بماء بارد لكي يتوقف عن الأكسدة وسأضيف له ماء بحرارة الغرافة تنقيع بارد تقدر تقول نصف ساعة:
رغم انه تعرض لتخديرات متعددة لكن بقى فيه شوي عطرية وحلاوة طفيفة لكن يبدو لي انه يفضل اذا بغيته بتنقيع بارد
- تنقعه من الأصل بارد (في الثلاجة حسب توصياته)
- او بحالتي بعد عدة تنقيعات تضيف له ماء ساخن للترطيب ثم تكمل عليه ماء بارد

للي مهتم هذا هو متجر الشاي الياباني ويتوفر لديه انواع محددة ولديه الشاي الأسود الياباني
https://www.teacuptrip.com/sh/

اليوم جربت اضيف قطرات ماء لبان عماني مع شاي بتلات الخزامى (اللافندر الفرنسي)

لما برد السائل اعطى حلاوة وبعد آخر !

طبعا ماء الورد الطائفي يضفي انتعاش اكثر وهو ما اعجبني اضافته لبعض الاعشاب والفواكه المجففة؛ ولكن ماء اللبان تجربة من مدة ببالي ولم اتصور سيصبح بهاللذة !

الرجال الوحيدين: تماثيل وحيدة وسط مدينة مجهورة !

اختيار مختلف ولكن مميز .. موسيقات جاز مختارة من سلسلة لعبة السيارات اليابانية Gran Turismo
https://youtu.be/QXAoknKbgBc

"استكشاف الأشكال والحركات الحيوانية. الجمال الذي يتجاوز الإنسان."

للفنان الرقمي Tobias Gremmler

دراسة امتزاز أيونات الحديد، النحاس، والكوبلت باستخدام مسحوقي القهوة والشاي: دراسة الاتزان
2018, عدد خاص بالمؤتمر السنوي الثاني حول نظريات وتطبيقات العلوم الأساسية والحيوية

في هذا البحث أستخدم مسحوقي القهوة والشاي كمادة مازة طبيعية لأيونات الحديد، النحاس، والكوبلت. وجد أن عملية الامتزاز تعتمد بشكل كبير على مجموعة من المتغيرات وهي الرقم الهيدروجيني، كمية المادة المازة، والتركيز الأولي لأيون المعدن. أستخدم نموذجي لانجماير وفرويندليش من أجل دراسة عملية الاتزان لهذه الأنظمة، حيث وجد أن نموذج لانجماير أكثر ملائمة لتفسير هذه الأنظمة وذلك من خلال قيمة معاملات الارتباط R ( 2 ( والتي كانت أكبر من 1.77 . قيم سعة الامتزاز المحسوبة من خلال نموذج لانجماير كانت لمسحوق القهوة 344،36،32.2 ملجم/جم، وبالنسبة لمسحوق الشاي 344،409،326 ملجم/جم، وذلك لأيونات الحديد، النحاس، والكوبلت، على التوالي. وفقا للنتائج المتحصل عليها فإن مسحوقي القهوة والشاي يعتبر من المواد المازة الفعالة، غير المكلفة، والصديقة للبيئة في ازالة العناصر الثقيلة من المحاليل المائية
https://bit.ly/3Uv6XZs

المقدمة Introduction

لقد أدى التنامي الكبير لعدد السكان في العالم والتقدم الصناعي والزراعي في القرن الماضي، إضافة إلى عدم اتباع الطرق المناسبة في معالجة مصادر التلوث، وانعدام التخطيط السليم الى تلوث عناصر البيئة كالتربة والهواء والماء واستنزاف مصادر الثروة الطبيعية. يمكن اعتبار مشكلتي التلوث واستنزاف الموارد الطبيعية من أهم مشاكل البيئة الرئيسية في هذا العصر سواء للعالم المتقدم أو النامي. وتجدر الإشارة الى أن الببنه يضاف إليها سنويا أعداد هائلة من المواد تقدر ب2111 مركب كيميائي جديد، ويعتمد تأثير هذه المواد على درجة تركيزها في البيئة وخصائصها الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية وطبيعة تفاعلها مع بعضها البعض ومع البيئة المحيطة.
يعتبر تلوث المياه بسبب النشاطات الصناعية والإنسانية من المشاكل الأساسية في العالم، حيث أنه السبب الرئيسي الذي يؤدي إلى 21% من الأمراض على مستوى العالم. وفقاً لتقارير منظمة الأمم المتحدة يوجد حوالي 1.1 مليار إنسان لا يمكنهم الحصول على مياه صالحة للشرب، وأغلبهم من البلدان الفقيرة والنامية.

بشكل يومي هناك الآلاف من المركبات الكيميائية والتي يتم تصريفها بشكل مباشر أو غير مباشر إلى مصادر المياه دون أي معالجة. من بين هذه المواد الكيميائية، تعتبر المعادن الثقيلة من أكثرها خطورة وضررا، حتى وإن وجدت بمقادير ضئيلة، لأنها تتراكم داخل الأنسجة الحية. بعض العناصر الثقيلة مثل الحديد والنحاس والزنك تعتبر ضرورية للحفاظ على النشاطات الحيوية في الكائنات الحية، بينما البعض الآخر مثل الرصاص والكادميوم لا يلعب أي دور في هذه النشاطات وبالتالي يصنف من العناصر السامة. ولكن عند التراكيز العالية،
كل العناصر الثقيلة سواء ضرورية أو غير ضرورية تسبب سمية للكائنات الحية. هناك العديد من الطرق المستخدمة لإزالة العناصر الثقيلة مثل الترسيب الكيميائي، الفصل بالأغشية، التبادل الأيوني، الاستخلاص بالسائل، الغسيل الكهربائي (Electrodialysis)، والامتزاز. استخدام مواد مازة مثل الكربون المنشط، السيليكا، والألومينا، وغيرها، يعتبر ذو فعالية ممتازة في إزالة العناصر الثقيلة ولكنها ذات تكلفة عالية، مما دفع في اتجاه استخدام مواد بديلة (مواد مازة طبيعية) تكون متوفرة بكميات كبيرة أو غير مستخدمة أو أنها موجودة في النفايات. من أجل ذلك تجرى الكثير من الأبحاث على أنواع مختلفة من المواد الطبيعية والتي أثبتت كفاءتها في استخلاص المعادن الثقيلة والكثير من المواد العضوية. من أجل قياس مستويات العناصر الثقيلة في المحاليل المائية، هناك العديد من الطرق المستخدمة منها طيف الامتصاص الذري باللهب (Flame Atomic Absorption Spectrometry)، طيف الامتصاص الذري بالفرن الجرافيتي (Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry)، طيف الانبعاث الذري بالبلازما ( Inductively Coupled Plasma – Atomic Emission Spectrometry or Mass Spectrometry)، طيف الفلورة الذرية (Atomic Fluorescence Spectrometry)، أو باستخدام الطرق الفولتية (Stripping Voltammetry). كما يمكن استخدام طرق امتصاص الأشعة المرئية وفوق البنفسجية
(UV-VIS Spectrophotometry) إذا توفر مركب يكون معقد ملون مع أيون المعدن


الخلاصة:
دراسة امتزاز أيونات الحديد، النحاس، والكوبلت باستخدام مسحوقي القهوة والشاي: دراسة الاتزان
في هذا البحث تم استخدام مخلفات مسحوق القهوة و الشاي كمادة مازة طبيعية، نظرا لكونه من المواد التي ترمى في النفايات ولا يتم الاستفادة منها، من أجل امتزاز أيونات الحديد، النحاس، والكوبلت. وقد تم دراسة العوامل المؤثرة على عملية الامتزاز مثل الرقم الهيدروجيني pH، زمن الامتزاز، تركيز العنصر، كمية المادة المازة، حيث تم حساب نسبة الامتزاز وكذلك سعة المادة المازة (ملجم/جم). من أجل تقدير تراكيز هذه العناصر قبل وبعد الامتزاز تم استخدام طريقة قياس الامتصاص الجزيئي في منطقة الأشعة المرئية لمعقدات هذه العناصر، حيث تكون أيونات الحديد معقد أحمر مع أيونات الثيوسيانات في الوسط الحمضي، أما الكوبلت فيكون معقد أزرق مع الثيوسيانات في الوسط الحمضي، بينما تكون أيونات النحاس معقد أزرق مع الأمونيا. في بحث سابق، تم دراسة امتزاز أيونات الحديد، النحاس، والكوبلت باستخدام مسحوق أوراق الزيتون وقشور
الجز العملي Eexperimental Part
البرتقال.