مُعاذيات جدًا!

Abdullah Almasan, Saudi Arabia — 2022 World Barista Championship: Round One

مشاركة عبدالله المسن في بطولة العالم للباريستا 2022 المقامة في إستراليا، ملبورن

حيث يقدم المشارك مشروب إسبريسو وحليب ويتم إختباره وفقا للمعلومات المطروحة وإتقانه للإعداد ويتم الإنتهاء بصناعة مشروب خاص

إعلان النتائج غدا
https://youtu.be/asI8howz7bI

YouTube

Abdullah Almasan, Saudi Arabia | Sulalat Coffee

Thank you to our sponsors Barista Attitude, Victoria Arduino, BWT, Cafetto, and Toddy #MelbourneWBC #MelbourneWBC

289 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 11:14

مشاركة عبدالله المسن في بطولة العالم للباريستا 2022 المقامة في إستراليا، ملبورن حيث يقدم المشارك مشروب إسبريسو وحليب ويتم إختباره وفقا للمعلومات المطروحة وإتقانه للإعداد ويتم الإنتهاء بصناعة مشروب خاص إعلان النتائج غدا https://youtu.be/asI8howz7bI

لمتابعة إعادة كامل بث المسابقة ومشاهدة بقية المنافسين حول العالم
https://m.twitch.tv/videos/1602247319

Twitch

Twitch is the world's leading video platform and community for gamers.

292 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 11:14

Cream Brulé: إحتراق

🔥2

273 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 02:24

Cream Brulé: لمعان

🥰2

276 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 02:24

Cream Brulé: تكسُرّ

🔥2

285 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 02:24

Cream Brulé: طبقات متناغمة

❤2

288 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 02:24

Cream Brulé: جبال الكرملة

😢2

313 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 02:24

Ahmed Abdulaziz, Saudi Arabia — 2022 World Barista Championship: Round One

ممثل السعودية الثاني ( أحمد بهاء عبدالعزيز ) المشاركة الثانيه له في مسابقة الباريستا 2022 (المشاركة السابقة في 2019) ولكن التغت مسابقة 2020 بسبب كورونا - من محمصة كروبس

اظنه مصري الجنسية

للتنويه ايضا دبي شاركت بمتسابقين رجل وإمرأة يمثلون الإمارات

المهم مشاركته هنا مميزة بدأ بالضيافة بكوب ترحيبي بالقهوة ( السعودية ) وتحدث عن تفرد القهوة المختصة انها بعيدة عن التقاليد وانه يريد تقديم تجربة حديثة للقهوة تعطي تجربة لمستهلك القهوة بأن يطرح الاسئلة

استخدم بن من بنما قيشا ك اسبريسو وللحليب

استخدم ريشيو مطول 1:3 لإيضاح الحلاوة وإبراز التجربة الحديثة ( اسبريسو حديث )

مشروب الحليب استخدم ريشيو مطول ايضا 1:3 لإبراز تفاصيل القهوة اكثر

واستخدم حليب مفرزن-مصفى و وضح السبب لذلك

لكي تقل نسبة الماء في الحليب ويتم زيادة البروتين والدهن في الحليب

واستخدم درجة تبخير ابرد لإيضاح حلاوة الحليب اكثر مع حلاوة القهوة البارزة

المشروب الخاص ( السيغنتشر ) قام بتخمير عنب مثل ما يقومون بتخمير القهوة ( تخمير اناروبيك حسب ما فهمت ) واستخدم مركزات ايضا ضربها بالخلاط مع الاسبريسو الحديث العنيف

ليخلق تجربة بحد وصفه تجمع: بين حلاوة القهوة السعودية الذي قدمها للحكام بالبداية والاسبريسو الحديث وتجربة الحليب في كوب واحد !
https://youtu.be/4ko-leGctK4

YouTube

Thank you to our sponsors, Barista Attitude, Victoria Arduino, Cafetto, BWT water+more, Toddy #MelbourneWCC #MelbourneWCC

413 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, edited 20:20

منحة بـ3 مسارات لدعم أبحاث القهوة السعودية

أعلنت وزارة الثقافة أمس عن إطلاق منحة «أبحاث القهوة السعودية»، بالشراكة مع الشركة السعودية للقهوة التابعة لصندوق الاستثمارات العامة؛ لتشجيع الباحثين والباحثات على إعداد الأوراق والبحوث العلمية المتخصصة في مجال القهوة السعودية

مسارات المنحة:
• القهوة في الجزيرة العربية
• التراث الثقافي غير المادي المرتبط بالقهوة السعودية
• تنمية المحتوى المحلي الثقافي

الأهداف:

• دراسة واقع السوق للقهوة السعودية
• الحفاظ على الارث الثقافي السعودي
• دعم القيم الثقافية السعودية
• إبراز التراث غير المادي المرتبط بالقهوة السعودية
• تعزيز الهوية الوطنية
• رعاية الابداع والمبدعين في مجال القهوة السعودية
• تطوير صناعة القهوة السعودي

‏ https://makkahnewspaper.com/article/1573401/البلد/منحة-ب3-مسارات-لدعم-أبحاث-القهوة-السعودية

صحيفة مكة

في إطار سبل تعزيز وتطوير صناعته، أعلنت وزارة الثقافة أمس عن إطلاق منحة «أبحاث القهوة السعودية»،...

397 viewsمُعاذ الغُضَيَّـة, 06:01