🍴Сезон охоты в ресторане Modus

Шеф-повар Андрей Жданов подготовил обновление меню сразу к холодам: мясо, дичь и насыщенные вкусы.

🥘 Главный суп сезона: из тыквы с копченой уткой, слайсами миндаля и снегом из клюквы.

Пара рыбных тартаров: из лосося с огурцом, греческим сыром и соусом из шпината и сметаны; и из сицилийской креветки, свежей малины и оливково-лимонного соуса.

🥩 На горячее — треска в укропном соусе, с кремом из апельсина и припущенного брокколи, вместе со сливочным киноа и пюре из кольраби.

Говядина с цветной капустой, кабачком, пюре из пастернака и перечным соусом; томленая лопатка ягненка с печеным перцем рамиро, молодым картофелем и соусом из камбоджийского перца.

🔸Сайт ресторана.

1-й переулок Тружеников 6

✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants

🍴 Сезонные обновления в Lumicino

Тимур Исмайлов подготовил для гостей теплый салат с осьминогом, картофелем, перепелиным яйцом и орехом пекан; фритто мисто — блюдо из кальмаров, тигровых и аргентинских креветок — морепродукты покрывают тонким кляром, обжаривают до золотистой корочки во фритюре и подают с малиновым соусом.

🍝 Пасту карамелле подают с рикоттой родом из Эмилии-Романии и дополняют ее крабом с порцией черной икры по желанию гостя; а домашние папарделле подают с томленой уткой, кедровыми орехами и соусом демиглас.

🔸Сайт ресторана.

Ул. Большая Никитская 58

✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants

🍴Новинки от Soma Lab: козий сыр

Именно этот продукт стал центральным для нового спешл-меню от лаборатории вкусов ресторана. Его разработали вместе с с фермером и сыроделом Саргисом Давтяном:

• антипасти для старта: хамон, сыр сент мор, хурма
• крем-брюле с сыром мон папа;
• стейк бавет с камамбером во фритюре и перечным соусом из сыворотки;
• и антипасти на десерт: гренка из бородинского хлеба, вымоченная в сахаре, крем из сыра сент мор и хамон. И мороженое из сыра сент мор и хурма.

🔸Сайт ресторана.

Петровский бульвар 14

✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants

🍴Горячее, сытное, зимнее — сезонное меню в СибирьСибирь

Наверное, самая визуально яркая позиция — салат с запеченной тыквой, который подают в целой тыкве. Также в составе: карамелизированный лук и зелень.

🍗 Насыщенные вкусы ждут в тыквенном гратене с осетриной; заливном из копченой стерляди; сугудае из оленя или омуля с ржаными лепешками.

Нашлось место и для дичи: марал с перловкой; и домашняя лапша с рваной косулей, щедро посыпанная пармезаном.

И для рыбных позиций: голубец из судака с грибным муссом; треска с ризотто из кедрового ореха с корченной свеклой.

🔸Сайт ресторана.

Ул. Смоленская 8

✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants

🍹 Ginstitute — новая карта джиновых коктейлей

Это не просто бар, а целый институт прикладной джинологии. А чтобы оставаться на острие знаний, нужно постоянно работать с современными теориями.

🍯 Так появилась «Лабораторная работа №3» — новая коктейльная карта, работающая с премиальным джином Gintl и его двенадцатью ботаникалов-ингридиентов, которые формируют его вкус.

Вот некоторые из новых вкусов:
• легкие и питкие — малиново-яблочный Serendipity и лимонный Amalfi отлично подойдут для приятного начала вечера;
• сливочный Amomum;
• Elysium с медом лайм-алоэ и кафирским лаймом и Brudi с бруснично-розовыми тонами — для более ярких и вкусов;
• клюквенно-пломбирный Nutcracker и кисло-сладко-грейпфрутовым Asian style.

Всего 12 новых вкусов. Каждый — 800₽.

🔸Сайт бара.

Ул. Солянка 1/2, стр. 1

✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants