🍴Эклектичное сезонное меню в «Ухвате»
В осеннем спешле здесь сочетаются традиционные рецепты разных регионов и современная кулинария.
«Страсбургский пирог» (820₽) — паштет фуа-гра, который шеф готовит по модернизированному рецепту; кулебяка с мраморной говядиной (2100₽); и «Картофельные колдуны» (920₽) — старинное белорусское блюдо из теста или картофеля с мясной начинкой.
🍗 Тугунок слабой соли на картофельном крокете с печёным перцем (1300₽); тартар из говядины с пармезаном в хрустящей тарелке (1200₽); и форель слабосолёная на укропной сметане с икрой нерки (1650₽).
В категорию супов шеф ввёл ароматную насыщенную похлёбку с лесными грибами (1150₽). В печи выпекают рулет из утки с печёной свеклой, мочёным арбузом и киноа (1650₽). Не обошлось и без пожарской котлеты, которую подают со сливочно-грибным соусом (1100₽).
🔸Сайт ресторана.
Ул. Рочдельская 15, стр. 41
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
В осеннем спешле здесь сочетаются традиционные рецепты разных регионов и современная кулинария.
«Страсбургский пирог» (820₽) — паштет фуа-гра, который шеф готовит по модернизированному рецепту; кулебяка с мраморной говядиной (2100₽); и «Картофельные колдуны» (920₽) — старинное белорусское блюдо из теста или картофеля с мясной начинкой.
🍗 Тугунок слабой соли на картофельном крокете с печёным перцем (1300₽); тартар из говядины с пармезаном в хрустящей тарелке (1200₽); и форель слабосолёная на укропной сметане с икрой нерки (1650₽).
В категорию супов шеф ввёл ароматную насыщенную похлёбку с лесными грибами (1150₽). В печи выпекают рулет из утки с печёной свеклой, мочёным арбузом и киноа (1650₽). Не обошлось и без пожарской котлеты, которую подают со сливочно-грибным соусом (1100₽).
🔸Сайт ресторана.
Ул. Рочдельская 15, стр. 41
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
❤1
🍴Sempre в РРФ: карта средиземноморья
Сет начинается с освежающего тартара из лосося с авокадо, огурцом и шрирачей, который подают с соусом из дыни, свежего огурца и понзу. Вторая закуска — рикотта с маринованным перцем рамиро и тапенадом из анчоусов, каперсов и таджасских оливок. Третья закуска — крудо из сибаса с манго и цитрусовым соусом.
🥘 На горячее — треска на гриле с муссом тоннато и картофельным пюре. Картофельное пюре сделано по аналогии с легендарным пюре французского шеф-повара Жоэля Робюшона — с большим количеством сливочного масла. Завершение сета — творожные пончики в соусе из малинового йогурта и крошкой из соленой фисташки.
Сет начинается с освежающего тартара из лосося с авокадо, огурцом и шрирачей, который подают с соусом из дыни, свежего огурца и понзу. Вторая закуска — рикотта с маринованным перцем рамиро и тапенадом из анчоусов, каперсов и таджасских оливок. Третья закуска — крудо из сибаса с манго и цитрусовым соусом.
🥘 На горячее — треска на гриле с муссом тоннато и картофельным пюре. Картофельное пюре сделано по аналогии с легендарным пюре французского шеф-повара Жоэля Робюшона — с большим количеством сливочного масла. Завершение сета — творожные пончики в соусе из малинового йогурта и крошкой из соленой фисташки.
👍1
🍴Япония в РРФ — Joi Izakaya
Karokke с лососем и авокадо, рисовый чипс с крабом, салат из баклажана с угрем, хоккайдо с говядиной и UNI и гедза манго-кокос.
К фестивальному сету можно заказать пейринг по специальной цене — коктейли Tchaikovsky Inspiration (500₽) и Lockwood Gin&Tonic Rosemary (540₽), а также шот премиальной водки Tchaikovsky (350₽).
Ул. Грузинский Вал 11, стр. 3
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Karokke с лососем и авокадо, рисовый чипс с крабом, салат из баклажана с угрем, хоккайдо с говядиной и UNI и гедза манго-кокос.
К фестивальному сету можно заказать пейринг по специальной цене — коктейли Tchaikovsky Inspiration (500₽) и Lockwood Gin&Tonic Rosemary (540₽), а также шот премиальной водки Tchaikovsky (350₽).
Ул. Грузинский Вал 11, стр. 3
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
👻 Хеллоуинский настойки в барах на Садовой-Каретной
Бары Димы Соколова решили объединиться с барами Вячеслава Ланкина и новым заведением Правда.
В каждом баре нужно будет собрать два кусочка пазла. Как их получить расскажут мрачные аниматоры, которые встретят в каждом баре. Там же будут ждать 3 настойки — везде разные, но везде по 666₽
🍹Сначала идем в «Правда» бар, потом — Black Hat, посе — Supernova, далее вниз по лестнице к атмосфере одного из самых секретных баров Москвы ODD, а в самом конце — PEREPEL.
Не забудьте нарядиться, в ODD, например, без костюма не пустят, а в Supernova за него подарят коктейль.
26 октября в 21:00
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Бары Димы Соколова решили объединиться с барами Вячеслава Ланкина и новым заведением Правда.
В каждом баре нужно будет собрать два кусочка пазла. Как их получить расскажут мрачные аниматоры, которые встретят в каждом баре. Там же будут ждать 3 настойки — везде разные, но везде по 666₽
🍹Сначала идем в «Правда» бар, потом — Black Hat, посе — Supernova, далее вниз по лестнице к атмосфере одного из самых секретных баров Москвы ODD, а в самом конце — PEREPEL.
Не забудьте нарядиться, в ODD, например, без костюма не пустят, а в Supernova за него подарят коктейль.
26 октября в 21:00
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
🍴 «Семейный» сет в Midsummer с испанским оттенком
Он создан в рамках МГФ. В семейный обед внесены классические для испанских столов блюда: томатный хлеб с анчоусным маслом. Хрустящие ломтики, пропитанные томатным соусом, подаются с нежным маслом, в которое, кроме анчоусов, шеф-повар добавил зеленые оливки, базилик, петрушку, каперсы и немного свежемолотого черного перца.
🫔 Tortilla de Patatas с хамоном. Традиционная испанская тортилья с картофелем, обжаренная до золотистой корочки, подается вместе с хамоном.
Паэлья с морепродуктами. Рис, пропитанный бульоном и приправленный янтарным шафраном, щедро дополнен морепродуктами: гребешками, креветками, кальмарами, которые обогащают его вкусом моря.
Хрустящие чуррос, обжаренные до золотистого оттенка и посыпанные сахаром. Они подаются с шоколадным мороженым, создавая баланс сладости и легкой горечи во избежание приторности.
Стоимость сета — 3900₽
🔸Аккаунт.
Мясницкий проезд 2/1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Он создан в рамках МГФ. В семейный обед внесены классические для испанских столов блюда: томатный хлеб с анчоусным маслом. Хрустящие ломтики, пропитанные томатным соусом, подаются с нежным маслом, в которое, кроме анчоусов, шеф-повар добавил зеленые оливки, базилик, петрушку, каперсы и немного свежемолотого черного перца.
🫔 Tortilla de Patatas с хамоном. Традиционная испанская тортилья с картофелем, обжаренная до золотистой корочки, подается вместе с хамоном.
Паэлья с морепродуктами. Рис, пропитанный бульоном и приправленный янтарным шафраном, щедро дополнен морепродуктами: гребешками, креветками, кальмарами, которые обогащают его вкусом моря.
Хрустящие чуррос, обжаренные до золотистого оттенка и посыпанные сахаром. Они подаются с шоколадным мороженым, создавая баланс сладости и легкой горечи во избежание приторности.
Стоимость сета — 3900₽
🔸Аккаунт.
Мясницкий проезд 2/1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
🍴 Давид TLV — еврейский Новый год в РРФ
Он отмечается в новолуние осеннего месяца. В это время на праздничный семейный стол подаются блюда, приготовленные из плодов щедрого осеннего урожая, а также обязательные хала и мед:
— нежный террин из щуки с пряным луком, сладкой морковью и свеклой, дополненный ароматом кинзы и пикантностью сливочного хрена;
— салат из свеклы, моркови и яиц, приготовленный на растительном масле и подаваемый с нежным козьим сыром;
— салат из свежих листьев, хрустящего яблока, копченой утиной грудки, гранатового соуса и хрустящих медовых сот, украшенный гранатовыми зернами;
— нежная говяжья грудинка, томленная в пряном гранатовом соусе, дополненная сладкой морковью;
— финиковые конфеты: три вида финиковых конфет с темным шоколадом, кокосовой стружкой, кунжутом и какао.
Стоимость — 2590₽
🔸Сайт бара.
Никитский бульвар 25
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Он отмечается в новолуние осеннего месяца. В это время на праздничный семейный стол подаются блюда, приготовленные из плодов щедрого осеннего урожая, а также обязательные хала и мед:
— нежный террин из щуки с пряным луком, сладкой морковью и свеклой, дополненный ароматом кинзы и пикантностью сливочного хрена;
— салат из свеклы, моркови и яиц, приготовленный на растительном масле и подаваемый с нежным козьим сыром;
— салат из свежих листьев, хрустящего яблока, копченой утиной грудки, гранатового соуса и хрустящих медовых сот, украшенный гранатовыми зернами;
— нежная говяжья грудинка, томленная в пряном гранатовом соусе, дополненная сладкой морковью;
— финиковые конфеты: три вида финиковых конфет с темным шоколадом, кокосовой стружкой, кунжутом и какао.
Стоимость — 2590₽
🔸Сайт бара.
Никитский бульвар 25
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
🍹Ароматы Jijide как коктейли: коллаборация «Китайской грамоты» и Алёны Аверченковой
Алёна — автор телеграм-канала «Я вас не слышу» — лично отобрала ароматы, которые вдохновили ее и шеф-бармена ресторана, Сергея Бахтинова, на спешл-коктейли:
🥚 LIAN YEN (良言) — Цитрусовая гармония
Состав: Джин, апероль, лимонный сок, сироп жасмина, мед, белок.
🥂 Shao Guan (韶光) — Сад детства
Состав: Джин на малине с ревенем, игристое вино, ананасовый сок, лимонный сок, мед.
🍯 ZE BAI (紫柏) — Небесный сундук
Состав: Соленый сливовый джин, шисо, сакура, медовые соты.
🍋 JIN U (金玉) — Энергия золотого нефрита
Состав: Водка на ванили, сакэ, осветленный лимонный сок, сироп жасмина, карамельный сироп, лимонный биттер, персиковый биттер.
🥃 Grano
Состав: Ром на листьях черной смородины, водка на ванили, сакэ, сухой вермут, ванильный сироп.
🔸Сайт ресторана.
Ул. Сретенка 1
Рублёво-Успенское шоссе, 8-й километр 114, стр. 2
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Алёна — автор телеграм-канала «Я вас не слышу» — лично отобрала ароматы, которые вдохновили ее и шеф-бармена ресторана, Сергея Бахтинова, на спешл-коктейли:
🥚 LIAN YEN (良言) — Цитрусовая гармония
Состав: Джин, апероль, лимонный сок, сироп жасмина, мед, белок.
🥂 Shao Guan (韶光) — Сад детства
Состав: Джин на малине с ревенем, игристое вино, ананасовый сок, лимонный сок, мед.
🍯 ZE BAI (紫柏) — Небесный сундук
Состав: Соленый сливовый джин, шисо, сакура, медовые соты.
🍋 JIN U (金玉) — Энергия золотого нефрита
Состав: Водка на ванили, сакэ, осветленный лимонный сок, сироп жасмина, карамельный сироп, лимонный биттер, персиковый биттер.
🥃 Grano
Состав: Ром на листьях черной смородины, водка на ванили, сакэ, сухой вермут, ванильный сироп.
🔸Сайт ресторана.
Ул. Сретенка 1
Рублёво-Успенское шоссе, 8-й километр 114, стр. 2
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
❤2