🥩 В Dr. Живаго поменялся шеф-повар
Теперь кухню возглавляет Виталий Россоха. С 2014 года Виталий работал в ресторане су-шефом, спустя пять лет — ушел набраться опыта и вернулся назад в 2024.
Первое с чего решил начать новый шеф — мясо: томленая телячья рулька (2600₽). Свиной бок с яблоками и пюре из сельдерея (1520₽). Скоблянка с копченой грудинкой (950₽); и томленые говяжьи ребра в луковом взваре (1850₽).
Следующий шаг — пироги. Ждем.
🔸Сайт гранд-кафе.
Ул. Моховая 15/1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Теперь кухню возглавляет Виталий Россоха. С 2014 года Виталий работал в ресторане су-шефом, спустя пять лет — ушел набраться опыта и вернулся назад в 2024.
Первое с чего решил начать новый шеф — мясо: томленая телячья рулька (2600₽). Свиной бок с яблоками и пюре из сельдерея (1520₽). Скоблянка с копченой грудинкой (950₽); и томленые говяжьи ребра в луковом взваре (1850₽).
Следующий шаг — пироги. Ждем.
🔸Сайт гранд-кафе.
Ул. Моховая 15/1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
❤3
🍴 Ресторан LÚWO в РРФ
Сет посвящен традиционным рецептам балканского полуострова, но с поправкой на современность и эволюцию кулинарии.
🍲 Традиционная турецкая сладость катаифи становится холодной закуской с тунцом. Мухаммара дополняется сиропом из граната, укутывается в тесто фило и выходит на сцену как амисбуш.
На горячее — фланк на открытом огне и с соусом, пряностями и изюмом.
Для освежения рецепторов и перехода к десерту — сорбет из печеного перца. И собственно, десерт — мороженое из шалфея с лаймом и панакотой из мёда.
Ул. Большая Никитская 15, стр. 1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Сет посвящен традиционным рецептам балканского полуострова, но с поправкой на современность и эволюцию кулинарии.
🍲 Традиционная турецкая сладость катаифи становится холодной закуской с тунцом. Мухаммара дополняется сиропом из граната, укутывается в тесто фило и выходит на сцену как амисбуш.
На горячее — фланк на открытом огне и с соусом, пряностями и изюмом.
Для освежения рецепторов и перехода к десерту — сорбет из печеного перца. И собственно, десерт — мороженое из шалфея с лаймом и панакотой из мёда.
Ул. Большая Никитская 15, стр. 1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
❤2
🥩 Мясо на огне и из печи — Dacha
Меню пополнилось: картофельные крокеты (550₽) с рваной говядиной и моцареллой; лахмаджун (520₽) с томленым фаршем; и алеманнская пицца (450₽) с начинкой из лука, пармезана и бекона.
🍝 Котлета по-киевски (790₽) с горошком; креветки с томатами и пряным чили (1700₽); и казаречче с говяжьими щечками и соусом демиглас (650₽).
Также в меню стейк мясника с картофелем фри и перечным соусом (990₽); smash бургер (780₽) с котлетами из мраморной говядины; а также французский бёф бургиньон с запеченными овощами в соусе порто (870₽).
🔸Сайт ресторана.
Ул. Новый Арбат 28
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Меню пополнилось: картофельные крокеты (550₽) с рваной говядиной и моцареллой; лахмаджун (520₽) с томленым фаршем; и алеманнская пицца (450₽) с начинкой из лука, пармезана и бекона.
🍝 Котлета по-киевски (790₽) с горошком; креветки с томатами и пряным чили (1700₽); и казаречче с говяжьими щечками и соусом демиглас (650₽).
Также в меню стейк мясника с картофелем фри и перечным соусом (990₽); smash бургер (780₽) с котлетами из мраморной говядины; а также французский бёф бургиньон с запеченными овощами в соусе порто (870₽).
🔸Сайт ресторана.
Ул. Новый Арбат 28
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
❤2
🏆 IV Ежегодная Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» — 25 ноября
На ней будут объявлены лучшие шеф-повара страны.
🍴В 2024 году Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» пройдет в следующих номинациях:
• «Шеф-повар года»;
• «Шеф-повар твоего региона»;
• «Шеф-кондитер года»;
• «Шеф-повар женщина»;
• «Выбор СМИ»;
• Специальные номинации от партнеров.
🍴 Также в этом году в Премию добавлены новые номинации:
• «Сет года»;
• «Ужин года»;
• «Медийный шеф»;
• «ТОП-5 шефов новой волны»;
• «Дуэт года»;
• «Меню и карта».
Голосование проходит в два этапа: «Народное голосование» — здесь определялся победитель в номинации «ШЕФ-ПОВАР ТВОЕГО РЕГИОНА».
А экспертный совет определял победителей в номинациях: «Шеф-повар года», «Шеф-повар твоего региона», «Шеф-кондитер года», «Шеф-повар женщина», «Выбор СМИ».
🔸Сайт премии.
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
На ней будут объявлены лучшие шеф-повара страны.
🍴В 2024 году Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» пройдет в следующих номинациях:
• «Шеф-повар года»;
• «Шеф-повар твоего региона»;
• «Шеф-кондитер года»;
• «Шеф-повар женщина»;
• «Выбор СМИ»;
• Специальные номинации от партнеров.
🍴 Также в этом году в Премию добавлены новые номинации:
• «Сет года»;
• «Ужин года»;
• «Медийный шеф»;
• «ТОП-5 шефов новой волны»;
• «Дуэт года»;
• «Меню и карта».
Голосование проходит в два этапа: «Народное голосование» — здесь определялся победитель в номинации «ШЕФ-ПОВАР ТВОЕГО РЕГИОНА».
А экспертный совет определял победителей в номинациях: «Шеф-повар года», «Шеф-повар твоего региона», «Шеф-кондитер года», «Шеф-повар женщина», «Выбор СМИ».
🔸Сайт премии.
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
👣 Хайкинг по Истре от Soul in the Bowl
В прошлое воскресенье команда боульной собрала единомышленников и отправилась с ними на природную прогулку по живописным местам Истры.
Протяженность маршрута составила 7 км, он пролегал через сосновые леса, небольшие полянки и холмы. За снаряжение — треккинговые палки — отвечала «АльпинИндустрия».
🥙 Конечно, в процессе остановились на пикник — частники подкрепились боулами в дизайнерской упаковке от иллюстраторского бюро O PAPER PAPER, батончиками без сахара, глютена и лактозы R.A.W. LIFE и согрелись авторским чаем от «Нитки» в термосах Bobber.
Очень классная инициатива, которая показывает, что заведения могут быть чем-то большим, что просто места, где можно вкусно покушать.
🔸 Сайт боульной.
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
В прошлое воскресенье команда боульной собрала единомышленников и отправилась с ними на природную прогулку по живописным местам Истры.
Протяженность маршрута составила 7 км, он пролегал через сосновые леса, небольшие полянки и холмы. За снаряжение — треккинговые палки — отвечала «АльпинИндустрия».
🥙 Конечно, в процессе остановились на пикник — частники подкрепились боулами в дизайнерской упаковке от иллюстраторского бюро O PAPER PAPER, батончиками без сахара, глютена и лактозы R.A.W. LIFE и согрелись авторским чаем от «Нитки» в термосах Bobber.
Очень классная инициатива, которая показывает, что заведения могут быть чем-то большим, что просто места, где можно вкусно покушать.
🔸 Сайт боульной.
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
❤2👍1
🥩 Мясо сухого вызревания в Loro
Стейк Ковбой (1750₽/100г). Для карпаччо из пиканьи (1490₽) используют часть бедра бычка, которая называется кострец.
Мясо выдерживают 20 дней, тонко нарезают и подают с оливковым маслом и молодым кампотским перцем из Камбоджи. В будущем меню блюд Dry Aged будет расширяться, в нем появится выдержанная утиная грудка, а также отруба зрелых коров.
🔸Сайт ресторана.
Большая Никитская 18/21, стр. 1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
Стейк Ковбой (1750₽/100г). Для карпаччо из пиканьи (1490₽) используют часть бедра бычка, которая называется кострец.
Мясо выдерживают 20 дней, тонко нарезают и подают с оливковым маслом и молодым кампотским перцем из Камбоджи. В будущем меню блюд Dry Aged будет расширяться, в нем появится выдержанная утиная грудка, а также отруба зрелых коров.
🔸Сайт ресторана.
Большая Никитская 18/21, стр. 1
✅ Подписывайтесь на Only Moscow Restaurants
❤1