🇦🇺🇦🇹🇦🇿🇦🇽
Но давайте лучше о хорошем 💗

Как правильно замораживать фрукты и овощи, чтобы сохранить максимальное количество пользы? 🥦

▫️ Замораживать можно 1 раз. После разморозки повторное замораживание недопустимо.

▫️ Выбирайте герметичную тару - пакеты, контейнеры, не пропускающие влагу и воздух.
✅ В идеале - вакуумные пакеты и вакууматор, так вы сможете максимально эффективно использовать пространство морозилки, а так же создать безвоздушную среду внутри пакета.

▫️ Перед заморозкой ягоды, фрукты и овощи нужно промыть и высушить. Крупные плоды порезать. После разморозки мыть не допускается.

❗️Нельзя замораживать:

❌репчатый лук и чеснок (нецелесообразно, меняется состав, разрушаются полезные вещества);

❌ арбуз, яблоки, груши, дыню, салат, огурцы (слишком сочные, теряют вкусовые качества);

❌картофель
(приобретает неприятный вкус).

▫️Правильная температура заморозки -18 и ниже.
При такой температуре вода в составе продукта превращается в кристаллы льда максимально быстро, не разрушая ткани продукта.

❌Не закладывайте в морозилку сразу слишком много продуктов.
✅ Морозьте партиями по 2-3 кг.

▫️Не забудьте указать дату заморозки.
❕При температуре от -18 срок хранения составляет 12 месяцев.
❕Выше -12 градусов - не более 4 месяцев.

🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩
♥️ В помощь маме - всё самое важное о здоровье в одном месте.
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩
💟☮️✝️

🇦🇱🇩🇿🇦🇸🇦🇮 В чем же можно заморозить овощи и ягоды?

Разбираемся!

1️⃣ Самый простой и привычный способ - пакет. ▫️Это может быть как пакет с ЗИП замком (например такой),
▫️так и без него (такие).

На что обратить внимание?
- прочность.
Пакеты должны быть достаточно прочные, чтобы не повредились во время использования
- размер.
В слишком маленькие пакеты не поместится достаточное количество продуктов. А слишком большие неудобны для использования. Ведь повторное замораживание не принесет пользы!

2️⃣ Контейнеры.
Если вы храните ягоду, перетертую с сахаром, то удобно использовать именно контейнеры.
▫️Это могут быть одноразовые контейнеры (например, такие),
▫️либо многоразовые (например такие).

На что обратить внимание?
- размер. Не стоит брать слишком большие контейнеры. Очень удобны контейнеры на 200-300 мл. Такую заморозку удобно достать в холодильнике и употребить за 2-3 раза вместо варенья.
- форма. Лучше брать контейнеры с квадратной (прямоугольной) основной. Тогда в морозильной камере будет минимально пустого места.
- плотность прилегания крышки. Для качественной заморозки, крышка должна плотно закрывать контейнер.

3️⃣ Сейчас есть удобные контейнеры, для многоуровневой заморозки (такие). Они подойдут для заготовки цветной капусты, брокколи, смородины, крыжовника, вишни. Из плюсов - хранение в один слой. Из минусов - размер контейнера.

4️⃣ Вакуумные пакеты и вакууматор, например, такой. ✅Самый продвинутый и самый надёжный способ с точки зрения сохранения витаминов и товарного вида продукта.

Забирайте кусочек лета с собой в зиму 💗