Булочки с маком 🥐

Ингредиенты:
Для теста:
🔴Молоко - 250 мл;
🔴Мука - 3,5 стакана (стакан 250мл)
🔴Дрожжи - 8 гр;
🔴Сливочное масло - 40 гр;
🔴Сахар - 6-7 ст.л;
🔴Соль - 0,5 ч.л;
🔴Ванилин - 1 пакетик;
🔴Яйцо - 1 шт;
🔴Сметана - 2 ст.л.
Начинка:
🔴Мак - 200 гр,
🔴Сахар - 80-100 гр;
🔴Желток+5-7 мл молока для смазки.

Приготовление:
1⃣Дрожжи развести в теплом молоке, добавив немного сахара.
2⃣Как только дрожжи станут подниматься, вылить их в емкость для замеса теста. 3⃣Добавить остальные ингредиенты, все они должны быть комнатной температуры.
4⃣Просеять муку с ванилином и замесить гладкое и мягкое тесто. Вымешивать до пышности и отлипания от рук. Чтобы облегчить процесс можно руки смазать растительным маслом. На это уйдет не менее 10 минут. 5⃣Накрыть тесто и поставить в теплое место для подъема.

Тем временем приготовить начинку: (у меня кондитерский мак).
6⃣Высыпать его в кастрюлю, залить 250 мл горячей воды, поставить на огонь и варить помешивая до выкипания воды (мак увеличится в размере), когда воды не станет, снять мак с огня, пробить погружным блендером и засыпать сахар, перемешать. Можно добавить кусочек сливочного масла, но это необязательно.

7⃣В это время тесто подошло и можно печь булочки.
8⃣Разделить тесто на одинаковые шарики. У меня получилось 18 штук, довольно крупных.
9⃣Из шарика сделать лепешку, выложить на нее начинку. Свернуть в рулетик. Защипать края, концы рулета поднять вверх и соединить. (Формовку приложу в комментариях).
1⃣0⃣Перевернуть, чтобы получилась продолговатая булочка. Такой способ защипа сохраняет начинку внутри и при выпечке ничего не вытекает на противень.
1⃣1⃣Оставить булочки в теплом месте для подъема, затем смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета, минут 25 при температуре 180 гр.
1⃣2⃣Готовые булочки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Дать им отдохнуть 10 минут.

Приятного чаепития!🫖🫖
🟩🟩🟩🟩🟩
Еще больше рецептов для всей семьи😍

Книга «Цитадель» Арчибальд Кронин

Я уже говорила, что чтение мой любимый вид досуга. Я все время нахожусь в процессе чтения какой-нибудь книги, закончив одну-начинаю другую.

📎Прочитала/прослушала недавно книгу Арчибальда Кронина «Цитадель», это мое первое знакомство с автором и очень удачное.

Мне понравилось, что книга не простая, во время ее чтения нужно думать. Это не роман на один вечер, это многослойное и глубокое произведение, которое не только рассказывает историю одного врача, но и поднимает важные вопросы о морали, этике и социальном справедливости.

«Цитадель» — возможно, самая известная книга Кронина, это замечательный злободневный роман-притча о жизненном пути человека от его становления и развития до разложения и упадка личности под гнетом суровой реальности.
Эндрю Мэнсон приезжает на первую в своей жизни практику с благородной целью: помочь как можно большему количеству людей. Он искренне хочет стать одним из тех, кто сможет по-настоящему прославить медицину. Все начинается с малого, но Эндрю не отступает перед трудностями: в захолустном городке молодой человек числится помощником доктора, но на самом деле он сам — доктор. Такова жизнь и Эндрю принимает вызов!
Мало-помалу, меняя одну больницу за другой, Эндрю делает головокружительную карьеру. Однако за взлетами в один момент становится трудно обрести самого себя. Успешный доктор теперь гораздо реже задается глобальными вопросами о том, как изменить медицинскую систему.

Если вы любите книги с медицинским уклоном, вам нравится атмосфера 1920-1930-х годов, то уверена, что эта книга скрасит вам несколько вечеров💚

🗯️Знакомы с творчеством автора? Что последнее читали «для себя»?

☺️☺️☺️ 😴☺️☺️☺️

Сегодня вторник, а значит время экспертной рубрики.

С вами Анна Халиуллина, сертифицированный специалист по детскому сну.

И сегодня мы будем говорить о том, как понять

Ложный или истинный сброс единственного дневного сна?

В период активного освоения новых навыков, возрастных кризисов, ребенок может отказываться от дневного сна. Хотя он ему ещё необходим.

Признаки ложного сброса:
🤍Возраст менее 3х лет
🤍После отказала от дневного сна можно наблюдать переутомление, сонливость, капризное поведение
🤍Непредсказуемое засыпание (время/место)
🤍Сбивается режим, ночь становится непредсказуемой по длительности
🤍Появляются ночные крики

Признаки истинного сброса:
🤍Ребенок старше 3х лет
🤍Без дневного сна еще тяжело, но в целом комфортно выдерживает, не становится капризным
🤍Надо создать уникальные 💯 работающие условия, чтобы уснул (например, автокресло)
🤍Режим почти стабильный, длина ночи одинаковая
🤍Если случается дневной сон, то отбой становится очень поздним

🤍Полностью отказаться от дневного сна ребенок может в возрасте 3-7 лет (намного реже в возрасте 2-2,5 лет).

Важно стараться сохранить дневной сон как можно дольше.
Дневной сон снимает психо-эмоциональное напряжение в течение дня.

Способствовать этому может:
🤍контроль времени утреннего подъема (сохранять фиксированное время пробуждения);
🤍сокращение продолжительности дневного сна;
🤍укладывание ребенка "полежать" днем (тихий час);
🤍раннее укладывание для компенсации усталости, если дневной сон не состоялся.

Многие родители начинают уменьшать требуемую помощь для укладывания, не уделяют должного внимания расслаблению и подготовки ко сну. И ребенок отказывается от сна, потому что может, а не потому что ему это истинно подходит.

Даже после сброса дневного сна, временный возврат случается у большинства детей. Многое будет зависит от нервного напряжения, графика дня, условий жизни и болезней.

💭 А ваши дети ещё спят дневной сон? Были ли отказы?

6⃣7⃣😌
На днях немного позанимались, делаю вывод, что хорошие новые игрушки-это забытые старые😄

Во что играем:
1⃣ Пазл на подложке «Транспорт»

2⃣ Бусы/шнуровка, конечно, это уже очень просто для сына, но ему очень захотелось сделать ожерелье😀

3⃣ Пособие «Размышлялки», брали его в поезд, очень хорошие задания, сейчас доделываем, что не успели.

5⃣Игра «Веселые осьминожки». (По ссылке есть и шаблоны для игры)

5⃣Эту игру покупала у блогера, учили названия пальчиков и учимся собирать картинку по шаблону.

6⃣ Нейроупражнение, находим два одинаковых цвета и две фигуры двумя руками.

7⃣ Учимся раскрашивать карандашами. Когда сын пошел в сад, поняла, что карандашом он практически не умеет и не любит рисовать. С года я сразу начала предлагать ему краски или фломастеры,а ими рисовать намного проще. Хотя умение рисовать и раскрашивать карандашом потом очень влияет на почерк, поэтому исправляемся.
🟩🟩🟩🟩🟩
Еще больше идей для игр с детьми🧒

🇦🇷🇦🇲🇦🇼🇦🇹Салат с хрустящими баклажанами

🔸Баклажаны среднего размера 2 шт
🔸Помидоры крупные 2 шт
🔸Зелень (петрушка, кинза, укроп -по вкусу) 20-30 гр
🔸Крахмал кукурузный 40 гр
🔸Сыр творожный сливочный 100 гр
🔸Масло растительное
🔸Соль по вкусу
🔸Соус «Сладкий чили»

Приготовление:
1️⃣Вымойте и обсушите баклажаны. Если кожица грубая и вы предпочитаете ее удалить, очистите плоды овощечисткой. Нарежьте баклажаны крупными кубиками. Сложите в миску, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут.

2️⃣Слейте сок с баклажанов, если его выделилось много. Обваляйте кусочки баклажанов в кукурузном крахмале. Удобнее всего сделать это в пластиковом пакете или контейнере с крышкой.

3️⃣Раскалите растительное масло для фритюра. Порциями выкладывайте в него баклажаны и жарьте до румяной корочки 3–4 минуты.

4️⃣Вынимайте хрустящие обжаренные баклажаны на блюдо или доску, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир. Не кладите кусочки друг на друга, чтобы они не размякли.

5️⃣Помидоры вымойте, оботрите и нарежьте крупно. Смешайте в салатнике помидоры с нарезанной зеленью. Слегка посолите, заправьте сладким соусом чили. Сверху выложите жареные баклажаны и творожный сыр.

6️⃣Сразу подавайте на стол.

🥹🥹
🟩🟩🟩🟩
Еще больше рецептов для всей семьи☀️

Игры на улице

Наконец-то наступают теплые деньки, совсем скоро на улице будем проводить 90% всего бодрствования.
Покажу пример классной подвижной игры на улице, с минимум подручных средств: мел, мяч, бутылки/кегли.
А можно обойтись только мелом👌

Рисуем полосу препятствий, показываем ребенку как ее пройти, вот вам и развитие координации, прыжки, прыжки на двух ногах, на одной. В общем, не упражнение, а кладезь🔥

Для усложнения можно в конце поставить бутылки/кегли и сбивать их, отрабатывая еще броски мяча и меткость.

Не устану повторять, что развитие мелкой моторики - это важно и полезно. Но крупная моторика все-таки важнее (для детей до 3-4 лет), потому что она влияет на:
🌼опорно-двигательный аппарат и умение управлять своим телом;
🌼здоровье ребёнка;
🌼физическую активность;
🌼координацию и силу;
🌼формирование правильной осанки;
🌼выносливость организма;
🌼речевые и интеллектуальные способности.

💭А во что вы играете с детьми во время прогулок?
🟩🟩🟩🟩🟩🟩🟩
На канале есть много спортивных игр с детьми от 1,5 лет

❤️😊🤗
Продолжим говорить о развитии речи детей раннего и младшего дошкольного возраста.
Начало тут, а вот здесь рассказала об обогащении словарного запаса.

📎Сегодня хотелось бы поговорить об улучшении дикции.

📌Основные особенности развития дикции у детей:

1️⃣Улучшение произношения звуков: дети начинают правильно произносить большинство звуков, хотя иногда могут сохраняться сложности с удалёнными, сложными или комбинированными звуками.

2️⃣Фонематический слух: развивается способность различать звуки и слышать их в словах, что способствует более правильному повторению.

3️⃣Появление простых словосочетаний: малыша начинают интересовать правильная постановка звуков в словах и фразах.

4️⃣Расширение словарного запаса: чем больше слов ребенок слышит и повторяет, тем лучше его дикция.

📌Рекомендации для развития дикции в 3 года:

🤨Игровые упражнения: используйте игры с разными звуками — например, чистоговорки, скороговорки, пойте песни.

🤨Чтение вслух: читайте короткие стихи, сказки, потешки, повторяйте звуки и слова, уделяя внимание правильности произношения.

🤨Обогащение словаря: объясняйте значение новых слов, знакомьте с названиями объектов, при этом произносите их чётко и ясно.

🤨Разучивание специальных упражнений: легкие дыхательные и артикуляционные упражнения для закрепления правильного положения губ, языка и челюсти.

🤨Обращение к логопеду: при наличии заметных затруднений или неправильного произношения, лучше обратиться к специалисту для проведения диагностики и индивидуальных занятий.

💨Важно помнить, что каждый ребёнок развивается в своём темпе. Регулярная, позитивная и игровая практика способствует тому, чтобы ребёнок правильно и свободно выражал свои мысли.
🟩🟩🟩🟩🟩
Рассказываю про развитие

Сделали на днях забег в Фикс-прайс и хотим поделиться нашим деревенским обзором 🪿
Пока отдыхаем у бабушки с дедушкой, все равно время от времени Федя просит позаниматься.

(Ссылок в приложении Фикса не нашла, скидываю на WB)

1⃣ Самолет из пенопласта. Всегда на него смотрела и думала, что какая-то ерунда, а на площадке увидели у ребят и поняли, что очень крутая штука 🔥

2⃣ Карточки для занятий, неплохие задания, но для 3х лет уже простовато.

3⃣ Энциклопедия «Невероятные насекомые». Сын очень боится насекомых, пытаемся преодолеть этот страх, но фотографии в энциклопедии очень реалистичные, что даже мне становится не по себе 😀

5⃣ Рабочая тетрадь «Логика, мышление 3-5 лет». Неплохие задания, возьму еще.

5⃣ Ну и, конечно же, мел для рисования на асфальте, без него лето-не лето 🫶🏻

💭Делитесь, что интересного покупали в последнее время в Фикс-прайсе?

🇦🇷🇦🇲🇦🇼🇦🇹Сочники

Выпечка из детства😍 Если хотите поностальгировать, то приготовьте сочники🔥

Ингредиенты (на 15-16 шт):
Для теста:
▪️380 гр муки
▪️100 гр сахара
▪️1 яйцо
▪️130 гр сметаны
▪️100 гр сливочного масла(комнатной температуры)
▪️щепотка соли
▪️1/4 ч.л соды
Для начинки:
▪️360 гр творога(из брикета)
▪️90 гр сахара
▪️1 яичный белок
▪️45 гр сметаны
▪️20 гр муки
▪️20 гр манки
▪️1 ч.л ванильного сахара

Приготовление:
1️⃣Готовим начинку: творог пробить блендером добавить сахар и ванильный сахар,перемешать. Добавить белок и сметану, перемешать. В конце добавить манку и муку и ещё раз все хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой.
2️⃣Готовим тесто: масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной белой массы. Добавить яйцо и сметану, взбить.
3️⃣Муку просеять в отдельную миску, добавить соль и соду. Перемешать.
4️⃣В сахарно-масляную массу добавить мучную массу, быстро замесить мягкое эластичное тесто. Это тесто не стоит вымешивать долго, иначе выпечка будет черствая.
5️⃣Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
6️⃣Разделить тесто на 2 части. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт 0,5 см толщиной. Стаканом или формочкой вырезать кружочки диаметром ~10 см.
7️⃣На одну половину кружочка положить творожную массу, накрыть второй половиной. Немного защипнуть края по бокам, чтобы при выпечке творог не «вылез».
8️⃣Сочники выложить на противень, смазать оставшимся желтком, отправить в разогретую до 200С на 20-25 минут до красивого румянца.

🥹🥹
🟩🟩🟩🟩🟩🟩
Еще больше рецептов для всей семьи🍴