#fme_подкаст

⬆️⬆️⬆️

Можно ли замораживать пюре (овощи фрукты мясо), которое сама сделала? Если разморозила, и положила в холодильник, через сколько нужно скормить?

#sme_подкаст

Едем на море.На поезде.2суток. Что положить в аптечку ? Какие меры принять чтобы не подхватить кишечную? Чем покормить в поезде ? Думаю в поезде обрабатывать фрукты помыть с мылом или спиртом ,потом водой ?🙈😂первый раз. Растерялась 🤔 мое молочко поможет ?😊

🔽🔽🔽

Про аптечку задайте вопрос доктору.

Про продукты в дорогу

Пять ключевых положений, обеспечивающих безопасное питание ВОЗ

1. Поддерживайте чистоту

- Мойте руки, перед тем как брать продукты и приготовлять пищу
- Мойте руки после туалета
- Вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные
принадлежности, используемые для приготовления пищи
- Предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и
других животных
Почему? Хотя большинство микроорганизмов не вызывают никаких болезней, все же многие из них, встречающиеся в почве, воде и организме животных и человека, опасны. Они передаются через рукопожатия, хозяйственные тряпки, и в особенности через разделочные доски. Простое прикосновение способно перенести их в продукты и вызвать заболевания пищевого происхождения.

2. Отделяйте сырое и приготовленное
- Отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов
- Для обработки сырых продуктов,пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски
- Храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами
Почему? В сырых продуктах, мясе, птице и морских продуктах и их соках, могут быть опасные микроорганизмы, которые могут быть перенесены во время приготовления и хранения пищи на другие продукты.

3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты
- Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты
- Доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70°C
- При готовке мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра
- Тщательно подогревайте приготовленные продукты
Почему? При тщательное тепловой обработке погибают практически все опасные микроорганизмы. Исследование показывает, что тепловая обработка продуктов при температуре 70°C может сделать их значительно безопаснее для употребления. Пищевые продукты, на которые необходимо обращать особое внимание, включают
мясной фарш, мясные рулеты, большие куски мяса и цельные тушки птицы.

4. Храните продукты при безопасной температуре
- Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа
- Охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5°C)
- Держите приготовленные блюда горячими (выше 60°C) вплоть до сервировки
- Не храните пищу долго, даже в холодильнике
- Не размораживайте продукты при комнатной температуре
Почему? При комнатной температуре микроорганизмы размножатся очень быстро. При температуры ниже 5°C или выше 60°C процесс их размножения замедляется или прекращается. Некоторые опасные микроорганизмы всё же могут размножаться и при температуре ниже 5°C.

5. Выбирайте свежие и не порченые продукты
- Используйте чистую воду, или очищайте ее
- Выбирайте свежие и непорченные продукты
- Выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко
- Мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде
- Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности
Почему? Необработанные продукты, а также вода и лед, могут содержать опасные микроорганизмы и химические вещества. В подпорченных или покрытых плесенью продуктах могут образовываться токсины. Тщательно отобранные и хорошо вымытые или очищенные продукты менее опасны для здоровья.

Подробное пособие ВОЗ 🔽

Пособие ВОЗ - Пять важнейших принципов
безопасного питания

⬆️⬆️⬆️

#fme_подкаст

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как долго может храниться размороженное грудное молочко в холодильнике? при условии если разгораживалось оно тоже в холодильнике и в первый день не пригодилось и не использовалось вообще! Можно ли его использовать на второй-третий день после разморозки?