Ресторан Угли (Сибирский тракт, 3) я посещал, когда был в жюри фестивался «Да, шеф!». Запомнился изобретательный салат-мильфей с груздями. Но нужно было обязательно вернуться, чтобы попробовать стейки, все-таки это главная фишка заведения.

Рядом с открытой кухней представлена витрина со стейками, можно выбрать самостоятельно. Также взять с собой и приготовить дома/на даче.

Видов стейков много, плюс еще можно выбрать производителя: Мираторг, Праймбиф, травяного откорма и сухого вызревания. Я выбрал рибай от Праймбиф с прожаркой Medium well. Здесь явно знают толк в мясе, получилось невероятно сочно, в меру пряно, нежно - получил наслаждение от каждого кусочка.

Кроме стейка, попробовал фирменный салат (495₽) с говядиной, куриной печенью, грибами, луком, зеленью, корнишонами. Казалось бы, сборная солянка, но получилось здорово и сытно. Соус отлично соединяет все ингридиенты, мелко нарезанные корнишоны придают пикантность.

Как альтернативу, решил взять стейк мачете с картофелем (795₽). Идет с соусом чимичури и томатами. Конечно, после рибая, ощущения уже не те, мясо чуть жестче, придется немного пожевать. Но в целом, как самостоятельное блюдо, если пришли на обед или ужин, вполне хорошо. Удовольствие точно получите.

Изучая большую витрину с десертами, остановил свой выбор на тарте с голубикой (550₽). Тот случай, когда слой голубики больше, чем основа. Мне кажется, я получил «голубиковый передоз» и это было великолепно. Ягодки сочные и свежие, сырный крем не тяжелый, а песочная основа мягкая.

Чай малина-мята (350₽) не очень сладкий, как я люблю, при этом насыщенный, к десертам отлично.

Для тех, кто дочитал до конца, подарок: по моей фамилии «Мельников», можно на выбор получить бокал вина или десерт.

@MelnikovEKB

🥐В бистро salva d’or появились модные плоские круассаны

Три варианта, 250₽ каждый:
- клубника/белый шоколад
- миндаль
- банан/фундук

Они не такие плоские, как обычно на видяшках, поэтому структура круассана сохранена. Начинки нет, но все равно вкусно. @MelnikovEKB

Вчера был на дегустации вин стран Нового Света в винном баре Био Шмио

Попробовали 5 вин из ЮАР, Чили, Австралии, США и Аргентины. Многие смотрят на вина Нового Света свысока и данная дегустация как раз была призвана показать, каких высот достигли виноделы из этих стран.

Понравилась хорошая организация, рассказы про происхождение и историю каждой бутылки. А также то, что на дегустации были представлены полноценные блюда в меню. Неожидал, приготовлено всё было супер. Ребята в прямом смысле слова «зажгли», подав лосось на обугленном полене 😄

Да и компания на вечер подобралась отличная, приятно поболтали о вине и поделились гастровпечатлениями. Больше всего понравились первое и пятое вино:
▪️Давид и Надя Аристаргос (9 сортов винограда!)/ ЮАР
▪️Вейнерт Мальбек 2015 /Аргентина

Такие дегустации устраивают в Био Шмио регулярно, следить за анонсами можно в их телеграм.

Кстати, скоро в Био Шмио пройдет Фестиваль испанских и португальских вин Hola Iberia!, скоро запущу розыгрыш билета на фестиваль.

@MelnikovEKB