Попробовал сезонные новинки Donna Olivia

В ресторане в ТЦ Veer Mall довольно много посадочных мест, открытая кухня, на которой готовят пиццу в печи. Рядом витрина с десертами из собственной кондитерской. На втором этаже открытая игровая и тут же столики, чтобы можно было следить за детьми. Кстати, по выходным тут проводят детские кулинарные мастер-классы. А в меню для детей есть bambini box - набор с игрушкой.

В Donna Olivia обновили не только начинки паст, но и само тесто. Теперь здесь готовят так называемую "живую" пасту, в Италии её называют паста fresca. Это паста ручной работы и варится до аль денте всего за 30 секунд, очень нежная. Какие позиции сделаны из этой пасты, уточняйте у официантов. Я пробовал фетучини с креветками и цукини (635₽), мне очень понравилось. Стоит отметить, что порции большие.

В Донну Оливию, видимо, пришла весна, поэтому все сезонные новинки яркие, зеленые, сочные. Попробовал зеленый салат с авокадо (320₽) - микс свежей зелени (мангольд, руккола, романо, шпинат), сельдерея с тыквенными семечками и цитрусовой заправкой. Я недолюбливаю сельдерей, но тут он практически не чувствуется и даже в тему. Дополнительно к салату рекомендую заказать лосось или креветки.

Сезонная пицца с курицей и цукини (540₽) на основе соуса песто, со слайсами цукини и куриной грудкой, приготовленной по технологии су-вид, с моцареллой и бальзамическим соусом. Украшена зеленью и сыром страчателла. Сочно и необычно.

Изменили подачу десерта «Павлова» (410₽) - теперь ягоды внутри, десерт получился более нежным. Спелая клубника и соус из белого шоколада с цедрой апельсина. Ну и, конечно, огромный мильфей (410₽), который я вам уже показывал. Воздушный, с лёгким пломбирным кремом и свежей клубникой - идеально.

К десертам брал чай киви-яблоко-жасмин (320₽) - цвета первых зеленых листьев, ароматный и питкий.

Новинки можно попробовать во всех трёх ресторанах Донна Оливия: на 8 Марта, 41, в ТЦ Мега и в Веере. @MelnikovEKB

В ресторане «Сойка» завтра 21 марта пройдет джазовый вечер

Выступит Трио Кузьмина - это известные джазовые музыканты города, постоянные резиденты джазового клуба EverJazz, члены джаз-оркестра Платона Газерилиди. Будут исполнять знаменитый джаз, проверенный временем, боссу и современные песни в стиле джаз (Сareles wispers, Sunny и др.).

Для этого вечера шеф Глеб Михеев подготовил спешлы:
- тартар из гребешка с клубникой, манго и юдзу •990₽
- китайский салат с жареной говядиной и сычуаньским соусом •790₽
- донбури с запеченной черной треской в мисо маринаде •1290₽

И специальный коктейль вечера: Tokyo Jazz. Ансамбль из джина на каркаде, ликера смородины и кордиала клубники на розмарине •600₽

Начало в 19:00.
Участие в вечере бесплатное, но нужно забронировать столик @MelnikovEKB

Ресторан Угли (Сибирский тракт, 3) я посещал, когда был в жюри фестивался «Да, шеф!». Запомнился изобретательный салат-мильфей с груздями. Но нужно было обязательно вернуться, чтобы попробовать стейки, все-таки это главная фишка заведения.

Рядом с открытой кухней представлена витрина со стейками, можно выбрать самостоятельно. Также взять с собой и приготовить дома/на даче.

Видов стейков много, плюс еще можно выбрать производителя: Мираторг, Праймбиф, травяного откорма и сухого вызревания. Я выбрал рибай от Праймбиф с прожаркой Medium well. Здесь явно знают толк в мясе, получилось невероятно сочно, в меру пряно, нежно - получил наслаждение от каждого кусочка.

Кроме стейка, попробовал фирменный салат (495₽) с говядиной, куриной печенью, грибами, луком, зеленью, корнишонами. Казалось бы, сборная солянка, но получилось здорово и сытно. Соус отлично соединяет все ингридиенты, мелко нарезанные корнишоны придают пикантность.

Как альтернативу, решил взять стейк мачете с картофелем (795₽). Идет с соусом чимичури и томатами. Конечно, после рибая, ощущения уже не те, мясо чуть жестче, придется немного пожевать. Но в целом, как самостоятельное блюдо, если пришли на обед или ужин, вполне хорошо. Удовольствие точно получите.

Изучая большую витрину с десертами, остановил свой выбор на тарте с голубикой (550₽). Тот случай, когда слой голубики больше, чем основа. Мне кажется, я получил «голубиковый передоз» и это было великолепно. Ягодки сочные и свежие, сырный крем не тяжелый, а песочная основа мягкая.

Чай малина-мята (350₽) не очень сладкий, как я люблю, при этом насыщенный, к десертам отлично.

Для тех, кто дочитал до конца, подарок: по моей фамилии «Мельников», можно на выбор получить бокал вина или десерт.

@MelnikovEKB

🥐В бистро salva d’or появились модные плоские круассаны

Три варианта, 250₽ каждый:
- клубника/белый шоколад
- миндаль
- банан/фундук

Они не такие плоские, как обычно на видяшках, поэтому структура круассана сохранена. Начинки нет, но все равно вкусно. @MelnikovEKB