🏆А сегодня побывал в ресторане Kitchen на презентации Кубка шеф-поворов «Лучший шеф-повар Урала 2024» от магазина для HoReCa «Торгоборудование»

Соревнования пройдут с 18 марта по 4 апреля в 3 этапа:
▪️домашнее задание из своих продуктов
▪️полуфинал при поддержке Аутентичной Уральской Кухни с приготовлением шаньги и блюда из щуки
▪️финал «черный ящик» со слепой дегустацией

На презентации идеолог АУК и шеф-повар ресторана Kitchen Сергей Мирошников (Мирон) представил примеры, как могут выглядеть блюда второго этапа конкурса. Кстати, шефы АУК как раз будут в жюри.

К участию приглашаются все действующие шеф-повара Урала, а призовой фонд составит 500 000 рублей!
Подробности можно почитать на сайте

@MelnikovEKB

🍣Кажется нашел достойные роллы по соотношению цена/качество/количество рыбы - Komilfo Premium

Много начинки, мало риса, интересные сочетания, например:
▪️Дракон - лосось, угорь, сливочный сыр и соус унаги 469₽
▪️Сашими в авокадо - большой шматок лосося 499₽
▪️Филадельфия с клубникой - толстый слой рыбы и ягодная кислинка 529₽
▪️Руккола с лососем - тартар из лосося с ореховым соусом 439₽

Плюс у них есть фишка, которую они даже запатентовали - суши-торты. Их больше 30 видов. На картинке торты казались меньше, но в реале торт оказался здоровым и довольно увесистым, смело можно брать на компанию или на праздник. Да, они не дешевые, но там и вес от 1,5 кг и начинки очень много.

Также понравилось, как все упаковано и то, что кладут свечку, пакетик рассыпного чая и маленькие шоколадки в подарок.
Многие писали мне в директ в запрещенной сети, что часто выбирают именно эту фирму и даже просили не рассказывать другим. Но я не мог не поделиться😄

@MelnikovEKB

Забежал в эспрессо-бар «Текстура» на Куйбышева, 57. Сегодня тут спешл от шеф-повара ресторана «Булгур» Юрия Самоделкина.

Юра подготовил шаньгу с разварной свининой и трюфельным айоли.

А Слава Красильников приготовил настой смородины с апельсином и мятной пеной.

Успевайте попробовать до 19:00.
@MelnikovEKB