معرفی شرکت ALLWIN

یک شرکت پیشرو در ارائه راه‌حل‌های طعم‌دهنده برای صنایع غذایی است که طیف گسترده‌ای از بخش‌های این. صنعت را پوشش می‌دهد، از جمله

✔ فرآورده‌های گوشتی و مرغی
✔ تنقلات و اسنک‌ها
✔ ماهی و غذاهای دریایی
✔ جایگزین‌های گیاهی
✔ غذاهای آماده
✔ سوپ‌ها، سس‌ها و چاشنی‌ها

نوآوری در توسعه طعم و بافت

با بهره‌گیری از سیستم‌های پیشرفته پوشش‌دهی و همکاری نزدیک با سرآشپزها و متخصصان طعم، راهکارهای منحصربه‌فردی را برای بهبود عطر، طعم و بافت محصولات غذایی ارائه می‌دهد. این شرکت از آزمایشگاه‌های حسی پیشرفته و پانل‌های آموزش‌دیده برای ارزیابی کیفی و توسعه محصولات جدید استفاده می‌کند.

پیشرو در روندهای بازار و خلاقیت در طعم

همکاری ALLWIN با رستوران‌های مطرح جهانی و حضور فعال در رویدادهای صنعتی مانند Agroprodmash 2024، این شرکت را به یک مرجع معتبر در پیش‌بینی ترندهای بازار و توسعه محصولات نوآورانه تبدیل کرده است.

رویکرد برد-برد در همکاری‌های تجاری

نام ALLWIN نمادی از استراتژی این شرکت در ایجاد همکاری‌های موفق و پایدار با شرکای تجاری خود است. با تکیه بر تخصص، فناوری و نوآوری، ALLWIN به افزایش سهم بازار مشتریان خود کمک کرده و ارزش افزوده‌ای پایدار برای صنایع غذایی ایجاد می‌کند.

طعمی برتر برای آینده‌ای ماندگار

🔹 شرکت گوارا سلامت ماندگار با تمرکز ویژه بر فروش انواع طعم دهنده ها و اولئورزین های صنعت گوشت و محصولات غذایی، آماده ارائه بهترین فرمولاسیون با طعم‌های خاص و جذاب برای شما عزیزان می‌باشد.
📍 آدرس شرکت: تهران، خیابان ملاصدرا، خیابان شیخ بهایی شمالی، بن‌بست سلمان، پلاک ۷، واحد ۱ و ۲
📞 تلفن شرکت: ۰۲۱۸۸۰۳۰۷۰۰
📞 تلفن فروش: ۰۹۳۳۵۰۱۰۶۸۵
برای مشاوره و اطلاعات بیشتر، با ما تماس بگیرید.
با ما در ارتباط باشید، همراه شما در هر مرحله از خرید!

📢 بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری فرآورده‌های گوشتی با استفاده از اولئورزین‌ها: رویکردی مبتنی بر علم 📢

🍖 در دنیای پویای صنعت فرآورده‌های گوشتی، استفاده از فناوری‌های نوین برای ارتقای کیفیت و افزایش ماندگاری محصولات، امری ضروری است. در این راستا، اولئورزین‌ها به عنوان جایگزینی مناسب برای ادویه‌های سنتی، توجه بسیاری را به خود جلب کرده‌اند. 🍖

🔬 اولئورزین‌ها: عصاره‌ای غنی از ترکیبات فعال 🔬

اولئورزین‌ها، عصاره‌های تغلیظ شده‌ای هستند که از طریق استخراج حلال از ادویه‌های مختلف به دست می‌آیند. این مواد، حاوی طیف گسترده‌ای از ترکیبات فعال زیستی از جمله ترپن‌ها، فنول‌ها و آلکالوئیدها هستند که خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد التهابی قابل توجهی دارند.

✅ مزایای علمی استفاده از اولئورزین‌ها در فرآورده‌های گوشتی:

✅ مهار اکسیداسیون چربی: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در اولئورزین‌ها، با مهار رادیکال‌های آزاد، از اکسیداسیون چربی‌ها جلوگیری کرده و در نتیجه، ماندگاری و طعم محصول را بهبود می‌بخشند.
✅ کنترل رشد میکروبی: خواص ضد میکروبی اولئورزین‌ها، به ویژه در برابر باکتری‌های بیماری‌زا مانند سالمونلا و اشرشیا کلی، به افزایش ایمنی و کاهش فساد فرآورده‌های گوشتی کمک می‌کند.
✅ بهبود رنگ و عطر: اولئورزین‌ها می‌توانند به عنوان رنگ‌دهنده‌های طبیعی عمل کرده و عطر و طعم مطلوب را به محصولات گوشتی ببخشند.
✅ کاهش استفاده از نگهدارنده‌های مصنوعی: با توجه به خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی، اولئورزین‌ها می‌توانند به کاهش یا حذف نگهدارنده‌های مصنوعی کمک کرده و محصولی سالم‌تر ارائه دهند.
✅ استانداردسازی کیفیت: اولئورزین‌ها، با داشتن ترکیبات مشخص و قابل اندازه‌گیری، امکان استانداردسازی کیفیت و طعم محصولات را فراهم می‌کنند.
📚 مطالعات علمی:

مطالعات متعددی نشان داده‌اند که استفاده از اولئورزین‌ها در فرآورده‌های گوشتی، می‌تواند به طور قابل توجهی کیفیت، ماندگاری و ایمنی این محصولات را بهبود بخشد.

📈 همین حالا با ما تماس بگیرید و از دانش و تجربه ما در زمینه استفاده از اولئورزین‌ها در فرآورده‌های گوشتی بهره‌مند شوید! 📈


#فرآورده_های_گوشتی #اولئورزین #ادویه #صنعت_غذا #آنتی_اکسیدان #ضد_میکروب #ماندگاری #کیفیت #ایمنی #تکنولوژی_غذا #تحقیقات_علمی

لیست طعم‌دهنده‌های مورد استفاده در فرآورده‌های گوشتی بسیار گسترده است و بسته به نوع محصول (سوسیس، کالباس، همبرگر، و غیره) و سلیقه تولیدکننده، متغیر خواهد بود. اما به طور کلی، می‌توان طعم‌دهنده‌ها را در دسته‌های زیر قرار داد:

1. ادویه‌ها و چاشنی‌ها:
فلفل: فلفل سیاه، فلفل قرمز (پاپریکا)، فلفل سفید، فلفل چیلی
سیر: پودر سیر، سیر گرانوله، سیر تازه
پیاز: پودر پیاز، پیاز گرانوله، پیاز تازه
زنجبیل: پودر زنجبیل، زنجبیل تازه
جوز هندی: پودر جوز هندی
دارچین: پودر دارچین
تخم گشنیز: پودر تخم گشنیز
زیره: پودر زیره
رازیانه: پودر رازیانه
تخم خردل: پودر تخم خردل
هل: پودر هل
آویشن: آویشن خشک، آویشن تازه
رزماری: رزماری خشک، رزماری تازه
مرزه: مرزه خشک، مرزه تازه
جعفری: جعفری خشک، جعفری تازه
گشنیز: گشنیز خشک، گشنیز تازه
سماق: سماق آسیاب شده
کاری: مخلوط ادویه کاری
زردچوبه: پودر زردچوبه
فلفل دلمه‌ای: پودر فلفل دلمه‌ای (پاپریکا)

2. اولئورزین‌ها:
اولئورزین فلفل قرمز (Oleoresin Capsicum)
اولئورزین پاپریکا (Oleoresin Paprika)
اولئورزین سیر (Oleoresin Garlic)
اولئورزین پیاز (Oleoresin Onion)
اولئورزین زنجبیل (Oleoresin Ginger)
اولئورزین فلفل سیاه (Oleoresin Black Pepper)
اولئورزین رزماری (Oleoresin Rosemary)

3. طعم‌دهنده‌های طبیعی و عصاره‌ها:
عصاره گوشت (Meat Extract)
عصاره مرغ (Chicken Extract)
عصاره سبزیجات (Vegetable Extract)
عصاره مخمر (Yeast Extract)
عصاره دود (Smoke Extract)
طعم‌دهنده‌های طبیعی دودی (Natural Smoke Flavorings)

4. طعم‌دهنده‌های مصنوعی:
طعم‌دهنده‌های دودی مصنوعی (Artificial Smoke Flavorings)
طعم‌دهنده‌های مشابه طبیعی (Nature-Identical Flavorings)

5. مواد دیگر:
نمک: نمک طعام، نمک دریایی، نمک نیتریت
شکر: شکر سفید، شکر قهوه‌ای، دکستروز، گلوکز
نشاسته: نشاسته ذرت، نشاسته سیب زمینی
پروتئین سویا: پروتئین سویا هیدرولیز شده (HSP)
گلوتامات سدیم (MSG): به عنوان تقویت‌کننده طعم
اسید سیتریک: به عنوان تنظیم‌کننده pH
لاکتات سدیم: به عنوان نگهدارنده و طعم‌دهنده
آسکوربات سدیم: به عنوان آنتی‌اکسیدان و بهبود رنگ
فسفات‌ها: برای بهبود بافت و نگهداری آب
کلاژن: برای بهبود بافت
نکات مهم:

استانداردها: استفاده از طعم‌دهنده‌ها باید مطابق با استانداردهای ملی و بین‌المللی باشد.
مقدار: میزان استفاده از هر طعم‌دهنده باید با دقت کنترل شود تا طعم نهایی محصول مطلوب باشد.
کیفیت: استفاده از طعم‌دهنده‌های با کیفیت بالا، تاثیر بسزایی در کیفیت محصول نهایی خواهد داشت.
آلرژی: در صورت استفاده از موادی که ممکن است حساسیت‌زا باشند، باید روی برچسب محصول ذکر شود.

Document from Alaee

کاتالوگ جنرال کارخانه Allwin

🔬 معرفی نسل جدید اسانس‌های پودری گوشت، مرغ و ماهی با کیفیتی بی نظیر! 🔬

اسانس‌های پودری مرغ، گوشت و ماهی با فرمولاسیون پیشرفته و تکنولوژی روز دنیا در دسترس صنایع غذایی قرار گرفت.

ویژگی‌های متمایز:

✅ خلوص و پایداری بالا – فاقد ترکیبات ناخالص و طعم‌دهنده‌های مصنوعی رایج

✅ پروفایل طعمی طبیعی و دقیق – بازسازی کامل عطر و طعم گوشت، مرغ و ماهی

✅ قابلیت انحلال و پخش یکنواخت – مناسب برای انواع فرآورده‌های گوشتی
سوسیس و کالباس، ناگت، سوپ‌های آماده و محصولات پروتئینی

✅ پایداری حرارتی بالا – حفظ عطر و طعم در فرآیندهای حرارتی و پخت صنعتی

✅ مطابق با استانداردهای بین‌المللی صنایع غذایی


🌍 این محصولات حاصل تحقیق و توسعه در حوزه طعم‌دهنده‌های پیشرفته هستند و با به‌روزترین روش‌های کنترل کیفیت، برای بهبود فرمولاسیون تولیدکنندگان صنایع غذایی طراحی شده‌اند.

📦 موجود و آماده عرضه به تولیدکنندگان پیشرو در صنعت غذا

📞 جهت دریافت اطلاعات فنی، نمونه محصول و ثبت سفارش با ما در تماس باشید:

🚀 با تکنولوژی روز، کیفیت تولیدات خود را به سطح جدیدی ارتقا دهید! 🚀