Паэлья 🥘!!!
С морепродуктами 🦑🦪
Рис (Бальдо)
Крепкий бульон
Лук
Перец болгарский
Чеснок
Томатная паста
Кальмар
Мидии
Паприка
Соль
Перец
Чистим кальмары, подготавливаем мидии, отвариваем их в кипятке 2-3 минуты. Кальмар режем кольцами.
На оливковом масле обжариваем мелко покрошеный лук, добавляем к нему болгарский перец кубиками, далее чеснок. Доводим до мягкости. Добавляем томатную пасту и паприку. Перемешиваем, солим и перчим.
Добавляем заранее разогретый бульон (чем бульон крепче и насыщеннее, тем более концентрированный вкус получится в итоге).
В полученную смесь всыпаем рис и перемешиваем. Убираем огонь на минимум и дожидаемся набухания риса. Он должен вобрать в себя почти весь бульон 👌
Сверху кладем морепродукты, накрываем крышкой и даем «дойти» минут 15.
Собственно вот и всё.
Оооооочень вкусно!!! 🤗
#вкусножрать #yummy #homemade #MaxVar #1 #paella #паэлья

Норвежский сливочный рыбный суп! 💥
В такую мерзопакостную погоду - самое оно!!! 👍🔥

Головы и хвосты семги и сибаса – 4 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Картофель – 4 шт.;
Помидор – 4 шт. среднего размера;
Сливки 20% жирности – 500 мл;
Соль, черный перец – по вкусу;
Растительное масло – для жарки;
Укроп – 1 небольшой пучок;
Сливочное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
1 Головы и хвосты отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой (примерно 2 литра) и варим 1 час после закипания. В процессе варки необходимо снимать пену;
2 Бульон процеживаем. Он должен быть прозрачным;
3 Подготовим овощи: лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на средней терке, помидор очищаем от кожицы и измельчаем небольшими кусочками;
4 В сковороде разогреваем растительное масло, в котором обжариваем лук и морковь в течение 5-7 минут до размягчения. Затем добавляем помидор и тушим еще 2-3 минуты;
5 В кастрюлю с бульоном отправляем нарезанный кубиками картофель. Пока он варится разбираем рыбьи бошки. Как только картофель будет практически готов, добавляем кусочки рыбы и сливки, предварительно разогретые до кипения. Доводим массу до кипения, даем ей побурлить на слабом огне 2-3 минуты. Затем огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой. Даем супчику настояться 15-20 минут. После чего подаем его к столу.
Укроп в суп добавляем после выключения огня. Он раскроет свой вкус в процессе настаивания. На этом же этапе можно добавить в кастрюлю сливочное масло.
Греемся и просим добавки!❤️

Завершили неделю отличной домашней пиццей 👌
Перфекто!!!
🍷🍕🍕🍕🍷

Селедка под шубой 🐟💥
Нетривиальная подача )))
Набор продуктов стандартный:
Сельдь слабой соли
Картофель
Морковь
Свекла
Лук
Яйца
Майонез (про розовый майонез помните анекдот?)))
Соль
Перец
Икра (опционально)
Бородинский хлеб

Свеклу и морковь в фольге запекаем в духовке 1,5 часа. Яйца варим. (Понадобятся только белки). Добавляем лук и майонез, слегка подсаливаем. Пробиваем всё погружным блендером до гладкости. Это шуба.
Сельдь разделываем до филе и режем на удобные кусочки. Подготавливаем хлеб и картофель. Я вырезал круглой формой самого маленького размера. Картофельные «таблетки» отвариваем до полуготовности. Их дополнительно обжариваем на сковороде.
Выкладываем всё на тарелку кружки хлеба, картофеля, кусочки сельди и укрываем шубой из кулинарного мешка. Украшаем икрой.
Без стопки близко не подходить!
Просто супер заходит с шампанским 🥂🍾
Репетируем НГ 🎄